По­не­дель­ник для из­бран­ной сто­ли­цы: на па­мять

В ГАВАНУ ПРИ­Е­ХАЛ РА­ФА­ЭЛЬ АН­СОН ОЛИ­АРТ, ПРЕ­ЗИ­ДЕНТ ИС­ПАН­СКОЙ И ИБЕРОАМЕРИКАНСКОЙ АКА­ДЕ­МИИ ГА­СТРО­НО­МИИ, ЧТО­БЫ ОФИ­ЦИ­АЛЬ­НО ВРУ­ЧИТЬ ЭТО­МУ ГО­РО­ДУ-КОСМОПОЛИТУ ЗВА­НИЕ ИБЕРОАМЕРИКАНСКОЙ СТО­ЛИ­ЦЫ КОК­ТЕЙ­ЛЕЙ

Excelencias Turisticas Ruso - - Содержание - ТЕКСТ НАНСИ ЛОПЕС ФО­ТО РАУЛЬ АБРЕУ

На­ко­нец-то, в мае это­го го­да Гавана бы­ла офи­ци­аль­но при­зна­на как ибе­ро­аме­ри­кан­ская сто­ли­ца кок­тей­лей, зва­ние, впер­вые при­суж­ден­ное Ибе­ро-аме­ри­кан­ской ака­де­ми­ей га­стро­но­мии (AIBG). Ра­фа­эль Ан­сон Оли­арт, ее пре­зи­дент, а так­же Ис­пан­ской ака­де­мии га­стро­но­мии, лич­но от­пра­вил­ся в эту кос­мо­по­ли­ти­че­скую сто­ли­цу Ку­бы для вру­че­ния пре­мии, что­бы не оста­лось ни­ка­ких со­мне­ний.

С вос­кре­се­нья 13 мая, ко­гда он при­был в меж­ду­на­род­ный аэро­порт Хо­се Мар­ти, ла­у­ре­ат Пре­мии Сер­ван­те­са в га­стро­но­мии 2018 го­да, про­вел ин­тен­сив­ную про­грам­му ме­ро­при­я­тий. На­хо­дясь в пре­стиж­ном оте­ле “На­ци­о­наль”, его при­нял ге­не­раль­ный ди­рек­тор оте­ля Ан­то­нио Мар­ти­нес Род­ри­гес на теп­лой встре­че, где так­же при­сут­ство­ва­ли: Хорхе Мен­дес, пре­зи­дент ку­бин­ской ка­фед­ры га­стро­но­мии и ту­риз­ма, и Хо­се Кар­лос де Сантья­го, пре­зи­дент груп­пы Эк­се­лен­си­ас и по­сол Ибе­ро-аме­ри­кан­ской ака­де­мии га­стро­но­мии (AIBG).

Этим бы­ло по­ло­же­но на­ча­ло несколь­ким встре­чам ав­то­ра та­ких пуб­ли­ка­ций как “Сво­бод­ная кух­ня”, “Джин в га­стро­но­мии 21-го ве­ка” и “Здо­ро­вая гастро­но­мия”, с из­вест­ны­ми лич­но­стя­ми и ру­ко­во­ди­те­ля­ми ту­ри­сти­че­ской и га­стро­но­ми­че­ской про­мыш­лен­но­сти Ку­бы.

Пря­мо здесь, несколь­ко ча­сов спу­стя, был ор­га­ни­зо­ван ра­бо­чий зав­трак, где к Мен­десу и Де Сантья­го при­со­еди­нил­ся Его Пре­вос­хо­ди­тель­ство по­сол Ис­па­нии на Ку­бе, г-н Ху­ан Хо­се Бу­ит­ра­го де Бе­ни­то, ко­то­рый вос­поль­зо­вал­ся воз­мож­но­стью, что­бы по­вто­рить, что “все, что про­ис­хо­дит на Ку­бе, все­гда пред­став­ля­ет боль­шой ин­те­рес для мо­ей стра­ны, осо­бен­но в та­ких сек­то­рах, как гастро­но­мия и ту­ризм”. А в по­не­дель­ник, 14 мая, ра­но утром г-н Ан­сон Оли­арт вы­сту­пил с ма­ги­стер­ской кон­фе­рен­ци­ей в цен­траль­ном ак­то­вом за­ле Га­ван­ско­го уни­вер­си­те­та.

Это все про­изо­шло до глав­но­го и зна­ме­на­тель­но­го дня, из­бран­но­го для вру­че­ния ожи­да­е­мо­го зва­ния, что бы­ло ор­га­ни­зо­ва­но в сим­во­ли­че­ском ка­ба­ре “Тро­пи­ка­на”. Имен­но в “Раю под звез­да­ми” Ан­сон ска­зал: “Ку­ба и Ис­па­ния бу­дут ра­бо­тать, что­бы под­дер­жать рас­про­стра­не­ние га­стро­но­ми­че­ской куль­ту­ры в ми­ре”.

Это бы­ла эле­гант­ная це­ре­мо­ния, где Ми­ни­стер­ство ту­риз­ма Ку­бы бы­ло представлено его гла­вой Ма­ну­элем Мар­ре­ро, ко­то­рый по­бла­го­да­рил Ан­со­на за ви­зит на ост­ров. “Для Ку­бы – боль­шая честь при­нять пре­зи­ден­та Ис­пан­ской Ко­ро­лев­ской ака­де­мии га­стро­но­мии и Ибе­ро-аме­ри­кан­ской ака­де­мии; мы зна­ем ва­шу тре­бо­ва­тель­ность к ка­че­ству и высоко це­ним по­мощь в укреп­ле­нии ку­бин­ской кух­ни, осо­бен­но тра­ди­ций на­ших блюд”, - ска­зал он.

За­тем про­шла встре­ча с двух­сот­лет­ним ба­ром и ре­сто­ра­ном “Фло­ри­ди­та”, од­ним из лю­би­мых мест Эр­не­ста Хе­мин­гу­эя, из­вест­но­го пи­са­те­ля, ав­то­ра “Ста­рик и мо­ре”. Ан­сон смог по­се­тить, по­жа­луй, са­мый древ­ний центр – бар на Ку­бе и, воз­мож­но, в Ла­тин­ской Аме­ри­ке. Ко­неч­но, он по­про­бо­вал зна­ме­ни­тый кок­тейль “дай­ки­ри” и об­ме­нял­ся мне­ни­я­ми с Хо­се Ра­фа Ма­ле­мом, пре­зи­ден­том Ас­со­ци­а­ции ку­бин­ских бар­ме­нов, ко­то­рый при­со­еди­нил­ся к де­ле­га­ции, а так­же Эду­ар­до Ад­ри­ан Ху­а­рес, ви­це­пре­зи­дент де­пар­та­мен­та Се­вер­ной Аме­ри­ки, Меж­ду­на­род­ной ас­со­ци­а­ции бар­ме­нов (IBA, аб­бре­ви­а­ту­ра на ан­глий­ском язы­ке).

“Мы со­глас­ны с тем, что в ба­ре есть со­вре­мен­ные тен­ден­ции, но­вые ре­цеп­ты, но мы ни­ко­гда не мо­жем по­те­рять на­ши кор­ни, учре­жде­ния пи­та­ния и сим­во­лич­ные ку­бин­ские оте­ли и ба­ры, ко­то­рые име­ют пре­стиж во всем ми­ре, и ко­то­рые на­ме­ре­ны за­щи­щать на­ши бар­ме­ны”, - ска­зал Ма­лем в бе­се­де с Ан­со­ном в из­вест­ном ба­ре на уг­лу улиц Обис­по и Мон­сер­рат, в Ста­рой Га­ване.

Втор­ник, 15 мая, стал днем ре­лак­са­ции. Имен­но это пред­ло­же­ние для от­ды­ха внес один ры­царь Ор­де­на Сантья­го, Хо­се Кар­лос де Сантья­го, дру­го­му ры­ца­рю: осмот­реть ска­зоч­ную Гавану, ко­то­рая в 2019 го­ду отметит 500 лет ос­но­ва­ния.

Спе­ци­аль­ный тур, под­го­тов­лен­ный Де Сантья­го, на­чал­ся в кре­по­сти Сан-кар­лос-де-ла-ка­ба­нья, где оба ры­ца­ря смог­ли по­бе­се­до­вать с Хо­се Ка­сте­ла­ром Ку­это, об­ла­да­те­лем ре­кор­да Гин­не­са за са­мую длин­ную си­га­ру в ми­ре. В раз­го­во­ре Ан­сон за­явил, что он ра­бо­та­ет над но­вы­ми, гар­мо­нич­но со­че­та­ю­щи­ми­ся про­дук­та­ми, - опыт ку­ре­ния си­гар вме­сте с пя­тью ви­да­ми ал­ко­голь­ных на­пит­ков.

За­тем они по­се­ти­ли ве­ли­че­ствен­ный Ка­пи­то­лий, ко­то­рый был от­крыт 20 мая 1929 го­да (в сле­ду­ю­щем го­ду он отметит 9 де­ся­ти­ле­тий), и в на­сто­я­щее вре­мя вос­ста­нав­ли­ва­ет­ся, что­бы воз­об­но­вить свои пер­во­на­чаль­ные функ­ции в ка­че­стве по­сто­ян­но­го ме­ста ку­бин­ско­го пар­ла­мен­та. На­хо­дясь в ис­то­ри­че­ском цен­тре сто­ли­цы, они от­пра­ви­лись в Му­зей ро­ма, где их ждал осве­жа­ю­щий кок­тейль “гу­а­ра­нье­хо” (апель­си­но­вый сок, мед, сок са­хар­но­го трост­ни­ка и се­ми­лет­ний вы­дер­жан­ный ром “Гавана клуб”), а за­тем про­шли в де­гу­ста­ци­он­ный зал, где Ан­со­ну лю­без­но по­да­ри­ли бу­тыл­ку клу­ба “Гавана клуб”, 15-лет­ней вы­держ­ки.

ОТДАВАЯ ЧЕСТЬ ПОЛУЧЕННОМУ ЗВАНИЮ ИБЕРОАМЕРИКАНСКОЙ СТО­ЛИ­ЦЫ КОК­ТЕЙ­ЛЕЙ, АН­СОН ПО­СЕ­ТИЛ КУ­БИН­СКИЙ МУ­ЗЕЙ РО­МА, КО­ТО­РЫЙ НА­ХО­ДИТ­СЯ В ИС­ТО­РИ­ЧЕ­СКОМ ЦЕН­ТРЕ СТО­ЛИ­ЦЫ

Ра­бо­чий зав­трак. Сле­ва на­пра­во: Его Пре­вос­хо­ди­тель­ство по­сол Ис­па­нии на Ку­бе, г-н Ху­ан Хо­се Бу­ит­ра­го де Бе­ни­то, Ра­фа­эль Ан­сон Оли­арт, Ан­то­нио Мар­ти­нес Род­ри­гес, ге­не­раль­ный ди­рек­тор оте­ля “На­ци­о­наль”; Хорхе Мен­дес.

Бар-ре­сто­ран “Фло­ри­ди­та”, один из лю­би­мых ба­ров аме­ри­кан­ско­го пи­са­те­ля Эр­не­ста Хе­мин­гу­эя; Ан­сон про­бу­ет из­вест­ный кок­тейль “дай­ки­ри”.

Вме­сте с Кар­ло­сом Кри­сто­ба­лем, шеф-по­ва­ром и вла­дель­цем ре­сто­ра­на “Сан-кри­сто­баль”, лю­би­мым ме­стом из­вест­ных го­стей ост­ро­ва со все­го ми­ра

В кре­по­сти Сан-кар­лос-де-ла-ка­ба­нья Ра­фа­эль Ан­сон по­бе­се­до­вал с кру­тиль­щи­ком си­гар, об­ла­да­те­лем ре­кор­да Гин­не­са за са­мую длин­ную в ми­ре си­га­ру

СПЕ­ЦИ­АЛЬ­НЫЙ ТУР, ПОД­ГО­ТОВ­ЛЕН­НЫЙ ДЕ САНТЬЯ­ГО ДЛЯ РАФАЭЛЯ АН­СО­НА НА­ЧАЛ­СЯ В КРЕ­ПО­СТИ САН-КАР­ЛОС-ДЕ­ЛА-КА­БА­НЬЯ

Пре­зи­дент Ибе­ро-аме­ри­кан­ской и Ис­пан­ской ака­де­мий га­стро­но­мии в оте­ле “На­ци­о­наль “был теп­ло при­нят ге­не­раль­ным ди­рек­то­ром Ан­то­нио Мар­ти­не­сом Род­ри­ге­сом

Ан­сон по­ста­вил свой ав­то­граф на но­ме­ре на­ше­го жур­на­ла для вла­дель­цев ре­сто­ра­на “Ла Гу­а­ри­да”

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.