إﺿﺎﻓﺔ اﻟﻘﺮﻓﺔ ﻟﻠﻄﻌﺎم ﺗﺒﺮد اﻟﺠﺴﻢ درﺟﺘﲔ ﻣﺌﻮﻳﺘﲔ

ﺗﻌﺰز ﺟﺪران اﳌﻌﺪة.. وﺗﻘﻠﻞ إﻓﺮازات اﻟﻌﺼﺎرات اﳊﻤﻀﻴﺔ

ﻗــــــﺎل ﺑـــﺎﺣـــﺜـــﻮن أﺳــــﺘــــﺮاﻟــــﻴــــﻮن إن إﺿﺎﻓﺔ اﻟﻘﺮﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﻄﻌﺎم ﺗﺒﺮد اﻟﺠﺴﻢ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﺤﺴﻮس، وﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﺗﻌﺰﻳﺰ اﻟـــﺼـــﺤـــﺔ ﻋـــﻤـــﻮﻣـــﺎ، وﺻـــﺤـــﺔ اﻟــﺠــﻬــﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ ﺧﺼﻮﺻﺎ.

وﻓﻲ اﻟﺪراﺳﺔ اﻟﺘﻲ ﻧﺸﺮت أﻣﺲ، ﻓــﻲ ﻣـﺠـﻠـﺔ »ﺳـﺎﻳـﻨـﺘـﻔـﻴـﻚ رﻳــﺒــﻮرﺗــﺲ«، أﻋـــــﻠـــــﻦ ﻛـــــــــــﻮروش ﻛــــﻼﻧــــﺘــــﺎر - زادة، اﻟــــﺒــــﺮوﻓــــﺴــــﻮر ﻓــــﻲ ﻣـــﻌـــﻬـــﺪ اﻟــﻬــﻨــﺪﺳــﺔ ﺑﺠﺎﻣﻌﺔ »آر إم آي ﺗـﻲ«، ﻓﻲ ﻣﻠﺒﻮرن، أن ﻧــﺘــﺎﺋــﺞ اﻟــﺒــﺤــﺚ اﻟــــﺬي أﺟــــﺮى ﻋﻠﻰ ﺣﻴﻮاﻧﺎت ﻣﺨﺘﺒﺮﻳﺔ أﻇﻬﺮت أن اﻟﻘﺮﻓﺔ ﺣــﺎﻓــﻈــﺖ ﻋــﻠــﻰ ﺗــﻜــﺎﻣــﻞ وﻗـــــﻮة ﺟــــﺪران اﳌﻌﺪة.

وأﺿـــﺎف أن »ﺗــﻨــﺎول اﻟـﺤـﻴـﻮاﻧـﺎت ﻏﺬاء ﻫﺎ ﻓﻲ ﻇﺮوف درﺟﺔ ﺣﺮارة اﻟﻐﺮﻓﺔ أدى إﻟﻰ ازدﻳﺎد إﻧﺘﺎج ﻏﺎز ﺛﺎﻧﻲ أﻛﺴﻴﺪ اﻟــﻜــﺮﺑــﻮن ﻓــﻲ ﻣـﻌـﺪﺗـﻬـﺎ، إﻻ أن إﺿـﺎﻓـﺔ اﻟـــﻘـــﺮﻓـــﺔ ﻗــﻠــﻞ ﻣـــﻦ ﺗــﻮﻟــﻴــﺪ ﻫــــﺬا اﻟـــﻐـــﺎز، ﺑﻔﻀﻞ ﻋﻤﻞ اﻟﻘﺮﻓﺔ ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ إﻓﺮاز اﻟﻌﺼﺎرات اﻟﺤﻤﻀﻴﺔ وﻣﺎدة اﻟﺒﻴﺒﺴﲔ ﻣﻦ ﺟﺪران اﳌﻌﺪة، اﻷﻣﺮ اﻟﺬي أدى إﻟﻰ ﺧﻔﺾ درﺟـﺔ ﺟﺴﻢ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت ﺧﻼل ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻬﻀﻢ«.

ﻣــﻦ ﺟــﻬــﺘــﻪ، ﻗـــﺎل اﻟــﺪﻛــﺘــﻮر ﺟـﻴـﺎن زﻫـــــﲔ أو، اﳌــــﺸــــﺎرك ﻓــــﻲ اﻟـــﺒـــﺤـــﺚ، إن »اﻟــﻘــﺮﻓــﺔ ﻋــﻤــﻮﻣــﺎ ﻗـﻠـﻠـﺖ درﺟــــﺔ ﺣـــﺮارة اﳌــﻌــﺪة درﺟــﺘــﲔ ﻣـﺌـﻮﻳـﺘـﲔ«، ﻣﻀﻴﻔﺎ: »وﻟﺬﻟﻚ، ﻓﻠﻴﺲ ﻣﻦ اﳌﺴﺘﻐﺮب أﺑﺪا أن ﻳﺘﻤﺘﻊ ﺳﻜﺎن اﳌﻨﺎﻃﻖ اﻟﺤﺎرة ﺑﺸﻌﻮر أﻓﻀﻞ ﻟﺪى ﺗﻨﺎوﻟﻬﻢ اﻟﻘﺮﻓﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺒﺮد أﺟﺴﺎﻣﻬﻢ«.

وﻳــﻌــﺘــﺒــﺮ ﻫـــﺬا اﻟــﺒــﺤــﺚ ﺟــــﺰءا ﻣﻦ ﻣﺸﺮوع ﺑﺤﺜﻲ ﻟﻠﺠﺎﻣﻌﺔ ﺣﻮل ﺻﺤﺔ اﻟـــﺠـــﻬـــﺎز اﻟــﻬــﻀــﻤــﻲ، اﻟـــﺘـــﻲ ﻳــﺪرﺳــﻬــﺎ اﻟـــﻌـــﻠـــﻤـــﺎء ﺑــﺘــﻮﻇــﻴــﻒ ﻋــــﺒــــﻮات ﻃــــﻮرت ﺧــﺼــﻴــﺼــﺎ، ﺗــﺤــﺘــﻮي ﻋــﻠــﻰ ﻣــﺠــﺴــﺎت اﻟﻐﺎز، أو ﺣﺒﻮب ذﻛﻴﺔ ﻳﺘﻢ اﺑﺘﻼﻋﻬﺎ.

وﻗـﺎل اﻟﺒﺮوﻓﺴﻮر زادة إن ﻏﺎزات اﻟــﺠــﻬــﺎز اﻟـﻬـﻀـﻤـﻲ ﻫــﻲ ﻧــﺘــﺎج ﺛـﺎﻧـﻮي ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﻬﻀﻢ، وﺑﻤﻘﺪورﻫﺎ أن ﺗﻮﻓﺮ ﻟﻠﻌﻠﻤﺎء ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﻣﻌﻤﻘﺔ ﻋﻦ وﻇﺎﺋﻒ وﺻـــﺤـــﺔ اﳌـــﻌـــﺪة واﻷﻣــــﻌــــﺎء، ﻣـﻀـﻴـﻔـﺎ: »دراﺳﺘﻨﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻘﺮﻓﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻨﺎوﻟﺘﻬﺎ اﻟﺤﻴﻮاﻧﺎت أﻇﻬﺮت أن ﻣﺠﺴﺎت اﻟﻐﺎز اﳌﺒﺘﻠﻌﺔ ﻳﻤﻜﻨﻬﺎ أن ﺗـﻘـﺪم ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ ﺟﺪﻳﺪة ﺗﺘﻴﺢ اﻟﻔﻬﻢ اﻷﻓﻀﻞ ﻟــــﺪور اﻟـــﻐـــﺬاء أو اﻟــــــﺪواء ﻓـــﻲ ﺗﺤﺴﲔ اﻟﺼﺤﺔ«.