ﻓﺎﺻﻮﻟﻴﺎء ﻣﻊ ﺣﺒﻮب ﻣﺴﺘﺮدة

ﻫـــﺬه اﻟــﻮﺻــﻔــﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗـﻌـﺒـﻖ ﻣﻨﻬﺎ راﺋـﺤـﺔ ﻣﻤﻴﺰة ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻘﺪﻳﻤﻬﺎ ﻛﻄﺒﻖ ﻣـــﺮاﻓـــﻖ ﻟـﻠـﻄـﺒـﻖ اﻟــﺮﺋــﻴــﺴــﻲ، أو ﻛﻄﺒﻖ رﺋـﻴـﺴـﻲ ﺧـﻔـﻴـﻒ. وﻳــﺠــﺐ اﻟـﺘـﻨـﺒـﻪ ﻋﻨﺪ وﺿــــﻊ ﺣـــﺒـــﻮب اﳌـــﺴـــﺘـــﺮدة ﻋــﻠــﻰ اﻟــﻨــﺎر ﻷﻧﻬﺎ ﻗﺪ ﺗﺘﻄﺎﻳﺮ ﻓﻲ ﺣﺎل ﻛﺎﻧﺖ اﳌﻘﻼة ﺳﺎﺧﻨﺔ ﺟﺪا. وﻓﻲ ﺣﺎل ﻋﺪم ﺗﻮﻓﺮ ﺟﻮز اﻟﻬﻨﺪ اﻟـﻨـﺎﺷـﻒ، ﻣـﻦ اﳌﻤﻜﻦ اﺳﺘﺒﺪاﻟﻪ ﺑﺎﻟﺴﺎﺋﻞ، ﺷﺮط أن ﻻ ﻳﻜﻮن ﻣﺤﻠﻴﺎ.

اﳌﻜﻮﻧﺎت:

ﻧﺼﻒ ﻛﻮب ﻣﻦ ﺟﻮز اﻟﻬﻨﺪ اﻟﻨﺎﺷﻒ ﻣﻠﻌﻘﺘﺎن وﻧﺼﻒ زﻳﺖ ﺟﻮز اﻟﻬﻨﺪ ﻓﺼﺎن ﺛﻮم ﻣﻘﻄﻌﺎن ﻗــﻄــﻌــﺘــﺎن ﺻــﻐــﻴــﺮﺗــﺎن ﻣـــﻦ اﻟــﺰﻧــﺠــﺒــﻴــﻞ اﻟﻄﺎزج ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻦ ﺣﺒﻮب اﳌﺴﺘﺮدة ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺮﻛﻢ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻠﻔﻞ اﻷﺳﻮد ﻗﻄﻌﺔ ﻓﻠﻔﻞ أﺣﻤﺮ ﻣﻘﻄﻌﺔ ورﻗﺔ ﻏﺎر ﺧﻤﺲ أوراق ﻣﻦ اﻟﺮﻳﺤﺎن ﻛﻴﻠﻮ ﻣﻦ اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎء اﻟﺨﻀﺮاء اﳌﻘﻄﻌﺔ اﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﳌﻠﺢ ﻧﺼﻒ ﻛﻮب ﻣﻦ اﻟﻜﺎﺟﻮ اﳌﺤﻤﺺ

ﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﺤﻀﲑ:

ﺿﻊ اﳌﻘﻼة ﻋﻠﻰ ﻧﺎر ﻗﻮﻳﺔ، ﺛﻢ ﺣﻤﺺ ﺟـﻮز اﻟﻬﻨﺪ ﻣـﻊ ﺗﺤﺮﻳﻚ اﳌـﻘـﻼة ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار إﻟﻰ أن ﻳﺘﺤﻮل اﻟﻠﻮن إﻟﻰ ذﻫﺒﻲ.

ﻳﻮﺿﻊ ﺟﻮز اﻟﻬﻨﺪ ﺟﺎﻧﺒﺎ. وﻓﻲ اﳌﺮﺣﻠﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ، ﻧﻀﻊ اﻟﺜﻮم ﻣﻊ اﳌﺴﺘﺮدة واﻟﻜﺮﻛﻢ واﻟــﻔــﻠــﻔــﻞ اﻷﺳـــــﻮد واﻟــﻔــﻠــﻔــﻞ اﻷﺣـــﻤـــﺮ وورق اﻟــﺮﻳــﺤــﺎن ﻣـــﻊ اﻟـــﺰﻳـــﺖ، وﻳــﺘــﻢ ﺗــﺤــﺮﻳــﻜــﻢ ﳌــﺪة دﻗﻴﻘﺔ.

ﺗﻀﺎف اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎء اﻟﺨﻀﺮاء ﻣﻊ اﳌﻠﺢ وﻗﻠﻴﻞ ﻣــﻦ اﻟــﺰﻳــﺖ، وﻳــﻀــﺎف ﺛﻠﺚ ﻛــﻮب ﻣﻦ اﳌــﺎء، وﺗﻐﻄﻰ اﳌﻘﻼة ﻣﻊ ﺗﺨﻔﻴﻒ اﻟﺤﺮارة، وﻳــﺘــﺮك اﻟـﺨـﻠـﻴـﻂ ﻋـﻠـﻰ اﻟــﻨــﺎر إﻟــﻰ أن ﺗﻨﺸﺞ اﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎء وﺗﺼﺒﺢ ﻃﺮﻳﺔ؛ وﻫﺬه اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻗﺪ ﺗﺴﺘﻐﺮق ٨ دﻗﺎﺋﻖ.

وﻓـــﻲ اﻟــﻨــﻬــﺎﻳــﺔ، ﺗــﻀــﺎف ﺣــﺒــﺎت اﻟــﻜــﺎﺟــﻮ، وﻳﻤﻜﻦ ﺗﺰﻳﲔ اﻟﻄﺒﻖ ﺑﻘﻄﻊ ﻣﻦ اﻟﻠﻴﻤﻮن ﻟﻠﺰﻳﻨﺔ.