Dos recetas fáciles para el fin de semana de Pascuas
Si aún no sabe qué cocinar para para Semana Santa, a continuación recopilamos dos recetas fáciles que le podrían interesar, cortesía de Rosa M. García Flores, chef y propietaria de Criolite, Corp.
El pescado es bien versátil, bajo en calorías, fácil de cocinar y digerir. Podemos consumirlo en cualquier época del año y nosotros, por ser caribeños, tenemos la ventaja de conseguir lugares que lo venden y cocinan fresco.
Tortilla o revoltillo de huevo, sardinas y queso Ingredientes
2 huevos
2 onzas de sardinas desmenuzada (sin piel / sin hueso) 1 onza queso (de preferencia) 1 puñado espinacas frescas picadas 1 cucharada zanahoria deshidratada
1 cucharadita cebolla deshidratada
1 cucharadita comino en polvo
1 cucharadita de mantequilla sin sal o ghee
Procedimiento
Bata los huevos, mezcle con las especias y deje reposar por 2 minutos. Añada a la mezcla las sardinas y espinacas. En una sartén pequeña calienta la mantequilla y vierta la mezcla, cocine a fuego mediano aproximadamente 3 minutos por cada lado. Al servir coloca el queso y doblas en tortilla.
Hamburguesa salmón, bacalao y especias Ingredientes
8 onzas de mezcla de salmón y bacalao (desmenuzados) 1 huevo batido
1 cucharada de vino blanco 1 cucharadita de cebolla deshidratada
1 cucharadita de ajo deshidratado
1 cucharadita de albahaca deshidratada
1 cucharadita de romero deshidratado
1 cucharadita de tomate deshidratado
Procedimiento
Bata el huevo con el vino y todas las especias deshidratadas, deje reposar 2 minutos. Añada los pescados, mezcle y guarde en la nevera por media hora. Prepara el hamburger del tamaño que gustes. Hornea a 350 grados aproximadamente durante 15 minutos. (Recuerda que el horno debe estar caliente).