ﻓﻴﻴﻨﺎ ﺗﻘﺎوم ﻣﻮﺟﺔ اﻟﺤﺮ ﺑﻤﺜﻠﺠﺎت إﻳﻄﺎﻟﻴﺔ
اﻟﻨﻤﺴﺎ ﺗﺘﻮج اﻷوﻟﻰ أوروﺑﻴﺎ ﻟﻶﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ ﺻﺪﻳﻖ اﻟﺒﻴﺌﺔ
ﻳــﺒــﺤــﺚ ﺳـــﻜـــﺎن اﻟــﻌــﺎﺻــﻤــﺔ اﻟــﻨــﻤــﺴــﺎوﻳــﺔ ﻫـــﺬه اﻷﻳــــﺎم ﻋــﻦ ﻣـﺜـﻠـﺠـﺎت ﻣـﺜـﻞ اﻟـﺠـﻴـﻼﺗـﻲ أو اﻵﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ ﻓﻲ ﻣﺤﻼت ﻏﻴﺮ ﺗﻠﻚ اﻟﺼﺎﻟﻮﻧﺎت اﻟﻨﻤﻄﻴﺔ اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ اﻟﻔﺨﻤﺔ اﳌـﺰدﺣـﻤـﺔ اﻟﺘﻲ ﻳــﻌــﻮد ﺗــﺎرﻳــﺨــﻬــﺎ إﻟــــﻰ اﻟـــﻘـــﺮن اﻟــﺘــﺎﺳــﻊ ﻋـﺸـﺮ. وﺗــﺸــﻬــﺪ ﻓــﻴــﻴــﻨــﺎ ارﺗـــﻔـــﺎﻋـــﺎ ﻏــﻴــﺮ ﻣــﺸــﻬــﻮد ﻓـﻲ درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة ﻣﻊ ارﺗﻔﺎع ﻣﻠﺤﻮظ ﻓﻲ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ اﻟﺨﺎﻧﻘﺔ ﻣﺼﺤﻮﺑﺔ ﺑﺄﻣﻄﺎر ﻏﺰﻳﺮة ﺗﻬﻄﻞ ﻓﺠﺄة ﻳﻮﻣﺎ وراء ﻳﻮم ﻟﻔﺘﺮات ﻗﺼﻴﺮة، ﺛﻢ ﺗﻨﻘﻄﻊ ﻟﺘﻮاﺻﻞ ﺑﺬات اﻟﻔﺠﺎﺋﻴﺔ واﻟﻐﺰارة أﺣﻴﺎﻧﺎ ﺑﺎﻟﻨﻬﺎر وأﺣﻴﺎﻧﺎ ﻣﺴﺎﺋﻴﺔ.
وﺑــﻴــﻨــﻤــﺎ ﺗــﺨــﺘــﻠــﻒ اﳌــــﺼــــﺎدر ﺣـــــﻮل أول ﻣﺨﺘﺮع ﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﳌﺜﻠﺠﺎت ﺑﻮﺻﻔﻬﺎ ﺣﻠﻮى ﺷﻌﺒﻴﺔ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ اﻟﺘﻐﻠﺐ ﻋﻠﻰ ﺣﺮارة اﻟﻄﻘﺲ، إﻻ أن اﻟﻨﻤﺴﺎوﻳﲔ ﻋﻤﻮﻣﺎ ﻳﺪﻳﻨﻮن ﺑﺎﻟﻔﻀﻞ ﻟﺠﻴﺮاﻧﻬﻢ اﻹﻳﻄﺎﻟﻴﲔ ﻣﻤﻦ ﻳﺴﻴﻄﺮون ﻋﻠﻰ ﻣﻌﻈﻢ أﻫﻢ ﻣﺤﺎل وﺻﺎﻟﻮﻧﺎت ﺑﻴﻊ اﻵﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ اﳌﻌﺮوﻓﺔ ﺧﺼﻮﺻﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﺻﻤﺔ. ﻛﻤﺎ ﺗﺠﺪ ﺳﻴﺪة ﻋﺮﺑﻴﺔ إﻗﺒﺎﻻ ﻛﺒﻴﺮا ﳌﺜﻠﺠﺎﺗﻬﺎ ﺑﺈﺿﻔﺎء ﻧـﻜـﻬـﺔ ﻋــﺮﺑــﻴــﺔ ﻋـﻠـﻴـﻬـﺎ، ﺣــﻴــﺚ ﺗــﻘــﻮم ﺑﺼﻨﺎﻋﺔ اﳌـﺜـﻠـﺠـﺎت ﻋـﻠـﻰ ﻗــﻮاﻟــﺐ اﻵﻳـــﺲ ﺗﺼﻨﻌﻬﺎ ﻣﻦ ﻃﺒﻘﺘﲔ ﻛﻨﺎﻓﺔ ﻣﺤﻤﺼﺔ ﻣﻘﺮﻣﺸﺔ ﻣﺨﻠﻮﻃﺔ ﺑﺎﻟﺴﻤﻦ اﻟـﺒـﻠـﺪي وﻣــﻦ ﺛـﻢ ﺗﺤﺸﻮﻫﺎ ﺑﺎﻵﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ. وﺣﺴﺐ دراﺳﺔ ﺣﺪﻳﺜﺔ ﻗﺎﻣﺖ ﺑﻬﺎ اﻟﻐﺮﻓﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ اﻟﻨﻤﺴﺎوﻳﺔ ﻓـﺈن اﻟﻨﻤﺴﺎ وﺑﺎﻷرﻗﺎم ﻳﻤﻜﻦ ﺗﺘﻮﻳﺠﻬﺎ اﻟﺒﻠﺪ اﻷول ﻟــ»اﻵﻳـﺲ ﻛﺮﻳﻢ« ﻓﻲ أوروﺑﺎ، إذ ﻫﻨﺎك ﺻﺎﻟﻮن ﻟﺒﻴﻊ اﻵﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ ﻟﻜﻞ ٥١ أﻟﻔﺎ، وﻫﺬا رﻗﻢ ﻳﻔﻮق اﻟﻮاﻗﻊ ﺣﺘﻰ ﻓﻲ إﻳـﻄـﺎﻟـﻴـﺎ ﻧـﻔـﺴـﻬـﺎ. ووﻓــﻘــﺎ ﻟـــﺬات اﻟــﺪراﺳــﺔ ﻓـﺈن اﻟﻨﻤﺴﺎ ﺷﻬﺪت ﻣﺆﺧﺮا ﻃﻔﺮة واﺳﻌﺔ ﻓﻲ إﺛﺮاء ﺻــﻨــﺎﻋــﺔ اﳌــﺜــﻠــﺠــﺎت واﻵﻳـــــﺲ، ﻛــﻤــﺎ ﻳـﺴـﻤـﻮﻧـﻪ، وذﻟــــﻚ ﺑــﺈﻧــﺘــﺎج أﻧــــﻮاع ﻏــﻴــﺮ ﺗـﻘـﻠـﻴـﺪﻳـﺔ إﻃــﻼﻗــﺎ، ﺑﻤﺎ ﻓـﻲ ذﻟــﻚ اﺑﺘﻜﺎر ﻣﻨﺘﺠﺎت ﺣﻴﻮﻳﺔ ﺗﺤﻤﻞ اﻟﻌﻼﻣﺔ »ﺑﻴﻮ« أي ﺧﻀﺮاء ﺗﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻋﻀﻮﻳﺔ ﻣﺘﺼﺎﻟﺤﺔ ﻣـﻊ اﻟﺒﻴﺌﺔ ﻻ ﺗـﺪﺧـﻞ ﻓﻲ ﺻﻨﺎﻋﺘﻬﺎ أي ﻣﻮاد ﻛﻴﻤﺎوﻳﺔ أو ﻣﻮاد ﺣﺎﻓﻈﺔ، ﻃﺒﻘﺎ ﳌـﺎ ﻳـﻌـﺮف ﺑـ»اﻟﺒﻴﻮدﻳﻨﺎﻣﻴﻜﻴﺔ«، وﺗﻠﻚ ﺛـﻘـﺎﻓـﺔ ﺗــﻨــﺎدي ﺑــﺎﻟــﻌــﻮدة إﻟـــﻰ اﻟـﻄـﺒـﻴـﻌـﺔ. وﻓـﻲ ﻫﺬا اﻟﺴﻴﺎق، ﻇﻬﺮت ﻣﺤﺎل آﺧﺬة ﻓﻲ اﻟﺘﻮﺳﻊ ﺗﺒﻴﻊ »آﻳﺲ« ﻧﺒﺎﺗﻴﺎ ﺻﺮﻓﺎ ﻻ ﻳﺪﺧﻠﻪ ﺑﻴﺾ أو ﺣﻠﻴﺐ »ﻓﻴﻐﻦ«، وﻻ ﺗﻌﻮزه اﻟﻨﻜﻬﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﻔﻮق اﻟــــ٨١ ﻧﻜﻬﺔ ﻣـﻦ ﺿﻤﻨﻬﺎ ﻣﻨﺘﺞ ﻗـﻮاﻣـﻪ اﻟﺸﺎي اﻷﺧـﻀـﺮ، وآﺧــﺮ ﻣـﻦ ﺑــﺬور ﻧﺒﺎت اﻟﺨﺸﺨﺎش واﻟﺰﻋﻔﺮان، وﻛﺬﻟﻚ آﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ اﻟﺰﻳﺘﻮن.