9 سلبيات لمسالخ الذبح العشوائية

فيما ضبطت أمانة الأحساء بالتعاون مع مكتــب وزارة البيئة والمياه والزراعة وشرطة الأحساء، مســلخ ذبح عشوائي اُقيم في إحدى المزارع وسط ظروف بيئية تفتقر للاشــتراطات الصحيــة والمهنية واتباع وسائل السلامة في الذبح، ويقع في نطاقه 3 حظائر للمواشي، عدد بيطريون لـ»الوطن«، نحو 9 ســلبيات في مسالخ الذبح العشــوائية أبرزها عــدم توفر الشروط والمواصفات الصحية المناســبة، وغياب الإشراف البيطري والرقابة الفنية والإشرافية، بالإضافة إلى أن معظم العمالة بتلك المســالخ لا تملك شهادات صحية تثبت خلوهم من الأمــراض يترتب عليه انتقال المرض من العامل إلى الآخرين.

ذبح الإناث

أضافوا أن من بــين إيجابيات الذبح في المســالخ المعتمدة، مهيأة من الناحية الإنشــائية ومتوفر به الشروط الصحية المناسبة للنشــاط، والتعامل مع جميع بقايــا الحيوانات بالصــورة الصحية الســليمة، ومنع انتشار الذباب والروائح الكريهة لحماية البيئة والمجتمع، وإعدام الذبائح غير الصالحة بالطرق الســليمة، والحد مــن ذبح الإناث الصغيرة للحفاظ على الثــروة الحيوانيــة، وهو مطبق في المســالخ الحكومية كهدف وطني، ويتم الســيطرة على الأمــراض الوبائية بعد اكتشافها في المسلخ.

لجنة متابعة

أكدت الأمانة، اتخاذ الإجراءات اللازمة وتطبيق الجزاءات وفق اللوائح والأنظمة حيال المخالفين، وأن لجنة متابعة المطابخ والذبح العشــوائي، بوكالة الخدمات، تُكثف جهودها لضبط مُخَالفات الذبح العشــوائية، وإزالة المواقــع التي يتم ضبطها، واتخاذ الإجــراءات النظامية بحق المخالفين، مشددة على أهمية التقيّد بالذبح في المسالخ المعتمدة، وما تقدمه من خدمات بكوادر متخصصة ومؤهلة في بيئــة صحية مهيأة لذبــح الأنعام، والابتعاد عن المخاطــر المترتبة للذبح العشــوائي خارج المسالخ المتخصصة، وما ينتج عنه من مُخالفات من شــأنها الإضرار بصحة وسلامة الأفراد، وكذلك البيئة. 01 - الموقــع: لا تتوفــر فيــه الــشروط

والمواصفات الصحية المناسبة. 02 - الإشراف البيطــري: لا يوجد كشــف بيطري على اللحوم ممــا قد يؤدي إلى خروج لحوم مريضة. 03 - الرقابة الفنية والإشرافية: لا توجد رقابة

من وزارة البيئة والمياه والزراعة على الموقع 04 - العمالة: لا يوجد لدى العمالة شهادات

صحية تثبت خلوهم من الأمراض 05 - النفايات وحمايــة البيئة: تلوث للبيئة الخارجية ببقايــا الحيوانات من روث وأحشاء وغيرها 06 - انتقــال الأمــراض: احتمــال انتقال الأمراض من خلال اللحوم غير الصالحة للاستهلاك البشري. 07 - ذبح الإناث الصغيرة: وفيه هدر للثروة

الحيوانية، عند ذبح صغار إناث الماشية. 08 - المياه: اســتخدام مياه ملوثة بكتيريًا أو

غيرها، مما يؤدي إلى تلوث الذبائح. 09 - الأمراض الوبائية: يتســبب في انتشار

الأمراض المعدية على نطاق واسع