ﻧﻬﺞ ﺑﺪﻳﻞ ﻟﻠﻮﻗﺎﻳﺔ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ ﻻ ﻳﻌﺒﺄ ﺑﺎﻟﺪﻫﻮن اﳌﺸﺒﻌﺔ

ﺑﺎﺗﺒﺎع ﻧﻈﺎم ﻏﺬاﺋﻲ وﻣﻤﺎرﺳﺔ اﻟﺮﻳﺎﺿﺔ وﺗﻘﻠﻴﻞ اﻟﺘﻮﺗﺮ

اﻗﺘﺮﺣﺖ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻷﻃﺒﺎء ﻧـﻬـﺠـﴼ ﺑــﺪﻳــﻼ ﻟـﻠـﻮﻗـﺎﻳـﺔ ﻣــﻦ أﻣـــﺮاض اﻟـــﻘـــﻠـــﺐ، ﺑـــــــﺪﻻ ﻣــــﻦ ﺗــﻘــﻠــﻴــﻞ ﺗـــﻨـــﺎول اﻟﺪﻫﻮن اﳌﺸﺒﻌﺔ، واﻟﻘﻠﻖ ﻣﻤﺎ ﻳﺴﻤﻰ اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول اﻟﺴﻴﺊ. وذﻛـــــﺮ اﻷﻃــــﺒــــﺎء أن اﻷﻫـــــﻢ ﻫـﻮ اﻟــــﺘــــﺮﻛــــﻴــــﺰ ﻋــــﻠــــﻰ ﺧــــﻔــــﺾ ﻣـــﻘـــﺎوﻣـــﺔ اﻹﻧﺴﻮﻟﲔ واﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎت ﻓﻲ اﻟﺠﺴﻢ، ﻋــــﻦ ﻃــــﺮﻳــــﻖ اﺗــــﺒــــﺎع ﻧــــﻈــــﺎم ﻏـــﺬاﺋـــﻲ وﻣــﻤــﺎرﺳــﺔ اﻟــﺘــﺪرﻳــﺒــﺎت اﻟـﺮﻳـﺎﺿـﻴـﺔ وﺗﻘﻠﻴﻞ اﻟﺘﻮﺗﺮ.

وﻗﺎل اﻟﻄﺒﻴﺐ ﻋﺎﺻﻢ ﻣﺎﻟﻬﻮﺗﺮا، ﻣﻦ ﻣﺴﺘﺸﻔﻰ ﻟﻴﺴﺘﺮ ﻓﻲ ﺳﺘﻴﻔﻨﻴﺪج ﺑﺎﳌﻤﻠﻜﺔ اﳌـﺘـﺤـﺪة، اﻟــﺬي ﺷــﺎرك ﻓﻲ إﻋــﺪاد اﻓﺘﺘﺎﺣﻴﺔ ﻧﺸﺮت ﻓﻲ دورﻳـﺔ اﻟـﻄـﺐ اﻟـﺮﻳـﺎﺿـﻲ اﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ: »إذا ﻣﺎ اﺳﺘﻬﺪﻓﻨﺎ ﻫﺬه اﻷﺷﻴﺎء اﻟﺜﻼﺛﺔ ﻣــﺠــﺘــﻤــﻌــﺔ، )إﻟـــــــﻰ ﺟــــﺎﻧــــﺐ( ﺗـﻘـﻠـﻴـﻞ اﻟــﺘــﺪﺧــﲔ، ﻓﺴﻨﻘﻀﻲ ﻋـﻠـﻰ ٠٨ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ ﻣﻦ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ ﻛﺎﻓﺔ«.

وﺗﻮﺟﺪ اﻟﺪﻫﻮن اﳌﺸﺒﻌﺔ ﻓﻲ اﳌﻨﺘﺠﺎت اﻟﺤﻴﻮاﻧﻴﺔ، ﻣﺜﻞ اﻟﻠﺤﻢ واﻟـــــﺰﺑـــــﺪ واﻟـــــﺠـــــﱭ، وﻏـــﻴـــﺮﻫـــﺎ ﻣـﻦ ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻷﻟﺒﺎن. وﻗـﺎل ﻣﺎﻟﻬﻮﺗﺮا وزﻣﻴﻼه، اﻟﻠﺬان ﺷﺎرﻛﺎ ﻓﻲ إﻋﺪاد اﻻﻓــﺘــﺘــﺎﺣــﻴــﺔ، إن إﻟــﻘــﺎء اﻟــﻠــﻮم ﻓﻲ ﻣــﺘــﺎﻋــﺐ اﻟـــﺸـــﺮﻳـــﺎن اﻟــﺘــﺎﺟــﻲ ﻋﻠﻰ اﻟــــــﺪﻫــــــﻮن اﳌـــﺸـــﺒـــﻌـــﺔ اﻟــــﺘــــﻲ ﺗــﺴــﺪ اﻟﺸﺮاﻳﲔ »ﺧﻄﺄ ﻓﺎدح«.

وﺧﻼل اﻻﻓﺘﺘﺎﺣﻴﺔ، اﺳﺘﺸﻬﺪ اﻟﺨﺒﺮاء اﻟﺜﻼﺛﺔ ﺑﻤﺮاﺟﻌﺔ أﺟﺮﻳﺖ ﻋــﺎم ٥١٠٢ ﻟﺒﺤﺚ ﺳــﺎﺑــﻖ ﻟــﻢ ﻳﺠﺪ ﺻــــﻠــــﺔ ﺑـــــﲔ ﻧــــﻈــــﺎم ﻏـــــﺬاﺋـــــﻲ ﻏــﻨــﻲ ﺑﺎﻟﺪﻫﻮن اﳌﺸﺒﻌﺔ وزﻳﺎدة اﺣﺘﻤﺎل اﻹﺻــﺎﺑــﺔ ﺑـﻤـﺮض اﻟـﻘـﻠـﺐ اﻟـﺘـﺎﺟـﻲ، أو اﻟـﻨـﻮع اﻟﺜﺎﻧﻲ ﻣـﻦ اﻟﺴﻜﺮي، أو اﻟﺠﻠﻄﺔ، ﺑﺴﺒﺐ اﻧﺴﺪاد اﻟﺸﺮاﻳﲔ، أو اﳌـــــــــﻮت ﺟـــــــــﺮاء ﻣـــــــﺮض اﻟــﻘــﻠــﺐ اﻟﺘﺎﺟﻲ، أو اﻟﻮﻓﺎة ﻷي ﺳﺒﺐ.

وﻗـــــﺎل ﻣــﺎﻟــﻬــﻮﺗــﺮا، ﻟــــ»روﻳـــﺘـــﺮز ﻫــﻴــﻠــﺚ«، إن اﻟـﻨـﺼـﻴـﺤـﺔ اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﺑـﺘـﻘـﻠـﻴـﻞ ﻣــﺴــﺘــﻮﻳــﺎت اﻟــﻜــﻮﻟــﺴــﺘــﺮول اﻟﺴﻴﺊ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ واﻟــﺘــﻤــﺎرﻳــﻦ »ﻣــﻌــﻴــﺒــﺔ«. وأﺷــــﺎر ﻫﻮ وزﻣــــﻴــــﻼه إﻟـــــﻰ دراﺳــــــــﺎت اﺳــﺘــﺒــﺪل ﻓﻴﻬﺎ اﳌـﺸـﺎرﻛـﻮن اﻟــﺪﻫــﻮن اﳌﺸﺒﻌﺔ ﺑــﺎﻟــﺰﻳــﻮت اﻟـﻨـﺒـﺎﺗـﻴـﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ اﻷﺣــﻤــﺎض اﻟﺪﻫﻨﻴﺔ »أوﻣﻴﻐﺎ ٦«، اﻷﻣﺮ اﻟﺬي أدى ﻟﺨﻔﺾ ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول اﻟﺴﻴﺊ، واﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول ﺑــﺸــﻜــﻞ ﻋـــــــﺎم، ﻟـــﺪﻳـــﻬـــﻢ. وﻣـــــﻊ ذﻟــــﻚ، ارﺗﻔﻌﺖ ﻣﻌﺪﻻت اﻟﻮﻓﺎة ﺑﻴﻨﻬﻢ.

ﻛــــﻤــــﺎ أﺷــــــــــــــﺎروا إﻟــــــــﻰ ﺗـــﺠـــﺮﺑـــﺔ ﳌﻜﺎﻓﺤﺔ أﻣﺮاض اﻟﻘﻠﺐ واﻟﺸﺮاﻳﲔ، ﻣـــــﻦ ﺧــــــﻼل اﺗـــــﺒـــــﺎع ﺣـــﻤـــﻴـــﺔ اﻟــﺒــﺤــﺮ اﳌــــﺘــــﻮﺳــــﻂ، اﻟــــﺘــــﻲ ﻳـــﺤـــﺼـــﻞ ﻓــﻴــﻬــﺎ اﻷﺷﺨﺎص ﻋﻠﻰ اﻟﺪﻫﻮن ﻣﻦ ﺧﻼل زﻳﺖ اﻟﺰﻳﺘﻮن واﳌﻜﺴﺮات. وﻣﻊ ذﻟﻚ، ﻗﻠﺖ اﺣﺘﻤﺎﻻت إﺻﺎﺑﺘﻬﻢ ﺑﻤﺸﻜﻼت اﻟﻘﻠﺐ، ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺄﺷﺨﺎص ﻳﺘﺒﻌﻮن ﻧﻈﺎﻣﴼ ﻏﺬاﺋﻴﴼ ﻗﻠﻴﻞ اﻟﺪﻫﻮن.

وﻗـــــــﺎل اﻟـــﺒـــﺎﺣـــﺜـــﻮن إن أﻓــﻀــﻞ وﺳــﻴــﻠــﺔ ﻟــﻠــﺘــﻨــﺒــﺆ ﺑــــﺄﻣــــﺮاض اﻟـﻘـﻠـﺐ ﻫـــﻲ ﺣــﺴــﺎب ﻣــﻌــﺪل اﻟــﻜــﻮﻟــﺴــﺘــﺮول اﻟﻜﻠﻲ إﻟــﻰ اﻟﻜﻮﻟﺴﺘﺮول »اﻟﺠﻴﺪ«. وﻳــﺮﺗــﺒــﻂ اﳌــﻌــﺪل اﳌــﺮﺗــﻔــﻊ ﺑﻤﻘﺎوﻣﺔ اﻹﻧﺴﻮﻟﲔ، ﻣﻤﺎ ﻳﺆدي ﻟﺰﻳﺎدة ﺳﻜﺮ اﻟـــﺪم، واﺣـﺘـﻤـﺎل اﻹﺻــﺎﺑــﺔ ﺑـﺄﻣـﺮاض اﻟﻘﻠﺐ، واﻟﻨﻮع اﻟﺜﺎﻧﻲ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮي واﻟﺴﻤﻨﺔ.

وذﻛـــــﺮ ﻣــﺎﻟــﻬــﻮﺗــﺮا أن ﻣــﻘــﺎوﻣــﺔ اﻹﻧــﺴــﻮﻟــﲔ ﺗـــــﺰداد ﺳـــــﻮءﴽ، ﺣﻴﻨﻤﺎ ﻳﺪﻓﻊ اﻟﻨﻈﺎم اﻟﻐﺬاﺋﻲ ﻗﻠﻴﻞ اﻟﺪﻫﻮن اﻟـــــﻨـــــﺎس إﻟـــــــﻰ ﺗـــــﻨـــــﺎول اﳌـــــﺰﻳـــــﺪ ﻣــﻦ اﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪرات اﳌﻜﺮرة، ﻣﺜﻞ اﻟﺨﺒﺰ اﻷﺑــﻴــﺾ واﻷرز اﻷﺑــﻴــﺾ، اﻟــﺘــﻲ ﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ اﻷﻧﻈﻤﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﳌﻨﻄﻘﺔ اﻟﺒﺤﺮ اﳌﺘﻮﺳﻂ.