ARROZ CON CALABAZA Y CREMA

INGREDIENTES

2 cdas de aceite de oliva 3 dientes de ajo molido 1-1/2 taza de arroz grano largo 1 cubito de caldo de pollo 2 tazas de agua 1 taza de calabaza rallada Sal y pimienta 1-1/2 taza de crema de leche 3/4 taza de queso parmesano

PROCEDIMIENTO

En una cacerola pesada, caliente el aceite de oliva y sofría el ajo. Añada el arroz, el cubito y el agua. Cocine hasta que seque. Mueva, tape y reduzca el fuego y cocine por 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Añada la calabaza, crema y queso parmesano. Mezcle bien. Cocine tapado por 5 a 6 minutos, pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta.