اﻟﺨﺮوب... ﻃﻌﺎم اجملﺎﻋﺎت وﻋﺴﻞ اﻟﻔﻘﺮاء

اﺳﺘﺨﺪﻣﺖ ﺑﺬوره ﻟﻘﻴﺎس ﻛﺘﻞ اﻟﺬﻫﺐ واﻷﺣﺠﺎر اﻟﻜﺮﳝﺔ

ﻳﻌﺮف اﻟﺨﺮوب ﺑﺄﻧﻪ ﻃﻌﺎم اﻟــــﻔــــﻘــــﺮاء وﻋــــﻠــــﻒ اﻟـــﺤـــﻴـــﻮاﻧـــﺎت وﻃﻌﺎم اﳌﺠﺎﻋﺎت واﻷزﻣﺎت، وأن اﻟﻨﺎس ﻳﻠﺠﺄون إﻟﻴﻪ ﻓﻘﻂ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻌﺰ ﻋﻠﻴﻬﻢ اﻟﻄﻌﺎم اﻵﺧﺮ، وﻗﺪ رﺑــــﻂ اﻟــﻨــﺒــﻲ ﺳــﻠــﻴــﻤــﺎن )ﺻــﻠــﻰ اﻟــﻠــﻪ ﻋـﻠـﻴـﻪ وﺳــﻠــﻢ( ﺑـﻴـﻨـﻪ وﺑــﲔ اﻟﺨﺮاب. و»دﺑﺲ اﻟﺨﺮوب« ﻣﻦ أﻃــﻴــﺐ أﻧــــﻮاع اﻟــﺪﺑــﺲ وأﻛﺜﻔﻬﺎ وأرﺧــﺼــﻬــﺎ. وﻋــــﺎدة ﻣــﺎ ﻳﺴﻌﺪ اﻷﻃــﻔــﺎل ﺑــﺸــﺮاء ﻗــﺮوﻧــﻪ اﻟﺒﻨﻴﺔ اﻟﺠﺎﻓﺔ وﻗﻀﻤﻬﺎ ﺧـﻼل أوﻗـﺎت اﻟـــﻔـــﺮاغ واﻷﻋـــﻴـــﺎد واﳌــﻨــﺎﺳــﺒــﺎت اﻟــﺪﻳــﻨــﻴــﺔ، ﻣـﺜـﻞ اﻟــﺼــﻮم اﻟﻜﺒﻴﺮ واﻷﻋــــــﻴــــــﺎد اﻟــــﻴــــﻬــــﻮدﻳــــﺔ. ﻣـﻬـﻤـﺎ ﻳــﻜــﻦ، ﻓـــﺈن اﻟـــﺨـــﺮوب ﻣــﻌــﻠــﻢ ﻣﻦ ﻣﻌﺎﻟﻢ ﻃﻌﺎم اﻟﻌﺎﻟﻢ اﻟﻘﺪﻳﻢ، وﻟﻪ اﺣﺘﺮاﻣﻪ اﻟﻜﺒﻴﺮ ﻟﺪى اﻟﻔﻼﺣﲔ وأﻫﻞ اﻟﺮﻳﻒ ﻣﻨﺬ ﻗﺪﻳﻢ اﻟﺰﻣﺎن.

أﺻﻞ اﻻﺳﻢ

ﺷـــﺠـــﺮة اﻟـــــﺨـــــﺮوب ﻣــﻤــﺘــﺪة اﻟﻈﻼل داﺋﻤﺔ اﻟﺨﻀﺮة، وﺗﺤﻤﻞ اﻻﺳـــــﻢ اﻟــﻌــﻠــﻤــﻲ »ﺳــﻴــﺮاﺗــﻮﻧــﻴــﺎ ﺳــــــــــــﻴــــــــــــﻠــــــــــــﻴــــــــــــﻜــــــــــــﻮا«ainotareC ،siliqua وﻫـــــــــﻲ ﻣـــــــﻦ أﺳـــــــﺮة ،«Caesalpinioideae» وﻣـــﻦ اﻟﻔﺼﻴﻠﺔ اﻟﺒﻘﻮﻟﻴﺔ .«Fabaceae»

ﻳﻌﻮد أﺻﻞ ﻛﻠﻤﺔ »ﺧﺮوب« اﻹﻧـــﺠـــﻠـــﻴـــﺰﻳـــﺔ ،«carob» إﻟـــﻰ اﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ،«carobe» وﻫــــــﺬه ﺑــــﺪورﻫــــﺎ ﻣــــﺄﺧــــﻮذة ﻣـﻦ اﻟﻼﺗﻴﻨﻴﺔ ،«carrubia» اﳌﺄﺧﻮذة ﻋــﻦ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ »ﺧــــﺮوب«، )ﻳﻘﻮل اﻟﺒﻌﺾ إﻧﻬﺎ ﺗﻌﻨﻲ »ﻗــﺮن ﻓﻮل اﻟــــــــﺠــــــــﺮاد«؛ ﺣــــﺴــــﺐ )ﻗــــﺎﻣــــﻮس أﻛﺴﻔﻮرد(«.

وﻳﻌﺘﻘﺪ أن اﻟﻜﻠﻤﺔ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ أو اﻻﺳــــــــﻢ اﻟــــﻌــــﺮﺑــــﻲ ﻟــﻠــﺨــﺮوب ﻣﺄﺧﻮذ ﻣﻦ اﺳـﻢ اﻟﻠﻐﺔ اﻷﻛﺎدﻳﺔ ،«kharubu» أو ﻣــﻦ اﺳـــﻢ اﻟﻠﻐﺔ اﻵراﻣـــﻴـــﺔ «kharubha» اﻟـﻘـﺮﻳـﺐ ﻣــﻦ اﻻﺳــــﻢ اﻟــﻌــﺒــﺮي .«harubh» إﻻ أن اﻻﺳـــﻢ اﻟﻌﻠﻤﻲ ﻟﻠﺨﺮوب وﻫــﻮ »ﺳﻴﺮاﺗﻮﻧﻴﺎ ﺳﻴﻠﻴﻜﻮا« ،Ceratonia siliqua ﻣﺄﺧﻮذ ﻣﻦ اﻟﻴﻮﻧﺎﻧﻴﺔ اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ kerátiοn» ،«κεράτιον و»ﺳﻴﺮاﺗﻴﻮن« ﻣﺄﺧﻮذة ﻣﻦ »ﻛـﻴـﺮاس« keras) (κέρας اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻨﻲ »ﻗﺮن«.

وﻛـــﻤـــﺎ ﻫــــﻮ ﻣـــــﻌـــــﺮوف، ﻓـــﺈن ﻛـﻠـﻤـﺔ »ﻗـــﻴـــﺮاط«، وﺣـــﺪة ﻗﻴﺎس اﻟﻜﺘﻠﺔ اﻟـﺘـﻲ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﻘﻴﺎس اﻷﺣــــﺠــــﺎر اﻟــﻜــﺮﻳــﻤــﺔ واﻷﳌــــــﺎس واﻟﻠﺆﻟﺆ )ﺗـﺴـﺎوي ٠٠٢ ﻣﻠﻐﻢ(، ﺟـــﺎءت ﻣــﻦ ﻛـﻠـﻤـﺔ »ﻛــﻴــﺮاﺗــﻴــﻮن« اﻟـﻴـﻮﻧـﺎﻧـﻴـﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗـﻌـﻨـﻲ »ﺛـﻤـﺮة اﻟـــــﺨـــــﺮوب«، »وذﻟــــــﻚ ﻷن ﺑـــﺬور اﻟﺨﺮوب ﻛﺎﻧﺖ ﺗﺴﺘﺨﺪم ﻟﻘﻴﺎس ﻛﺘﻞ اﻟﺬﻫﺐ واﻷﺷﻴﺎء اﻟﺜﻤﻴﻨﺔ، ﺛﻢ اﻧﺘﻘﻠﺖ اﻟﻜﻠﻤﺔ ﻋﺒﺮ اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ إﻟﻰ )ﻗﻴﺮاط( واﻹﻳﻄﺎﻟﻴﺔ )ﻛﺮاﺗﻮ( ،carato وﻣﻨﻬﻤﺎ إﻟــﻰ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻠﻐﺎت اﻷﺧﺮى«. وﻣــــــــﻦ اﳌـــــﻌـــــﺮوف أن اﻟــــﻜــــﻨــــﻌــــﺎﻧــــﻴــــﲔ اﺳﺘﺨﺪﻣﻮا اﻟﺨﺮوب، وﺑـــــــﺎﻟـــــــﺘـــــــﺤـــــــﺪﻳـــــــﺪ ﺣــــﺒــــﻮﺑــــﻪ، ﻗــﺪﻳــﻤــﺎ ﻣـــــــــــــــــــﺎدة ﻟــــــــﻠــــــــﻮزن ووﺳــــﻴــــﻠــــﺔ ﻟــﻠــﻌــﺪ. وﺗـــــــــــــــــــــــــﻘـــــــــــــــــــــــــﻮل اﳌــــــــــﻮﺳــــــــــﻮﻋــــــــــﺔ اﻟـــــــــــــــﺤـــــــــــــــﺮة إن ﺷﺠﺮة اﻟﺨﺮوب ﻣــــــﻦ اﻷﺷـــــﺠـــــﺎر اﻟــﻘــﺪﻳــﻤــﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺟـــــــﺎء ذﻛـــــﺮﻫـــــﺎ ﻓــﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣــﻦ اﻟـﻮﻗـﺎﺋـﻊ واﳌﻨﺎﺳﺒﺎتاﻟﺪﻳﻨﻴﺔ واﻟﻜﺘﺐ اﻟﺘﺎرﻳﺨﻴﺔ، وإن أﺻﻮﻟﻬﺎ ﺗﻌﻮد إﻟـــــــــــــــــﻰ ﺳــــــــﻮرﻳــــــــﺎ وﻓـــــــﻠـــــــﺴـــــــﻄـــــــﲔ، وﻛــﺎﻧــﺖ ﺗﺴﻤﻰ ﻗـﺪﻳـﻤـﺎ »ﺑـــﺎزﻻء اﳌﺘﻮﺳﻂ«.

وﻳﻌﻮد ﺗﺎرﻳﺦ اﻟﺸﺠﺮة ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺣـﻮض اﻟﺒﺤﺮ اﻷﺑﻴﺾ اﳌﺘﻮﺳﻂ إﻟـﻰ ٤ آﻻف ﻋـﺎم ﻋﻠﻰ اﻷﻗــــــﻞ، وﻟـــﺬﻟـــﻚ ﻋــــﺮف اﻹﻏـــﺮﻳـــﻖ اﺳــــﺘــــﺨــــﺪاﻣــــﺎﺗــــﻬــــﺎ وﻓــــﻮاﺋــــﺪﻫــــﺎ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ واﻟﺼﺤﻴﺔ.

ﻛـــــﻤـــــﺎ ﻋــــــــــﺮف اﻟــــﺒــــﺎﺑــــﻠــــﻴــــﻮن اﻟــﺨــﺮوب ﻗﺪﻳﻤﺎ، وﻗــﺪ ورد اﺳﻢ اﻟﺨﺮوب ﻓﻲ ﻣﻠﺤﻤﺔ »ﻏﻠﻐﺎﻣﺶ« اﻷﻟﻔﻴﺔ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ﻗﺒﻞ اﳌﻴﻼد؛ ﻓﻲ ﻣﺼﺮ ﺑﺎﻟﺘﺤﺪﻳﺪ... وﻣﻤﺎ ﻳﺪﻋﻢ ﻫﺬه اﻟﻨﻈﺮﻳﺔ ﺗﻘﺎرﻳﺮ ﺗﺤﺘﻤﺲ اﻟﺜﺎﻧﻲ ورﻣﺴﻴﺲ اﻟﺜﺎﻟﺚ«، ﺑﺄن ﺧﺸﺐ اﻟـﺨـﺮوب ﻛــﺎن ﻳﺴﺘﺨﺪم ﻓـﻲ ﻋﻤﻠﻴﺎت اﻟﺒﻨﺎء ﻛﻐﻴﺮه ﻣﻦ اﻷﺧـــــﺸـــــﺎب اﳌـــﻬـــﻤـــﺔ ﻛــﺎﻟــﺠــﻤــﻴــﺰ واﻷرز واﻟــﺼــﻨــﻮﺑــﺮ. وإﺿــﺎﻓــﺔ إﻟــﻰ ذﻟـــﻚ، ﻓــﺈن اﻟــﻔــﺮاﻋــﲔ ﻛـﺎﻧـﻮا اﻟﺨﺮوب إﻟﻰ اﻟﻴﻮﻧﺎن وإﻳﻄﺎﻟﻴﺎ ﻓﻲ اﻟﻘﺮن اﻷول ﻟﻠﻤﻴﻼد، وأﻛﺜﺮ اﻟﻌﺮب ﻣﻦ زراﻋﺘﻪ واﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ أﻳﺎم وﺟﻮدﻫﻢ ﻓﻲ ﺷﺮق وﺟﻨﻮب إﺳﺒﺎﻧﻴﺎ وﻋـﻠـﻰ ﻃــﻮل اﻟﺴﺎﺣﻞ اﳌﻤﺘﺪ ﻣﻦ ﻣﺼﺮ إﻟﻰ اﳌﻐﺮب ﻓﻲ ﺷﻤﺎل أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ.

وﺗـــــــﻢ ﻧـــﻘـــﻞ اﻟــــــﺨــــــﺮوب إﻟـــﻰ أﻣﻴﺮﻛﺎ اﻟﻼﺗﻴﻨﻴﺔ، وﺑﺎﻟﺘﺤﺪﻳﺪ اﳌــﻜــﺴــﻴــﻚ وﺑـــﻴـــﺮو واﻷرﺟــﻨــﺘــﲔ وﺗﺸﻴﻠﻲ ﻋﺒﺮ ﻣﻬﺎﺟﺮ إﺳﺒﺎﻧﻲ. وﺣـــﺴـــﺐ اﻟــــﻮﺛــــﺎﺋــــﻖ اﳌـــﺘـــﻮﻓـــﺮة، ﻓــﺈن ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟـﻨـﻘـﻞ إﻟــﻰ أﻣﻴﺮﻛﺎ ﺗــــﻤــــﺖ ﻓــــــﻲ ﻣـــﻨـــﺘـــﺼـــﻒ اﻟــــﻘــــﺮن اﻟــــﺘــــﺎﺳــــﻊ ﻋــــﺸــــﺮ، وﻣـــــــﻦ ﻫـــﻨـــﺎك ﻧﻘﻠﻪ اﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﻮن إﻟﻰ ﺟﻨﻮب أﻓــﺮﻳــﻘــﻴــﺎ وأﺳــﺘــﺮاﻟــﻴــﺎ واﻟــﻬــﻨــﺪ؛ أي إﻟــﻰ اﳌﺴﺘﻌﻤﺮات اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ. وأﻳــــــــﺎم وﺟـــــــﻮد اﻟــﺒــﺮﻳــﻄــﺎﻧــﻴــﲔ ﻓـــــﻲ إﺳـــﺒـــﺎﻧـــﻴـــﺎ ﻛـــــــﺎن اﻟـــﺠـــﻨـــﻮد واﻟــﻔــﺮﺳــﺎن ﻳﻄﻌﻤﻮن ﺧﻴﻮﻟﻬﻢ ﺛـــﻤـــﺎر اﻟـــــﺨـــــﺮوب. واﺳـــﺘـــﺨـــﺪام ﺛﻤﺎر اﻟﺨﺮوب ﻋﻠﻔﴼ ﻟﻠﺤﻴﻮاﻧﺎت واﻟــﺪواب ﻻ ﻳﺰال ﺗﻘﻠﻴﺪا ﺳﺎرﻳﺎ ﺣﺘﻰ اﻵن ﻓﻲ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺒﻠﺪان.

اﻻﻧﺘﺸﺎر

ﺗــﻨــﺘــﺸــﺮ أﺷـــﺠـــﺎر اﻟــﺨــﺮوب ﺣـــﺎﻟـــﻴـــﺎ ﻓـــــﻲ ﺷــــﻤــــﺎل أﻓـــﺮﻳـــﻘـــﻴـــﺎ )اﻟــــﺠــــﺰاﺋــــﺮ واﳌـــــﻐـــــﺮب وﻟــﻴــﺒــﻴــﺎ وﺗـــﻮﻧـــﺲ وﻣـــﺼـــﺮ( وإﺳــﺒــﺎﻧــﻴــﺎ واﻟــﺒــﺮﺗــﻐــﺎل، وﻓــﻲ ﻛﺎﻟﻴﻔﻮرﻧﻴﺎ وأرﻳــﺰوﻧــﺎ واﳌﻜﺴﻴﻚ وﺗﺸﻴﻠﻲ واﻷرﺟﻨﺘﲔ وأﻓﺮﻳﻘﻴﺎ اﻟﺠﻨﻮﺑﻴﺔ وﻓــﺮﻧــﺴــﺎ وﺗــﺮﻛــﻴــﺎ وأﺳــﺘــﺮاﻟــﻴــﺎ وﻓــﻠــﺴــﻄــﲔ وﻣــﺎﻟــﻄــﺔ وﺳــﻮرﻳــﺎ واﻷردن واﻟــــﻌــــﺮاق واﻟـــﻴـــﻮﻧـــﺎن وإﻳـﻄـﺎﻟـﻴـﺎ وﻗــﺒــﺮص وﻛــﺮواﺗــﻴــﺎ وﻟﺒﻨﺎن اﻟﺬي ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻴﻪ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺧـــﺎﺻـــﺔ ﺗــﺤــﻤــﻞ اﺳــــﻤــــﻪ، وﻫـــﻲ »إﻗﻠﻴﻢ اﻟﺨﺮوب« ﻟﻜﺜﺮة أﺷﺠﺎره ﻫﻨﺎك.

اﻻﺳﺘﺨﺪاﻣﺎت

ﻳــــﻠــــﻌــــﺐ اﻟـــــــــﺨـــــــــﺮوب دورا ﻛـــﺒـــﻴـــﺮا ﻓــــﻲ اﻗــــﺘــــﺼــــﺎدات ﻛـﺜـﻴـﺮ ﻣــــــﻦ اﻟـــــــــــــﺪول، ﻣــــﺜــــﻞ إﺳـــﺒـــﺎﻧـــﻴـــﺎ واﻟــﺒــﺮﺗــﻐــﺎل وﻗــﺒــﺮص وﺟــﺰﻳــﺮة ﻛــﺮﻳــﺖ اﻟــﻴــﻮﻧــﺎﻧــﻴــﺔ. وﻳـﺴـﺘـﺨـﺪم ﻣــــﺴــــﺤــــﻮﻗــــﻪ ﺑـــــﺪﻳـــــﻼ ﳌـــﺴـــﺤـــﻮق اﻟـــﻘـــﻬـــﻮة وﻣـــﺴـــﺤـــﻮق اﻟـــﻜـــﺎﻛـــﺎو أو اﻟـــﺸـــﻴـــﻜـــﻮﻻﺗـــﻪ ﻓـــــﻲ اﻟــﻜــﻌــﻚ واﻟﺤﻠﻮﻳﺎت.

وﺗﺴﺘﺨﺪم ﻗــﺮون اﻟـﺨـﺮوب ﺑــــﺸــــﻜــــﻞ ﻋــــــــﺎم ﻟــــﺼــــﻨــــﻊ اﻟـــﻜـــﻌـــﻚ واﻟـــﻔـــﻄـــﺎﺋـــﺮ، وﻓـــــﻲ اﳌـــﺸـــﺮوﺑـــﺎت اﻟــــﺴــــﺎﺧــــﻨــــﺔ، ﻛـــﻤـــﺎ ﻳــﺴــﺘــﺨــﺪﻣــﻪ اﻟﺨﺒﺎزون ﻟﺰﻳﺎدة ﺳﻤﻚ اﻟﺨﺒﺰ واﳌﻌﺠﻨﺎت ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎم.

أﺿـــــــــﻒ إﻟـــــــــﻰ ذﻟـــــــــــﻚ، »رب اﻟــﺨــﺮوب« أو »دﺑــﺲ اﻟـﺨـﺮوب« اﻟﺸﺒﻴﻪ ﺑﺎﻟﻌﺴﻞ واﻟﻌﺼﻴﺮ.

وﺑـــــــﺎﻟـــــــﻘـــــــﺮب ﻣــــــــﻦ ﻣــــﺪﻳــــﻨــــﺔ اﻟـــﺒـــﻴـــﻀـــﺎء ﻓـــــﻲ ﻟــﻴــﺒــﻴــﺎ ﻳــﻮﺟــﺪ اﻟـــﺨـــﺮوب ﺑــﻜــﺜــﺮة، وﻳــﺴــﺘــﺨــﺮج ﻣﻨﻪ ﺷــﺮاب ﺣﻠﻮ اﳌـــﺬاق ﻳﺴﻤﻰ »اﻟـــــــــﺮب« ﻳـــﻀـــﺎف أﺣـــﻴـــﺎﻧـــﺎ إﻟــﻰ اﻟﻌﺼﻴﺪة.

وﺗﺸﺘﻬﺮ ﻣﺪﻳﻨﺔ اﻟﻨﺎﺻﺮة ﺑــﻄــﺒــﻖ اﳌــــﺠــــﺪرة ﻣــــﻊ اﻟــﺒــﺮﻏــﻞ و»اﳌــــــﻘــــــﻴــــــﻘــــــﺔ« وﻫـــــــــﻮ ﺷـــــــﺮاب اﻟﺨﺮوب اﻷﺧﻀﺮ، أي اﻟﻔﺞ ﻣﻊ اﻟﺤﻠﻴﺐ.

ﻳــــــﺘــــــﻢ ﺻــــــﻨــــــﻊ ﻣــــــﺸــــــﺮوب »اﻟــــــﺨــــــﺮﻧــــــﻮب« ﻣــــــﻦ ﻣـــﺴـــﺤـــﻮق اﻟـﻘـﺮون اﻟـﺠـﺎﻓـﺔ، وﻫــﻮ ﻣﺸﺮوب ﻣﻠﻄﻒ وﻣﺮﻃﺐ ﻓﻲ اﻟﺼﻴﻒ.

وﻳـــﻬـــﺘـــﻢ ﻛــﺜــﻴــﺮ ﻣــــﻦ اﻟـــﻘـــﺮى واﻟﺒﻠﺪات اﻟﻔﻠﺴﻄﻴﻨﻴﺔ ﺑﺼﻨﺎﻋﺔ ﺷـــــﺮاب اﻟــــﺨــــﺮوب؛ ﺣــﻴــﺚ ﻳـﻨـﻘـﻊ اﻟﺨﺮوب ﻓﻲ اﳌﺎء ﳌﺪة ٢١ ﺳﺎﻋﺔ أو ﻃـــﻮال اﻟـﻠـﻴـﻞ، ﺛــﻢ ﻳـﻐـﻠـﻰ ﻗﺒﻞ أن ﻳــﺼــﻔــﻰ وﺗــــــــﺰال ﻣـــﻨـــﻪ ﻗـﻄـﻊ اﻟﺨﺮوب، وﻳﻀﺎف إﻟﻴﻪ اﻟﺴﻜﺮ، ﺛﻢ ﻳﺒﺮد وﻳﺸﺮب.

وﻳـــﻌـــﺪ اﻟــــﺨــــﺮوب ﻣــﺸــﺮوﺑــﴼ ﻓﻠﺴﻄﻴﻨﻴﴼ ﺷﻌﺒﻴﴼ، وﻟــﻪ ﻛﺜﻴﺮ ﻣــﻦ اﻟـﺘـﻘـﺎﻟـﻴـﺪ اﻟــﺘــﻲ ﺗــﻤــﻴــﺰه ﻋﻦ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﳌﺸﺮوﺑﺎت؛ ﻓﻴﺘﺠﻮل ﺑـــــﺎﻋـــــﺔ ﺷــــــــــﺮاب اﻟـــــــﺨـــــــﺮوب ﻓــﻲ ﺷﻮارع ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﻣﺪن ﻓﻠﺴﻄﲔ وﻫــﻢ ﻳـﻠـﺒـﺴـﻮن ﻣــﻼﺑــﺲ ﺗﺮاﺛﻴﺔ ﺧــــﺎﺻــــﺔ ﺑــــﻬــــﺬه اﳌــــﻬــــﻨــــﺔ، وﻫـــﻲ ﺗـﺘـﻜـﻮن ﻣـــﻦ: ﻃــﺮﺑــﻮش ﺧـﻤـﺮي، وﺷـــــــﺮوال ﻣــﻘــﺼــﺐ ﻟـــﻮﻧـــﻪ ﻻﻓــﺖ ﻟﻸﻧﻈﺎر، وﻓﻠﺬة ﻣﻘﺼﺒﺔ ﺑﻠﻮن ﻣﻤﺎﺛﻞ ﻟﻠﻮن اﻟﺸﺮوال؛ أﻣﺎ »ﺟﺮة اﻟﺨﺮوب« ﻓﻬﻲ ﻧﺤﺎﺳﻴﺔ ﻳﺼﻞ وزﻧـــﻬـــﺎ إﻟــــﻰ أﻛـــﺜـــﺮ ﻣـــﻦ أرﺑــﻌــﲔ ﻛـــﻴـــﻠـــﻮﻏـــﺮاﻣـــﺎ، وﻳـــﻌـــﻠـــﻖ ﻋـﻠـﻴـﻬـﺎ اﻟﺒﺎﺋﻊ ﺑﻌﺾ اﻟﻮرود.