Beneficios de la cúrcuma
¿Cómo podemos darles gustos a nuestros platos sin afectar nuestra salud?
Todos sabemos que consumir alimentos altos en sodio son perjudiciales para la salud. Sin embargo, culturalmente tendemos a darle sabor a los alimentos con adobos, cubitos y sobrecitos altos en sodio y colorantes artificiales. Estas opciones no son alternativas saludables. Entonces, ¿cómo podemos darles ese gustito a nuestros platos sin afectar nuestra salud? Las especias son una excelente alternativa. En esta ocasión, quiero resaltar los beneficios de la cúrcuma.
La cúrcuma (tumeric), es una especia parecida al jengibre, pero con un llamativo color mostaza que le da sabor a las comidas. Curcúmina es el poderoso ingrediente de la cúrcuma que ofrece varios beneficios a la salud por tener propiedades antioxidante y antiinflamatoria.
BENEFICIOS
Reduce la acidez del estómago: mejora la digestión.
Purifica el hígado: aumenta producción de enzimas ayudando a disminuir los niveles de toxinas en el cuerpo, y mejora la circulación de la sangre.
Previene y permite tratar algunos tipos de cáncer: contiene componentes anticancerígenos que protegen contra el cáncer de mama, de estómago, de colon y del duodeno. Sirve para que el cuerpo resista mejor los efectos de los medicamentos y tratamientos contra el cáncer, como es la quimioterapia.
Ayuda a mejorar los niveles de insulina mejorando el control de la glucosa, así como a aumentar la eficiencia de los medicamentos para la diabetes.
Es un buen remedio para la artritis reumatoide y el síndrome del túnel carpiano, esto, gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
Previene y retrasa el alzhéimer: aumenta el flujo de oxígeno al cerebro y ayuda a prevenir el proceso de degeneración en pacientes que ya tienen la enfermedad. Es un antidepresivo natural: reduce los niveles de estrés y provoca un aumento en la producción de serotonina. Protege el corazón: sus componentes ayudan a reducir el colesterol malo y los triglicéridos. Aumenta las defensas: es un aliado del sistema inmune y nos protege de ciertas enfermedades, sobre todo las que se producen por causa de los virus. Ayuda con los problemas respiratorios: esto, gracias a su acción antioxidante, antiinflamatoria y antibronquial. Además de llevar una alimentación saludable y mantenerte físicamente activo, también puedes complementar tu estilo de vida saludable, utilizando especias como la cúrcuma en la cocina como condimento en diferentes platos. Se debe utilizar al final de la cocción. Por ejemplo, en el desayuno podemos condimentar con cúrcuma el revoltillo y en los almuerzos o la cena podemos agregarlo para guisar el arroz y las habichuelas. También, la puedes agregar a pastas, sopas, ensaladas, pollo, pescados y hasta en licuados. La cúrcuma está contraindicada en mujeres embarazadas, pacientes con problemas en la vesícula biliar, pacientes con reflujo gastroesofágico y en pacientes acabos de operar.