Conciencia verde; del patio a la mesa
Día del Planeta Tierra Lo que comemos también incide en el cuidado del medioambiente
Lynet Santiago-Túa
Una diversidad de actividades inclusivas se pueden realizar en el hogar, no solo por bienestar sino también para impactar positivamente el medioambiente. Hoy más que nunca muchas personas están abrazando la cultura de cultivos comestibles y las iniciativas para enverdecer sus entornos con plantas ornamentales.
De estos y muchos otros temas se enriquece el proyecto digital “30 días de verdura”, que desarrolló Perla Sofía Curbelo Santiago, fundadora de Agrochic.com, una plataforma en español que promueve la agricultura urbana, la jardinería y el bienestar a través de las plantas.
“Los huertos caseros y sembrar en nuestras casas son esos primeros pasos para contribuir con el planeta y desarrollar esa conciencia ambiental. Pero hoy más que nunca la gente está abrazando la cultura de cultivos comestibles, y lo hemos visto este último año con la pandemia, cuando mucha gente aprovecha el tiempo que están en casa y que tienen patio o un espacio soleado para cultivar alimentos. Con esto te motivas a buscar otros saberes de cultivos adicionales para apoyar esos primeros cultivos o para promover la llegada de polinizadores al patio, cuáles productos combaten las plagas y cuánta agua utilizar. Poco a poco nos vamos interesando en otros aspectos que contribuyen al planeta tierra como la siembra de árboles frutales y árboles nativos, etcétera. Con esto, nuestra salud individual y comunitaria también se beneficia”, explicó Curbelo Santiago, quien recientemente fue reconocida con el galardón B.Y. Morrison Communications Award del 2021, que otorga la Sociedad Americana de Horticultura.
Actividad inclusiva y bienestar
Otro de los aspectos que destaca la comunicadora es que este tipo de actividades promueven el sano compartir en familia.
“Lo bueno que tienen los huertos caseros es que son actividades inclusivas donde cualquier persona, no importa la edad, ni condición de salud, puede participar de ellas. Y es importante promover la horticultura para el bienestar porque a través de la siembra también aprendemos a manejar emociones y la frustración”, señaló.
Planificación
Curbelo sugirió empezar con lo que uno consuma. “El huerto o el jardín tiene que ser algo que represente tus gustos”, recomendó.
Como parte de la planificación instó a considerar aspectos como
■ Nasturtium o capuchina (Tropaeolum majus)- Sus coloridas flores son comestibles y se utilizan para añadir contraste en ensaladas y para la decoración de bizcochos.
■ Caléndula o marigold (Calendula officinalis)Sus flores se utilizan para sopas y ensaladas. Además, su color amarillo naranja se utiliza para dar color a arroces, panes y en la decoración de bizcochos y tartas con queso.
■ Pensamientos (Viola tri color var. hortensis) – Se utiliza para infusiones, ensaladas, tortillas y vinagretas. Además, en la elaboración y decoración de postres.
el tiempo que se le dedicará, las plagas de insectos, el espacio o área donde se cultivará y las mascotas.
Además de los huertos caseros, otra tendencia es el desarrollo de jardines para atraer la presencia de polinizadores (mariposas, abejas y aves). El acto de polinización y polinización cruzada garantiza que las plantas produzcan semillas y frutos, lo que le permite lograr cultivos de mayor tamaño y mejor calidad.