ﺧﺒﺮاء زراﻋﻴﻮن ﻳﻔﻀﻠﻮن ﻟﺤﻮم اﻟﻀﺄن

أﺑﻬﺎ: اﻟﻮﻃﻦ

أﻛﺪ ﺧﱪاء زراﻋﻴﻮن ﰲ ﺑﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺎ أﻧﻪ إذا ﻓﻀﻞ اﻟﻨﺎس اﻟﺘﺨﲇ ﻋﻦ ﻓﻜﺮة ﺗﻨﺎول اﻟﻠﺤﻮم ﻓﺈن اﻻﺳﺘﻐﻨﺎء ﻋﻦ ﻟﺤﻮم اﻟﻀﺄن أﻳﻀﺎ ﺳﻴﻜﻮن ﺧﺴﺎرة ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻬﻢ ﻷﻧﻪ ﻟﺤﻢ ذو ﺟﻮدة ﻋﺎﻟﻴﺔ وﻃﻌﻤﻪ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ راﺋﻊ.

وﻗﺎل اﻟﺨﱪاء ﻟﺼﺤﻴﻔﺔ »اﻹﻧﺪﺑﻨﺪﻧﺖ« اﻟﱪﻳﻄﺎﻧﻴﺔ: ﻳﺠﺐ أن ﻧﻌﻴﺪ اﻛﺘﺸﺎف ﺣﺒﻨﺎ ﻷﻛﻞ ﻟﺤﻢ اﻟﻀﺄن، ﻓﻬﻮ أﻓﻀﻞ اﻟﻠﺤﻮم اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﰲ اﻟﻮﻗﺖ اﻟﺤﺎﱄ ﻟﺴﺒﺐ واﺣﺪ ﻓﻘﻂ وﻫﻮ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﻟﻠﻌﺸﺐ، ﻛﻤﺎ أن اﻟﻀﺄن ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت اﻟﻘﻠﻴﻠﺔ اﻟﺘﻲ ﻻ ﻳﺰال ﻳﻬﺘﻢ ﺑﻬﺎ املﺰارﻋﻮن ﻓﻴﺬﻫﺒﻮن ﺑﻬﺎ إﱃ املﺮاﻋﻲ ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﲆ أﺟﻮد أﻧﻮاع اﻟﻌﺸﺐ ﻏري املﻠﻮث ﺑﺎملﻮاد اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ.

وﻗﺎل ﻣﺪﻳﺮ ﻣﺰارع ﰲ »دﻳﻠﺴﻔﻮرد« ﻳﺪﻋﻰ رﻳﺘﺸﺎرد ﺳﻤﻴﺚ: »إﻧﻪ اﻟﻮﻗﺖ املﻨﺎﺳﺐ ﻟﺘﻨﺎول ﻟﺤﻢ اﻟﻀﺄن، ﺣﻴﺚ إن ﺟﻮدﺗﻪ ﻋﺎﻟﻴﺔ وﻃﻌﻤﻪ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ راﺋﻊ«.

وﻣﻦ املﻼﺣﻆ ﰲ ﺑﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺎ أن ﻟﺤﻮم اﻷﻏﻨﺎم اﻷﻛﺜﺮ رﺑﺤﺎ، ﻟﻜﻨﻬﺎ ﰲ اﻟﻌﺎم املﺎﴈ أﺻﺒﺤﺖ أﻗﻞ ﺷﻌﺒﻴﺔ واﻧﺨﻔﻀﺖ ﻣﺒﻴﻌﺎﺗﻬﺎ ﺑﻨﺴﺒﺔ 11 .%

ﺑﺪوره، ﻗﺎل ﺑﻴﱰ ﺟﺮج وﻫﻮ ﻣﺪﻳﺮ ﻣﺰرﻋﺔ »ﺑﻴﱪز«: »إن ﻛﻨﺖ ﺳﺘﺄﻛﻞ ﻟﺤﻢ اﻟﻀﺄن، ﻓﺈﻧﻪ واﺣﺪ ﻣﻦ أﻛﺜﺮ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﺗﺮﺑﻴﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻃﺒﻴﻌﻲ. إن اﻟﻐﺎﻟﺒﻴﺔ اﻟﻌﻈﻤﻰ ﻣﻦ اﻟﺤﻤﻼن ﻳﺘﻢ ﺗﺮﺑﻴﺘﻬﺎ ﻋﲆ اﻟﻌﺸﺐ«. وأﺿﺎف: »ﺗﺴﻤﻦ اﻷﻏﻨﺎم ﺑﺸﻜﻞ ﺟﻴﺪ ﺑﺒﺴﺎﻃﺔ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺒﺤﺚ ﻋﻦ اﻟﻄﻌﺎم ﰲ اﻟﺤﻘﻮل وﻳﻤﻜﻦ ﻟﻬﺎ اﻟﺘﺠﻮل ﺑﺤﺮﻳﺔ ﰲ اﻟﺘﻼل«. وﺗﺎﺑﻊ ﺣﺪﻳﺜﻪ ﺑﺎﻟﻘﻮل: ﻫﻨﺎك ﺣﺠﺞ ﻗﻮﻳﺔ ﺗﻘﻮل إن ﺑﺮوﺗني اﻟﻠﺤﻮم اﻟﺤﻤﺮاء ﻣﻦ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت املﺘﻐﺬﻳﺔ ﻋﲆ اﻟﻌﺸﺐ ﻳﺤﻮي ﻓﻮاﺋﺪ ﻏﺬاﺋﻴﺔ أﻛﱪ.

أﻣﺎ ﺑﺨﺼﻮص اﻟﺤﺼﻮل ﻋﲆ أﻓﻀﻞ ﻟﺤﻮم اﻟﻀﺄن، ﻓﺄﻛﺪ اﻟﺨﱪاء أن اﻟﺬﻫﺎب ﻣﺒﺎﴍة إﱃ املﺰارع أو ﺟﺰار ﺟﻴﺪ ﺳﻴﻮﻓﺮ أﻓﻀﻞ اﻟﻠﺤﻮم، وﻳﺠﺐ اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ أن اﻷﻏﻨﺎم اﻟﺘﻲ ﺗﺸﱰﻳﻬﺎ ﺗﺘﻐﺬى ﻋﲆ اﻟﻌﺸﺐ ﻓﻘﻂ.

وﻗﺎﻟﺖ اﻟﺼﺤﻴﻔﺔ اﻟﱪﻳﻄﺎﻧﻴﺔ: إن اﻟﻄﻌﺎم رﺧﻴﺺ ﺟﺪا، ﻟﻜﻦ اﻟﻨﺎس ﻻ ﺗﻔﻜﺮ ﻓﻴﻪ، وﻟﻮ ﻋﺮﻓﻮا اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﺪث ﺣﺘﻰ وﺻﻮل اﻟﻄﻌﺎم إﱃ ﻣﻮاﺋﺪﻫﻢ ﺳﻴﺤﱰﻣﻮﻧﻪ أﻛﺜﺮ. وأﺿﺎﻓﺖ: ﺳﻴﻘﱰح ﻋﻠﻴﻚ اﻟﺠﺰار اﻟﺠﻴﺪ ﻗﻄﻌﺎ ﻣﻦ اﻟﻠﺤﻢ ﺟﻴﺪة وأﻗﻞ ﺳﻌﺮا، وﻳﻤﻜﻨﻪ أن ﻳﻨﺼﺤﻚ ﺑﺎﻟﻄﺮﻳﻘﺔ املﺜﲆ ﻟﻄﺒﺨﻪ.

)اﻟﻮﻃﻦ( ﻟﺤﻮم اﻟﻀﺄن اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻐﺬى ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺸﺐ ﻓﻘﻂ ﻫﻲ اﻷﻓﻀﻞ