دراﺳﺔ ﺗﻜﺸﻒ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻋﺼﻴﺮ اﻟﻔﺎﻛﻬﺔ ﻋﻠﻰ اﻷﻣﻌﺎء

ﻛﺸﻔﺖ دراﺳﺔ ﻧﴩﺗﻬﺎ ﻣﺠﻠﺔ Cell Metabolism أن اﻷﻃﻌﻤﺔ واملﴩوﺑﺎت ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻟﺴﻜﺮ املﻌﺎﻟﺠﺔ ﺗﻨﺼﺐ ﻓﻘﻂ داﺧﻞ اﻟﻜﺒﺪ ﻣﻦ أﺟﻞ اﻟﻬﻀﻢ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﺼﺒﺢ اﻷﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻣﺸﻐﻮﻟﺔ. وأﺿﺎﻓﺖ اﻟﺪراﺳﺔ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﺟﺪﻳﺪة ﻋﻦ ﺗﺄﺛري اﻟﻜﻤﻴﺎت اﻟﻜﺒرية ﻣﻦ اﻟﻔﺮﻛﺘﻮز ﻋﲆ اﻟﺠﺴﻢ.

وﺗﻘﻮل اﻟﺪراﺳﺎت اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ إن اﺳﺘﻬﻼك ﻛﻤﻴﺎت ﻣﻔﺮﻃﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ أﻣﺮ ﺿﺎر ﻋﲆ اﻟﻜﺒﺪ، اﻷﻣﺮ اﻟﺬي ﻳﻬﺪد ﺑﺄﻣﺮاض، ﻣﻨﻬﺎ اﻟﺴﻤﻨﺔ وزﻳﺎدة ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻷﻧﺴﻮﻟني واﻟﺴﻜﺮي.

ووﻓﻘﺎ ﻟﻠﻤﻮﻗﻊ اﻟﻄﺒﻲ ،Medical News Today اﺳﺘﺨﺪم اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن - ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ »ﺑﺮﻧﺴﺘﻮن« اﻷﻣريﻛﻴﺔ ﰲ ﻧﻴﻮﺟريﳼ- اﻟﻔﱤان ﻟﺪراﺳﺔ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﻨﻘﻞ اﻟﻔﺮﻛﺘﻮز ﰲ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ. وﻛﺸﻔﺖ ﻧﺘﺎﺋﺠﻬﻢ أن ﻫﻨﺎك اﺧﺘﻼﻓﺎ ﻓﺴﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺎ ﰲ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﻫﻀﻢ اﻟﻜﻤﻴﺎت املﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ.

وﺑﺪﻻ ﻣﻦ ﻗﻴﺎم اﻟﻜﺒﺪ ﺑﺘﺤﻠﻴﻞ ﺟﻤﻴﻊ ﻛﻤﻴﺎت اﻟﺴﻜﺮ ﰲ اﻟﺠﺴﻢ، ﻻﺣﻆ اﻟﻔﺮﻳﻖ أن أﻛﺜﺮ ﻣﻦ %90 ﻣﻦ اﻟﻔﺮﻛﺘﻮز ﻛﺎن ﻳﺘﺤﻠﻞ ﰲ اﻷﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻟﺪى اﻟﻔﱤان ﰲ اﻟﺪراﺳﺔ.

وﻗﺎل اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن إن اﻟﻔﺮﻛﺘﻮز اﻟﺬي ﻟﻢ ﻳﺘﻢ اﻣﺘﺼﺎﺻﻪ ﻳﻨﺘﻘﻞ ﻋﱪ اﻟﻘﻮﻟﻮن، وﻳﻜﻮن ﰲ اﺗﺼﺎل ﻣﻊ »املﻴﻜﺮوﺑﻴﻮم«، وﻫﻲ ﻣﻴﻜﺮوﺑﺎت ﺗﻌﻴﺶ ﰲ اﻷﻣﻌﺎء اﻟﻐﻠﻴﻈﺔ واﻟﻘﻮﻟﻮن.

واﻛﺘﺸﻒ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن أﻳﻀﺎ أن اﻷﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺗﻬﻀﻢ اﻟﻔﺮﻛﺘﻮز ﺑﺸﻜﻞ ﻓﻌﺎل أﻛﺜﺮ ﺑﻌﺪ اﻟﻮﺟﺒﺎت، واﻓﱰﺿﻮا أﻧﻪ أﺛﻨﺎء ﻓﱰات اﻟﺼﻮم، ﻣﺜﻞ اﻟﺼﺒﺎح أو ﻣﻨﺘﺼﻒ اﻟﻈﻬرية، ﻓﺈن ﻗﺪرة اﻟﻬﻀﻢ ﰲ اﻷﻣﻌﺎء ﺗﻜﻮن ﺿﻌﻴﻔﺔ ﻷﻧﻬﺎ ﻗﻠﻠﺖ ﻣﻦ ﻗﺪرﺗﻬﺎ ﻋﲆ ﻫﻀﻤﻪ ﰲ ﻫﺬه اﻟﻔﱰات.

وأﺿﺎف اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن: »وﺟﺪﻧﺎ أن ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم ﻗﺒﻞ اﻟﺘﻌﺮض ﻟﻠﺴﻜﺮ ﻳﻌﺰز ﻣﻦ ﻗﺪرة اﻷﻣﻌﺎء اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻋﲆ ﻫﻀﻢ اﻟﻔﺮﻛﺘﻮز، ﻓﺬﻟﻚ ﻳﺤﻤﻲ اﻟﻜﺒﺪ واملﻴﻜﺮوﺑﻴﻮم ﻣﻦ اﻟﺘﻌﺮض ﻟﻜﻤﻴﺎت ﻛﺒرية ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ«.

وأﺿﺎﻓﻮا: ﻫﺬه اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﺗﺪﻋﻢ »اﻟﻨﺼﻴﺤﺔ اﻷﻗﺪم ﰲ اﻟﻌﺎﻟﻢ«، وﻫﻲ »ﺗﻘﻠﻴﻞ اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت إﱃ ﻛﻤﻴﺎت ﻣﻌﺘﺪﻟﺔ ﺑﻌﺪ اﻟﻮﺟﺒﺎت«، وﺗﺠﻨﺐ املﴩوﺑﺎت اﻟﺴﻜﺮﻳﺔ ﺧﺎرج أوﻗﺎت اﻟﻮﺟﺒﺎت.

)اﻟﻮﻃﻦ( ﻳﺠﺐ ﺗﺠﻨﺐ اﻟﻌﺼﺎﺋﺮ ﺧﺎرج أوﻗﺎت اﻟﻮﺟﺒﺎت