ألف طن لحوم مجمدة حجم الاستهلاك في رمضان

كشــف تقرير إحصائي للمصلحة العامة للجمارك الســعودية، أن المملكة اســتوردت ما يقرب مــن 19 مليون كيلو من لحوم الأبقــار المجمدة، أي ما يعادل 19 ألف طــن، ويعد هذا حجم الاســتهلاك في شــهر رمضان، وأشار عدد من مســتوردي اللحــوم المجمدة إلى أن اســتهلاك المملكــة مــن لحوم الأبقار المجمدة يرتفع قبل دخول شهر رمضان بأسبوعين، حيث تستعد الأسر من المواطنين والمقيمــين لشراء اللحوم المفرومة والمقطعة والجاهزة للطبخ.

قال المســتورد عــوض اليامي إن المحــال التجاريــة المتخصصة ببيع المســتورد من الأبقار تخضع لمراقبة شــديدة من الأمانــات، ويوضح أن اســتهلاك الفرد مــن اللحوم خلال رمضان يتجاوز 3 كيلو جرام تطبخ على هيئة حشو للمعجنات والسمبوسة وإدامات، وأن الإقبال على شراء اللحوم المجمــدة يزيد في رمضــان خاصة للمقيمين لانخفاض أسعارها من جهة وسهولة متناولها ليد الجميع، مؤكدا أن الكثير من المواطنين لازالوا يفضلون اللحوم الطازجــة والذبائح الصغيرة من الأغنام والماعز.

من ناحيته يقول حمد الأنصاري مالك أحد المحال المختصة باللحوم المجمدة إن حفظ الذبائح المجمــدة يجب أن يكون تحت درجات حرارية تحت الصفر، وهي متعارف عليهــا كي تحافظ على قيمتها الغذائيــة، وتوضع الذبائــح المجمدة والمستوردة من خارج المملكة في ثلاجات كبيرة ونظيفة، ويشترط في تجميدها ألا تتجاوز مدة الاحتفاظ بها 12 شهرا، وأن يحافظ عــلى صلابتها ولونها من التلف أو الفســاد، ويقوم البائعــون بمراقبة الثلاجات الحافظة للمجمدة كل ساعتين حفاظــا على المجمــدة داخلها ومراقبة التيار الكهربائي داخلها.

وأوضح أن المملكة تســتورد لحوم البقر المجمــدة من عدة دول منها الهند وباكستان والبرازيل والسودان وإثيوبيا، وتجزأ الأبقــار المســتوردة أو تكون بحالتها الكاملة، ويســهل على البائعين شراء الكتف والريش والأفخاذ الجاهزة التقطيع، ويتراوح ســعر كيلو اللحوم المجمدة من بــين 35 : 40 ريال، وهو أقل ســعرا من الذبائح الطازجة التي يصل سعر الكيلو منها 65 ريالا إلى 75 ريال، ويشــير إلى أن المستهلكين الأفراد أو أصحاب المطاعم غالبا ما يبحثون عن الســعر الرخيص والجودة العالية، لذا يكثر الطلب عــلى لحوم الأبقار المجمدة والمستوردة من خارج المملكة.

باعة اللحوم في السوق اليومي الرمضاني بالمجاردة