PARA ALIMENTARSE BIEN EN EMERGENCIAS
El Plan de Alimentación detalla los pasos a seguir, como preparación de lista de compras
Una guía para apoyar a las familias en la preparación de abastos de alimentos ante posibles eventos atmosféricos que pudieran afectar a la Isla, así como otras emergencias, fue dada a conocer ayer por el Departamento de Salud (DS).
La presentación coincide con la celebración del mes de orientación y preparación de la temporada de huracanes.
La Comisión de Alimentación y Nutrición de Puerto Rico (CANPR), adscrita al DS, dio a conocer el Plan de Alimentación Saludable para Emergencias en Puerto Rico “PRepárate”, que consiste en conocer el estado de salud, las necesidades nutricionales, dietas especiales y alergias de cada miembro de la familia o grupo a cargo, lo que puede marcar la diferencia ante cualquier emergencia.
“El llamado a la preparación de un plan de alimentación saludable comienza en cada hogar y lugar de cuido. El nuevo Plan, entendiendo que una emergencia puede ser prolongada, busca aportar con menús y alternativas de alimentos de alta calidad nutricional que contribuyan a proteger la salud de todos”, explicó la presidenta de la CANPR, Nivia A. Fernández Hernández, quien estuvo en compañía del secretario de Salud, Carlos Mellado López; el coordinador en Puerto Rico de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), Raúl Castellano Bran; y los miembros del Comité Asesor y Colaboradores.
El Plan de Alimentación detalla los pasos principales a seguir para la preparación de una emergencia, que incluye planificación de menús, preparación de lista de compras y el almacenamiento de alimentos. Además, incluye recomendaciones específicas para la preparación de grupos vulnerables, como lo son infantes, niños y adultos mayores; así como aquellas para el manejo seguro de alimentos, incluyendo el agua, abastos que durante una situación adversa pueden afectarse.
El Plan de Alimentación sugiere contar con productos almacenados para de 10 a 15 días. La guía también contiene recomendaciones para el almacenaje de la reserva y aspectos de seguridad en el manejo de los alimentos. Así como una lista de los alimentos que fortalecen el sistema inmunológico.
El secretario de Salud exhortó a la ciudadanía a incluir en sus planes de emergencia fa
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El llamado a la preparación de un plan de alimentación saludable comienza en cada hogar y lugar de cuido” NIVIA A. FERNÁNDEZ HERNÁNDEZ PRESIDENTA DE LA CANPR
el aspecto nutricional.
“Es vital estar preparados en esta época ciclónica. Muchas veces nos enfocamos en salvaguardar la propiedad en situaciones de emergencias y nos olvidamos de otros aspectos importantes como lo son la salud y la nutrición. Por eso, hacemos un llamado a la ciudadanía a que se preparen teniendo en cuenta la Guía de Alimentación para Emergencias”, enfatizó Mellado.
El secretario aprovechó el espacio e instó a los pacientes con condiciones crónicas, particularmente, a que tengan abasto de medicamentos, suplido de oxígeno y un plan establecido y acordado con sus especialistas para dar continuidad a sus tratamientos.
El coordinador en Puerto Rico de la OPS, por su parte, indicó que “continuamos este año en colaboración con la Comisión, esta vez desarrollando el plan de alimentación de emergencias y la importancia de esta en la población. La OPS persigue como objetivo el bienestar de la población y en conjunto con la Comisión desarrollamos política pública que guíe a la ciudadanía”.
De igual forma, se inserta a la guía “MiPlato para Emergencias en Puerto Rico”, un recurso valioso el cual resume las recomendaciones alimentarias por grupo de alimentos.
Puedes descargar el Plan de Alimentación Saludable para Emergencias en www.salud.pr.gov/comision_alimentacion o www.alimentacionynutricionpr.org.
Allí encontrarás una lista de compras con las especificaciones de los alimentos recomendados, el tamaño de una porción, el tamaño de la unidad de compra y el número de unidades a comprar para grupos o familiares de 1 a 6 personas. Se recomienda, multiplique por tres para tener una reserva de 15 días; y mantener en cuenta el balance nutricional al hacer sustituciones de productos.
También incluye una lista de artículos de primera necesidad.