SOPA DE CALABAZAS Y HABICHUELAS

INGREDIENTES

1 cdta de aceite 1 cebolla mediana picadita 1 ajo puerro picadito 4 dientes de ajo molidos 1 tomate picadito 2 tazas de calabaza pelada, sin semillas y picada (puede utilizar una mezcla de diferentes clases de calabazas o calabacines) (squash) 2 cubito de caldo de pollo 1 lata de habas blancas enjuagada y escurrida 1 lata de habichuelas blancas lavadas y escurridas 1 cdta de comino molido 1 hoja de laurel Agua 1 taza de espinaca fresca picada 2 cdas de cilantrillo picado Sal y pimienta al gusto