اﻻﻋﺘﺪال ﻓﻲ ﺗﻨﺎول اﻟﻠﺤﻮم واﻟﺤﻠﻮﻳﺎت وﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﻷﻣﺮاض

اﻟــﻠــﺤــﻮم ﻏـﻨـﻴـﺔ ﺑ ـﺎﻟ ـﺒ ـﺮوﺗ ـﻴ ـﻨ ـﺎت ﻟـﻜـﻨـﻬـﺎ ﺗـﻔـﺘـﻘـﺮ إﻟـــﻰ ﻣ ــﻀ ــﺎدات اﻷﻛــﺴــﺪة اﻟـــﻜـــﺒـــﺪ ﻏــﻨــﻴــﺔ ﺑـــﺎﻟـــﺤـــﺪﻳـــﺪ اﻟــﻤــﻔــﻴــﺪ ﻟـــﻌـــﻼج ﻓـــﻘـــﺮ اﻟــــﺪم اﻹﻓـــــــــــــﺮاط ﻓــــــﻲ اﻟـــــﻠـــــﺤـــــﻮم ﻳـــــﺆﺛـــــﺮ ﻓـ

أﺧـﻄـﺎر ﺻﺤﻴﺔ ﻟــﻺﻓــﺮاط ﻓـﻲ اﻟﻠﺤﻮم اﻟـﺤـﻤـﺮاء واﻟـﻠـﺤـﻮم اﻟﻤﺼﻨﻌﺔ ﺗـﺠـﻨـﺐ ﺗــﻨــﺎول اﻟــﺤــﻠــﻮﻳــﺎت ﺑـﻌـﺪ اﻟــﻮﺟــﺒــﺎت اﻟـﺮﺋـﻴـﺴـﻴـﺔ ﻣـﺒـﺎﺷـﺮة اﻟــﻤــﺸــﺮوﺑــﺎت اﻟــﻐــﺎزﻳــﺔ واﻟــﻌــﺼــﺎﺋــﺮ اﻟــﻤــﺤــﻼة أﺿـــﺮارﻫـــﺎ ﻛﺒﻴﺮة

اﻟـــﺪوﺣـــﺔ ـ :] ﺣـــﺬرت اﻟـﺮﻋـﺎﻳـﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ اﻷوﻟــﻴــﺔ ﻣﻦ اﻹﻓـــــــــﺮاط ﻓــــﻲ ﺗــــﻨــــﺎول ﺑـﻌـﺾ اﻟﻮﺟﺒﺎت واﻷﻏـﺬﻳـﺔ ﺧـﻼل ﻋﻴﺪ اﻷﺿـــﺤـــﻰ اﻟـــﻤـــﺒـــﺎرك ﻟــﺘــﻔــﺎدي اﻟﻤﺸﺎﻛﻞ اﻟﺼﺤﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﻔﺴﺪ ﻓـﺮﺣـﺔ اﻟـﻌـﻴـﺪ، وﻗــﺎﻟــﺖ ﻣﻮﺿﻲ ﺣﻤﺪ اﻟﻬﺎﺟﺮي، ﻣﺪﻳﺮة اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﻌﻼﺟﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﺆﺳﺴﺔ اﻟﺮﻋﺎﻳﺔ اﻟــﺼــﺤــﻴــﺔ اﻷوﻟــــﻴــــﺔ: إن ﻫـﻨـﺎك ﻓـﻮاﺋـﺪ ﻟﻠﺤﻮم اﻟـﺤـﻤـﺮاء واﻟﻜﺒﺪ ﻟﻤﺎ ﺗﺤﺘﻮﻳﻪ ﻣﻦ اﻟﺒﺮوﺗﻴﻦ اﻟﺬي ﻳﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﺑﻨﺎء ﻋﻀﻼت اﻟﺠﺴﻢ وﻳﻠﻌﺐ دوًرا ﻫﺎًﻣﺎ ﻓﻲ اﻟﻮﻇﺎﺋﻒ اﻟﺤﻴﻮﻳﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ ﺣــﺎل ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﺑﻜﻤﻴﺎت ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ.

وأﺷـــــــﺎرت إﻟــــﻰ أن اﻟــﻠــﺤــﻮم واﻟــﻜــﺒــﺪ ﻣــﻦ ﻣـﺴـﺒـﺒـﺎت ارﺗــﻔــﺎع ﻣــﺴــﺘــﻮى اﻟـــﺤـــﺪﻳـــﺪ ﻓـــﻲ اﻟـــــﺪم، وﻣــﻨــﻬــﺎ ارﺗـــﻔـــﺎع ﻣــﺴــﺘــﻮى اﻟـــﺪم )ﻫــﻴــﻤــﻮﺟــﻠــﻮﺑــﻴــﻦ(، ﻟــــﺬا ﺗﻨﺼﺢ اﻟـــﻤـــﺼـــﺎﺑـــﻴـــﻦ ﺑـــــﺄﻣـــــﺮاض ﻓـﻘـﺮ اﻟـــﺪم ﺑــﺎﻹﻛــﺜــﺎر ﻣــﻦ أﻛـــﻞ اﻟﻜﺒﺪ ﻻﺣــﺘــﻮاﺋــﻬــﺎ ﻋــﻠــﻰ ﻛـﻤـﻴـﻪ ﻋـﺎﻟـﻴـﺔ ﻣـﻦ اﻟـﺤـﺪﻳـﺪ. ﻛﻤﺎ أﻧـﻬـﺎ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻷﺣﻤﺎض اﻷﻣﻴﻨﻴﺔ )ﻟﺒﻨﺎت ﺑــﻨــﺎء اﻟــﺒــﺮوﺗــﻴــﻦ( وﺗــﺴــﺎﻋــﺪ ﻓﻲ إﻧـﺘـﺎج وإﺻــﻼح اﻟﺨﻼﻳﺎ وزﻳــﺎدة ﻛﺘﻠﺔ اﻟﺠﺴﻢ اﻟﻌﻀﻠﻴﺔ وﺗﻘﻮﻳﺔ اﻟﻌﻀﻼت.

وأﺿـــﺎﻓـــﺖ: إن ﻣـــﻦ اﻷﻣـــﻮر اﻟــﻤــﻔــﻴــﺪة ﻋــﻨــﺪ ﺗــﻨــﺎول اﻟـﻠـﺤـﻮم واﻟـــﻜـــﺒـــﺪ أﻧــــﻬــــﺎ ﺗـــﺤـــﺘـــﻮي ﻋــﻠــﻰ اﻟـــﻔـــﻴـــﺘـــﺎﻣـــﻴـــﻨـــﺎت واﻟــــﻤــــﻌــــﺎدن اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ب ٢١ اﻟﺬي ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﻘﻮﻳﻪ اﻟﺨﻼﻳﺎ اﻟــﻌــﺼــﺒــﻴــﺔ وﺗــﻜــﻮﻳــﻦ اﻟــﻜــﺮﻳــﺎت اﻟﺤﻤﺮاء، وﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ »د« وﻫﻮ ﺑـــــــﺪوره ﻳـــﺴـــﺎﻋـــﺪ ﻋـــﻠـــﻰ ﺗــﻘــﻮﻳــﺔ اﻟــﺸــﻌــﺮ واﻟــﺠــﻠــﺪ واﻟــﻌــﻀــﻼت، أﻳﻀﺎ ﻻ ﻧﻐﻔﻞ وﺟﻮد اﻟﻔﻮﺳﻔﻮر اﻟــﺬي ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺑﻨﺎء اﻟﻌﻈﺎم واﻷﺳـﻨـﺎن، وﻏﻨﻴﺔ أﻳﻀﺎ ﺑﻤﺎدة اﻟﺰﻧﻚ اﻟﻤﻬﻤﺔ ﻓﻲ ﺗﻘﻮﻳﺔ ﺟﻬﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﺔ وﻣﺤﺎرﺑﺔ اﻟﻌﺪوى.

ﻣﺨﺎﻃﺮ

وﻋـــــﻠـــــﻰ اﻟــــــﺮﻏــــــﻢ ﻣــــــﻦ أن اﻟــﻠــﺤــﻮم ﺗـﻌـﺘـﺒـﺮ ﻣـــﺼـــﺪرا ﻏـﻨـﻴـﺎ ﺑـﺎﻟـﺒـﺮوﺗـﻴـﻨـﺎت، إﻻ أن ﻣـﺪﻳـﺮة اﻟــﺘــﻐــﺬﻳــﺔ اﻟــﻌــﻼﺟــﻴــﺔ ﺑـﻤـﺆﺳـﺴـﺔ اﻟﺮﻋﺎﻳﺔ اﻟﺼﺤﻴﺔ اﻷوﻟـﻴـﺔ ﺗﺮى أن اﻹﻓــﺮاط ﻓﻲ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﻳﺤﻤﻞ اﻟـﻌـﺪﻳـﺪ ﻣــﻦ اﻟـﻤـﺨـﺎﻃـﺮ ﻟﺼﺤﺔ اﻹﻧـــﺴـــﺎن، ﻻ ﺳـﻴـﻤـﺎ أﻧـــﻪ ﺟــﺮت اﻟــــــﻌــــــﺎدات ﻓـــــﻲ اﻟــﻤــﺠــﺘــﻤــﻌــﺎت اﻹﺳﻼﻣﻴﺔ وﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺪول اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺗـﻨـﺎول اﻷﺿﺤﻴﺔ واﺳــــﺘــــﻬــــﻼك اﻟـــﻠـــﺤـــﻮم ﺑــﺸــﻜــﻞ ﻛﺒﻴﺮ ﺧﻼل أﻳـﺎم ﻋﻴﺪ اﻷﺿﺤﻰ دون أن ﻧﻌﻠﻢ أن ﻫـﺬه اﻟﻠﺤﻮم ﻣــﺜــﻞ ﻟــﺤــﻢ اﻟـــﺨـــﺮوف ﺗـﺤـﺘـﻮي ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺐ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣـﻦ اﻟـﺪﻫـﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ واﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮول، ﺣﻴﺚ ﻳـﺸـﻜـﻞ ﻋــﺎﻣــﻞ ﺧــﻄــﺮ ﻟـﻺﺻـﺎﺑـﺔ ﺑــﺄﻣــﺮاض اﻟـﻘـﻠـﺐ واﻟــﺸــﺮاﻳــﻴــﻦ، وذﻟــــﻚ ﺑـﺤـﺴـﺐ ﻣــﺎ أﺷــــﺎرت ﻟﻪ اﻟــﻌــﺪﻳــﺪ ﻣـــﻦ اﻟــــﺪراﺳــــﺎت، ﻛﻤﺎ أﻧــﻬــﺎ ﺗــﺰﻳــﺪ اﺣـﺘـﻤـﺎﻟـﻴـﺔ ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻷﻧـﺴـﻮﻟـﻴـﻦ وﻳـﻨـﺘـﺞ ﻋـﻨـﻪ ارﺗـﻔـﺎع ﻓﻲ ﺳﻜﺮ اﻟــﺪم، ﻛﻤﺎ أﻧﻪ ﻳﺴﺒﺐ ﺻـــﻌـــﻮﺑـــﺔ اﻟـــﻬـــﻀـــﻢ واﻹﺻــــﺎﺑــــﺔ ﺑﺎﻹﻣﺴﺎك، وﻟﻬﺬا ﻧﻨﺼﺢ داﺋﻤﺎ ﺑـﺘـﻨـﺎول اﻷﻟــﻴــﺎف )اﻟـﺴـﻠـﻄـﺔ( ﻣﻊ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ.

اﻟﻠﺤﻮم وﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة

وأﺷــــــﺎرت إﻟـــﻰ أن اﻟـﻠـﺤـﻮم ﺗﻔﺘﻘﺮ إﻟـﻰ ﻣﻀﺎدات اﻷﻛﺴﺪة، ﻣﺎ ﻳﺠﻌﻠﻬﺎ ﺗﺰﻳﺪ ﻧﺴﺒﺔ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت، وﻣــﻦ ﻫﻨﺎ ﺗﻌﺘﺒﺮ اﻟــﻠــﺤــﻮم اﻟــﻤــﺮﺗــﻔــﻌــﺔ ﺑــﺎﻟــﺪﻫــﻮن اﻟﻤﺸﺒﻌﺔ واﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮول ﻋﺎﻣﻞ ﺧـــﻄـــﺮ ﻟــــﻺﺻــــﺎﺑــــﺔ ﺑــــﺄﻣــــﺮاض اﻟــــﻘــــﻠــــﺐ، وذﻟـــــــﻚ ﺑـــﺤـــﺴـــﺐ ﻣــﺎ أﺷـــــــــــــﺎرت ﻟـــــــﻪ اﻟـــــﻌـــــﺪﻳـــــﺪ ﻣــﻦ اﻟــــــــﺪراﺳــــــــﺎت. ﻛــــﺬﻟــــﻚ أﺛــﺒــﺘــﺖ ﺑـﻌـﺾ اﻟـــﺪراﺳـــﺎت اﻟــﺘــﻲ ﻗﺎﻣﺖ

ﺑﻬﺎ ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟــﻐــﺬاء اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ ﺑﺎﻟﺘﻌﺎون ﻣﻊ ﺟﻤﻌﻴﺔ اﻟﺴﺮﻃﺎن اﻷﻣـــﺮﻳـــﻜـــﻴـــﺔ أن ﺑــﻌــﺾ أﻧـــــﻮاع ﺳــﺮﻃــﺎن اﻟـﻘـﻮﻟـﻮن واﻟﻤﺴﺘﻘﻴﻢ واﻟـﺒـﺮوﺳـﺘـﺎﺗـﺎ ﺗـﺮﺗـﺒـﻂ ارﺗـﺒـﺎﻃـﺎ وﺛــﻴــﻘــﺎ ﺑــﺰﻳــﺎدة ﺗــﻨــﺎول اﻟـﻠـﺤـﻮم اﻟـــﺤـــﻤـــﺮاء واﻟـــﻠـــﺤـــﻮم اﻟــﺤــﻤــﺮاء اﻟـﻤـﺼـّﻨَـﻌـﺔ، وﻫــﻲ اﻟـﻠـﺤـﻮم اﻟﺘﻲ ﺗﻌﺮﺿﺖ ﻟﻠﺘﻤﻠﻴﺢ، واﻟﻤﻌﺎﻟﺠﺔ، واﻟﺘﺨﻤﻴﺮ، واﻟﺘﺪﺧﻴﻦ، وﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻟﺘﺤﺴﻴﻦ اﻟﻨﻜﻬﺔ واﻟــﺤــﻔــﺎظ ﻋﻠﻴﻬﺎ. ﻛﻤﺎ أن ﺗـــﻨـــﺎول اﻟــﻠــﺤــﻮم ﻗـــﺪ ﻳـﺰﻳـﺪ ﻣــﻦ اﻷﻋـــﺮاض اﻟﺮوﻣﺎﺗﻴﺰﻣﻴﺔ ﻣﺜﻞ آﻻم اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ ﻻﺣﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻋـﻠـﻰ ﺣـﻤـﺾ اﻟــﻴــﻮرﻳــﻚ، ﻛﺬﻟﻚ اﻻرﺗـــﻔـــﺎع ﻓــﻲ وﻇــﺎﺋــﻒ اﻟـﻜـﻠـﻰ، وﻗـــﺪ ﻳـﺴـﺒـﺐ ﺣــﺼــﻮات اﻟـﻜـﻠـﻰ، ﻣـــﺎ ﻳـــﻌـــﺮض اﻟــﺠــﺴــﻢ ﻟـﻠـﺠـﻔـﺎف ﻟــﺤــﺎﺟــﺘــﻪ ﻟــﻠــﺴــﻮاﺋــﻞ ﻟـﺘـﺼـﺮﻳـﻒ ﻓـﺎﺋـﺾ ﺣﻤﺾ اﻟﻴﻮرﻳﻚ.

ﻣﻀﺎر اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت واﻟﺴﻜﺮﻳﺎت

وﻋــﻦ ﻣـﻀـﺎر ﺣـﻠـﻮﻳـﺎت اﻟﻌﻴﺪ وﻣــــﺎ ﻫـــﻲ اﻟــﻜــﻤــﻴــﺔ اﻟــﻤــﻨــﺎﺳــﺒــﺔ ﻟـﺘـﻨـﺎوﻟـﻬـﺎ ﺑــﻼ أﺿـــــﺮار، ﻗــﺎﻟــﺖ: ﻗـﺪ ﻳـــﺆدي اﻹﻓـــﺮاط ﻓـﻲ ﺗﻨﺎول اﻟــﺤــﻠــﻮﻳــﺎت واﻟـــﺴـــﻜـــﺮﻳـــﺎت إﻟــﻰ

إرﺑـــــــــــﺎك اﻟــــﺠــــﻬــــﺎز اﻟــﻬــﻀــﻤــﻲ وﺗــﻠــﺒــﻜــﺎت ﻣــﻌــﻮﻳــﺔ ﻣـﺼـﺎﺣـﺒـﺔ ﺑﺈﺳﻬﺎل ﺷﺪﻳﺪ، وﻷن اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺳـﻌـﺮات ﺣـﺮارﻳـﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ وﺗﺤﺘﺎج ﻟﻤﺠﻬﻮد ﺑﺪﻧﻲ ﻛﺒﻴﺮ ﻟﺤﺮﻗﻬﺎ، ﺧـﺎﺻـﺔ أن أي ﻓﺎﺋﺾ ﻋﻦ اﺣﺘﻴﺎج اﻟﺠﺴﻢ ﻳﺘﻢ ﺗــﺨــﺰﻳــﻨــﻪ ﻋــﻠــﻰ ﻫــﻴــﺌــﺔ دﻫـــﻮن، ﻟﺬﻟﻚ ﻣﻦ اﻷﻓﻀﻞ ﻋﺪم ﺗﻨﺎوﻟﻪ ﻋــﻘــﺐ اﻟـــﻮﺟـــﺒـــﺔ اﻟــﺮﺋــﻴــﺴــﻴــﺔ أو ﻳــﻜــﻮن ﺗــﻨــﺎوﻟــﻪ ﺑــﻌــﺪ ٤ ﺳــﺎﻋــﺎت ﺣﺘﻰ ﺗﻜﻮن اﻟﻤﻌﺪة ﻗـﺪ ﻗﺎﻣﺖ ﺑﻬﻀﻢ ﻣﺎ ﺗﻨﺎوﻟﺘﻪ وﺗﺼﺒﺢ ﻋﻠﻰ اﺳﺘﻌﺪاد ﻹدﺧـﺎل وﺟﺒﺔ أﺧﺮى ﺑﻬﺎ واﻻﺳﺘﻔﺎدة ﻣﻨﻬﺎ.

أﺻﺤﺎب اﻷﻣﺮاض اﻟﻤﺰﻣﻨﺔ

وﺑــﺸــﺄن أﺻــﺤــﺎب اﻷﻣـــﺮاض اﻟـــﻤـــﺰﻣـــﻨـــﺔ، ﻗــــﺎﻟــــﺖ: إﻧـــــﻪ ﻣـﻦ اﻟـﻀـﺮوري ﻣـﺮاﻋـﺎة اﻷﺷﺨﺎص اﻟﻤﺼﺎﺑﻴﻦ ﺑﺎﻷﻣﺮاض اﻟﻤﺰﻣﻨﺔ ﻣــــﻦ ﻧـــﻔـــﺲ اﻷﺳـــــــــﺮة ﺑــــﺈﻋــــﺪاد ﺑﻌﺾ اﻷﺻــﻨــﺎف اﻟـﻠـﻲ ﺗﺘﻨﺎﺳﺐ ﻣــــــﻊ ﻣــــﺮﺿــــﻬــــﻢ وﺣــﻤــﻴــﺘــﻬــﻢ اﻟـــﻐـــﺬاﺋـــﻴـــﺔ، وﻛـــﺬﻟـــﻚ ﻣـــﺮاﻋـــﺎة اﻟــــﻀــــﻴــــﻮف واﻟـــــــــــــﺰوار وﻋـــــﺪم إﻟﺰاﻣﻬﻢ ﺑﺘﻨﺎول ﻛﺎﻓﺔ اﻷﺻﻨﺎف اﻟــﻤــﻨــﻮﻋــﺔ ﻓـــﻲ اﻟـــﻤـــﺎﺋـــﺪة. وﻣــﻦ اﻟﻤﻤﻜﻦ اﻻﺳﺘﻐﻨﺎء ﻋـﻦ إﺣـﺪى اﻟــﻮﺟــﺒــﺎت اﻟـﺨـﻔـﻴـﻔـﺔ أو ﺗﻘﻠﻴﻞ ﻛﻤﻴﺔ اﻟـﻨـﺸـﻮﻳـﺎت ﻓـﻲ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟــﺮﺋــﻴــﺴــﻴــﺔ ﻟــﺘــﻌــﻮﻳــﺾ اﻟــﻄــﺎﻗــﺔ اﻟــﻤــﻜــﺘــﺴــﺒــﺔ ﻣــــﻦ اﻟــﺤــﻠــﻮﻳــﺎت، وﻳﻤﻜﻦ أﺧﺬ ﻗﻄﻌﺔ ﺻﻐﻴﺮة أو ﻛﻤﻴﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻋﻠﻰ أن ﺗﻜﻮن ﻣﺮة واﺣﺪة ﻓﻲ اﻷﺳﺒﻮع. ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻤﺨﺎﻃﺮ اﻹﻓـــﺮاط ﻓــﻲ اﻟــﺤــﻠــﻮﻳــﺎت ﻋــﻠــﻰ اﻟــﻤــﺪى اﻟﺒﻌﻴﺪ، ﻓﻬﻲ ﺗﺴﺒﺐ اﻟﺴﻤﻨﺔ وﺗــﺰﻳــﺪ اﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ

اﻹﺻــــــــــــــﺎﺑــــــــــــــﺔ

ﺑـــﺎﻟـــﺴـــﻜـــﺮي، وﺗــﺴــﺒــﺐ ارﺗـــﻔـــﺎع اﻟــﻜــﻮﻟــﻴــﺴــﺘــﺮول واﻟـــﺪﻫـــﻮن ﻓﻲ اﻟــــــﺪم، وﺑــﺎﻟــﺘــﺎﻟــﻲ ﺗــﺰﻳــﺪ ﻧﺴﺒﺔ اﻹﺻــــــﺎﺑــــــﺔ ﺑــــــﺄﻣــــــﺮاض اﻟــﻘــﻠــﺐ واﻟﺸﺮاﻳﻴﻦ.

ﺗﻔﺎدي اﻟﺘﺴﻤﻢ اﻟﻐﺬاﺋﻲ

وﺣــﻮل اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗـﻘـﺪﻣـﻬـﺎ ﻟـﻸﻃـﻔـﺎل ﻟﺘﺠﻨﺐ اﻹﻋــﻴــﺎءّ ﻓــﻲ اﻟـﻌـﻴـﺪ، ﻗــﺎﻟــﺖ: إﻧﻨﺎ ﻧﻨﺼﺢ اﻷﻃـﻔـﺎل ﺑﺘﺠﻨﺐ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم ﻓﻲ اﻟـﺨـﺎرج واﻻﻋﺘﻤﺎد ﻋــﻠــﻰ اﻟـــﻄـــﻌـــﺎم اﻟــﻤــﺤــﻀــﺮ ﻓـﻲ اﻟﻤﻨﺰل، وأﻫﻤﻴﺔ اﻟﺘﺮﻛﻴﺰ ﻋﻠﻰ اﻷﻃــﻌــﻤــﺔ اﻟــﺼــﺤــﻴــﺔ اﻟــﻄــﺎزﺟــﺔ ﻟﺘﻔﺎدي ﺣﺎﻻت اﻟﺘﺴﻤﻢ اﻟﻐﺬاﺋﻲ، ﻛﻤﺎ ﻳﻨﺼﺢ ﺑﺘﻨﺎول اﻟﺨﻀﺮاوات واﻟــﻔــﺎﻛــﻬــﺔ ﺑـﺸـﻜـﻞ ﻣـﺴـﺘـﻤـﺮ ﻟﻤﺎ ﻓﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت وﻣﻌﺎدن، اﻟــﺘــﻲ ﺑـــﺪورﻫـــﺎ ﺗـــﻘـــﻮي اﻟـﺠـﻬـﺎز اﻟﻤﻨﺎﻋﻲ.

ودﻋـــﺖ اﻵﺑـــﺎء إﻟــﻰ ﺿــﺮورة ﻋــﺪم ﺗــﺮك ﺿﻴﺎﻓﺔ اﻟﻌﻴﺪ أﻣـﺎم أﻧــﻈــﺎر اﻷﻃــﻔــﺎل ﻃـــﻮال اﻟـﻮﻗـﺖ ﺣــﺘــﻰ ﻻ ﻳـــﺴـــﺮﻓـــﻮا ﻓـــﻲ ﺗــﻨــﺎول اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت، ﻣـﺎ ﻗـﺪ ﻳﻐﻨﻴﻬﻢ ﻋﻦ ﺗـــﻨـــﺎول اﻟـــﻮﺟـــﺒـــﺎت اﻟــﺮﺋــﻴــﺴــﻴــﺔ، ﻛﻤﺎ ﻧـﺮﺟـﻮ ﻣﻨﻬﻢ اﺗـﺒـﺎع ﻋــﺎدات ﻏـﺬاﺋـﻴـﺔ ﺻﺤﻴﺔ ﻟﻴﻜﻮﻧﻮا ﻗـﺪوة ﻷﺑﻨﺎﺋﻬﻢ.

ﻏﺬاء ﻣﺘﻨﻮع وﻣﺘﻮازن

وﺣﻮل ﻣﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪﻳﻤﻪ ﻣﻦ ﻧﺼﺎﺋﺢ ﻋﺎﻣﺔ ﻣﻦ أﺟﻞ اﻟﺤﻔﺎظ واﺗـــﺒـــﺎع ﻧــﻈــﺎم ﻏـــﺬاﺋـــﻲ ﺻﺤﻲ ﻣـــﺘـــﻮازن، ﻗــﺎﻟــﺖ: إن اﻟـﺤـﻔـﺎظ ﻋﻠﻰ ﺗـﻮازن اﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﻣﻊ ﻣﺮور اﻟﻮﻗﺖ ﻣﻬﻢ ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ اﻟــﻮزن اﻟﺼﺤﻲ، وﻳﺘﻄﻠﺐ ﻣـــﻮازﻧـــﺔ ﻓــﻲ ﺗــﻨــﺎول اﻟــﺴــﻌــﺮات اﻟـــﺤـــﺮارﻳـــﺔ ﺣــﺴــﺐ اﺣــﺘــﻴــﺎﺟــﺎت اﻟـﺠـﺴـﻢ، ﻣﺜﻞ أن ﻳﻘﻠﻞ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣــﻦ اﻷﻓـــــﺮاد ﻣــﻦ اﺳـﺘـﻬـﻼﻛـﻬـﻢ اﻟﻨﻤﻮذﺟﻲ ﻟﻠﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ ﺑـﺎﺗـﺒـﺎع ﺗﻘﺴﻴﻢ اﻟﻄﺒﻖ اﻟﺼﺤﻲ

ﺑـــــﺄن ﻳـــﻜـــﻮن رﺑـــــﻊ اﻟــﻄــﺒــﻖ ﻣـﻦ اﻟـﻨـﺸـﻮﻳـﺎت ﻣـﺜـﻞ اﻷرز واﻟﺨﺒﺰ واﻟﻤﻌﻜﺮوﻧﺔ، ورﺑﻊ ﻟﻠﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت ﻣﺜﻞ اﻟﻠﺤﻢ واﻟﺪﺟﺎج واﻟﺴﻤﻚ، وﻧـﺼـﻔـﻪ ﻟﻠﺴﻠﻄﺔ أو اﻟـﺨـﻀـﺎر. ﻛـﺬﻟـﻚ اﺳـﺘـﺒـﺪال اﻟـﺤـﺒـﻮب ﻣﺜﻞ اﻷرز واﻟﺨﺒﺰ اﻷﺑﻴﺾ واﻟﻜﻮرن ﻓﻠﻴﻜﺲ ﺑﺎﻟﺤﺒﻮب اﻟﻜﺎﻣﻠﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺨﺒﺰ اﻷﺳـﻤـﺮ واﻷرز اﻷﺳﻤﺮ واﻟﺸﻮﻓﺎن.

اﻟﻤﺸﺮوﺑﺎت اﻟﻐﺎزﻳﺔ واﻟﻄﺎﻗﺔ

وﻗـــــــﺎﻟـــــــﺖ ﻣــــــﻮﺿــــــﻲ ﺣـــﻤـــﺪ اﻟﻬﺎﺟﺮي، ﻣﺪﻳﺮة ﻗﺴﻢ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟــﻌــﻼﺟــﻴــﺔ ﺑــﻤــﺆﺳــﺴــﺔ اﻟــﺮﻋــﺎﻳــﺔ اﻟـﺼـﺤـﻴـﺔ اﻷوﻟـــﻴـــﺔ: إﻧــﻨــﺎ ﻧﻨﺼﺢ ﻣـــﺮﺿـــﻰ اﻟـــﺴـــﻜـــﺮي واﻟــﻀــﻐــﻂ ﺑﺎﻻﺳﺘﻤﺮار ﻓﻲ اﺗﺒﺎع اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﺎت اﻟــﻄــﺒــﻴــﺔ واﻟـــﻐـــﺬاﺋـــﻴـــﺔ ﻟـﺘـﺠـﻨـﺐ ﺣــــــﺎﻻت اﻹﻋــــﻴــــﺎء ﺧـــــﻼل أﻳــــﺎم اﻟﻌﻴﺪ، ﻛﻤﺎ ﻧﻨﺒﻪ ﺑﻌﺪم اﻹﻓﺮاط ﻓـﻲ ﺗـﻨـﺎول اﻟﻠﺤﻮم واﻟﺤﻠﻮﻳﺎت ﺧﻼل ﻫﺬه اﻟﻤﺪة، وإن ﻛﺎن ﻻ ﺑﺪ ﻣﻦ اﻷﻛﻞ ﻓﻌﻠﻴﻨﺎ اﻟﺤﺬر ﻣﻦ ﺗﺠﺎوز اﻟﺤﺼﺔ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﺑﻬﺎ.

وأﻳــــــــﻀــــــــﺎ اﻻﺑــــــﺘــــــﻌــــــﺎد ﻋـــﻦ اﻟـــــــﻤـــــــﺸـــــــﺮوﺑـــــــﺎت اﻟــــــﻐــــــﺎزﻳــــــﺔ وﻣﺸﺮوﺑﺎت اﻟﻄﺎﻗﺔ واﻟﻌﺼﺎﺋﺮ اﻟﻤﺤﻼة ﻧﺘﻴﺠﺔ اﺣﺘﻮاﺋﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺳـﻌـﺮات ﺣـﺮارﻳـﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ، ﻓﻬﻲ ﺗـﻌـﺘـﺒـﺮ اﻟــﻤــﻔــﺘــﺎح اﻟــــﺬي ﻳــــﺆدي إﻟـــﻰ اﻟـﺴـﻤـﻨـﺔ وزﻳـــــﺎدة اﻟــــﻮزن، ﺣــــﻴــــﺚ ﻳـــﻌـــﺘـــﻘـــﺪ اﻟــــﺒــــﻌــــﺾ أن اﻟــﻤــﺸــﺮوﺑــﺎت اﻟــﻐــﺎزﻳــﺔ ﺗـﺴـﺎﻋـﺪ ﻓــــﻲ ﻋــﻤــﻠــﻴــﺔ اﻟـــﻬـــﻀـــﻢ، وﻫـــﻲ ﻓﻌﻠﻴﺎ ﻋـﻠـﻰ اﻟﻨﻘﻴﺾ ﺗﺴﺘﻬﻠﻚ

ًً ﺑــﺪﻻ ﻣــﻦ اﻷﻃـﻌـﻤـﺔ اﻟﻐﻨﻴﺔ وﻻ ﻳـﺘـﻢ اﻻﺳــﺘــﻔــﺎدة ﻣــﻦ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎول اﻟـــﻮﺟـــﺒـــﺎت اﻟــﺮﺋــﻴــﺴــﻴــﺔ، ﻛــﺬﻟــﻚ ﺗﺠﻨﺐ ﺷــﺮب اﻟـﻘـﻬـﻮة واﻟـﺸـﺎي ﻣﻊ اﻟﻄﻌﺎم أو ﺑﻌﺪه ﻣﺒﺎﺷﺮة، ﻛـــــﻮﻧـــــﻪ ﻳـــــﺆﺛـــــﺮ ﻋــــﻠــــﻰ ﻋــﻤــﻠــﻴــﺔ اﻣﺘﺼﺎص اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.

ﻣﻮﺿﻲ اﻟﻬﺎﺟﺮي