ﺣﻤﻴﺔ اﻟﺒﺤﺮ اﻷﺑﻴﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﻟﻠﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﻟﺨﺮف

ﺑﺮﻟﻴﻦ - وﻛﺎﻻت: ﺗﻮﺻﻠﺖ دراﺳﺔ ﺣﺪﻳﺜﺔ إﻟــﻰ أن اﺗـﺒـﺎع ﻧﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﺨﻀﺮاوات واﻟﻔﺎﻛﻬﺔ وزﻳﺖ اﻟــﺰﻳــﺘــﻮن واﻷﺳـــﻤـــﺎك - ﻣــﺎ ﻳﺴﻤﻰ ﺑﺤﻤﻴﺔ اﻟـﺒـﺤـﺮ اﻷﺑــﻴــﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ - ﻗـــﺪ ﻳـﺤـﻤـﻲ اﻟـــﺪﻣـــﺎغ ﻣـــﻦ ﺗــﺮاﻛــﻢ اﻟﺒﻼك واﻧﻜﻤﺎﺷﻪ. ودرس ﺑﺎﺣﺜﻮن ﻓــﻲ أﻟــﻤــﺎﻧــﻴــﺎ، اﻟــﺼــﻠــﺔ ﺑــﻴــﻦ اﻟـﻨـﻈـﺎم اﻟــﻐــﺬاﺋــﻲ واﻟــﺒــﺮوﺗــﻴــﻨــﺎت اﻷﻣـﻴـﻠـﻮﻳـﺪ واﻟﺘﺎو، وﻫﻲ ﺳﻤﺔ ﻣﻤﻴﺰة ﻟﻤﺮض اﻟﺰﻫﺎﻳﻤﺮ، ﻟﻜﻨﻬﺎ ﻣﻮﺟﻮدة أﻳﻀﺎ ﻓﻲ أدﻣـﻐـﺔ ﻛﺒﺎر اﻟﺴﻦ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﺎﻟﺨﺮف. وﻗــﺎل اﻟﺒﺎﺣﺚ اﻟﺮﺋﻴﺴﻲ ﺗـﻮﻣـﺎﺳـﻮ ﺑــﺎﻻرﻳــﻨــﻲ، ﺑـﺎﺣـﺚ ﻣــﺎ ﺑﻌﺪ اﻟـــﺪﻛـــﺘـــﻮراه ﻣــﻦ اﻟــﻤــﺮﻛــﺰ اﻷﻟــﻤــﺎﻧــﻲ ﻟــﻸﻣــﺮاض اﻟﻌﺼﺒﻴﺔ اﻟﺘﻨﻜﺴﻴﺔ ﻓﻲ ﺑــــﻮن: »ﺗــﺴــﺎﻫــﻢ ﻫـــﺬه اﻟـﻨـﺘـﺎﺋـﺞ ﻓﻲ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ اﻷدﻟـــﺔ اﻟـﺘـﻲ ﺗـﺮﺑـﻂ ﺑﻴﻦ ﻋﺎدات اﻷﻛﻞ وﺻﺤﺔ اﻟﺪﻣﺎغ واﻷداء اﻟﻤﻌﺮﻓﻲ ﻓﻲ اﻟﺸﻴﺨﻮﺧﺔ«.

ﻳﺤﻤﻲ ﻣﻦ اﻟﺘﻨﻜﺲ اﻟﻌﺼﺒﻲ

وأﺿﺎف: إن اﺗﺒﺎع ﻧﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﻳـﺸـﺒـﻪ اﻟــﺒــﺤــﺮ اﻷﺑــﻴــﺾ اﻟـﻤـﺘـﻮﺳـﻂ

ﻗــﺪ ﻳـﺤـﻤـﻲ اﻟـــﺪﻣـــﺎغ ﻣــﻦ اﻟـﺘـﻨـﻜـﺲ اﻟﻌﺼﺒﻲ، وﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺨﺮف. وﺗﺎﺑﻊ ﺑﺎﻻرﻳﻨﻲ: »وﻣــــﻊ ذﻟــــﻚ، ﻫــﻨــﺎك ﺣــﺎﺟــﺔ إﻟــﻰ ﻣــﺰﻳــﺪ ﻣــﻦ اﻟــﺒــﺤــﺚ ﻟـﻠـﺘـﺤـﻘـﻖ ﻣﻦ ﺻﺤﺔ ﻫﺬه اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ وﻓﻬﻢ اﻵﻟﻴﺎت اﻟـــﻜـــﺎﻣـــﻨـــﺔ ﺑــﺸــﻜــﻞ أﻓــــﻀــــﻞ«، ﻷن ﻫــﺬه اﻟــﺪراﺳــﺔ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺜﺒﺖ ﻋــﻼﻗــﺔ اﻟـﺴـﺒـﺐ واﻟـﻨـﺘـﻴـﺠـﺔ. وﺟﻤﻊ اﻟـﺒـﺎﺣـﺜـﻮن، ﺑـﻴـﺎﻧـﺎت ﻋــﻦ أﻛـﺜـﺮ ﻣﻦ ٠٠٥ ﺷﺨﺺ، ﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﻢ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ٠٠٣ ﻣـﻌـﺮﺿـﻴـﻦ ﻟـﺨـﻄـﺮ اﻹﺻــﺎﺑــﺔ ﺑﻤﺮض اﻟﺰﻫﺎﻳﻤﺮ.

وأﺑﻠﻎ اﻟﻤﺸﺎرﻛﻮن ﻋﻦ وﺟﺒﺎﺗﻬﻢ اﻟـــﻐـــﺬاﺋـــﻴـــﺔ وأﺟــــــــــﺮوا اﺧـــﺘـــﺒـــﺎرات ﻓـــﻲ اﻟــﻠــﻐــﺔ واﻟــــﺬاﻛــــﺮة واﻟــﻮﻇــﻴــﻔــﺔ اﻟﺘﻨﻔﻴﺬﻳﺔ.

ﻛــــﻤــــﺎ ﺧــــﻀــــﻌــــﻮا ﻟـــﻔـــﺤـــﻮﺻـــﺎت اﻟــــﺪﻣــــﺎغ، وأﺧـــــﺬ أﻛـــﺜـــﺮ ﻣـــﻦ ٠٠٢ ﻋﻴﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﺎﺋﻞ اﻟﺸﻮﻛﻲ ﻟﻠﺒﺤﺚ ﻋﻦ اﻟﻤﺆﺷﺮات اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﻟﻸﻣﻴﻠﻮﻳﺪ واﻟﺘﺎو. وﺑﻌﺪ اﻟﺘﻌﺪﻳﻞ ﺣﺴﺐ اﻟﻌﻤﺮ واﻟﺠﻨﺲ واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ، وﺟﺪ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن أن ﻛــﻞ ﻧـﻘـﻄـﺔ أﻗـــﻞ ﻋــﻠــﻰ ﻣﻘﻴﺎس اﻟــﻨــﻈــﺎم اﻟــﻐــﺬاﺋــﻲ ﻟـﻠـﺒـﺤـﺮ اﻷﺑــﻴــﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﻛﺎﻧﺖ ﻣﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺤﻮاﻟﻲ ﻋﺎم إﺿﺎﻓﻲ ﻣﻦ ﺷﻴﺨﻮﺧﺔ اﻟﺪﻣﺎغ، واﻟـﺘـﻲ ﺗــﺮى ﻓـﻲ ﺟــﺰء ﻣـﻦ اﻟﺪﻣﺎغ ﻳــﺮﺗــﺒــﻂ ارﺗـــﺒـــﺎ ًﻃـــﺎ وﺛــﻴــًﻘــﺎ ﺑـﻤـﺮض اﻟـﺰﻫـﺎﻳـﻤـﺮ. ووﺟـــﺪ اﻟـﺒـﺎﺣـﺜـﻮن ﻓﻲ اﻟــــﺪراﺳــــﺔ أن اﻷﺷــــﺨــــﺎص اﻟــﺬﻳــﻦ ﻟــﻢ ﻳـﺘـﺒـﻌـﻮا ﺣـﻤـﻴـﺔ اﻟـﺒـﺤـﺮ اﻷﺑـﻴـﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﻟﺪﻳﻬﻢ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت أﻋﻠﻰ ﻣــﻦ ﻋــﻼﻣــﺎت اﻷﻣــﻴــﻠــﻮﻳــﺪ واﻟــﺘــﺎو. أﻳﻀﺎ، اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﻟﻢ ﻳﺘﺒﻌﻮا ﺣـﻤـﻴـﺔ اﻟـﺒـﺤـﺮ اﻷﺑــﻴــﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﺳﺠﻠﻮا درﺟﺎت أﻗﻞ ﻓﻲ اﺧﺘﺒﺎرات اﻟﺬاﻛﺮة ﻣﻦ أوﻟﺌﻚ اﻟﺬﻳﻦ اﺗﺒﻌﻮﻫﺎ. وﻗــــﺎل ﺑـــﺎﻻرﻳـــﻨـــﻲ: »ﺑــﺸــﻜــﻞ ﻋـــﺎم، ﻛـﺎن اﻟﺘﻘﻴﺪ اﻟﻮﺛﻴﻖ ﺑﻨﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﺷﺒﻴﻪ ﺑﺎﻟﺒﺤﺮ اﻷﺑــﻴــﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﻣﺮﺗﺒﻄﺎ ﺑﺤﺠﻢ اﻟﺪﻣﺎغ اﻟﻤﺤﻔﻮظ ﻓـﻲ اﻟﻤﻨﺎﻃﻖ اﻟـﻤـﻌـﺮﺿـﺔ ﻟﻺﺻﺎﺑﺔ ﺑــﻤــﺮض اﻟــﺰﻫــﺎﻳــﻤــﺮ، وﻋــــﺪد أﻗــﻞ ﻣﻦ اﻷﻣﻴﻠﻮﻳﺪ واﻟﺘﺎو ﻏﻴﺮ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ وأداء أﻓــــﻀــــﻞ ﻓـــــﻲ اﺧــــﺘــــﺒــــﺎرات

اﻟﺬاﻛﺮة«.

اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ

وﻗــﺎل أﺣــﺪ اﻟـﺨـﺒـﺮاء، إن اﻟﻨﻈﺎم اﻟــﻐــﺬاﺋــﻲ ﻟـﻴـﺲ ﺳـــﻮى ﺟــﺎﻧــﺐ واﺣــﺪ ﻓــــﻲ ﺻــــــﻮرة ﻣـــــﺮض اﻟـــﺰﻫـــﺎﻳـــﻤـــﺮ. وﻗــــﺎﻟــــﺖ ﻫـــﻴـــﺬر ﺳـــﻨـــﺎﻳـــﺪر، ﻧــﺎﺋــﺒــﺔ اﻟﺮﺋﻴﺲ ﻟﻠﻌﻼﻗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ واﻟﻌﻠﻤﻴﺔ ﻓــﻲ ﺟﻤﻌﻴﺔ اﻟـﺰﻫـﺎﻳـﻤـﺮ: »ﻣــﺎ زﻟﻨﺎ ﻧـﺮى اﻷدﺑـﻴـﺎت ﺗـﺪور ﺣـﻮل اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ واﻟــﻨــﻈــﺎم اﻟــﻐــﺬاﺋــﻲ وﻣـــﺎ ﻗــﺪ ﻳﻌﻨﻴﻪ ﻓــﻲ اﻟـﺤـﻴـﺎة اﻟــﻼﺣــﻘــﺔ«. وأﺿــﺎﻓــﺖ:

إن اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ، ﻣﻊ ذﻟﻚ، ﻟﻴﺲ ﻫﻮ اﻟﻌﺎﻣﻞ اﻟﻮﺣﻴﺪ ﻓﻲ ﻧﻤﻂ اﻟﺤﻴﺎة اﻟــﺬي ﻗﺪ ﻳﻘﻠﻞ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮض اﻟﺰﻫﺎﻳﻤﺮ.

وﺗــﺎﺑــﻌــﺖ ﺳــﻨــﺎﻳــﺪر: »أﻋــﺘــﻘــﺪ أن اﻟــﺒــﻴــﺎﻧــﺎت ﻣــﺴــﺘــﻤــﺮة ﻓـــﻲ اﻟــﺘــﻄــﻮر وﺗــﻈــﻬــﺮ أن اﻟــﺘــﺪﺧــﻼت اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ ﺑـﻨـﻤـﻂ اﻟــﺤــﻴــﺎة ﻣــﻦ اﻟـﻤـﺤـﺘـﻤـﻞ أن ﺗـﻜـﻮن ﻣـﻔـﻴـﺪة ﻟﻠﺤﺪ ﻣــﻦ اﻟـﺘـﺪﻫـﻮر اﻟــﻤــﻌــﺮﻓــﻲ«. وﻗــﺎﻟــﺖ إن ﻣـﻜـﻮﻧـﺎت ﻧـــﻤـــﻂ اﻟــــﺤــــﻴــــﺎة اﻷﺧــــــــــــﺮى، ﻣــﺜــﻞ اﻟﺘﻤﺎرﻳﻦ اﻟﺮﻳﺎﺿﻴﺔ، ﻣﻬﻤﺔ أﻳﻀﺎ. وﻟﻢ ﻳﺘﻀﺢ ﺑﻌﺪ ﻛﻴﻒ ﻳﻘﻠﻞ اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ واﻟﺘﻤﺎرﻳﻦ اﻟﺮﻳﺎﺿﻴﺔ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﻤﺮض اﻟﺰﻫﺎﻳﻤﺮ. واﺳﺘﺪرﻛﺖ: أﻋﺘﻘﺪ أن اﻟﻤﻔﺘﺎح ﻫﻮ أن ﺗﻔﻬﻢ ﺣﻘﺎ ﻣﺎﻫﻴﺔ ﻫﺬه اﻟﻮﺻﻔﺔ، ﻷﻧــﻪ ﻣـﻦ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﺤﺘﻤﻞ أن ﺗﻜﻮن ﺷﻴﺌًﺎ واﺣ ًﺪا.

ﻣـﻦ اﻟـُﻤـﺮﺟـﺢ أن ﻳـﻜـﻮن ﻣﺰﻳًﺠﺎ واﻟــﺘــﺂزر ﺑـﻴـﻦ ﺗـﻠـﻚ اﻟـﺴـﻠـﻮﻛـﻴـﺎت ﻫﻮ اﻷﻛــﺜــﺮ ﻓـــﺎﺋـــﺪة. وأﺷـــــﺎرت ﺳـﻨـﺎﻳـﺪر إﻟــﻰ أن ﻋــﻮاﻣــﻞ ﻧﻤﻂ اﻟـﺤـﻴـﺎة ﻫﺬه ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﺨﺎﻃﺮ اﻹﺻﺎﺑﺔ

ﺑﺄﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻷوﻋﻴﺔ اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ وﺣـــﺘـــﻰ ﺑــﻌــﺾ أﻧـــــــﻮاع اﻟـــﺴـــﺮﻃـــﺎن. وأﺿـــــﺎﻓـــــﺖ: ﻟـــﻜـــﻦ ﻫـــﻨـــﺎك ﺣــﺎﺟــﺔ ﻟــﻤــﻌــﺮﻓــﺔ ﻛــﻴــﻒ وﻣـــــﺎذا ﻳــﻤــﻜــﻦ أن ﻳﻜﻮن أﻛﺜﺮ ﻓﺎﺋﺪة ﻟﻜﻞ ﻣﻦ ﻫﺆﻻء. وﺗﺎﺑﻌﺖ: ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻧﻨﻈﺮ إﻟـﻰ ﻣﺮض اﻟــﺰﻫــﺎﻳــﻤــﺮ واﻟـــﺘـــﺪﻫـــﻮر اﻟـﻤـﻌـﺮﻓـﻲ واﻹدراﻛـــــﻲ، ﻓـﻘـﺪ رأﻳــﻨــﺎ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار أن اﻷﻧـﻈـﻤـﺔ اﻟـﻐـﺬاﺋـﻴـﺔ ﻣـﺜـﻞ ﺣﻤﻴﺔ اﻟﺒﺤﺮ اﻷﺑﻴﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ ﻣﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑــﺎﻧــﺨــﻔــﺎض اﻟــﻤــﺨــﺎﻃــﺮ ﻓـــﻲ وﻗــﺖ ﻻﺣﻖ ﻣﻦ اﻟﺤﻴﺎة.

ﻣــﺎ ﺗـﺸـﺘـﺮك ﻓـﻴـﻪ ﺟﻤﻴﻌﺎ ﻫــﻮ أن اﻟـﻨـﻈـﺎم اﻟـﻐـﺬاﺋـﻲ اﻟــﻤــﺘــﻮازن ﻳﻀﻤﻦ أن اﻟــﺪﻣــﺎغ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ. وأردﻓــﺖ: أﻋــﺘــﻘــﺪ أن ﻣـــﺎ ﻧــﻌــﺮﻓــﻪ ﻫـــﻮ أن ﻣﺎ ﻫﻮ ﺟﻴﺪ ﻟﻘﻠﺒﻚ ﻣﻔﻴﺪ ﻟﻌﻘﻠﻚ، ﻟﺬا ﺗــﻨــﺎول ﻧـﻈـﺎًﻣـﺎ ﻏــﺬاﺋــًﻴــﺎ ﻣــﺘــﻮازﻧًــﺎ. ﻻ ﻳﻮﺟﺪ ﻧﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ واﺣـﺪ ﺻﺤﻴﺢ، ﻟﻜﻦ ﺗﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺣﺼﻮﻟﻚ ﻋﻠﻰ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺘﺎﺟﻬﺎ، ﻟﻜﻦ أﻳـﻀـﺎ ﻛـﻦ ﻧﺸﻴﻄﺎ، وﺗـﺤـﺮك، واﺳﺘﻤﺮ ﻓﻲ اﻟﻌﻤﻞ.