SABEN RICO Y TE HACEN MUCHO BIEN...

ACEITES Y ESPECIAS QUE AYUDAN A MEJORAR LA ALIMENTACIÓN

Bajar de peso, realizar ejercicios y comer más saludable es una ambición de muchos. Somos boricuas, nos fascina lo criollo, nos gusta la variedad, pero también la comida gustosa por su condimentación.

Esas son razones suficientes para reflexionar si realmente queremos mejorar nuestra alimentación.

Si eres de los que acostumbra a comer fuera o comida rápida es importante que conozcas cuáles son los condimentos y tipos de aceites que contienen dichas comidas. De esta forma, podrás realizar las preguntas adecuadas sobre los ingredientes cuando visites los lugares de preferencia.

Si, por el contrario, eres de las personas que le gusta cocinar, sea por contar con un presupuesto limitado o porque padeces alguna condición de salud como diabetes, hipertensión o colesterol alto, compartimos las siguientes guías para que comiences a tomar control de lo que comes.

Sal

Es uno de los minerales que nos ayudan a equilibrar los niveles de electrolitos en nuestro cuerpo. Es el más utilizado al cocinar, porque realza el sabor. Sin embargo, la situación se agrava cuando no medimos la cantidad que usamos. Esto trae consecuencias a nuestra salud, a largo plazo. Una cucharadita de sal de mesa contiene 2,300 mg de sodio. Para las personas que no tienen problemas de hipertensión esta sería la cantidad máxima al día. Los alimentos naturalmente contienen sodio, por lo que no es necesario añadirle más.

Si tienes problemas de hipertensión te mostramos varias alternativas como sustituto:

Ajo en polvo

Rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, ayuda en la reducción del colesterol malo. Lo puedes utilizar en carnes, pescados, sopas y fricasé.

Cebolla en polvo

Añade mucho sabor a las comidas y ayuda a limpiar tus riñones. Lo puedes utilizar en carnes, pescados, fricasé, arroz, ensaladas.

Pimienta negra

Tiene propiedades antiinflamatorias. Ideal para carnes y pescado.

Orégano en polvo

Te ayuda a mejorar el sistema inmunológico. Lo puedes utilizar en carnes, mariscos, fricase, salsas rojas y pastas.

Comino

Su consumo regular ayuda al control del colesterol. Tiene un sabor intenso, por lo que debe ser utilizado con moderación. Ideal para carnes, sopas y viandas.

Cúrcuma

Tiene un sabor muy particular, tiene propiedades antiinflamatorias, digestivas y antibacterianas. Ideal para darle color a los guisos, arroz, salsas, habichuelas.

La autora es chef y posee estudios en Administración de Empresas y artes culinarias.