12

СВИНИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг свинины (нежирной) порезать на кусочки 1 стакан сока горького апельсина 1 лимон 1/2 чайной ложки майорана 1/2 чайной ложки тмина 1/2 чайной ложки черного перца 10 зубков чеснока 1 большая луковица 1 лавровый лист

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Порезанную на крупные кусочки свинину смешайте с соком апельсина и лимона, порезанным мелко луком и всеми названными специями. Поставьте приготовленную свинину на ночь в холодильник, или не менее трех часов, чтобы пропиталась. Запечь в духовке при температуре 325°C не менее трех часов, чтобы свинина стала мягкой. Обычно такую свинину едят с рисом, добавив жареные бананы или картошечку фри.