Funche enciende la Navidad con creativo menú navideño
Propuesta Los platos son una magnífica representación gastronómica de toda la alegría que envuelve la Navidad boricua en el campo. Temporada El menú especial estará disponible hasta finales del mes de diciembre. Dónde El restaurante está ubicado en la ciu
Lynet Santiago Túa
Desde un pastel de masa frito con langosta en una sabrosa salsa romesco con tomate fresco del país y ají dulce, hasta las “Texturas Navideñas” en un solo plato, son solo algunos de los creativos ofrecimientos que integra el chef Juan Nieves, propietario del restaurante Funche, localizado en Caguas, para la época festiva 2023.
Estos nuevos platos son parte de la propuesta gastronómica navideña que estará disponible hasta finales de diciembre.
“El pastel frito lo llevamos haciendo varios años pero este año quisimos hacerlo con mariscos para que tenga una combinación de montaña y mar. Un plato que ha resultado del agrado de muchos”, consideró Nieves en entrevista con Sabrosía PR.
Mientras que Texturas Navideñas es un plato que presenta varias sabrosuras emblemáticas, tales como: pasteles, croquetas de morcilla, y chicharrón de pork belly con un toque de mermelada hecha en la casa. Sin duda, es una magnífica representación gastronómica de toda la alegría que envuelve la Navidad para los puertorriqueños.
Otras de las deliciosas propuestas para la temporada son el Pastel de arroz con Cochinillo; el Chuletón de cerdo a la brasa con mantequilla trufada sobre un Ragú de gandules y Bresaola de Wagyu; y la combinación de postres navideños en un plato: arroz con dulce, tembleque, turrón y frambuesas.
Se destaca que todos los ofrecimientos en Funche se elaboran con ingredientes frescos y son creaciones únicas de Nieves.
De hecho, en el lugar no hay una carta de menú fija, pues los platos varían de acuerdo a los ingredientes de temporada, lo que garantiza la frescura de los ofrecimientos.
Funche, ubicado en Del Río Shopping Center en Valle Tolima en Caguas, es un homenaje a nuestros ancestros, una celebración a los manjares de las abuelas y a la cocina puertorriqueña.
El salón comedor abre de miércoles a domingo. Miércoles y jueves abre solo para cenar, de 4:00 p. m. a 9:00 p. m.; viernes de 12:00 del mediodía a 10:00 p. m.; sábado de 2:00 p. m. a 10:00 p. m.; y los domingos de 2:00 p. m. a 8:00 p. m.
Se sugiere reservar llamando al 787-365-1663.