CHILI DE CALABAZA Y CARNE

INGREDIENTES

1 libra de carne molida 1 taza de sofrito 2 dientes de ajo molido 2 latas de tomates 1 cda de polvo de chili 1 cdta de pimienta roja 2 latas de habichuelas coloradas 2 tazas de calabaza peladas y sin semilla cortadas en cuadritos 1 cubito de caldo de pollo o carne Agua 1 cdta de comino 1 taza de maíz

PROCEDIMIENTO

En un caldero caliente sofría la carne hasta que esté cocida, añada el sofrito y ajo y cocine por unos minutos. Agregue los tomates, polvo de chili, pimienta roja, habichuelas, calabaza, cubito y cubra con agua. Añada el comino y deje que hierva. Reduzca el fuego manteniendo un hervor suave por 20 minutos o hasta que la calabaza este tierna. Agregue el maíz y cocine por 10 minutos más. Pruebe y ajuste la sazón antes de servir.