10 клас­си­че­ские и со­вре­мен­ные

АС­СОР­ТИ­МЕНТ МЕСТ­НЫХ КОК­ТЕЙ­ЛЕЙ НА КУ­БЕ НА­СТОЛЬ­КО ОБШИРНЫЙ, ЧТО ВАРЬИРУЕТСЯ ОТ ТАК НА­ЗЫ­ВА­Е­МЫХ АПЕРИТИВОВ ДО СА­МЫХ ЯР­КИХ ТРО­ПИ­ЧЕ­СКИХ КОМБИНАЦИЙ, НО ВСЕ­ГДА НЕ­ИЗ­МЕН­НО СМЕ­ШИ­ВА­ЕТ­СЯ С РО­МОМ В ЕГО БЕ­ЛЫХ ИЛИ ТЕМ­НЫХ ВАРИАНТАХ, РАЗ­НОЙ ВЫ­ДЕРЖ­КИ.

Excelencias Turisticas Ruso - - Ибероамериканская Столица Коктейлей - ТЕКСТ ХО­СЕ РА­ФА МА­ЛЕМ, ПРЕ­ЗИ­ДЕНТ АС­СО­ЦИ­А­ЦИИ КУ­БИН­СКИХ БАР­МЕ­НОВ, В СО­ТРУД­НИ­ЧЕ­СТВЕ С МЭТРОМ МАРКОСОМ ДОРАДО. ФО­ТО АНАРАЙ ЛОРЕНЦО КОЛЬЯСО, ЛЮБЕЗНОСТЬ БА­РА-РЕ­СТО­РА­НА «ЛА ИМПРЕНТА», АР­ХИ­ВЫ ЭК­СЕ­ЛЕН­СИ­АС.

Еще в на­ча­ле 20-го ве­ка на Ку­бе, где сло­во «кок­тейль» не бы­ло из­вест­но или по­пу­ляр­но, лю­ди го­во­ри­ли о со­еди­не­ни­ях, ва­го­нах или ачан­па­на­до­сах, что­бы ссы­лать­ся на сме­си.

Со­еди­не­ние Же­не­ва, в вос­тор­ге от на­ших пра­де­ду­шек, бы­ло ли­гой это­го на­пит­ка с са­ха­ром, ли­мо­ном и узо­стью, охла­жден­ным льдом, в то вре­мя как Акам­па­на­до был не бо­лее чем ро­мом, ко­нья­ком или вер­му­том, сме­шан­ным с сель­тер­цем и са­хар­ной во­дой. По­езд, еще один из лю­би­мых на­пит­ков про­шлых лет, был сде­лан с во­дой джи­на и яч­ме­ня.

По­сле этих сме­сей, уже ис­то­ри­че­ских и яс­но ку­бин­ских, без ка­ко­го­ли­бо ино­стран­но­го вли­я­ния, по­яв­ля­ет­ся La Canchánchara, кок­тейль, про­ис­хо­дя­щий на Ку­бе, изоб­ре­тен­ный в во­сточ­ном ре­ги­оне ост­ро­ва в пе­ри­од войн неза­ви­си­мо­сти про­тив Ис­па­нии. Этот на­пи­ток был при­го­тов­лен мам­би­за­ми, сме­шав 2 ун­ции ко­нья­ка с 2 сто­ло­вы­ми лож­ка­ми ме­да и лю­бы­ми цит­ру­са­ми, ко­то­рые у них бы­ли под ру­кой. Бы­ло жар­ко, как пи­та­тель­ный и бод­ря­щий на­пи­ток, ко­то­рый вы­дер­жи­вал хо­лод в джун­глях, со­гре­вал сун­дук и за­щи­щал от раз­лич­ных ре­спи­ра­тор­ных за­бо­ле­ва­ний.

Хо­тя вку­сы мо­гут ва­рьи­ро­вать­ся от од­но­го пью­ще­го к дру­го­му, вот де­сять клас­си­че­ских ку­бин­ских кок­тей­лей.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.