ﻧﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﻳﻮﻗﻒ اﻹﺣﺴﺎس ﺑﺎﻟﺸﺒﻊ

وﺟﺪت دراﺳــﺔ ﺟﺪﻳﺪة أن اﻟﻨﻈــﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﻐﻨﻲ ﺑﺎﻟﺪﻫﻮن ﻳﺴﺎﻫﻢ ﰲ إﻳﻘﺎف إﺷﺎرة ﻳﻄﻠﻘﻬﺎ اﻟﺪﻣﺎغ وﻗﺖ اﻣﺘﻼء ﻣﻌﺪة اﻹﻧﺴــﺎن )أو اﻟﺸﻌﻮر ﺑﺎﻟﺸﺒﻊ(.

وﺗﺸري اﻟﺪراﺳــﺔ، اﻟﺘﻲ ﻧﴩت ﰲ ﻣﺠﻠﺔ »اﻟﺘﺤﻘﻴﻘﺎت اﻟﴪﻳﺮﻳــﺔ«، إﱃ وﺟــﻮد ﺻﻠﺔ ﺑــني اﻷﻣﻌﺎء واﻟﺪﻣﺎغ، ﺗﺴﺎﻋﺪ ﰲ ﴍح ﻛﻴﻒ ﺗﺆدي اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ إﱃ زﻳﺎدة اﻟﻮزن.

اﻟﻠﻐﺰ اﻟﻤﻌﻘﺪ

ﻗﺎل اﻟﺪﻛﺘﻮر املﻌﺪ ﻣﺎﻛﻮﺗﻮ ﻓﻮﻛﻮدا، اﻷﺳﺘﺎذ املﺴﺎﻋﺪ ﰲ ﻛﻠﻴﺔ ﺑﺎﻳﻠــﻮر ﻟﻠﻄﺐ: »ﻟﻘﺪ اﻛﺘﺸــﻔﻨﺎ ﺣﻼ ﺟﺪﻳﺪا ﻟﻠﻐﺰ املﻌﻘﺪ ﺣــﻮل ﻛﻴﻔﻴﺔ إدارة اﻟﺠﺴــﻢ ﻟﺘــﻮازن اﻟﻄﺎﻗﺔ واﻟﺘﺄﺛري ﰲ اﻟﻮزن«.

ووﺟــﺪ اﻟﺒﺎﺣﺜــﻮن أن اﺳــﺘﻬﻼك ﻓﱤان اﻟﺘﺠﺎرب ﻟﻨﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﺪﻫﻮن، أﻇﻬﺮ زﻳﺎدة ﰲ ﻣﺴــﺘﻮﻳﺎت »اﻟﺒﺒﺘﻴــﺪ املﻌــﺪي املﺜﺒﻂ« ،(GIP) وﻫﻮ ﻫﺮﻣﻮن ﻳﻨﺘﺞ ﰲ اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ وﻳﺸــﺎرك ﰲ إدارة ﺗﻮازن اﻟﻄﺎﻗﺔ ﰲ اﻟﺠﺴﻢ.

وﰲ اﻟﺪراﺳــﺔ، اﻛﺘﺸﻒ اﻟﺒﺎﺣﺜــﻮن أن ﻣﺴــﺘﻮﻳﺎت GIP اﻟﺰاﺋــﺪة ﺗﻨﺘﻘــﻞ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﺪم إﱃ اﻟﺪﻣﺎغ، ﺣﻴﺚ ﺗﺤﺠﺐ ﻋﻤﻞ ﻫﺮﻣﻮن اﻟﺸﺒﻊ: اﻟﻠﺒﺘــني. وﺑﺎﻟﺘﺎﱄ، واﺻﻠﺖ اﻟﻘﻮارض اﻷﻛﻞ واﻛﺘﺴــﺒﺖ وزﻧﺎ.

ﺗﺜﺒﻴﻂ اﻟﺸﻬﻴﺔ

وﻳﺆدي ﺣﺠــﺐ ﺗﻔﺎﻋﻞ GIP ﻣﻊ اﻟﺪﻣﺎغ إﱃ اﺳﺘﻌﺎدة ﻗــﺪرة اﻟﻠﺒﺘني ﻋــﲆ ﺗﺜﺒﻴﻂ اﻟﺸﻬﻴﺔ، ﻣﻤﺎ ﻳﺆدي إﱃ ﻓﻘﺪان اﻟﻮزن ﻟﺪى اﻟﻔﱤان.

وﻗــﺎل اﻟﺒﺎﺣﺜــﻮن، إن ﻫﺮﻣﻮن اﻟﻠﺒﺘني، اﻟﺬي ﺗﻨﺘﺠﻪ اﻟﺨﻼﻳﺎ اﻟﺪﻫﻨﻴــﺔ، ﻣﻬﻢ ﰲ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﰲ وزن اﻟﺠﺴﻢ ﺳﻮاء ﻟﺪى اﻟﺒﴩ أو اﻟﻔﱤان.

وﰲ ﺣني أﻧﻪ ﻋﺎدة ﻣﺎ ﻳﺜري اﻹﺣﺴﺎس ﺑﺎﻟﺸــﺒﻊ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺄﻛﻞ اﻟﻨــﺎس ﻣﺎ ﻳﻜﻔﻲ ﻣﻦ اﻟﻄﻌﺎم، إﻻ أﻧــﻪ ﰲ ﺣﺎﻻت اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴــﻤﻨﺔ اﻟﻨﺎﺗﺠﺔ ﻋﻦ اﺗﺒــﺎع ﻧﻈــﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﺪﻫﻮن، ﻓﺈن اﻟﺠﺴﻢ ﻳﺘﻮﻗــﻒ ﻋﻦ اﻻﺳــﺘﺠﺎﺑﺔ ﻹﺷــﺎرات اﻟﻠﺒﺘني، ﺣﻴﺚ ﻻ ﻳﺸﻌﺮ ﺑﺎﻟﺸــﺒﻊ وﻳﺴﺘﻤﺮ ﰲ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم، ﻣﻤﺎ ﻳﺆدي إﱃ زﻳﺎدة اﻟﻮزن.

وأﺿﺎف اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻓﻮﻛﻮدا: »ﻟﻢ ﻧﻜﻦ ﻧﻌــﺮف ﻛﻴﻒ أن اﺗﺒــﺎع ﻧﻈــﺎم ﻏﺬاﺋﻲ ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﺪﻫﻮن أو اﻹﻓﺮاط ﰲ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم، ﻳــﺆدي إﱃ ﻣﻘﺎوﻣﺔ اﻟﻠﺒﺘني. وﰲ اﻟﺪراﺳــﺔ، ﻗﻤﻨﺎ ﺑﻔﺤــﺺ ﻋﻮاﻣــﻞ اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﰲ اﻟﺪﻣﺎغ وﻗﺪرﺗﻬﺎ ﻋﲆ إﻳﻘﺎف ﺗﺤﺮﻛﺎت اﻟﻠﺒﺘني. وﺑﻌﺪ ﻋــﺪة ﺳــﻨﻮات ﻣﻦ اﻟﺠﻬﻮد، اﻛﺘﺸــﻔﻨﺎ وﺟﻮد ﺻﻠﺔ ﺑني ﻫﺮﻣــﻮن اﻟﻘﻨﺎة اﻟﻬﻀﻤﻴﺔ GIP واﻟﻠﺒﺘني«.

وﻳﻌﱰف اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﺑﺄﻧﻪ ﻋــﲆ اﻟﺮﻏﻢ ﻣــﻦ اﻟﺤﺎﺟﺔ ﻹﺟﺮاء املﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺪراﺳﺎت، ﻓﺈﻧﻬﻢ ﻳﺘﻮﻗﻌﻮن أن اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﻗﺪ ﺗﱰﺟــﻢ ذات ﻳــﻮم إﱃ اﺳــﱰاﺗﻴﺠﻴﺎت ﻟﻔﻘــﺪان اﻟﻮزن، ﺗﻌﻴــﺪ ﻗﺪرة اﻟﺪﻣﺎغ ﻋﲆ اﻻﺳــﺘﺠﺎﺑﺔ ﻟﻠﺒﺘني، ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺗﺜﺒﻴــﻂ ﺗﺄﺛري GIP املﻀﺎد ﻟﻠﺒﺘني