ﻗﺼﺔ »أﺗﺎي«
ﺣﺮﻣﻪ ﻓﻘﻬﺎء ﻟﺴﻨﻮات ﻗﺒﻞ أن ﻳﺪﻣﻨﻪ اﻟﻤﻐﺎرﺑﺔ
ﻳﻌﺪ اﻟﺸﺎي اﻟﻤﺸﺮوب اﻟﺮﺋﻴﺴﻲ ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻟﻄﺒﻘﺎت ﻓﻲ اﻟﻤﻐﺮب، رﻏﻢ أﻧﻪ ﺻﺎﺣﺐ ﺑﺪاﻳﺔ اﻧﺘﺸﺎره ﺟﺪل وﺻﻞ إﻟﻰ ﺣﺪ ﺗﺤﺮﻳﻤﻪ ﺑﺤﺠﺔ أﻧﻪ ﻳﺸﺒﻪ اﻟﺨﻤﺮ، ﻗﺒﻞ أن ﺗﺨﻔﺖ ﺗﻠﻚ اAﺻﻮات، وﻳﻨﺘﺼﺮ اﻟﺸﺎي ﺑﻔﻀﻞ ﻣﺰاﻳﺎه وﻣﺬاﻗﻪ
ﻇــــﻬــــﺮ اﻟــــــﺸــــــﺎي، أو »أﺗـــــــــــﺎي« ﻛــﻤــﺎ ﻳـﻄـﻠـﻖ ﻋـﻠـﻴـﻪ ﺷـﻌـﺒـﻴـﴼ ﻓـــﻲ اﳌــﻐــﺮب، ﻓــﻲ اﻟــﺒــﺪاﻳــﺔ ﻛﻤﻨﺘﺞ أﺟـﻨـﺒـﻲ دﺧـﻞ إﻟـﻰ اﻟﺒﻼد ﻓﻲ ﺳﻴﺎق ﻫﺪاﻳﺎ إﻟـﻰ اﻟﺴﻼﻃﲔ وﻛﺒﺎر رﺟﺎل اﻟﺪوﻟﺔ ﻓﻲ ﻣﻄﻠﻊ اﻟﻘﺮن اﻟﺜﺎﻣﻦ ﻋـــﺸـــﺮ، وﻇــــــﻞ اﺳـــﺘـــﺨـــﺪاﻣـــﻪ ﻣــــﺤــــﺪودﴽ ﻛـــــﺪواء ﻟﻔﺘﺮة، ﻗﺒﻞ أن ﻳﺒﺪأ اﺳﺘﻬﻼﻛﻪ ﻛﻤﺸﺮوب، ﺛﻢ ﻳﺘﺤﻮل ﺑﻤﺮور اﻟﺴﻨﻮات إﻟﻰ رﻣﺰ ﻟﻠﻀﻴﺎﻓﺔ واﻟﻜﺮم اﳌﻐﺮﺑﻲ. ﺗــﻀــﺎرﺑــﺖ اﻵراء ﺣــــﻮل اﻟـــﺒـــﺪاﻳـــﺔ اﻟﺤﻘﻴﻘﻴﺔ ﻟـﻮﺟـﻮد »أﺗـــﺎي« ﻓـﻲ اﳌـﻐـﺮب، وإن ﻛﺎﻧﺖ ﺟﻞ اﻟﻜﺘﺎﺑﺎت ﺗـﺮﺟـﺢ أﻧـﻪ ﺣـﺪث ﻓﻲ ﻋﻬﺪ ﻣﻮﻻي إﺳﻤﺎﻋﻴﻞ، ﻓـﻲ أواﺧـــﺮ اﻟـﻘـﺮن اﻟﺴﺎﺑﻊ ﻋﺸﺮ، وﻛـــﺎن ﺟـــﺰءا ﻣــﻦ ﻫــﺪاﻳــﺎ إﻟـــﻰ اﻟـﺤـﺎﻛـﻢ وﻛـﺒـﺎر رﺟـﺎل اﻟـﺪوﻟـﺔ، واﺳﺘﻤﺮ ﻫـﺬا ﺣﺘﻰ ﻣﻨﺘﺼﻒ اﻟﻘﺮن اﻟﺘﺎﺳﻊ ﻋﺸﺮ. ﺑــﺪأ اﺳـﺘـﻬـﻼك »أﺗــــﺎي« ﻓـﻲ اﳌـﻐـﺮب ﻓـﻲ إﻃـﺎر ﺿـﻴـﻖ، اﻗـﺘـﺼـﺮ ﻓــﻲ اﻟــﺒــﺪاﻳــﺔ ﻋـﻠـﻰ اﻟﺴﻠﻄﺎن وﺣــﺎﺷــﻴــﺘــﻪ، إذ ﻛــــﺎن اﻟـــﺤـــﺼـــﻮل ﻋــﻠــﻴــﻪ، إﻟــﻰ ﺟﺎﻧﺐ اﻟﺴﻜﺮ، ﻳﺄﺗﻲ ﻣﻦ اﻟﻘﻨﺎﺻﻞ واﻟﺴﻔﺮاء واﻟـــﺘـــﺠـــﺎر ﻋــﻠــﻰ ﺳــﺒــﻴــﻞ اﻟـــﻬـــﺪﻳـــﺔ، ﺑــﻴــﻨــﻤــﺎ ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﻳﺸﺮب ﻓﻲ اﻟﺒﻮادي ﺣﺘﻰ ﻣﻄﻠﻊ اﻟﻘﺮن اﻟـﻌـﺸـﺮﻳـﻦ إﻻ ﻓــﻲ اﳌــﻨــﺎﺳــﺒــﺎت، ﻟﻜﻨﻪ أﺻﺒﺢ ﻻﺣﻘﴼ ﻋــﺎدة ﻳﻮﻣﻴﺔ واﺳـﻌـﺔ اﻻﻧـﺘـﺸـﺎر. وﻓﻖ ﻛـــﺘـــﺎب »ﻣــــﻦ اﻟـــﺸـــﺎي إﻟــــﻰ اﻷﺗـــــــــﺎي... اﻟـــﻌـــﺎدة واﻟﺘﺎرﻳﺦ« ﻟﻠﻤﺆرﺧﲔ اﳌﻐﺮﺑﻴﲔ ﻋﺒﺪ اﻷﺣﺪ اﻟﺴﺒﺘﻲ وﻋــﺒــﺪ اﻟـﺮﺣـﻤـﻦ اﻟـﺨـﺼـﺎﺻـﻲ، ﻓـﺈن اﳌـــﻐـــﺎرﺑـــﺔ ﺗـــﻌـــﺮﻓـــﻮا ﻋــﻠــﻰ اﻟـــﺸـــﺎي ﻋـــﻦ ﻃـﺮﻳـﻖ اﻹﻧﻜﻠﻴﺰ، إذ ﻛﺎن ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻓﻲ اﻟﺒﺪاﻳﺔ ﻛﺪواء، ﻗﺒﻞ أن ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻛـﻤـﺸـﺮوب ﻳـﻮﻣـﻲ، وﻳﻔﻴﺪان ﺑﺄن أول ﻣﻦ ﺷﺮﺑﻪ ﻫﻮ زﻳﺪان ﺑﻦ إﺳﻤﺎﻋﻴﻞ، ﻋــﻢ اﻟﺴﻠﻄﺎن اﻟﻌﻠﻮي ﻣﺤﻤﺪ ﺑـﻦ ﻋﺒﺪ اﻟﻠﻪ، وذﻟـﻚ ﺑﻌﺪ إﺻﺎﺑﺘﻪ ﺑﺎﳌﺮض ﻧﺘﻴﺠﺔ إﻓﺮاﻃﻪ ﻓﻲ ﺗﻨﺎول اﻟﺨﻤﺮ، ﻓﺘﻤﻜﻦ ﻃﺒﻴﺐ ﻣﻦ ﻣﺪاواﺗﻪ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻣﺸﺮوب »اﻷﺗﺎي«. وﻳﺆﻛﺪ رﺣﺎﻟﺔ أﺟﺎﻧﺐ أن اﻹﻧﻜﻠﻴﺰ ﻛﺎﻧﻮا أول ﻣــﻦ أدﺧــﻠــﻮا اﻟــﺸــﺎي إﻟـــﻰ اﳌــﻐــﺮب، ﻓـﺤـﲔ زار اﻟﺴﻔﻴﺮ اﻹﻧﻜﻠﻴﺰي ﺷﺎرل ﺳﺘﻴﻮارت اﻟﺒﻼد ﻓﻲ ﻋﺎم ١٢٧١، ﻗﺪم ﻟﺤﺎﻛﻢ ﻣﺪﻳﻨﺔ ﺗﻄﻮان وﻣﺮاﻓﻘﻴﻪ اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت واﻟﺸﺎي، وﻣﻨﺢ ﺳﻔﻴﺮ إﻧﻜﻠﻴﺰي آﺧﺮ ﻓﻲ ﺳﻨﺔ ٧٢٧١، ﺣﺎﻛﻢ ﺗﻄﻮان رﻃﻠﲔ ﻣﻦ اﻟﺸﺎي وأرﺑﻌﺔ أﻗـﺮاص ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ، وﻛـﺎن ﻣﻦ ﺟﻤﻠﺔ اﻟﻬﺪاﻳﺎ اﻟﺘﻲ ﺣﻤﻠﻬﺎ اﻟﺴﻔﻴﺮ إﻟـﻰ اﻟﺴﻠﻄﺎن ﺻﻨﺪوﻗﺎن ﻳﺤﺘﻮﻳﺎن ﻋﻠﻰ أرﺑﻊ ﻋﺸﺮة ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ اﳌﻠﻜﻲ، وﺻﻨﺪوق ﺻﻐﻴﺮ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﺛﻤﺎﻧﻴﺔ ﻋﺸﺮ رﻃﻼ ﻣﻦ أﺗﺎي، ﺛﻢ ﺗﻮاﺻﻠﺖ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺟﻠﺐ اﻟﺴﻔﺎرات ﻟﻠﺴﻜﺮ واﻟﺸﺎي ﺿﻤﻦ اﻟﻬﺪاﻳﺎ إﻟﻰ اﻟﺒﻼط، ﻣﺎ ﻳﺪل ﻋﻠﻰ أﻧﻬﻤﺎ ﻛﺎﻧﺎ ﻳﻌﺘﺒﺮان ﻣﻦ اﻟﻬﺪاﻳﺎ اﻟﻔﺎﺧﺮة. ﻻﺣﻘﴼ، ﺷﻜﻞ اﻟﺸﺎي واﻟﺴﻜﺮ ﺟﺎﻧﺒﴼ ﻣﻦ اﻟﻬﺪاﻳﺎ اﳌﺘﺒﺎدﻟﺔ ﺑﲔ ﻋﻠﻴﺔ اﻟﻘﻮم، وﺑﺴﺒﺐ اﻷﻫﻤﻴﺔ اﳌﺘﺰاﻳﺪة ﻟﻪ، ﻣﻊ اﻟﺴﻜﺮ، أﺿﺤﺖ اﻟﺴﻠﻄﺎت »اﳌﺨﺰن« ﺗﺤﺘﻜﺮ ﺟﻠﺒﻪ وﺗﺴﻮﻳﻘﻪ ﳌﺪة ﻃﻮﻳﻠﺔ، ﻗﺒﻞ أن ﻳﺸﻖ ﻃﺮﻳﻘﻪ ﻧﺤﻮ ﻋﺎﻣﺔ اﻟﻨﺎس.
ﻣﻦ اﻟﻘﺼﺮ إﻟﻰ اﻟﻌﺎﻣﺔ
ﻋـﺮف اﳌـﺸـﺮوب اﻟﺠﺪﻳﺪ اﻧﺘﺸﺎرﴽ ﺗﺪرﻳﺠﻴﴼ ﻓـــــﻲ أواﺳــــــــــﻂ اﻟـــــﻘـــــﺮن اﻟــــﺘــــﺎﺳــــﻊ ﻋــــﺸــــﺮ ﻓــﻲ اﻟـــﻮﺳـــﻂ اﻟـــﺤـــﻀـــﺮي، ﺛـــﻢ ﺗـــﻮﺳـــﻊ اﻧــﺘــﺸــﺎره ﻟﻴﻤﺘﺪ إﻟــﻰ اﻟــﺒــﻮادي اﳌــﺠــﺎورة ﻟﻠﺤﻮاﺿﺮ،
وﻓـــﻲ اﻟــﻔــﺘــﺮة ﺑـــﲔ ٠٨٨١ إﻟـــﻰ ٢٩٨١، ﺷﻤﻞ ﻣـﺨـﺘـﻠـﻒ اﻟــــﺒــــﻮادي اﳌــﻐــﺮﺑــﻴــﺔ، ﻟــﻜــﻦ اﻟــﻼﻓــﺖ ﺣــﺴــﺐ اﳌــــﺆرﺧــــﲔ واﻟـــﺒـــﺎﺣـــﺜـــﲔ أن اﻟــﺸــﺎي ﻟـــﻢ ﻳــﺼــﺒــﺢ ﻓـــﻲ ﻣـــﺘـــﻨـــﺎول ﻋـــﺎﻣـــﺔ اﻟـــﻨـــﺎس إﻻ ﻓــﻲ أرﺑـﻌـﻴـﻨـﻴـﺎت اﻟــﻘــﺮن اﻟـﻌـﺸـﺮﻳـﻦ. وﺳﺠﻞ اﻟـــﺮﺣـــﺎﻟـــﺔ واﻟــﻘــﻨــﺎﺻــﻞ اﻷوروﺑـــــﻴـــــﻮن إﻗــﺒــﺎل اﳌـــﻐـــﺎرﺑـــﺔ ﻋــﻠــﻰ اﺳـــﺘـــﻬـــﻼك اﻟــــﺸــــﺎي، إذ ﻗــﺎل اﻟـﺠـﺎﺳـﻮس اﻹﺳـﺒـﺎﻧـﻲ دوﻣﻴﻨﻴﻐﻮ ﺑـﺎدﻳـﺎ، واﳌﻌﺮوف ﺑﺎﺳﻢ »ﻋﻠﻲ ﺑﺎي اﻟﻌﺒﺎﺳﻲ«، إﻧﻪ ﻟﻴﺲ ﻫﻨﺎك ﻣﺴﻠﻢ ﻣﻐﺮﺑﻲ ﻣﺘﻮﺳﻂ اﻟﺤﺎل ﻻ ﻳﺘﻮﻓﺮ ﻓﻲ داره اﻟﺸﺎي ﻟﺘﻘﺪﻳﻤﻪ ﻓﻲ ﻛﻞ أوﻗـــﺎت اﻟﻨﻬﺎر ﻟﻠﻀﻴﻮف، وﻻﺣــﻆ اﻟﺮﺣﺎﻟﺔ ﺷــــﺎرل دي ﻓـــﻮﻛـــﻮ، إﻗـــﺒـــﺎل اﳌــﻐــﺎرﺑــﺔ اﻟﻜﺒﻴﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﺎي ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻟﻘﻬﻮة، واﻧﺘﺸﺎره ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻧﺎﺋﻴﺔ ﻣﺜﻞ ﻃﺎﻃﺎ وﺗﺎزﻧﺎﺧﺖ. ﺗﺰاﻳﺪ اﻫﺘﻤﺎم اﳌﻐﺎرﺑﺔ ﺑﺎﻟﺸﺎي واﻟﺴﻜﺮ ﻣﻊ دﺧﻮل اﻟــﺒــﻼد ﺗـﺤـﺖ اﻟـﺤـﻤـﺎﻳـﺔ اﻟـﻔـﺮﻧـﺴـﻴـﺔ، وﺗﻔﻴﺪ ﺑﻌﺾ اﻹﺣﺼﺎء ات ﺑﺄن اﺳﺘﻬﻼك اﻟﺸﺨﺺ اﻟــﻮاﺣــﺪ ﻣـﻦ اﻟـﺸـﺎي ﺳﻨﻮﻳﴼ ﺑﻠﻎ ٠٠٨ ﻏـﺮام ﻓﻲ ﺳﻨﺔ ٦٢٩١، وﺗﺰاﻳﺪ ﺑﻌﺪ اﻟﺤﺮب اﻟﻌﺎﳌﻴﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ إﻟـﻰ ﻧﺤﻮ ٢٫١ ﻛﻠﻎ ﻓﻲ ﺳﻨﺔ ٩٤٩١، ﺛﻢ إﻟﻰ ٥٧٫١ ﻛﻠﻎ ﻓﻲ ﺳﻨﺔ ٣٥٩١. ﻟﻜﻦ ﺗﺰاﻳﺪ أﻫﻤﻴﺔ اﻟﺸﺎي، واﻹﻗﺒﺎل اﳌﺘﺰاﻳﺪ ﻋﻠﻴﻪ ﻓـﻲ اﳌـﻐـﺮب، ﻓﺘﺢ ﺑــﺎب اﻟﺴﺠﺎل ﺣﻮل اﻟﺘﺤﺮﻳﻢ واﻹﺑﺎﺣﺔ، ﺧﺎﺻﺔ أﻧﻪ ﻟﻴﺲ ﻣﺠﺮد ﻣـــﺸـــﺮوب ﻋــــــﺎدي، ﺑـــﻞ ﻫـــﻮ ﻣـــﻨـــﺒـــﻪ، وﻳــﺮﺗــﺒــﻂ ﺗﻨﺎوﻟﻪ ﺑﻄﻘﻮس ﺧﺎﺻﺔ، وﻫﻨﺎك ﻣﺆﺷﺮات
ﺗــــــﺪل ﻋـــﻠـــﻰ أن ﺟـــﻠـــﺴـــﺔ اﻟــــﺸــــﺎي ﻛــــﺎﻧــــﺖ ﻓـﻲ ﻣــﺴــﺘــﻮاﻫــﺎ اﻟــﻄــﻘــﻮﺳــﻲ اﻣــــﺘــــﺪادا ﻟـﺠـﻠـﺴـﺎت اﻟـــﺨـــﻤـــﺮ. ﻣــــﻦ ﻫـــــﺬا اﳌـــﻨـــﻄـــﻠـــﻖ، ﻇـــﻠـــﺖ ﺑـﻌـﺾ اﻟﺸﺨﺼﻴﺎت اﻟﺪﻳﻨﻴﺔ ﺗـﻌـﺎرض اﺳﺘﻬﻼﻛﻪ ﺑﺴﺒﺐ ﺗـﺄﺛـﻴـﺮه اﻟﺴﻠﺒﻲ ﻋـﻠـﻰ اﻹﻣـﻜـﺎﻧـﻴـﺎت اﳌﺎﻟﻴﺔ ﻟﻸﻓﺮاد، أو ﻟﻜﻮﻧﻪ ﻣﺎدة ﻏﻴﺮ ﻃﺎﻫﺮة ﺑﺎﳌﻔﻬﻮم اﻟﺸﺮﻋﻲ، ﻛﻤﺎ ذﻫﺐ ﺑﻌﺾ اﻟﻔﻘﻬﺎء إﻟــﻰ ﺗﺤﺮﻳﻢ اﻟـﺸـﺎي ﻷﻧــﻪ ﻳﺸﺒﻪ اﻟﺨﻤﺮ ﻓﻲ ﻫـﻴـﺌـﺘـﻪ وآﻧـــﻴـــﺘـــﻪ، وأﻧـــــﻪ ﻳــﺸــﻐــﻞ اﻟـــﻨـــﺎس ﻋﻦ اﻟﻌﺒﺎدة، وﻳﻀﺮ ﺑﺎﻷﺟﺴﺎم، ﻓﻴﻤﺎ ﺧﺎﻟﻔﻬﻢ آﺧـــــــــﺮون أﻛـــــــــﺪوا أﻧــــــﻪ ﺣــــــــﻼل، ودﻋـــــــــﻮا إﻟـــﻰ اﻻﺳﺘﻤﺘﺎع ﺑﺎﳌﺸﺮوب اﻟﺠﺪﻳﺪ ﻛﺒﺪﻳﻞ ﻋﻦ اﻟــﺨــﻤــﺮ. وﺧــــﻼل ﻓــﺘــﺮة اﻟـــﺠـــﺪل، ﻇـﻬـﺮ ﻛﺘﺎب ﺑﻌﻨﻮان »اﻵي ﻓﻲ ﺗﺤﺮﻳﻢ اﻵﺗﺎي«، وورد ﻋﻦ اﻟﻔﻘﻴﻪ ﻣﺤﻤﺪ اﻟﺒﻴﺸﺮوي أﻧﻪ ﻧﺒﻪ ﻣﻦ ﺷﺮب اﻷﺗــــﺎي ﻷﻧـــﻪ ﻳﺸﺒﻪ اﻟـﺨـﻤـﺮ، ﻛـﻤـﺎ أن ﻗﺎﺿﻲ ﻣﻜﻨﺎس، أﺣﻤﺪ ﺑﻦ ﻋﺒﺪ اﳌﻠﻚ اﻟﻌﻠﻮي، ﻛﺎن ﻻ ﻳﻘﺒﻞ ﺷﻬﺎدة ﺷﺎرب اﻟﺸﺎي.
ﺳﻨﻮات ﻣﻦ اﻟﺘﺤﺮﻳﻢ
ﺑــــــﺪوره، ﺣـــــﺬر اﻟــﻔــﻘــﻴــﻪ اﻟـﺸـﻨـﻘـﻴـﻄـﻲ، أﺣـﻤـﺪ ﺣﺎﻣﺪ ﺑﻦ ﻣﺤﻤﺪ ﺑﻦ ﻣﺨﺘﺎر اﻟﻠﻪ، ﻣﻦ اﻷﺗﺎي، وﻗـــــﺎل ﻓـــﻲ إﺣـــــﺪى ﻓـــﺘـــﺎوﻳـــﻪ إﻧــــﻪ ﻧـــــﺎدم ﻋﻠﻰ ﺷﺮﺑﻪ، وإﻧﻪ ﺣﺮام، واﻋﺘﺒﺮه ﻣﻦ ﺑﺎب اﻟﻬﻮى واﻟﻨﻔﺲ واﻟﺸﻴﻄﺎن، داﻋﻴﴼ إﻟﻰ ﺗﺮﻛﻪ ﻟﺼﻮن اﳌـﺎل وراﺣـﺔ اﻟﻨﻔﺲ، ووﺻـﻒ اﻹﻗﺒﺎل ﻋﻠﻴﻪ ﺑﺄﻧﻪ »ﻳﺆدي إﻟﻰ ﺿﻴﺎع اﳌﺎل، وﺿﻴﺎع اﳌﺎل ﺣـــﺮام، وﻣــﺎ ﻳــﺆدي إﻟــﻰ اﻟـﺤـﺮام ﺣـــﺮام«، ﻛﻤﺎ أﻧﻪ ﻳﺸﻐﻞ اﻟﻨﺎس ﻋﻦ اﻟﺼﻼة ﺣﺘﻰ ﻳﻔﻮت وﻗﺘﻬﺎ اﳌﺨﺘﺎر، و«أن اﻟﻨﺎس ﻳﺸﺮﺑﻮﻧﻪ ﻋﻠﻰ اﻟـﺮﻳـﻖ، وذﻟــﻚ ﻳــﺆدي إﻟــﻰ ﺿــﺮر ﻳﻨﺎﻟﻬﻢ ﻓﻲ اﻟـــﺠـــﻮف ﻟـﺼـﻌـﻮﺑـﺔ ﻫــﻀــﻤــﻪ«، وأﺿـــــﺎف أن »أول ﻣﻦ ﺷﺮﺑﻪ ﻛﺎن ﻳﺸﺮب اﻟﺨﻤﺮ، واﻣﺘﻨﻊ ﻋــﻦ ﺗــﺮﻛــﻪ، وﻟـــﻢ ﺗـﻨـﻔـﻊ ﻓـﻴـﻪ اﻷﺳـــﺒـــﺎب، ﻓﻠﻤﺎ ﺻـﻨـﻊ ﻟــﻪ اﻷﺗــــﺎي ﺗـــﺮك، ﻓــﻬــﺬا ﻳـــﺪل ﻋـﻠـﻰ أﻧـﻪ ﻳﺸﺎﺑﻪ اﻟﺨﻤﺮ«. ﻓـﻲ اﳌﻘﺎﺑﻞ، اﻋﺘﺒﺮ اﻟﻔﻘﻴﻪ ﻣﺤﻤﺪ ﺣﺒﻴﺐ اﻟﻠﻪ ﺑﻦ ﻣﺎﻳﺎﺑﻲ اﻟﺠﻜﻨﻲ أن ﺷــﺮب اﻟـﺸـﺎي ﺣــﻼل، وأﺿـــﺎف: »ﻳﺘﻀﺢ أن اﻟﻬﻴﺌﺔ ﻻ ﺗـﻜـﻮن ﻋﻠﺔ ﻓـﻲ ﺗﺤﺮﻳﻤﻪ، ﻛﻤﺎ أن ﺷﺮﺑﻪ ﻻ ﻳﺴﻜﺮ، وﻟﻴﺲ ﻓﻴﻪ إﺿﺎﻋﺔ ﻟﻠﻤﺎل«. وداﻓــﻊ اﻷدﻳــﺐ واﻟﻔﻘﻴﻪ ﺣﻤﺪون ﺑﻦ اﻟﺤﺎج ﻋـﻦ اﻟـﺸـﺎي، وﺷﺠﻊ ﻋﻠﻰ اﺣﺘﺴﺎﺋﻪ ﻗﺎﺋﻼ: ُﱠ »إﻳـــﺎكﱠَ ﱠََ ََ ََِ ُﱠ ٍَ إﻳـــﺎك أن ﺗـﺮﺗـﺎح ﻟــﻠــﺮاح. وادﻓـــﻊ ﻣﺪﻳﺮ ُِ ِِ
َِ ﻛـﺆؤس اﻟـﺮاح ﺑﺎﻟﺮاح. وﻣﻞ إﻟﻰ ﺷﺮب آﺗﺎي
َِ ﺗﺮوق ﺑﻬﺎ. وﻟﻴﺲ ﻳﻌﻘﺐ ﺷﺮﺑﻬﺎ ﺑﺄﺗﺮاح«. وﻣـﻤـﺎ ﺟــﺎء ﻓـﻲ ﻛـﺘـﺎب »ﻃــﺮاﺋــﻒ اﻷدب« ﻋﻦ إﺳــﺤــﺎق دﻳــﺰراﺋــﻴــﻠــﻲ: »ﻟــﻘــﺪ اﻧـﺘـﺸـﺮ اﻟـﺸـﺎي ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺗـﺬﻛـﺮ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ اﻧـﺘـﺸـﺎر اﻟﺤﻘﻴﻘﺔ. ﻓﻲ اﻟﺒﺪاﻳﺔ، ﻛﺎن اﳌﺸﺮوب اﻟﺠﺪﻳﺪ ﻣﻮﺿﻮع ﺗﺸﻜﻚ ﻋﻨﺪ اﻟﺒﻌﺾ، وﻟﻢ ﻳﻌﺮف ﻟﺬﺗﻪ ﺳﻮى ﻣـــﻦ ﺗــﺠــﺮأ ﻋــﻠــﻰ ﺗـــﺬوﻗـــﻪ. وﺗــﻤــﺖ ﻣﻘﺎﻃﻌﺘﻪ ﻓــــﻲ اﻟــــﻮﻗــــﺖ اﻟــــــﺬي ﻋـــــﺮف ﻓـــﻴـــﻪ ﻃـــﺮﻳـــﻘـــﻪ إﻟـــﻰ اﻻﺳﺘﻘﺮار، وﻃﻌﻦ ﻓﻴﻪ اﻟﺒﻌﺾ ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺖ اﻟــﺬي اﺗﺴﻌﺖ ﻓﻴﻪ ﺷﻬﺮﺗﻪ. اﻧﺘﺼﺮ اﻟﺸﺎي ﻓــــﻲ اﻟـــﻨـــﻬـــﺎﻳـــﺔ ﺑـــﻔـــﻀـــﻞ ﻣـــــﺰاﻳـــــﺎه اﻟـــﺨـــﺎﺻـــﺔ، وﻣﻔﻌﻮل اﻟﺰﻣﻦ اﻟﺬي ﻻ ﻳﻘﺎوم«. ﻣﻊ ﻣﺮور اﻟﺴﻨﻮات، اﺧﺘﻔﺖ اﻷﺻﻮات اﻟﺘﻲ ﻋـــﺎرﺿـــﺖ اﺳـــﺘـــﻬـــﻼك اﻟــــﺸــــﺎي، وﺻـــــﺎر ﻫــﺬا اﳌﺸﺮوب »إدﻣﺎﻧﴼ« ﻟﺪى اﳌﻐﺎرﺑﺔ، ﻳﺤﺘﺴﻮﻧﻪ ﻓﻲ ﻛﻞ اﻟﻔﺼﻮل واﳌﻨﺎﺳﺒﺎت، ﺑﻞ ﺑﺎت ﺟﺰءا ﻣـــﻦ اﻟــﻬــﻮﻳــﺔ اﳌــﻐــﺮﺑــﻴــﺔ ﺑـﻄـﻘـﻮﺳـﻪ وﻋـــﺎداﺗـــﻪ وﻣﺬاﻗﻪ وراﺋﺤﺘﻪ اﻟﺘﻲ ﻻ ﺗﻘﺎوم، وﺟﻠﺴﺘﻪ اﻟــﺘــﻲ ﺗـﺠـﻤـﻊ اﻷﺣـــﺒـــﺎب، وﺗــﻜــﺮم اﻟـﻀـﻴـﻮف، وﺗﻌﺪ ﻓﺮﺻﺔ ﻟﻼﺟﺘﻤﺎع واﻟﺤﺪﻳﺚ. وﻓﺘﺤﺖ ﺟﻠﺴﺎت اﻟـﺸـﺎي ﻗﺮﻳﺤﺔ اﻟﺸﻌﺮاء واﻷدﺑـــــــــــــــــﺎء واﳌـــــﻮﺳـــــﻴـــــﻘـــــﻴـــــﲔ، وﻇــــــﻬــــــﺮ ﻓـــﻲ اﻟﻘﺼﺎﺋﺪ واﻷﻏــﺎﻧــﻲ ﺑﺎﻟﻔﺼﺤﻰ واﻟﻌﺎﻣﻴﺔ واﻷﻣﺎزﻳﻐﻴﺔ، وﻟﻌﻞ أﺷﻬﺮ ﻣﺎ ﻳﺬﻛﺮ أﻏﻨﻴﺔ »اﻟــﺼــﻴــﻨــﻴــﺔ« ﳌــﺠــﻤــﻮﻋــﺔ »ﻧـــــﺎس اﻟـــﻐـــﻴـــﻮان« اﻟـــــﺮاﺋـــــﺪة، واﻟـــﺘـــﻲ وﻇـــﻔـــﺖ ﺻــﻴــﻨــﻴــﺔ اﻟــﺸــﺎي ﻛـــﺎﺳـــﺘـــﻌـــﺎرة ﻟـﻠـﺘـﺤـﺴـﺮ ﻋــﻠــﻰ ﺿـــﻴـــﺎع ﻗﻴﻤﺔ اﻟﻌﺸﻴﺮة واﻟﺠﻤﺎﻋﺔ وﻣﺎ ﻳﺮاﻓﻘﻬﻤﺎ ﻣﻦ أﻧﺲ وﺗــﻌــﺎﺿــﺪ وﺗـــــﺂزر. وﺑـﻔـﻀـﻞ اﻷﻫــﻤــﻴــﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻜﺘﺴﻴﻬﺎ اﻟﺸﺎي، ﺧﺼﺼﺖ اﻷﻣﻢ اﳌﺘﺤﺪة ﻳﻮم ١٢ ﻣﺎﻳﻮ/أﻳﺎر ﻣﻦ ﻛﻞ ﻋﺎم ﻳﻮﻣﴼ دوﻟﻴﴼ ﻟــﻼﺣــﺘــﻔــﺎء ﺑــــﻪ، ﺑــﻮﺻــﻔــﻪ أﻛـــﺜـــﺮ اﳌــﺸــﺮوﺑــﺎت اﺳﺘﻬﻼﻛﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﺑﻌﺪ اﳌﺎء، وأﻧﻪ ﻣﺼﺪر رزق أﺳـﺎﺳـﻲ ﳌـﻼﻳـﲔ اﻷﺳـــﺮ اﻟﻔﻘﻴﺮة اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻴﺶ ﻓـﻲ اﻟـﺒـﻠـﺪان اﻷﻗـــﻞ ﻧـﻤـﻮﴽ، ﻛﻤﺎ أن ﻟﻪ أﻫﻤﻴﺔ ﺛﻘﺎﻓﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﳌﺠﺘﻤﻌﺎت، وﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ اﳌﻐﺮب اﻟﺬي ﻳﺤﺘﻔﻲ ﺑـ »أﺗﺎي« ﻛــــﻤــــﺸــــﺮوب ﻻ ﻳـــﻀـــﺎﻫـــﻴـــﻪ أي ﺷـــــــﺮاب آﺧـــﺮ ﻓـــﻲ اﻟــﺮﻣــﺰﻳــﺔ واﻟـــﺪﻻﻟـــﺔ واﻟـــﺤـــﻀـــﻮر. وﻳــــﺮاد ﺑﺎﺧﺘﻴﺎر ﻫﺬا اﻟﻴﻮم زﻳﺎدة اﻟﻮﻋﻲ ﺑﺎﻟﺘﺎرﻳﺦ اﻟﻄﻮﻳﻞ، واﻷﻫﻤﻴﺔ اﻟﺜﻘﺎﻓﻴﺔ واﻻﻗﺘﺼﺎدﻳﺔ اﻟﻌﻤﻴﻘﺔ ﻟﻠﺸﺎي ﻓـﻲ ﺟﻤﻴﻊ أﻧـﺤـﺎء اﻟﻌﺎﻟﻢ، وأﻳــــــﻀــــــﺎ ﺗــــــﺮوﻳــــــﺞ وﺗـــــﻌـــــﺰﻳـــــﺰ اﻹﺟـــــــــــــﺮاء ات اﻟﺠﻤﺎﻋﻴﺔ ﻟﺘﻨﻔﻴﺬ اﻷﻧﺸﻄﺔ ﻟﺼﺎﻟﺢ اﻹﻧﺘﺎج واﻻﺳﺘﻬﻼك اﳌﺴﺘﺪاﻣﲔ ﻟﻠﺸﺎي.