¿SABES QUÉ ES UN “CASUAL DINING”?
Se distinguen por ser lugares acogedores, de ambiente moderno, informal y familiar
Aunque no te suene mucho el concepto, seguramente has comido en un restaurante de la modalidad de “casual dining” o de comida informal. Este tipo de restaurante es una opción intermedia; se ubica entre los establecimientos de comida rápida y los restaurantes de calidad, los llamados “fine dining”.
En Puerto Rico contamos con muchos de estos restaurantes, como por ejemplo IL Nuovo Mercato, en Mall of San Juan, entre otros.
Roberto Betturi, gerente de Operaciones de Il Nuovo Mercato explica que los restaurantes “casual dining” se distinguen por ser lugares acogedores, con un ambiente moderno e informal, familiar y agradable, donde además de buena comida uno puede encontrar buen servicio y buenos precios.
“Los ‘casual dining’ son la opción perfecta para disfrutar de eventos casuales con amistades o para ir en familia, pues los niños son bien recibidos. Además, estos restaurantes son muy accesibles en cuanto a menú, bebidas y precios. Otra ventaja es que no hay un código de vestimenta requerido y no hay que hacer reservación”, señala Betturi.
El concepto del Il Nuovo Mercato es que cada comensal visite las diferentes bodegas en las que está dividido el local y ordene. Luego, un mesero va a la mesa y le ofrece la bebida de su predilección. Entre las bodegas está la de carnes, de pescados frescos y mariscos; y vegetales, que incluye las ensaladas. “El 90% de productos en esta bodega son locales, son productos frescos”, asegura. También tienen la bodega de pastas frescas, auténticas italianas, y la bodega de las pizzas al estilo napolitano. “Son pizzas artesanales, hechas en hornos de ladrillos. Estos hornos vinieron de Italia”, agrega.
En el centro está la barra central el “Juice Bar”, donde hacen jugos fresco o la bebida favorita del cliente.
En la otra parte de Il Nuovo Mercato está el Bakery donde tienen gelato italiano, un área de café y otra área de repostería donde todo se hace fresco, a diario.
“Tenemos el Prosecco Bar con una hermosa vista a la Laguna San Jose y un menú de cócteles creado por el mixólogo puertorriqueño John Rodríguez. Además, hay una gran variedad de vinos espumosos y cervezas artesanales. Al entrar la tarde, es la combinación perfecta para una buena comida en un ambiente de música, bebida y entretenimiento nocturno”, destaca.
IL Nuovo Mercato está localizado en el tercer nivel del Mall of San Juan y abre todos los días desde las 11:30 a.m.