Legume cu hrișcă

250 g hrișcă 50 g mazăre congelată 100 g gulii 100 g morcov 150 g dovlecel 150 g broccoli sare de mare piper măcinat 1 linguriță cu ierburi de Provence 3 linguri cu ulei de măsline 2 linguri cu semințe de dovleac 2 linguri cu semințe de cânepă decorticate

Rumenește hrișca într-o tigaie cu puțin ulei. Când aromele s-au intensificat, toarnă hrișca într-o oală cu 500 ml de apă fierbinte și un praf de sare. Las-o să fiarbă câteva minute, nu mai mult de trei, stinge focul și acoper-o. Pune o altă oală cu apă la fiert, adaugă un praf de sare și, când clocotește, pune gulia și morcovul. După două minute, pune și celelalte legume și lasă-le să fiarbă 2-3 minute. Scurge-le și așază-le într-un castron cu hrișca scursă, ierburile de Provence, semințele de dovleac și de cânepă trase separat într-o tigaie, uleiul rămas, sare și piper după gust.