»ﻓﻴﻨﻴﻘﻴﺎ« ﺣﻴﺚ أﺣﻴﺮام وﻋﺸﺘﺮوت ﺑﺎﻧﺘﻈﺎرك ﻟﺘﺘﺬوق أﻃﺒﺎﻗﻬﻤﺎ
ﲢﺘﻀﻨﻪ أﺳﻮاق ﺟﺒﻴﻞ اﻟﻘﺪﳝﺔ ﰲ ﺟﻠﺴﺔ ﺣﻨﲔ إﻟﻰ »اﻟﻄﺎﺑﻮﻧﺔ« و»اﻟﺼﺎج«
ﺣــــﺐ ﻣـــﻦ اﻟـــﻨـــﻈـــﺮة اﻷوﻟـــــﻰ، ﻫـــﻮ اﻟــﺸــﻌــﻮر اﻟــــﺬي ﺳـﻴـﻌـﺘـﺮﻳـﻚ ﻋـــــﻨـــــﺪ ﺗـــــﺠـــــﻮاﻟـــــﻚ ﻓـــــــﻲ أﺳـــــــــﻮاق ﺟﺒﻴﻞ اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ، وﻟـﻌـﻞ ارﺗـﻴـﺎدك ﻣـﻄـﻌـﻢ »ﻓـﻴـﻨـﻴـﻘـﻴـﺎ«، اﻟــﻮاﻗــﻊ ﻓﻲ أﺣـﻀـﺎﻧـﻬـﺎ، ﺳـﻴـﻌـﺰز ﻟــﺪﻳــﻚ ﻫـﺬا اﻟﺸﻌﻮر دون أدﻧﻰ ﺷﻚ.
ﻛﻞ ﺷﻲء ﻓﻲ ﻫﺬا اﳌﻜﺎن اﻟﺬي ﻳﻨﺘﻤﻲ إﻟﻰ ﺧﺎﻧﺔ أﺟﻮاء اﳌﻄﺎﻋﻢ اﻟـــــــــــ»lausac« )ﻏــﻴــﺮ اﻟــﺮﺳــﻤــﻴــﺔ(، ﺳـﻴـﻠـﻔـﺘـﻚ ﻣــﻨــﺬ اﻟـﻠـﺤـﻈـﺔ اﻷوﻟـــﻰ ﻟﺪﺧﻮﻟﻚ إﻟﻴﻪ: ﻛﺮاﺳﻴﻪ اﻟﺨﺸﺒﻴﺔ اﳌــﻄــﻠــﺔ ﻋــﻠــﻰ ﺷـــﺮﻓـــﺎت ﺻـﻐـﻴـﺮة ﻣﺰروﻋﺔ ﺑﺎﻟﻮرود اﳌﻠﻮﻧﺔ ﻳﻀﻔﻲ ﻃﺎﺑﻊ اﻟﺠﻠﺴﺔ اﻟﺤﻤﻴﻤﺔ، ﻛﺬﻟﻚ دﻳﻜﻮراﺗﻪ اﻟﺘﺮاﺛﻴﺔ اﳌﻮزﻋﺔ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ أﻧﺤﺎﺋﻪ، إﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ أﻃﺒﺎﻗﻪ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﺔ اﻟﺘﻲ رﻏﻢ ﻣﺮور ﻋﺼﺎ اﻟـــﺤـــﺪاﺛـــﺔ ﻋــﻠــﻴــﻬــﺎ، أﺑـــﻘـــﺖ ﻋـﻠـﻰ ﻫﻮﻳﺘﻬﺎ اﻷﺻﻴﻠﺔ، ﻟﺘﻨﻘﻠﻚ ﻗﻠﺒﴼ وﻗﺎﻟﺒﴼ إﻟﻰ أﺟﻮاء ﺣﻠﻮة ﻣﺴﻠﻴﺔ ﻟﻦ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ اﻹﻓﻼت ﻣﻦ ﺗﺄﺛﻴﺮﻫﺎ ﻋـﻠـﻴـﻚ ﻣــﻨــﺬ دﺧــﻮﻟــﻚ إﻟــﻴــﻪ ﺣﺘﻰ ﻣﻐﺎدرﺗﻚ ﻟﻪ.
ﻓــــﻬــــﻨــــﺎ، ﻟــــــﻦ ﺗــــﺘــــﻌــــﺮف إﻟــــﻰ اﳌﻄﺒﺦ اﻹﺳـﺒـﺎﻧـﻲ أو اﻹﻳﻄﺎﻟﻲ أو اﻷﻣـﻴـﺮﻛـﻲ، ﻛــﻮن اﻟﻔﻴﻨﻴﻘﻴﲔ ﻫـﻢ ﻣــﻦ ﻓـﻲ اﻧـﺘـﻈـﺎرك ﺑـﺎﻟـﺪاﺧـﻞ، وﺳـــﺘـــﺸـــﻌـــﺮ ﺑـــــﻮﺟـــــﻮدﻫـــــﻢ وﻫــــﻢ ﻳﻠﻮﺣﻮن إﻟﻴﻚ ﻣﻦ ﺑﻌﻴﺪ اﻧﻄﻼﻗﴼ ﻣﻦ ﻃﺒﻖ ﺳﻠﻄﺔ ﻳﺤﻤﻞ اﺳﻢ أﺣﺪ ﻣﻠﻮﻛﻬﻢ »أﺣﻴﺮام«، واﳌﺆﻟﻒ ﻣﻦ اﻟـﺠـﺮﺟـﻴـﺮ واﻟــﺒــﻨــﺪورة اﻟـﻜـﺮزﻳـﺔ وﺟﺒﻨﺔ اﻟﺤﻠﻮم واﻟﻌﻨﺐ اﳌﺠﻔﻒ ﻣــﻊ اﻟـــﺠـــﻮز، وﺻــــﻮﻻ إﻟـــﻰ ﻃﺒﻖ ﺑــﻴــﺘــﺰا »ﻋـــﺸـــﺘـــﺮوت«، اﳌـﺼـﻨـﻮع ﻣــﻦ اﻟــﺪﺟـــﺎج وﺻـﻠـﺼـﺔ اﻟــﺸــﻮاء اﻟﻠﺬﻳﺬة.
وﻻ ﻳـــــﻘـــــﺘـــــﺼـــــﺮ اﻟـــــﻄـــــﺎﺑـــــﻊ اﻟــﻔــﻴــﻨــﻴــﻘــﻲ ﻫــــﺬا ﻋــﻠــﻰ اﳌـــﺬاﻗـــﺎت ﻓــﻘــﻂ، إذ إﻧـــﻪ ﻳـﺸـﻤـﻞ دﻳــﻜــﻮرات اﳌﻜﺎن اﻟﺘﺮاﺛﻴﺔ، اﳌﺆﻟﻔﺔ ﻣﻦ ﺟﺮار ﻓﺨﺎرﻳﺔ ﻛﺒﻴﺮة، وأوان ﻧﺤﺎﺳﻴﺔ، وﻏـﻴـﺮﻫـﺎ، ﺣﺘﻰ أن اﻟـﻄـﺎﺑـﻊ ﻫﺬا ﻳـــﻄـــﺎل أﻛــــــــﻮاب اﻟـــــﺸـــــﺮاب، ﻓـﻬـﻲ ﻣــﺼــﻨــﻮﻋــﺔ أﻳــﻀــﴼ ﻣـــﻦ اﻟــﻔــﺨــﺎر، وﺳـﺘـﺘـﻠـﺬذ ﺑــﺎرﺗــﺸــﺎف اﳌــﻴــﺎه أو أي ﻋﺼﺎﺋﺮ أﺧﺮى ﻓﻴﻬﺎ، وﺗﻜﻤﻦ ﻣــﻴــﺰﺗــﻬــﺎ ﻓـــﻲ أﻧـــﻬـــﺎ ﺗــﺒــﻘــﻲ ﻋـﻠـﻰ ﺣﺮارﺗﻬﺎ ﳌﺪة ﻃﻮﻳﻠﺔ.
وﻟﻌﻞ أﻛﺜﺮ ﻣﺎ ﺳﻴﻠﻔﺘﻚ ﻓﻲ ﻫﺬا اﳌﻄﻌﻢ ﻫﻮ أﺳﻠﻮب ﺗﻘﺪﻳﻤﻪ اﻷﻃـــﺒـــﺎق، اﻟـــﻮاﺣـــﺪ ﺗــﻠــﻮ اﻵﺧـــﺮ، وﻛـﺄﻧـﻚ ﻓـﻲ ﺣﺪﻳﻘﺔ ﻏــﻨــﺎء، ﻟﻴﺲ ﺑﺎﻟﺰﻫﻮر ﻓﺤﺴﺐ، ﺑﻞ ﺑﻤﻘﺒﻼت ﻣﺴﺘﻮﺣﺎة ﻣﻦ اﻟﻘﺮﻳﺔ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﺔ. ﻓﺎﻷﻫﻼ واﻟﺴﻬﻼ ﻫﻨﺎ ﻻ ﺗﻘﺘﺼﺮ ﻋـﻠـﻰ اﻟــﻮﺟــﻮه اﳌﺒﺘﺴﻤﺔ ﻟﻠﻨﺪل اﻟﻌﺎﻣﻠﲔ ﻓﻴﻪ ﻓﻘﻂ، ﻛﻮن أﺻﺤﺎب اﳌﻄﻌﻢ اﻋـﺘـﻤـﺪوا ﻃﺮﻳﻘﺔ أﺧــﺮى ﻳﻌﺒﺮون ﺑﻬﺎ ﻟﻚ ﻋﻦ ﺗﺄﻫﻴﻠﻬﻢ ﺑﻚ، ﻣﻦ ﺧﻼل ٣ ﺻﺤﻮن ﺻﻐﻴﺮة ﻣﻦ اﻟﺒﻮرﺳﻠﲔ ﺗﺼﻄﻒ أﻣﺎم ﻧﺎﻇﺮك، ﻣﺎ إن ﺗﺴﺘﻘﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺎوﻟﺔ اﻟﺘﻲ اﺧـــﺘـــﺮﺗـــﻬـــﺎ. ﻓـــﺘـــﻘـــﺪم إﻟـــﻴـــﻚ ﻋـﻠـﻰ ﻗـــﺎﻋـــﺪة ﺧــﺸــﺒــﻴــﺔ، ﻳــﺤــﺘــﻮي ﻛــﻞ واﺣﺪ ﻣﻨﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻧﻜﻬﺔ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ، وﺗــﺘــﺄﻟــﻒ ﻣـــﻦ اﻟــﺰﻋــﺘــﺮ اﳌــﺠــﺒــﻮل ﺑـــﺎﻟـــﺴـــﻤـــﺴـــﻢ وزﻳـــــــــﺖ اﻟــــﺰﻳــــﺘــــﻮن واﻟــﻠــﺒــﻨــﺔ واﻟـــﺰﻳـــﺘـــﻮن، واﳌــﺮﻓــﻘــﺔ ﻣــــــﻊ »ﻣــــﻴــــﻨــــﻲ ﺻــــــــــﺎج« ﺻــﻐــﻴــﺮ اﻟﺤﺠﻢ، ﺗﺴﺘﺨﺪﻣﻪ ﻟﺘﺴﺨﲔ أو ﺗﺤﻤﻴﺺ ﺧﺒﺰ اﻟﻄﺎﺑﻮﻧﺔ )ﻓـﺮن ﻗــــﺮوي ﻟــﺒــﻨــﺎﻧــﻲ ﻗـــﺪﻳـــﻢ( ﻋـﻠـﻴـﻬـﺎ، اﻟﺘﻲ ﺳﺘﻜﻮن ﺑﻤﺜﺎﺑﺔ أول إﺷﺎرة إﻟﻰ أﻧﻚ ﺳﺘﺨﻮض ﺗﺠﺮﺑﺔ ﻃﻌﺎم ﻻ ﺗﺸﺒﻪ ﻏﻴﺮﻫﺎ.
ﺗـﻄـﻮل أﻧـــﻮاع اﻟـﻄـﻌـﺎم اﻟﺘﻲ ﻳﺪرﺟﻬﺎ ﻣﻄﻌﻢ »ﻓﻴﻨﻴﻘﻴﺎ« ﻋﻠﻰ ﻻﺋــﺤــﺘــﻪ، اﻟــﺘــﻲ ﻳــﺄﺗــﻴــﻚ ﺑﻌﻀﻬﺎ ﺗﺤﺖ ﻋﻨﻮان »اﳌـﻨـﺰول«، ﻛﻮﻧﻬﺎ ﺗﺼﻠﻚ ﻣﻦ ﻓﻮق ﻣﺘﺪﻟﻴﺔ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﺳﻼﺳﻞ ﺣﺪﻳﺪﻳﺔ، ﻓﻴﺨﻴﻞ إﻟﻴﻚ أﻧﻬﺎ ﺗﺴﻘﻂ ﻋﻠﻴﻚ ﻣﻦ اﻟﺴﻤﺎء.
ﻳــــﺒــــﺪأ ﻣـــــﺸـــــﻮارك اﻟـــﻐـــﺬاﺋـــﻲ ﻣــــــﻊ اﻟــــﺴــــﻠــــﻄــــﺎت »اﻟـــــﻔـــــﺘـــــﻮش« و»اﻟـــــﺘـــــﺒـــــﻮﻟـــــﺔ«، اﻟــــﺘــــﻲ ﺗـــﺘـــﻠـــﻮن ﺑــــﻮاﺣــــﺪة ﺗــﺤــﻤــﻞ اﺳــــﻢ اﳌــﻄــﻌــﻢ، ﻏـﻨـﻴـﺔ ﺑــﺎﻟــﺨــﻀــﺮاوات واﻟـﻔـﻮاﻛـﻪ ﻓﻲ آن )ﺗﻔﺎح وﻋﻨﺐ وﺟﻮز وﺟﱭ اﻟـــﺒـــﺎرﻣـــﻴـــﺰان واﻟـــﻔـــﻄـــﺮ اﻟـــﻄـــﺎزج واﻟــﺒــﻨــﺪورة واﻟــﺠــﺮﺟــﻴــﺮ(، وﻣـﻦ ﺛﻢ ﺗﺄﺗﻴﻚ اﳌﺎزات اﻟﺒﺎردة اﳌﺆﻟﻔﺔ ﻣـــــﻦ ورق اﻟـــﻌـــﻨـــﺐ واﻟـــﺤـــﻤـــﺺ ﺑﺎﻟﻄﺤﻴﻨﺔ واﻟـﺒـﺎذﻧـﺠـﺎن اﳌﺘﺒﻞ )ﺑﺎﺑﺎ ﻏﻨﻮج( وﻏﻴﺮﻫﺎ، وﻟﺘﻨﺘﻘﻞ ﺑــﻌــﺪﻫــﺎ إﻟــــﻰ اﻟــﺴــﺎﺧــﻨــﺔ ﻣــﻨــﻬــﺎ، ﻛـﻄـﺒـﻖ ﺣــﻤــﺺ ﺑـﺎﻟـﻄـﺤـﻴـﻨـﺔ ﻣﻊ اﻟـﺼـﻨـﻮﺑـﺮ وﻟــﺤــﻢ اﻟـﺒـﻘـﺮ اﳌـﻘـﻄـﻊ )رأس ﻋﺼﻔﻮر( أو اﳌﻐﻤﻮر ﺑﻠﺤﻢ اﻟﺸﺎورﻣﺎ. وداﺋﻤﴼ ﻣﻊ ﻫﺬا اﻟﻘﺴﻢ ﻣﻦ اﻟﻄﻌﺎم، ﻓﻲ اﺳﺘﻄﺎﻋﺘﻚ أن ﺗﺘﺬوق »ﺑﻠﻴﻠﺔ اﻟﺤﻤﺺ« و»ﻓﺘﺔ اﻟﺤﻤﺺ« ﻣﻊ اﻟﻠﱭ، وﻛﺬﻟﻚ ﺟﱭ اﻟﺤﻠﻮم اﳌﺸﻮي واﻟﻔﻮل اﳌﺪﻣﺲ ذات اﳌﺘﺒﻼت اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﺔ.
وﻳﺨﺼﺺ اﳌﻄﻌﻢ ﻣﺄﻛﻮﻻت ﺗــﺤــﺖ ﻋـــﻨـــﻮان »ﺑــﺎﳌــﻘــﻠــﺔ«، اﻟـﺘـﻲ ﺗﺤﻀﺮ أﻣﺎﻣﻚ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﻏﻠﻴﺎن ﺷــﺪﻳــﺪة ﺿﻤﻦ ﻣـﻘـﻼة ﺣﺪﻳﺪﻳﺔ. وﻣـــﻦ ﺑــﲔ اﻷﻃـــﺒـــﺎق اﻟــﺘــﻲ ﺗــﻘــﺪم إﻟﻴﻚ ﻓﻲ ﻫﺬا اﻟﻘﺴﻢ ﻣﻦ اﻷﻛﻼت اﻟﺒﻴﺾ ﻣــﻊ اﻟــﻘــﺎورﻣــﺎ وأﺻـﺎﺑـﻊ اﻟـــــــﺪﺟـــــــﺎج ﻣــــــﻊ دﺑــــــــﺲ اﻟـــــﺮﻣـــــﺎن وﻏﻴﺮﻫﺎ. أﻣﺎ اﻟﻨﻘﺎﻧﻖ واﻟﺴﺠﻖ وﻗﻄﻊ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﺼﻐﻴﺮة اﳌﺘﺒﻠﺔ ﻣﻊ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻠﻴﻤﻮن، ﻓﺘﻘﺪم إﻟﻴﻚ ﻣــﻦ ﻓـــﻮق اﻟــﻄــﺎوﻟــﺔ ﻋـﻠـﻰ ﻃﺮﻳﻘﺔ »اﳌــﻨــﺰول«، وﻫـﻲ ﻣﺤﻤﻮﻟﺔ ﻋﻠﻰ اﻟــﺼــﺎج ﻟـﺘـﺒـﻘـﻰ ﺳــﺎﺧــﻨــﺔ أﻃــﻮل ﻣﺪة ﻣﻤﻜﻨﺔ.
وﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺼﻞ وﻗـﺖ ﺗﻨﺎول اﻷﻃــﺒــﺎق اﻟـﺮﺋـﻴـﺴـﻴـﺔ اﻟـﺴـﺎﺧـﻨـﺔ، اﳌﻨﻮﻋﺔ ﻣﺎ ﺑﲔ ﺷﺎورﻣﺎ اﻟﺪﺟﺎج أو ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ أو اﳌـﺸـﺎوي ﻋﻠﻰ أﻧــــﻮاﻋـــــﻬــــﺎ، ﻓــــــﺈن واﺣـــــــــﺪﴽ ﻣــﻨــﻬــﺎ »ﻃﺒﻖ ﻓﻴﻨﻴﻘﻴﺎ«، اﻟﺬي ﻳﺤﺘﻮي ﻋـﻠـﻰ ﻗـﻄـﻊ ﻣــﻦ ﻟـﺤـﻢ اﻟﻜﺴﺘﻼﺗﺔ )اﻟـــﻀـــﺎن( اﳌــﺸــﻮﻳــﺔ، وﻗـــﺪ اﺗــﺒــﻊ ﻓﻲ ﺗﻘﺪﻳﻤﻪ أﺳﻠﻮﺑﴼ ﺧﺎرﺟﴼ ﻋﻦ اﳌﺄﻟﻮف أﻳﻀﴼ، ﺑﻌﺪ أن ﻳﺘﺪﻟﻰ ﻣﻦ اﻷﻋﻠﻰ ﻣﺘﺨﺬﴽ ﻣﻦ وﺳﻂ اﻟﻄﺎوﻟﺔ ﻧﻘﻄﺔ اﻧــﻄـﻼق ﻟــﻪ، ﻓــﻴــﺪور ﺣﻮل اﻟــﺠــﺎﻟــﺴــﲔ ﻋــﻠــﻴــﻬــﺎ ﻟــﻴــﺨــﺘــﺎروا ﻣـﻨـﻪ ﻗـﻄـﻊ اﻟـﻠـﺤـﻢ اﳌـﺸـﻮﻳـﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺮﻏﺒﻮن ﻓﻲ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ.
وﺑـــــــــﺬﻟـــــــــﻚ، ﻓــــــــــﺈن ﺣـــــﻮاﺳـــــﻚ اﻟــــﺨــــﻤــــﺲ ﺗـــﻌـــﻤـــﻞ ﻣــــﻌــــﴼ وأﻧــــــﺖ ﺗﺮاﻗﺐ ﻫﺬه اﳌﺸﻬﺪﻳﺔ اﻟﺨﺎرﺟﺔ ﻋـﻦ اﳌــﺄﻟــﻮف، اﳌﺮﻓﻘﺔ ﻣـﻊ ﻗﺮﻗﻌﺔ اﻟــﺼــﺤــﻮن وأﺻــــﻮات اﻟـﺴـﻼﺳـﻞ اﻟــﺤــﺪﻳــﺪﻳــﺔ، ﻓــﺘــﺸــﺘــﻢ راﺋــﺤـﺘــﻬــﺎ اﻟﺸﻬﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺴﻴﻞ ﻟﻬﺎ اﻟﻠﻌﺎب ﺑــــﻌــــﺪ أن ﺗـــــﻤـــــﺪ ﻳــــــــﺪك ﻧـــﺤـــﻮﻫـــﺎ ﺑﺤﻤﺎس ﻟﻼﺳﺘﻴﻼء ﻋﻠﻰ ﻗﻄﻌﺔ ﻣﻨﻬﺎ، وﻟﺘﺸﻌﺮ ﺑﻄﻌﻤﻬﺎ اﻟﻠﺬﻳﺬ ﻣــــﺎ إن ﺗــﺴــﺘــﻘــﺮ ﻓــــﻲ ﻓـــﻤـــﻚ ﻛـــﻮن ﺷﻮاءﻫﺎ ﺗﻢ ﻋﻠﻰ اﻟﻔﺤﻢ.
أﻣــــــــــﺎ ﻣـــــﺤـــــﺒـــــﻮ اﻟـــــﻮﺟـــــﺒـــــﺎت اﻟـــﺴـــﺮﻳـــﻌـــﺔ، ﻓــﻠــﺪﻳـــﻬـــﻢ اﻟــﻔــﺮﺻــﺔ ﻟﺘﺬوق ﻃﺒﻘﻲ اﻟﻬﻤﺒﺮﻏﺮ واﻟﺒﻴﺘﺰا اﳌــﺤــﻀــﺮان ﺑــﻔــﺮن »اﻟــﻄــﺎﺑــﻮﻧــﺔ« اﻟﻘﺮوي اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻲ اﻟﻘﺪﻳﻢ، ﻓﻴﻐﻠﺐ ﻋـﻠـﻰ ﻃﻌﻤﻬﻤﺎ ﻣـــﺬاق ﺟــﺪﻳــﺪ ﻟﻢ ﻳﺴﺒﻖ أن ﺗﺬوﻗﺘﻪ ﻓﻲ أي ﻣﻄﻌﻢ آﺧﺮ، ﻣﺘﺄﺛﺮﴽ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﺧﺒﺰه ﻋﻠﻰ اﻟــﻄــﺮﻳــﻘــﺔ اﻟــﻘــﺪﻳــﻤــﺔ اﻟــﺘــﻲ ﻛـﺎﻧـﺖ راﺋﺠﺔ ﻟﺪى أﺟﺪادﻧﺎ.
وﺣـــــــــــــــــــــﲔ ﻳــــــــــﺼــــــــــﻞ وﻗــــــــــﺖ اﻟـــﺤـــﻠـــﻮﻳـــﺎت، ﻋــﻠــﻴــﻚ أﻻ ﺗـــﻔـــﻮت ﻓـــﺮﺻـــﺔ ﺗــــﻨــــﺎول ﺗـــﻠـــﻚ اﻟـــﺘـــﻲ ﻓـﻲ اﺳــﺘــﻄــﺎﻋــﺘــﻚ ﺗــﺤــﻀــﻴــﺮﻫــﺎ أﻧــﺖ ﺷـﺨـﺼـﻴـﴼ ﻋــﻠــﻰ اﻟــﺼــﺎج اﳌــﺮﻓــﻖ ﻣـﻌـﻬـﺎ، ﻛـــ»اﻟــﺤــﻼوي« و»ﻣــﺮﺑــﻰ اﻟـــــﺘـــــﲔ« و»اﻟــــــﺘــــــﲔ ﺑــــﺎﻟــــﺪﺑــــﺲ«، ﻓــﺘــﻤــﺪﻫــﺎ ﻋــﻠــﻰ ﺧــﺒــﺰ اﻟــﻄــﺎﺑــﻮﻧــﺔ وﺗــﺘــﻨــﺎوﻟــﻬــﺎ ﺳـــﺎﺧـــﻨـــﺔ، إﺿــﺎﻓــﺔ إﻟـــــﻰ ﺗــﻠــﻚ اﻟــﻌــﺠــﻴــﻨــﺔ اﳌــﻐــﻤــﻮرة ﺑــﺎﻟــﺸــﻮﻛــﻮﻻﺗــﻪ، اﳌــﺰﻳــﻨــﺔ ﺑﻘﻄﻊ اﳌـــﻮز واﻷﻧـــﺎﻧـــﺎس ﻣــﻊ ﻣـﻜـﺴـﺮات اﻟﺒﻨﺪق وﻣﺜﻠﺠﺎت اﻟﻔﺎﻧﻴﻼ.
وﻣﻊ ﺗﻨﺎول ﻛﻮب ﻣﻦ اﻟﻘﻬﻮة اﻟـــﻌـــﺮﺑـــﻴـــﺔ وأﻧـــــــﺖ ﺗــﻨــﻔــﺦ دﺧــــﺎن اﻟــﻨــﺮﺟــﻴــﻠــﺔ، إذا ﻛــﻨــﺖ ﻣــﻦ ﻫــﻮاة ﺗﺪﺧﻴﻨﻬﺎ، ﻳﻨﺘﻬﻲ ﻣﺸﻮارك ﻓﻲ ﻣﻄﻌﻢ »ﻓﻴﻨﻴﻘﻴﺎ« اﻟـــﺬي ﻳﻄﺒﻖ اﻟــﻘــﻮل اﳌـــﺄﺛـــﻮر: »اﳌــﻜــﺘــﻮب ﻳـﻘـﺮأ ﻣﻦ ﻋﻨﻮاﻧﻪ«.