الصراصير على قائمة الطعام

تأمل شركة جديدة في بروكسل في إحداث ثورة في عالم الطهو في بلجيكا، خلال تقديم الصراصير المقرمشة بديلا بروتينيا للحوم. وقالت شركة »ليتل فود« الصديقة للبيئة، إن صراصيرها التي يمكن أكلها مجففة بنكهات مختلفة، مثل الثوم أو الطماطم أو تحويلها إلى دقيق، صديقة بشكل أكبر للبيئة بالمقارنة ببعض الماشية. وقال المسؤول عن تربية الصراصير في ليتل فود نيكولاس فيين »الصراصير مصدر للحصول على القدر نفسه من البروتين الذي يتم الحصول عليه من بقرة، كما أنها موفرة، على سبيل المثال تستهلك الصراصير طعاما أقل 25 مرة، ومياها أقل 300 مرة، وتنتج غازات مضرة للبيئة أقل 60 مرة .« ورغم أن تناول الحشرات أمر شائع في عدد من الدول، مثل الصين وغانا والمكسيك وتايلاند، يبدو أن سكان بروكسل سيواجهون الفكرة، ويرفضون وضع الصراصير على قائمة طعامهم. ورفضت إفثيميا ليليكاس -إحدى السويديات- خلال سيرها وسط بروكسل، عرض تناول وجبة صراصير سريعة وقالت »لا لا آكل هذا.«