برامج تدريبية لمطوفي حجاج الدول العربية
ضمــن أعمال اللجنــة التي شكلها مستشار خادم الحرمين الشريفــين أمــير منطقة مكة المكرمــة الأمير خالــد الفيصل لتطويــر خدمــات الإعاشــة والتمويــن، نظــم معهد خادم الحرمــين الشريفــين لأبحاث الحج والعمرة بجامعة أم القرى بالتعــاون مــع الإدارة العامة لصحة البيئة والشؤون الصحية بالعاصمــة المقدســة والهيئة العامة للغذاء والدواء، سلســة من الــدورات التثقيفية لأعضاء التغذية بالمؤسسة الأهلية لمطوفي حجاج الــدول العربية لضمان ســلامة الأغذية المقدمة لـ360 ألف حاج عربي والتي تضمنت أربــع دورات تدريبية شــملت برامج نحو غــذاء آمن، وحماية الغــذاء من التلــوث، والقواعد الأربعة لسلامة الغذاء والنظافة في المنشآت الغذائية.
وأوضح ممثــل معهد خادم الحرمين الشريفين لأبحاث الحج والعمرة باللجنة الدكتور بســام مشاط، أن هذه الدورات تجسد مفهوم المسؤولية الاجتماعية التي يقدمها المعهد في مواســم الحج والعمرة وهــي موجهة العاملين في مجــال الإشراف ومتابعــة صحة وسلامة الغذاء في مخيمات الحجاج بالمشاعر المقدسة.
من جانبــه أوضح مدير إدارة الرقابة الصحيــة بالإدارة العامة لصحة البيئة بأمانــة العاصمة المقدســة محمد خوقير، أن هذه المبادرة تتزامن مع إجراءات أمانة العاصمة المقدســة التي تتخذها لحماية صحة البيئة في موســم الحــج والتي تشــمل الحملات التصحيحيــة المكثفــة للحد من الملوثات الغذائية، المسببة للتسمم الغذائي، والتي يمكــن تجنبها باتبــاع القواعد والاشــتراطات الصحيــة، لتقديم غــذاء صحي وآمن في موســم الحج، مشيرا إلى أن الــدورات التدريبية هدفت إلى إكساب المشاركين الخبرات العلمية والعملية وتعريفهم على الأنظمة والقوانــين المتعلقــة بالأغذية والتفتيش عــلى مطابخ مخيمات الحجاج، وتعزيز جوانب المعرفة لدى أعضاء التغذية بالمؤسســة بالمبادئ العامة لطرق التحكم في إعداد وتجيز الوجبات الغذائية.