МЯСО УТКИ С МАНГО

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 граммов свежего мяса (мякоти) утки отбить и залить 100 граммами коньяка соль черный перец молотый молоко вино апорт кусочки манго одна ст. ложка сахара с водой (половина воды, половина сахара)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Проварить кусочки манго в воде с сахаром, дать стечь соку, поместить в духовку при температуре 90 градусов и дать обсохнуть. Порезать манго на квадратики примерно 5 см, а мясо утки порезать на длинные палочки, примерно 2 мм толщиной. Смешать все вместе и выложить в утятницу, полить молоком и поставить в духовку примерно на 20 минут. Блюдо подают в виде горки, покрытой сверху свежими кусочками манго и присыпанного перцем.