ﺷﺮاء اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﻤﻌﺮﺿﺔ ﻟﻠﺘﻠﻒ ﻓﻲ ﻧﻬﺎﻳﺔ اﻟﺘﺴﻮق
ﺗــﻘــﻮل د.ﺳـــﺤـــﺮ اﻟــﺸــﻤــﺮي، اﺧﺘﺼﺎﺻﻴﺔ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﻌﻼﺟﻴﺔ: ﻣــﻦ اﻟـــﻀـــﺮوري زﻳــــﺎدة وﻋـﻲ اﻟــﻤــﺠــﺘــﻤــﻊ ﺑــﺄﻫــﻤــﻴــﺔ اﻻﻟـــﺘـــﺰام ﺑــﺒــﻌــﺾ اﻹﺟــــــــﺮاءات واﻷﻣــــﻮر اﻟــﺘــﻲ ﻳــﺠــﺐ اﻟــﻘــﻴــﺎم ﺑــﻬــﺎ أﺛــﻨــﺎء ﺷﺮاء اﻷﻃﻌﻤﺔ واﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻓﻲ ﻇﻞ ارﺗﻔﺎع درﺟﺔ اﻟﺤﺮارة ﺧــــﻼل ﻓــﺘــﺮة اﻟــﺼــﻴــﻒ ﺣــﺎﻟــﻴــﺎً ﻟﺘﻔﺎدي اﻟﺘﺴﻤﻢ اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻋﻨﺪ
ّّ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ، ﻣـﺸـﺪدة ﻋﻠﻰ أﻫﻤﻴﺔ اﻟﺘﺴﻮق اﻵﻣﻦ واﻟﺘﻤﺘﻊ ﺑﺜﻘﺎﻓﺔ اﺳـﺘـﻬـﻼﻛـﻴـﺔ ﻓــﻲ ﺷـﺘـﻰ اﻟــﻤــﺠــﺎﻻت، ﻟﻜﻮﻧﻬﺎ ﺻﻤﺎم أﻣﺎن ﻟﻬﻢ وﻟﻌﺎﺋﻼﺗﻬﻢ، ﻟﺬﻟﻚ ﻋﻠﻴﻨﺎ اﻟﺘﻤّﺴﻚ ﺑﺈرﺷﺎدات اﻟﺘﺴّﻮق اﻵﻣﻦ.
ووﺿـــﻌـــﺖ د. اﻟــﺸــﻤــﺮي ﻋــــﺪة ﺧــﻄــﻮات ﻟـﻠـﻤـﺴـﺘـﻬـﻠـﻜـﻴـﻦ ﻟــﻠــﺘــﺴــﻮق اﻵﻣــــــﻦ ﻓــــﻲ ﻇـﻞ ارﺗـــﻔـــﺎع درﺟـــــﺎت اﻟـــﺤـــﺮارة ﻳــﺠــﺐ اﺗـﺒـﺎﻋـﻬـﺎ ﻗـﺒـﻞ اﻟـــﺬﻫـــﺎب إﻟـــﻰ اﻷﺳـــــﻮاق واﻟـﻤـﺠـﻤـﻌـﺎت اﻟـــﺘـــﺠـــﺎرﻳـــﺔ، وﻫـــــﻲ: إﻋــــﺪاد ﻗــﺎﺋــﻤــﺔ ﻣـﺴـﺒـﻘـﺔ ﺑـﺎﻷﻃـﻌـﻤـﺔ واﻟــﻤــﻮاد اﻟـﻐـﺬاﺋـﻴـﺔ اﻟـﺘـﻲ ﻳﻮد اﻟﻤﺘﺴﻮق ﺷﺮاءﻫﺎ ﻻﺧﺘﺼﺎر اﻟـــﻮﻗـــﺖ، وﺷـــــﺮاء اﻷﻃــﻌــﻤــﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗــﻜــﻮن ﺑــﺤــﺎﻟــﺔ ﺟـﻴـﺪة وﻣــﻐــﻠــﻔــﺔ ﺟـــﻴـــﺪا، وﺗــﺄﺟــﻴــﻞ ﺷـــﺮاء اﻷﻃـﻌـﻤـﺔ اﻟـﻤـﻌـﺮﺿـﺔ ﻟﻠﺘﻠﻒ إﻟــﻰ ﻧـﻬـﺎﻳـﺔ اﻟـﺘـﺴـﻮق، إﺿــــــﺎﻓــــــﺔ إﻟــــــــﻰ اﻷﻃـــﻌـــﻤـــﺔ اﻟــﻤــﺴــﺨــﻨــﺔ أو اﻟـﻤـﻄـﺒـﻮﺧـﺔ أو اﻟـﻤـﺜـﻠـﺠـﺔ، وﻋـــﺪم ﺧﻠﻂ اﻟﻤﻮاد اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻊ ﻣﻮاد اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ وﻣﺸﺘﻘﺎﺗﻪ ﻟﻤﻨﻊ أي اﺧـﺘـﻼط ﻟﻠﺠﺮاﺛﻴﻢ، وﻋــﺪم ﺧﻠﻂ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺴﺎﺧﻨﺔ ﻣﻊ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺒﺎردة ﻓﻲ ﺳﻠﺔ اﻟﻤﺸﺘﺮﻳﺎت، واﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺗﺎرﻳﺦ ﺑﺪاﻳﺔ وﻧﻬﺎﻳﺔ ﺻﻼﺣﻴﺔ اﻷﻃﻌﻤﺔ، ووﺿﻊ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟـــﺒـــﺎردة ﺑـﻨـﻔـﺲ اﻟــﻜــﻴــﺲ ﻟـﻠـﻤـﺤـﺎﻓـﻈـﺔ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺑﺮودﺗﻬﺎ.