A COMER Nuevas delicias en La Loíza
The Locals brinda una experiencia novedosa al paladar.
Pasear por la calle Loíza en San Juan es presenciar el “boom” de la gastronomía moderna puertorriqueña. Sobre todo en la zona que colinda con la Avenida de Diego, donde ubica The Locals, una de las propuestas culinarias más recientes dentro de la concurrida vía santurcina.
El restaurante administrado por Xavier Toro, brinda un ambiente relajado y una experiencia gastronómica completa, según describió el amante de la cocina.
“Queremos ofrecer un espacio donde las personas se sientan cómodos, en su esencia, nuestro concepto es muy similar al concepto de restaurantes diner”, comentó Toro a SAL! sentado en un sofá tapizado en color azul tenue que dicta la pauta en el restaurante con una decoración moderna y refrescante, que permite la entrada de la luz natural.
A poco menos de seis meses de su apertura, The Locals ya cuenta con platos que dejan a todos con la boca abierta y con ganas de repetir. Como el Risotto de Parmigiano o setas con pechuga de pollo rellena de amarillos, envuelta en tocineta y bañada con salsa de guava-piquillo. Lo mismo se puede decir del risotto de azafrán con salmón y los beef sliders con queso cheddar, amarillo, bacon y papas fritas provenzal.
La versatilidad del menú hace posible que cada plato pueda ser ajustado al paladar vegetariano, sin embargo The Locals cuenta con una amplia variedad de ensaladas. Una de ellas es la Lady Lover, la ensalada favorita de muchos porque combina el sabor fresco de la arúgula, cebolla roja, cherry tomatoes, goat cheese, cranberry, walnuts y una pizca de vinagre balsámico.
“A las ensaladas puedes añadirle tu proteína favorita, entre churrasco, pechuga de pollo, salmón o tuna”, expresó Toro acerca de la flexibilidad que su local le brinda a cada cliente.
Con desayuno todo el día
Y si de flexibilidad se trata, es porque ofrecen desayuno todo el día. “Nuestros brunch no se limitan solamente a los domingos, sabemos que hay personas que le gusta levantarse tarde y con ganas de comer un buen desayuno”, explicó Toro sobre su novedosa propuesta.
“Nuestro menú no tiene límites. Nos dejamos influenciar mucho por los productos de calidad, que están en temporada y que presenten una nueva experiencia a los clientes”, añadió Toro quien también es propietario de los restaurantes Rare 125 y El Box.