XIII ИЗДАНИЕ ПРЕМИЙ ЭКСЕЛЕНСИАС ГУРМАН

ПРЕВОСХОДНЫЙ КОНДИТЕР ФЕРНАНДА ФУЭНТЕС И АНДРЕА БЕРНАРДИ ВРУЧИЛИ ПРЕМИЮ: г-н Хосе Карлос де

Сантьяго, президент Группы Экселенсиас, и Альфонсо Марин, генеральный секретарь AIBG. ПРИНЯЛИ ПРЕМИЮ: Фернанда Фуэнтес и Андреа Бернарди (ресторан NUB).

ПРЕМИЯ «ЛИЧНОСТЬ ГУРМАН» СУСАНА ПАЛАСУЭЛОС ДЕ ВИЧТЕНДАЛЬ ВРУЧИЛ ПРЕМИЮ: Г-н. Хосе Карлос де Сантьяго, Президент Группы Экселенсиас и г-н

Альфонсо Марин, генеральный секретарь Иберо-американской Академии

гастрономии. ПРИНЯЛИ ПРЕМИЮ: Сусана Паласуэлос де Вичтендаль и её Высочество, г-жа Роберта Лахоус Варгас, посол Мексики в Королевстве Испания и Графстве Андорра.

БОДЕГИ «ПОРТИЯ» За авангардизм в искусстве архитектуры Единственный в своем роде проект известного английского архитектора Нормана Фостера. Бодега (небольшой магазин) ставит задачей вызвать интерес к экспозициям в ее пространстве, центре встречи известных артистов, став катализатором искусства в целом. ВРУЧИЛ ПРЕМИЮ: г-н Хосе Карлос де Сантьяго, президент Группы Экселенсиас. ПРИНЯЛИ ПРЕМИЮ: г-жа Беатрис Гарсиа (ответственная за энотуризм, Группы Фаустино), г-н Герардо Алонсо, директор по маркетингу..

ПРЕВОСХОДНЫЙ ХЛЕБОПЕКАРЬ БЕАТРИС ЭЧЕВЕРРИА ВРУЧИЛИ ПРЕМИЮ: г-н Хосе Карлос де Сантьяго, президент Группы Экселенсиас. ПРИНЯЛА ПРЕМИЮ: Беатрис Эчеверриа (Печь Babette)..

ПРЕВОСХОДНЫЙ ШЕФ-ПОВАР АНГЕЛЬ ЛЕОН ВРУЧИЛИ ПРЕМИЮ: г-н Хосе Карлос де Сантьяго, президент Группы Экселенсиас, и Рафаэль Ансон, президент Испанской Королевской Академии гастрономии. ПРИНЯЛ ПРЕМИЮ: Ангель Леон (ресторан Aponiente).

КАФЕ УЛЫБОК (НИКАРАГУА) За интеграцию глухих в работу по гастрономии. «Кафе улыбок» – небольшой ресторан, в котором работают, в основном, глухие. Он смог добиться не только внимания населения, но и показал работу Никарагуа в борьбе за интеграцию в рабочее пространство людей с физическими недостатками. ВРУЧИЛ ПРЕМИЮ: г-н Хосе Карлос де Сантьяго, президент Группы Экселенсиас. ПРИНЯЛИ

ПРЕМИЮ: г-н Фернандо Гой (президент социального центра «Дядя Антонио», Никарагуа), Мигель Ангель Фернандес

Салазар (член и основатель социального центра «Дядя Антонио», Никарагуа).

ШЕФ ЗАЛА ОТЛИЧНОГО КАЧЕСТВА ПЕДРО МОНХЕ ВРУЧИЛИ ПРЕМИЮ: г-н Хосе Карлос де Сантьяго, президент Группы Экселенсиас, и Рафаэль Ансон, президент Испанской Королевской Академии гастрономии. ПРИНЯЛ ПРЕМИЮ: Педро Монхе (ресторан Via Veneto)..

ПРЕВОСХОДНЫЙ СОМЕЛЬЕ ЯМИР ПЕЛЕГРИНО ВРУЧИЛИ ПРЕМИЮ: г-н Хосе Карлос де Сантьяго, президент Группы Экселенсиас, и Альфонсо Марин, генеральный секретарь

AIBG. ПРИНЯЛ ПРЕМИЮ: Ямир Пелегрино.

МАРЕ СИККУС За спасение традиций За возрождение традиций в использовании приправ, которые римляне и арабы готовили у наших берегов. Поддерживая традиции и адаптируя их к современности, всегда сохраняя те вкусы, как воспоминания почти потерянные и забытые. ВРУЧИЛ ПРЕМИЮ: г-н Хосе Карлос де Сантьяго, президент Группы Экселенсиас. ПРИНЯЛА ПРЕМИЮ: г-жа Мария Хосе Алказар , коммерческий директор.