اﺳﺘﻌﻤﺎل أﻃﺒﺎق ﺧﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻠﺤﻮم واﻟﺪواﺟﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﻄﻬﻲ
ﻳــــــﻘــــــﻮل ﻋــــــﻤــــــﺎد ﻋـــــﺒـــــﺎس، اﺧﺘﺼﺎﺻﻲ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﻌﻼﺟﻴﺔ: ﻣـــــﻊ ﺣــــﻠــــﻮل ﻓـــﺼـــﻞ اﻟــﺼــﻴــﻒ وارﺗــــﻔــــﺎع درﺟـــــــﺎت اﻟـــﺤـــﺮارة ﻣــﻦ اﻟﻤﻬﻢ واﻟــﻀــﺮوري اﺗﺒﺎع إرﺷـــــــــﺎدات وﺿــــﻮاﺑــــﻂ ﺗـﺠـﻌـﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟـﺘـﺴـﻮق آﻣﻨﺔ وﺳﻠﻴﻤﺔ ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟـﻐـﺬاﺋـﻴـﺔ ﻓــﻲ ﻇـﻞ ارﺗﻔﺎع درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة ﻟﺘﺠﻨﺐ ﻣــﺨــﺎﻃــﺮ ﺗــﻠــﻮﺛــﻬــﺎ ﺑـﺎﻟـﺒـﻜـﺘـﻴـﺮﻳـﺎ اﻟـــﻀـــﺎرة أو ﺗـﻠـﻔـﻬـﺎ، وﺑـﺎﻟـﺘـﺎﻟـﻲ ﻳـﻨـﺒـﻐـﻲ ﺗــﺤــﺬﻳــﺮ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ ﻣﻦ ﻣﺨﺎﻃﺮ اﻟﺤﺮارة اﻟﻤﺮﺗﻔﻌﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻮاد اﻟـﻐـﺬاﺋـﻴـﺔ واﻟــﺘــﻲ ﺗـﺴـﺎﻫـﻢ ﻓــﻲ ﻧـﻤـﻮ اﻟﻜﺎﺋﻨﺎت اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﺒﺮدة، واﻟﻤﺠﻤﺪة.
وﻳﻀﻴﻒ: ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟﻠﺤﻮم واﻟــﺪواﺟــﻦ ﻣﻦ اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﻟﻺﻧﺴﺎن وﻓﻲ اﻟﻮﻗﺖ ذاﺗــﻪ ﺗﻌﺘﺒﺮ ﻣـــﻮاد ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻟـﺨـﻄـﻮرة ﻟﺴﺮﻋﺔ ﺗﺄﺛﺮﻫﺎ ﺑﺎﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﻤﺤﻴﻄﺔ اﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺆدي إﻟﻰ ﺗﻠﻔﻬﺎ، ﻟﺬا ﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن اﻟﻠﺤﻮم واﻟﺪواﺟﻦ اﻟﻤﺠ ّﻤﺪةآﺧﺮاﻟﻤﺸﺘﺮﻳﺎتﻟﻠ ُﻤﺴﺘﻬﻠﻚواﻟﺘﺄ ّﻛﺪ ﻣﻦ ﻋﺮﺿﻬﺎ داﺧـﻞ اﻟﺜﻼﺟﺔ اﻟـﻤـﺨـﺼـﺼـﺔ أﺛــﻨــﺎء اﻟــﺸــﺮاء، ﻣﻊ ﺿﺮورة ﻣﺮاﻋﺎة وﺿﻌﻬﺎ ﻓـﻲ أﻛـﻴـﺎس ﻣﻐﻠﻔﺔ ﻟﺘﺠﻨﺐ ﺗﺴﺮﻳﺐ ﻋﺼﺎرﺗﻬﺎ ﻣﻊ ﺑﺎﻗﻲ اﻟـــﻤـــﻮاد اﻟــﻐــﺬاﺋــﻴــﺔ ووﺿـﻌـﻬـﺎ ﺑــﻤــﺠــﺮد اﻟـــﻮﺻـــﻮل ﻟﻠﻤﻨﺰل داﺧـــﻞ اﻟـﺜـﻼﺟـﺔ« اﻟـﻔـﺮﻳـﺰر« أو ﻃﻬﻴﻬﺎ ﻣﺒﺎﺷﺮة ﻟﻀﻤﺎن ﻋﺪم ﺗﻠﻔﻬﺎ.
وﺗـــﺎﺑـــﻊ ﺑــﺎﻟــﻘــﻮل: ﺑـﺠـﺎﻧـﺐ ذﻟﻚ ﻳﻨﺒﻐﻲ اﺳﺘﻌﻤﺎل أدوات ﺗﻘﻄﻴﻊ ﻣﻨﻔﺼﻠﺔ واﺣـﺪة ﻟﻠﺤﻮم واﻟﺪواﺟﻦ، واﺳﺘﻌﻤﺎل أﺧــﺮى ﻟﻸﻃﻌﻤﺔ اﻟﻤﻌﺪة ﻟﻸﻛﻞ ﻣﺜﻞ اﻟﺨﺒﺰ واﻟـﺨـﻀـﺮاوات واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ، ﻟﻤﻨﻊ اﻧﺘﺸﺎر اﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ اﻟـﻀـﺎرة، ﺑﺠﺎﻧﺐ ﺿـﺮورة ﻃــﻬــﻲ اﻟـــﻠـــﺤـــﻮم واﻟـــــﺪواﺟـــــﻦ ﻓـــﻲ درﺟــــﺎت ﺣـﺮارة آﻣﻨﺔ ﻟﻠﻘﻀﺎء ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ اﻟﻀﺎرة ﻣﺜﻞ ﻛــﻮﻻي واﻟﺴﺎﻟﻤﻮﻧﻴﻼ واﻟﻠﻴﺴﺘﻴﺮﻳﺎ، ﻣﻊ اﺳﺘﻌﻤﺎل أﻃﺒﺎق ﺧﺎﺻﺔ ﻟﻠﺤﻮم واﻟـﺪواﺟـﻦ ﻗﺒﻞ اﻟﻄﻬﻲ.