اﻛﺘﺸﺎف ﺟﲔ ﻣﺴﺆول ﻋﻦ ﺣﺐ اﻹﻧﺴﺎن ﻟﻠﺤﻠﻮﻳﺎت
ﻳﻨﺘﺠﻪ اﻟﻜﺒﺪ وﻳﺰﻳﺪ اﻟﺮﻏﺒﺔ ﺑﺎﳌﺬاﻗﺎت اﳊﻠﻮة
ﻗـــﺎل ﺑــﺎﺣــﺜــﻮن ﻣــﻦ اﻟــﺪﻧــﻤــﺎرك إﻧـﻬـﻢ ﻋـﺜـﺮوا ﻟــﺪى اﳌـﻐـﺮﻣـﲔ ﺑﺄﻛﻞ اﻟﺤﻠﻮى ﻋﻠﻰ ﺟﻴﻨﲔ ﻣﺘﺤﻮرﻳﻦ ﻋــﻦ اﻟــﺠــﲔ اﳌــﺴــﺆول ﻋـﻤـﺎ ﻳﻌﺮف ﺑـ »ﻋﺎﻣﻞ ﻧﻤﻮ اﻷروﻣﺔ اﻟﻠﻴﻔﻴﺔ ١٢«، وإن ﻫـــﺬه اﻟــﺠــﻴــﻨــﺎت ﺗــﻮﺟــﺪ ﻟــﺪى ﻫــﺆﻻء اﻷﺷـﺨـﺎص ﺑﺸﻜﻞ أوﺿﺢ ﻋﻦ ﻏﻴﺮﻫﻢ. وأوﺿــﺢ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن، ﺗﺤﺖ إﺷﺮاف ﻣﺎﺛﻴﻮ ﺟﻴﻠﻮم وﻧﻴﻠﺰ ﺟﺮاروب، أن اﻟﺒﻴﺎﻧﺎت اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻮد إﻟـــﻰ دراﺳــــﺔ ﻋــﻦ أﺳــﻠــﻮب اﻟـﺤـﻴـﺎة واﻟــﺘــﻤــﺜــﻴــﻞ اﻟــــﻐــــﺬاﺋــــﻲ )اﻷﻳــــــﺾ( ﻟـ٠٠٥٦ دﻧﻤﺎرﻛﻲ ﺗﻮﻓﺮ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﻣﻔﺎﺟﺌﺔ ﻋﻦ اﺣﺘﻤﺎل وﺟﻮد أﺳﺎس ﻫﻮرﻣﻮﻧﻲ وراء اﻟﺘﻔﻀﻴﻞ اﻟﻜﺒﻴﺮ ﻟﻠﺤﻠﻮى. وﻛﺎﻧﺖ دراﺳﺎت ﺳﺎﺑﻘﺔ أﺟــﺮﻳــﺖ ﻋﻠﻰ ﻗـــﻮارض وﻗـــﺮدة ﻗﺪ أﻇﻬﺮت أن اﻟﻬﺮﻣﻮن اﻟﺬي ﻳﻨﺘﺠﻪ اﻟــﻜــﺒــﺪ، ﻳـﻜـﺒـﺢ اﺷــﺘــﻬــﺎء اﻹﻧــﺴــﺎن ﻟﻸﺷﻴﺎء اﻟﺤﻠﻮة.
ورﻛﺰ اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن اﻟﺪﻧﻤﺎرﻛﻴﻮن ﺧــــﻼل ﻫــــﺬه اﻟــــﺪراﺳــــﺔ ﻋــﻠــﻰ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻧﻮﻋﲔ ﻣﺘﺤﻮرﻳﻦ ﻋﻦ اﻟﺠﲔ اﻟــــﺬي ﻳــﺤــﺘــﻮي ﻋــﻠــﻰ ﺧــﺮﻳــﻄــﺔ ﺑـﻨـﺎء اﻷروﻣﺔ اﻟﻠﻴﻔﻴﺔ ١٢FGF اﻟﺘﻲ ﺗﺆﺛﺮ ﻋـــﻠـــﻰ ﻣـــﻴـــﻞ اﻹﻧــــﺴــــﺎن ﻟــﻠــﺤــﻠــﻮﻳــﺎت، وﻗﺎﻣﻮا ﺑﻤﻘﺎرﻧﺔ اﳌﺠﻤﻮع اﻟﻮراﺛﻲ ﻟـــــــــ٠٠٥٦ ﺷــﺨــﺺ اﻟـــﺬﻳـــﻦ ﺷـﻤـﻠـﺘـﻬـﻢ اﻟـــﺪراﺳـــﺔ ﺑـﻌـﺎداﺗـﻬـﻢ اﻟـﻐـﺬاﺋـﻴـﺔ وﻣـﺎ ﻳﻔﻀﻠﻮن ﺗﻨﺎوﻟﻪ ﺑﺸﻜﻞ ﺧﺎص.
وﺗﺒﲔ ﻟﻠﺒﺎﺣﺜﲔ أن اﻟﺘﺤﻮرﻳﻦ اﻟﺠﻴﻨﻴﲔ ﻳﺰﻳﺪان ﻣﻦ ﻣﻴﻞ اﻹﻧﺴﺎن ﻟﻸﺷﻴﺎء اﻟﺤﻠﻮة، وأن ذﻟﻚ اﻧﻌﻜﺲ ﻋﻠﻰ اﻟﻐﺬاء اﻟﺬي ﻳﻔﻀﻠﻪ ﻋﺪد ﻣﻤﻦ ﺷﻤﻠﻬﻢ اﻟﺘﺤﻠﻴﻞ، وذﻟــﻚ ﻣـﻦ ﺧﻼل زﻳـــﺎدة ﻣﻴﻞ ﻫــﺆﻻء ﻷﻛــﻞ اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت ﺑﲔ اﻟﻮﺟﺒﺎت ﺑﻨﺴﺒﺔ ٠٢ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ، ﻣـــﻘـــﺎرﻧـــﺔ ﺑــﻐــﻴــﺮﻫــﻢ ﻣــﻤــﻦ ﺷـﻤـﻠـﺘـﻬـﻢ اﻟﺪراﺳﺔ.
وﻗﺎل اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن إﻧﻬﻢ ﻟﻢ ﻳﺠﺪوا ﻟﺪى ﻫﺆﻻء اﻷﺷﺨﺎص اﻷﻛﺜﺮ ﻣﻴﻼ ﻟﻠﺤﻠﻮﻳﺎت اﺳﺘﻌﺪادا ﺧﺎﺻﺎ ﻟﺰﻳﺎدة اﻟــــﻮزن أو اﻹﺻــﺎﺑــﺔ ﺑـﺎﻟـﺴـﻜـﺮي ﻣﻦ اﻟـــﻨـــﻮع اﻟـــﺜـــﺎﻧـــﻲ؛ »ﺣــﻴــﺚ إن ﻫـﻨـﺎك ﻋﺸﺮات ﻣﻦ اﻟﻌﻮاﻣﻞ اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮاض اﻻﺳﺘﻘﻼب«، ﺣﺴﺒﻤﺎ أوﺿﺢ ﺟــﺮاروب، ﻣﻀﻴﻔﺎ أن »ﻣــــــﺎ رأﻳـــــﻨـــــﺎه ﻣـــــﻦ ﺧــــــﻼل ﻫـــﺬه اﻟﺪراﺳﺔ ﻟﻴﺲ إﻻ ﺣﺠﺮ ﻓﺴﻴﻔﺴﺎء ﺻــﻐــﻴــﺮا ﻓــﻲ ﺻــــﻮرة ﻛــﺒــﻴــﺮة ﺗﻤﺜﻞ اﻟﻠﻐﺰ«.
ﻏـــﻴـــﺮ أن اﻟـــﻌـــﻠـــﻤـــﺎء أﻛـــــــــﺪوا أن اﻷﺷﺨﺎص اﻟﺬﻳﻦ ﺷﻤﻠﺘﻬﻢ اﻟﺪراﺳﺔ ﻟــﻢ ﻳــﻌــﺎﻧــﻮا ﻓــﻘــﻂ ﻣــﻦ ﺿــﻌــﻒ ﺗـﺠـﺎه اﻟــﺤــﻠــﻮﻳــﺎت، ﺑــﻞ ﻛـــﺎن ﻟـﺪﻳـﻬـﻢ أﻳـﻀـﺎ ﻣﻴﻞ زاﺋـﺪ ﻧﺤﻮ ﺗﻌﺎﻃﻲ اﳌﺸﺮوﺑﺎت اﻟﻜﺤﻮﻟﻴﺔ وﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﺘﺒﻎ، وﻫﻮ ﻣﺎ ﻓﺴﺮه اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﺑﺄن اﻟﻬﺮﻣﻮن ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻧﻈﺎم اﳌﻜﺎﻓﺂت ﺑﺎﻟﺪﻣﺎغ.
وﻓــــــﻲ ﺗـــﺠـــﺮﺑـــﺔ أﺧــــــــﺮى، ﻛـﺸـﻒ اﻟــﺒــﺎﺣــﺜــﻮن ﻋـــﻦ اﻟـــــﺪور اﻟـــﻌـــﺎم ﻟـﻬـﺬا اﻟﻬﺮﻣﻮن ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ؛ »ﺣﻴﺚ أﻇــــﻬــــﺮت ﻧــﺘــﺎﺋــﺠــﻨــﺎ أن ﻫــــﻮرﻣــــﻮن (FGF٢١) اﳌﺘﻨﻘﻞ ﻓﻲ اﻟﺪورة اﻟﺪﻣﻮﻳﺔ ﻳﻨﻈﻢ ﺗﻨﺎول اﳌﺄﻛﻮﻻت اﻟﺤﻠﻮة ﻟﺪى اﻷﺷـــﺨـــﺎص اﻟــﺒــﺎﻟــﻐــﲔ ﺗــﻤــﺎﻣــﺎ ﻛﻤﺎ ﻳﻔﻌﻞ ﻟﺪى اﻟﻘﺮدة واﻟﻘﻮارض«.
ورﺟــــﺢ اﻟــﺒــﺎﺣــﺜــﻮن أن اﻟـﻜـﺒـﺪ ﻳﻜﻮن ﻫﺮﻣﻮﻧﺎت أﺧــﺮى ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﻟﺪى اﻹﻧﺴﺎن.