»ﺑﻮﻇﺔ ﺑﺸﻴﺮ« ﻧﻜﻬﺔ ﻟﺒﻨﺎﻧﻴﺔ ﻣﺜﻠﺠﺔ ﻣﻦ ﺑﻜﻔﻴﺎ إﻟﻰ ﺑﺎرﻳﺲ
ﺣﻜﺎﻳﺔ ﺗﻌﺒﻖ ﺑﺄﺻﺎﻟﺔ ﻣﺬاق ﻳﻌﻮد إﻟﻰ ٠٨ ﻋﺎﻣﺎ
ﺑﻌﺪﻣﺎ ﺑﺮﻫﻦ ﻟﺒﻨﺎن ﻋﻦ ازدﻫﺎر ﻣــﻄــﺒــﺨــﻪ، واﺳـــﺘـــﻄـــﺎع ﻧــﺸــﺮ أﻛــﻼﺗــﻪ اﻟﺸﻬﻴﺮة إﻟـﻰ اﻟﻌﺎﻟﻢ، ﺗﺄﺗﻲ ﻣﺒﺎدرة اﻓﺘﺘﺎح ﻣﺤﻼت »ﺑﻮﻇﺔ ﺑﺸﻴﺮ« ﻓﺮﻋﺎ ﻟﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﺻﻤﺔ اﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ ﻟﺘﻄﺎل ﻋﺎﻟﻢ اﳌﺜﻠﺠﺎت أﻳﻀﺎ.
ﻓﺒﻌﺪ اﻧﺘﺸﺎر ﻣﻄﺎﻋﻢ ﻟﺒﻨﺎﻧﻴﺔ ﻋﺪة ﻓﻲ ﺑﺎرﻳﺲ، ﺑﻴﻨﻬﺎ »اﻟﻌﺠﻤﻲ« و»ﻧـــــــــــــﻮرا« و»ﺑــــــــﻴــــــــﺮوت« و»ﻟـــــﻴـــــﺰا« وﻏﻴﺮﻫﺎ، ﻫﺎ ﻫﻲ اﳌﺜﻠﺠﺎت اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﺔ ﺗﺸﻖ ﻃﺮﻳﻘﻬﺎ إﻟﻰ اﻟﻌﺎﳌﻴﺔ، ﻣﻦ ﺧﻼل أﺣﺪ أﻫﻢ روادﻫـﺎ إﻳﻠﻲ ﺑﺸﻴﺮ. ﻓﻬﺬه اﻟﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻨﺪرج ﺗﺤﺖ ﻋﻨﻮان اﻟـــﺒـــﻮﻇـــﺔ اﻟـــﻌـــﺮﺑـــﻴـــﺔ ﻋـــﻠـــﻰ اﻟــﻄــﺮﻳــﻘــﺔ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﺔ، وﺻـﻠـﺖ ﻣـﺪﻳـﻨـﺔ ﺑـﺎرﻳـﺲ ﺣﺎﻣﻠﺔ ﻣﻌﻬﺎ اﺳﻢ ﺑﻠﺪ اﻷرز ﻣﻄﻌﻤﺎ ﺑـﻨـﻜـﻬـﺔ ﻣــﺜــﻠــﺠــﺎت ﺗــﻌــﺪ اﻷوﻟـــــﻰ ﻣﻦ ﻧﻮﻋﻬﺎ ﻓﻲ ﺑﻠﺪ أوروﺑﻲ.
ﻓﻤﺤﻼت »ﺑـﻮﻇـﺔ ﺑﺸﻴﺮ« اﻟﺘﻲ ﻳــﻌــﻮد ﺗــﺎرﻳــﺦ ﺗـﺄﺳـﻴـﺴـﻬـﺎ إﻟـــﻰ ﻋــﺎم ٦٣٩١، ﻋـﻨـﺪﻣـﺎ اﻧـﻄـﻠـﻘـﺖ ﻣــﻦ ﻣﺪﻳﻨﺔ ﺑــﻜــﻔــﻴــﺎ )ﻣــﺴــﻘــﻂ رأس ﻣـﺆﺳـﺴـﻴـﻬـﺎ اﻷﺧــــﻮﻳــــﻦ ﻣـــﻮرﻳـــﺲ وإدوار(، ﻗـــﺮر أﺑﻨﺎء ﺟﻴﻠﻬﺎ اﻟﺠﺪﻳﺪ إﻳﺼﺎﻟﻬﺎ إﻟﻰ ﻣﺨﺘﻠﻒ أﺻــﻘــﺎع اﻟــﻌــﺎﻟــﻢ، ﻣﺴﺘﻬﻠﺔ ﻣﺸﻮارﻫﺎ ﻣـﻦ ﺑـﺎرﻳـﺲ، وﻣــﻦ ﺷـﺎرع راﻣﺒﻴﺘﻮ ﺑﺎﻟﺘﺤﺪﻳﺪ، ﻣﻘﺎﺑﻞ »ﻣﺮﻛﺰ ﺑﻮﻣﺒﻴﺪو« اﻟﺜﻘﺎﻓﻲ.
»اﻟﻬﺪف ﻣﻦ اﻓﺘﺘﺎح ﻣﺤﻞ ﻟﻨﺎ ﻓﻲ ﺑﺎرﻳﺲ ﻳﺼﺐ ﻓﻲ ﺑﻨﺎء ﻟﺒﻨﺎن أﻳﻨﻤﺎ وﺟـﺪﻧـﺎ، ﻓﻨﺤﻦ ﻟـﻢ ﻧﺤﻤﻞ ﻣـﻦ ﺧﻼل ﻫـــﺬه اﻟــﺨــﻄــﻮة اﳌــﺜــﻠــﺠــﺎت ﻓــﻘــﻂ، ﺑﻞ ﺑﻠﺪﻧﺎ ﻟﺒﻨﺎن اﻟﺬي ﻳﺴﻜﻦ ﻓﻲ ﻗﻠﻮﺑﻨﺎ اﻟﺪاﻓﺌﺔ«... ﻫﻜﺬا ﻋﺒﺮ إﻳﻠﻲ ﺑﺸﻴﺮ ﻋﻦ ﻓﺮﺣﺘﻪ ﺑﻬﺬا اﻹﻧﺠﺎز اﻟﺬي اﺳﺘﻐﺮق اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﻟﻪ ﻧﺤﻮ اﻟﺴﻨﺔ واﻟﻨﺼﻒ، ﻣﻀﻴﻔﺎ: »ﻫــﻲ ﻓـﻜـﺮة ﺟﻴﻞ اﻟﺸﺒﺎب ﻣـﻦ ﻋﺎﺋﻠﺘﻨﺎ، راودت أﺑﻨﺎﺋﻲ اﻟﺬﻳﻦ درﺳـــــﻮا ﻓــﻲ اﻟــﻌــﺎﺻــﻤــﺔ اﻟـﻔـﺮﻧـﺴـﻴـﺔ، ﻓﻘﺮروا اﻟﻘﻴﺎم ﺑﻬﺬه اﳌﻐﺎﻣﺮة ﻋﻠﻬﻢ ﺑـﺬﻟـﻚ ﻳـﺨـﻔـﻔـﻮن ﻣــﻦ ﺷـﻌـﻮر اﻟﺤﻨﲔ اﻟــــﺬي ﻳــﻨــﺘــﺎب ﺷــﺮﻳــﺤــﺔ ﻻ ﻳﺴﺘﻬﺎن ﺑﻬﺎ ﻣﻦ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﲔ اﳌﻮﺟﻮدﻳﻦ ﻓﻲ ﺑـــﺎرﻳـــﺲ، ﻓــﻬــﺆﻻء ﻳــﻔــﺘــﻘــﺪون ﻟـﺒـﻨـﺎن ﻓــﻲ ﻳـﻮﻣـﻴـﺎﺗـﻬـﻢ، وﻳـﺘـﺤـﺎﻳـﻠـﻮن ﻋﻠﻰ ﺷﻌﻮرﻫﻢ ﻫــﺬا ﻣـﻦ ﺧــﻼل ﺟﻠﻮﺳﻬﻢ ﻓــــﻲ ﻣــﻄــﻌــﻢ ﻟــﺒــﻨــﺎﻧــﻲ، أو ﺗــﺬوﻗــﻬــﻢ ﻓﻨﺠﺎن ﻗﻬﻮة ﻋﺮﺑﻴﺔ، أو ﻟﻘﺎﺋﻬﻢ أﺣﺪ ﻣــﻮاﻃــﻨــﻴــﻬــﻢ ﻓـــﻲ ﺟــﻠــﺴــﺔ ﺑـﻴـﺘـﻮﺗـﻴـﺔ، وﻧــﺤــﻦ ﻗــﺪﻣــﻨــﺎ ﻟــﻬــﻢ )ﺑــﻮﻇــﺔ ﺑﺸﻴﺮ( ﻋﻠﻬﺎ ﺗﻮاﺳﻴﻬﻢ ﻓﻲ ﻏﺮﺑﺘﻬﻢ، ﻓﺘﺜﻠﺞ ﻗﻠﻮﺑﻬﻢ«.
ﻟــﻢ ﻳــﻤــﺾ ﺑــﻌــﺪ ٥١ ﻳــﻮﻣــﺎ ﻋﻠﻰ اﻓﺘﺘﺎح ﻣﺤﻼت »ﺑـﻮﻇـﺔ ﺑﺸﻴﺮ« ﻓﻲ ﺑﺎرﻳﺲ، وﻣﻊ ذﻟﻚ ﻓﻬﻮ ﻳﺸﻬﺪ زﺣﻔﺎ ﻣﻦ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﲔ اﻟﺬﻳﻦ ﺗـﻮاﻓـﺪوا إﻟﻴﻪ ﺑـــﺎﳌـــﺌـــﺎت ﻟــﻴــﺴــﺘــﻌــﻴــﺪوا ذﻛــﺮﻳــﺎﺗــﻬــﻢ ﻣـــﻦ ﺧــــﻼﻟــــﻪ... »ﻣــﻨــﻬــﻢ ﻣـــﻦ ﺟــــﺎء ﻣﻊ أﻓـــﺮاد ﻋﺎﺋﻠﺘﻪ، وآﺧـــﺮون زاروﻧـــﺎ ﻣﻊ أﺻﺪﻗﺎﺋﻬﻢ اﻟﻔﺮﻧﺴﻴﲔ وﻗﺪ ﺗﻤﻠﻜﻬﻢ اﻟــﺸــﻌــﻮر ﺑــﺎﻟــﻔــﺮح ﻛــﻮﻧــﻨــﺎ اﻓﺘﺘﺤﻨﺎ ﻓﺮﻋﺎ ﳌﺤﻼﺗﻨﺎ ﻫﻨﺎك«.
ﻳـــﻘـــﻮل إﻳـــﻠـــﻲ ﺑــﺸــﻴــﺮ إن ﻧـﺴـﺒـﺔ ﻻ ﻳــﺴــﺘــﻬــﺎن ﺑــﻬــﺎ ﻣــــﻦ اﻟــﻔــﺮﻧــﺴــﻴــﲔ واﻟـﺴـﻴـﺎح اﻷﺟـﺎﻧـﺐ واﻟـﻌـﺮب أﻗﺒﻠﻮا ﻋﻠﻰ ﺗﺬوق »ﺑﻮﻇﺔ ﺑﺸﻴﺮ« ﻣﻠﺘﻘﻄﲔ ﺻﻮرا ﺗﺬﻛﺎرﻳﺔ أﻣﺎم واﺟﻬﺎﺗﻪ اﻟﺘﻲ ﺗﺤﻤﻞ اﺳﻤﻪ ﺑﺎﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ .(Bashir)
أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ٠٣ ﻧﻜﻬﺔ اﺷﺘﻬﺮ ﺑﻬﺎ ﻃﻌﻢ ﻣﺜﻠﺠﺎت »ﺑﻮﻇﺔ ﺑﺸﻴﺮ« ﻋﻠﻰ ﻣـﺮ اﻟﺰﻣﻦ ﻓﻲ ﻟﺒﻨﺎن. ﻓﻜﻤﺎ اﳌﺎﻧﻐﻮ واﻟـــﻔـــﺮاوﻟـــﺔ واﻟـــﺸـــﻮﻛـــﻮﻻﺗـــﻪ، ﻋــﺮف أﻳــﻀــﺎ ﺑﻨﻜﻬﺔ اﻟـﺤـﻠـﻴـﺐ ﺑﺎﻟﺴﺤﻠﺐ واﻟـﻜـﺎﺑـﺘـﺸـﻴـﻨـﻮ واﻟـــﺘـــﻮت واﻟــﺸــﻤــﺎم واﳌــﺸــﻤــﺶ وﻏـــﻴـــﺮﻫـــﺎ. أﻣــــﺎ ﻃـﺮﻳـﻘـﺔ ﺻﻨﻌﻬﺎ، ﻓﻬﻲ ﻻ ﺗﺸﺒﻪ ﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ اﳌــﺜــﻠــﺠــﺎت اﳌــــﻮﺟــــﻮدة ﻓـــﻲ ﻟــﺒــﻨــﺎن، وﻳﻮﺿﺢ إﻳﻠﻲ ﺑﺸﻴﺮ: »ﻫـﻲ ﺧﻠﻄﺔ ﺧـﺎﺻـﺔ ﺑـﻨـﺎ، ﺟﻤﻌﻨﺎ ﻓﻴﻬﺎ ﻣــﺎ ﺑﲔ اﳌـــﺜـــﻠـــﺠـــﺎت اﻹﻳـــﻄـــﺎﻟـــﻴـــﺔ واﻟــﻌــﺮﺑــﻴــﺔ واﻟــﻠــﺒــﻨــﺎﻧــﻴــﺔ، اﻷﻣــــﺮ اﻟــــﺬي ﻳـﻤـﻴـﺰﻧـﺎ ﻋــﻦ ﻏـﻴـﺮﻧـﺎ. وﻓــﻲ ﺑــﺎرﻳــﺲ، أﺿﻔﻨﺎ ﺗـــــﻄـــــﻮرا ﺟــــﺪﻳــــﺪا ﻋــﻠــﻰ ﺻــﻨــﺎﻋــﺘــﻨــﺎ ﻫﺬه، ﺑﺤﻴﺚ ﻟﺠﺄﻧﺎ إﻟﻰ ﺻﻨﺎﻋﺘﻬﺎ ﻓــــﻲ ﻣــﻌــﻤــﻞ ﺣـــﻴـــﻮي ،(Bio) ﻳــﻘــﻮم ﻋـــﻠـــﻰ آﻻت وﻣـــﺎﻛـــﻴـــﻨـــﺎت ﻣـــﺘـــﻄـــﻮرة ﺟــــﺪا ﺗـﺼـﻨـﻊ اﳌــﺜــﻠــﺠــﺎت ﺑـﻤـﻜـﻮﻧـﺎت ﻃــﺒــﻴــﻌــﻴــﺔ أﺷــــﺮﻓــــﺖ ﻋــﻠــﻴــﻬــﺎ وزارة اﻟـﺼـﺤـﺔ اﻟـﻔـﺮﻧـﺴـﻴـﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗﺎﺑﻌﺘﻨﺎ ﺑﺸﻜﻞ دﻗﻴﻖ إﻟﻰ ﺣﺪ ﺟﻌﻠﻬﺎ ﺗﺮﺳﻞ ﺑﺨﺒﺮاﺋﻬﺎ إﻟﻰ اﻟﺒﻠﺪ اﳌﺴﺘﻮردة ﻣﻨﻪ ﺑﻌﺾ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﻣﻨﺘﺠﻨﺎ«.
وأوﺿــــــــﺢ أﻧـــﻬـــﻢ ﻳـــﺴـــﺘـــﻮردون أﻓــﻀــﻞ اﳌـــﻜـــﻮﻧـــﺎت ﻣـــﻦ ﺑــﻠــﺪ اﳌـﻨـﺸـﺄ اﳌــــﺸــــﻬــــﻮرة ﻓـــﻴـــﻪ، ﻛـــﻨـــﻮع اﳌــﺴــﺘــﻜــﺔ اﳌــــﺴــــﺘــــﺨــــﺪم ﻓـــــﻲ ﺑــــﻮﻇــــﺔ اﻟـــﻘـــﺸـــﺪة اﳌـــــﺴـــــﺘـــــﻮردة ﻣـــــﻦ إﺣـــــــــﺪى اﻟــــﺠــــﺰر اﻟــﻴــﻮﻧــﺎﻧــﻴــﺔ، واﻟـﺴـﺤـﻠـﺐ اﳌـﺴـﺘـﻮرد ﻣــﻦ ﺗــﺮﻛــﻴــﺎ، واﻟــﻜــﺎﻛــﺎو اﻟــــﺬي ﻳــﺰرع ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ أﻓﺮﻳﻘﻴﺔ ﺗﻌﺮف ﺑﺠﻮدة اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﻪ اﳌﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻨﻬﺎ.
أﺻﻌﺐ اﳌـﺮاﺣـﻞ اﻟﺘﻲ واﺟﻬﺖ آل ﺑﺸﻴﺮ ﻓـﻲ ﻫــﺬه اﻟـﺨـﻄـﻮة، ﻛﺎﻧﺖ إﻳــﺠــﺎد ﻣـﻌـﻤـﻞ ﺣــﻴــﻮي ﻓــﻲ ﺑـﺎرﻳـﺲ ﻳــﻘــﻮم ﺑــﻤــﻬــﻤــﺔ ﺻــﻨــﺎﻋــﺔ اﳌــﺜــﻠــﺠــﺎت ﻫــﺬه. وﻗـﺪ درس أوﻻد إﻳﻠﻲ ﺑﺸﻴﺮ )إدوار وﻣــــــــــﺎري ﻟـــــﲔ وﻛـــــﺎروﻟـــــﲔ وﺟـــــﻴـــــﺴـــــﻲ( اﻟــــــﺴــــــﻮق اﻟـــﻔـــﺮﻧـــﺴـــﻴـــﺔ واﳌﻨﺘﺠﺎت اﻷﺧـﺮى اﳌﺸﺎﺑﻬﺔ اﻟﺘﻲ ﻳـﻤـﻜـﻦ أن ﺗـﻨـﺎﻓـﺴـﻬـﻢ. ﻛــﻤــﺎ ﺣــــﺪدوا أﺳـــــﻌـــــﺎرا ﻣـــﻘـــﺒـــﻮﻟـــﺔ، ﺑــﺤــﻴــﺚ ﻳـﺒـﻠـﻎ ﺳﻌﺮ اﻟﻜﻴﻠﻮﻏﺮام اﻟﻮاﺣﺪ ﻣﻨﻬﺎ ٤٢ ﻳـــﻮرو، ﻣﻘﺎﺑﻞ ٧١ أﻟــﻒ ﻟـﻴـﺮة )ﻧﺤﻮ ٠١ دوﻻرات( ﻓــﻲ ﻟــﺒــﻨــﺎن. وﺑــﺬﻟــﻚ، ﻳﺒﻠﻎ ﺳﻌﺮ ﻛﺮﺗﲔ ﻣﻨﻬﺎ (boules )٢ ٤ ﻳﻮرو وﻧﺼﻒ، ﻣﻘﺎﺑﻞ ٣ آﻻف ﻟﻴﺮة )دوﻻرﻳﻦ( ﻓﻲ ﻟﺒﻨﺎن.
وﺗﺒﻠﻎ ﻣﺴﺎﺣﺔ ﻣﺤﻼت »ﺑﻮﻇﺔ ﺑﺸﻴﺮ« ﻓﻲ ﺑﺎرﻳﺲ ﻧﺤﻮ ٠٧ ﻣﺘﺮا، ﻳﺰﻳﻨﻬﺎ دﻳـﻜـﻮر ﻳﺘﺄﻟﻒ ﻣـﻦ اﻷﺣﻤﺮ واﻷﺑﻴﺾ، وﻫﻤﺎ اﻟﻠﻮﻧﺎن اﳌﺘﺒﻌﺎن ﻓـــــﻲ ﺟـــﻤـــﻴـــﻊ ﻓـــــﺮوﻋـــــﻪ ﻓـــــﻲ ﻟـــﺒـــﻨـــﺎن. وﺣــــﺮص آل ﺑـﺸـﻴـﺮ ﻋــﻠــﻰ اﺳــﺘــﻘــﺪام ﻋﻤﺎل ﻣﻦ ﻟﺒﻨﺎن ﻟﻴﻨﻀﻤﻮا إﻟﻰ أﻓﺮاد ﻃﺎﻗﻢ اﻟﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﺑﺎرﻳﺲ، ﻓﻴﻜﻮﻧﻮا ﺧﻴﺮ ﻣﻦ ﻳﻌﺮف ﻋﻦ ﻣﻨﺘﺠﻬﻢ ﻫﻨﺎك. واﻟﻼﻓﺖ أن إﻳﻠﻲ ﺑﺸﻴﺮ ﻣﺎ زال ﻳﻘﻮم ﺷﺨﺼﻴﺎ ﺑﺨﻠﻄﺔ ﻣﺜﻠﺠﺎت »ﺑﻮﻇﺔ ﺑﺸﻴﺮ«، وﻫﻮ ﻳﻌﻠﻖ: »وﺻﻠﺖ ﻟﺘﻮي ﻣـــﻦ ﺑـــﺎرﻳـــﺲ، ﺣــﻴــﺚ أﺷـــﺮﻓـــﺖ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻀﻴﺮ اﻟﺨﻠﻄﺔ، وﻫﻮ ﺳﺮ اﳌﻬﻨﺔ اﻟﺘﻲ أﻣﺎرﺳﻬﺎ ﻣﻨﺬ ٠٥ ﻋـﺎﻣـﺎ، وﻗﺪ ﻋــﻠــﻤــﺘــﻪ ﺑــــــﺪوري ﻷوﻻدي، ﻓﻨﻜﻬﺔ وﻃﻌﻢ ﻣﺜﻠﺠﺎﺗﻨﺎ ﻟﻢ ﺗﺘﺒﺪل ﻣﻨﺬ ٠٨ ﻋﺎﻣﺎ ﺣﺘﻰ اﻟﻴﻮم، وﻣﺎ زال زﺑﺎﺋﻨﻨﺎ ﻳـــــــــﺮددون اﻟــﺘــﻌــﻠــﻴــﻘــﺎت اﻹﻳــﺠــﺎﺑــﻴــﺔ ﻧﻔﺴﻬﺎ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻣﺮة ﺗﺬوﻗﻮﻫﺎ، وﻟﻮ ﺑﻌﺪ ﻃﻮل ﻏﻴﺎب«.
وﻋﻤﺎ إذا ﻛﺎن ﻫﻨﺎك ﻣﻦ ﻳﻨﺎﻓﺲ »ﺑﻮﻇﺔ ﺑﺸﻴﺮ« ﻓﻲ ﺑﺎرﻳﺲ، أﺟﺎب: »ﻃﺒﻌﺎ ﻫﻨﺎك داﺋﻤﺎ ﻣﻦ ﻳﻨﺎﻓﺴﻨﺎ، إن ﻓﻲ ﻟﺒﻨﺎن أو ﻓﻲ ﺑﺎرﻳﺲ، وﻣﻬﻤﺘﻨﺎ ﺗﻜﻤﻦ ﻓﻲ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ اﳌﺬاق ﻧﻔﺴﻪ اﻟــﺬي اﺷﺘﻬﺮﻧﺎ ﺑــﻪ ﻣﻨﺬ ﻋــﺎم ٦٣٩١ ﺣﺘﻰ اﻟﻴﻮم«.