ﺑﺮﻏﺮ واﺷﻨﻄﻦ... اﻷﻏﻠﻰ ﻓﺮﻧﺴﻲ واﻷرﺧﺺ »أوﺑﺎﻣﺎ«

ﻣﻊ اﻗﱰاب ﻋﻴﺪ اﻻﺳﺘﻘﻼل اﻷﻣﲑﻛﻲ ﻳﺼﺒﺢ اﻟﻄﺒﻖ أﻛﺜﺮ أﻫﻤﻴﺔ

ﻟﻄﺎﳌﺎ ﻛــﺎن ﻃﺒﻖ اﻟﻬﺎﻣﺒﺮﻏﺮ ﻫــﻮ اﻷول ﻓــﻲ اﻟـــﻮﻻﻳـــﺎت اﳌـﺘـﺤـﺪة وﻟﻜﻦ ﻫﺬه اﻷﻳﺎم وﻣﻊ اﻗﺘﺮاب ﻋﻴﺪ اﻻﺳﺘﻘﻼل اﻷﻣﻴﺮﻛﻲ ﻓﻲ اﻟﺮاﺑﻊ ﻣﻦ ﻳﻮﻟﻴﻮ )ﺗﻤﻮز( ﻳﺼﺒﺢ ﻫﺬا اﻟﻄﺒﻖ اﻟﻌﺎﳌﻲ أﻛﺜﺮ أﻫﻤﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺒﻼد.

اﻟﺒﺮﻏﺮ ﻳﻌﺮف ﻋﻨﻪ اﻟﻘﺎﻣﻮس اﻟـﺘـﺮاﺛـﻲ اﻷﻣـﻴـﺮﻛـﻲ ﻋﻠﻰ أﻧــﻪ ﻟﺤﻢ ﺑﻘﺮي ﻣﻔﺮوم، أو ﺳﺎﻧﺪوﻳﺘﺶ ﻣﻦ ﻟﺤﻢ ﺑﻘﺮ ﻣــﻔــﺮوم، ﻳـﻮﺿـﻊ ﻣــﺎ ﺑﲔ ﻗﻄﻌﺘﲔ ﻣﻦ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﻄﺮي اﳌﺨﺒﻮز ﻣﻊ اﻟﺴﻤﺴﻢ ﻋﻠﻰ وﺟﻬﻪ، وﻳﻤﻜﻦ اﻟﺘﻔﻨﻦ ﺑﻪ ﻣﻦ ﺧﻼل وﺿﻊ ﺷﺮﻳﺤﺔ ﻃﻤﺎﻃﻢ، أو ﺑﺼﻞ، أو أي ﻧﻮع ﻣﻦ اﻷﺟﺒﺎن.

ﻓــــﻲ ﻧـــﻬـــﺎﻳـــﺔ اﻟــــﻘــــﺮن اﻟــﺘــﺎﺳــﻊ ﻋــﺸــﺮ وﻣـــﻊ زﻳـــــﺎدة ﻫــﺠــﺮة اﻷﳌـــﺎن إﻟــــﻰ اﻟــــﻮﻻﻳــــﺎت اﳌــﺘــﺤــﺪة )ﻫــﺮوﺑــﺎ ﻣﻦ اﻟـﺤـﺮوب اﻷوروﺑــﻴــﺔ، وﺣـﺮوب ﺗﻮﺣﻴﺪ أﳌﺎﻧﻴﺎ(، وﳌﻨﺎﻓﺴﺔ اﻟﺴﺘﻴﻚ اﻷﻣــﻴــﺮﻛــﻲ، ﺑـــﺪأ اﻷﳌـــــﺎن ﺑﺼﻨﺎﻋﺔ »ﻫــﺎﻣــﺒــﺮﻏــﺮ ﺳــﺘــﻴــﻚ« )ﻧــﺴــﺒــﺔ إﻟــﻰ ﻣﺪﻳﻨﺔ ﻫـﺎﻣـﺒـﻮرغ اﻷﳌــﺎﻧــﻴــﺔ، اﻟﺘﻲ ﻣﻌﻨﺎﻫﺎ ﻓﻲ اﻟﻠﻐﺔ اﻷﳌﺎﻧﻴﺔ »اﻟﻘﻠﻌﺔ ﻋﻨﺪ ﻣﻨﺤﻨﻰ اﻟﻨﻬﺮ«(.

ﺛـــــــــﻢ ﺗـــــــﻔـــــــﻮق اﻷﳌـــــــــــــــــﺎن ﻋـــﻠـــﻰ اﻷﻣــﻴــﺮﻛــﻴــﲔ ﺑــﺎﺧــﺘــﺮاع ﻣـﺎﻛـﻴـﻨـﺎت ﻋﻤﻼﻗﺔ ﻟﻔﺮم ﻟﺤﻢ اﻟﺒﻘﺮ، وراﺣــﻮا ﻳﺼﻨﻌﻮن ﻣﻨﻪ ﺳﺎﻧﺪوﻳﺘﺸﺎت، ﻣﻊ اﺳﺘﻤﺮار اﺳﻢ »ﻫﺎﻣﺒﺮﻏﺮ«.

ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺖ اﻟﺤﺎﺿﺮ، ﻳﺨﺘﺼﺮ ﻛﺜﻴﺮ ﻣــﻦ اﻷﻣـﻴـﺮﻛـﻴـﲔ اﻻﺳـــﻢ إﻟـﻰ »ﺑـﺮﻏـﺮ«. وﻣﻨﻪ »ﺷﻴﺰ ﺑﺮﻏﺮ« )ﻣﻊ ﺷﺮﻳﺤﺔ ﺟﺒﻨﺔ( ،Chesse burger و»ﺗﻴﺮﻛﻲ ﺑﺮﻏﺮ« )ﻣـﻦ ﻟﺤﻢ اﻟﺪﻳﻚ اﻟـــــــﺮوﻣـــــــﻲ( ،Turkey Burger و»ﻓــــﻴــــﺠــــﻲ ﺑــــــﺮﻏــــــﺮ« Veggie Burger )ﻣـــــــﻦ ﺧـــــﻀـــــﺮاوات ﻣﻔﺮوﻣﺔ(.

وﻛــﻌــﺎدﺗــﻬــﺎ وﻓــــﻲ ﻣﺜﻞ ﻫـــــﺬا اﻟــﺘــﻮﻗــﻴــﺖ ﻣــــﻦ اﻟــﻌــﺎم ﻧﺸﺮت ﺻﺤﻒ أﻣﻴﺮﻛﻴﺔ ﺗﻘﺎرﻳﺮ ﻻ ﺗﺤﺼﻰ وﻻ ﺗﻌﺪ ﻋﻦ اﻟﻬﺎﻣﺒﺮﻏﺮ.

ﻧــــــــــــــــﺸــــــــــــــــﺮت ﻣــــــﺠــــــﻠــــــﺔ »ﺑــﺎرﻳــﺪ« ﺗـﻘـﺮﻳـﺮا ﻋﻦ اﻟــــﺴــــﺎﻧــــﺪوﻳــــﺘــــﺸــــﺎت اﻟـــﻌـــﻤـــﻼﻗـــﺔ، واﻟـــﺘـــﻲ ﺑــــــﻌــــــﺪ رص ﻗـــﻄـــﻊ اﻟــــﻠــــﺤــــﻢ واﻟـــﺠـــﺒـــﻨـــﺔ واﻟـــــﻄـــــﻤـــــﺎﻃـــــﻢ واﻟــــﺒــــﺼــــﻞ وﻏـــــﻴـــــﺮﻫـــــﺎ، واﺣــــــــــﺪا ﻓـــﻮق اﻵﺧـــــــﺮ، ﻳــﻤــﻜــﻦ أن ﺗــﺮﺗــﻔــﻊ إﻟــــــﻰ ٥ ﺑــــﻮﺻــــﺎت ﺗــﻘــﺮﻳــﺒــﺎ ﻟﻴﺼﺒﺢ أﻛﻠﻬﺎ ﻣﻬﻤﺔ ﺷﺒﻪ ﻣﺴﺘﺤﻴﻠﺔ.

ﻣــــﺜــــﻞ: »ﻣـــﻮﻧـــﺴـــﺘـــﺮ ﺑـــﺮﻏـــﺮ« )اﻟــــــــــﻮﺣــــــــــﺶ(، ﺑـــــﺈﺿـــــﺎﻓـــــﺔ ﻟـــﺤـــﻮم ﺣـﻴـﻮاﻧـﺎت أﺧـــﺮى، وﺷــﺮاﺋــﺢ ﺗﻔﺎح وﻣﻮز وﻋﻨﺐ. وﻣــﺜــﻞ: »ﻣــﻮﻣــﻮﻓــﻮﻛــﻮ ﺑـﺮﻏـﺮ« )اﺳـــﻢ ﺻـﻴـﻨـﻲ(، ﺑـﺈﺿـﺎﻓـﺔ روﺑـﻴـﺎن ﻣﻄﺒﻮخ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﺼﻴﻨﻴﺔ. وﻗـﺎﻟـﺖ اﳌﺠﻠﺔ، إﺷـﺎرة إﻟــﻰ اﻟﻬﺎﻣﺒﺮﻏﺮ اﻟﺼﻴﻨﻲ: »ﻫـــــﻜـــــﺬا، ﻛـــﺸـــﻒ اﻷﺟـــﺎﻧـــﺐ

ﺳـــــﺮا ﻣـﻦ أﺳـــــــــــــــﺮار اﻷﻣـــــــﻴـــــــﺮﻛـــــــﻴـــــــﲔ: ﻳـــﻤـــﺜـــﻞ اﻟــﻬــﺎﻣــﺒــﺮﻏــﺮ ﻣــﺼــﺎﻟــﺢ اﻗـﺘـﺼـﺎدﻳـﺔ أﻣــﻴــﺮﻛــﻴــﺔ« )إﺷــــــﺎرة إﻟـــﻰ ﻣـﺼـﺎﻟـﺢ رﻋــﺎة اﻷﺑــﻘــﺎر، وﻣﺼﺎﻧﻊ اﻟﺠﺒﻨﺔ، وﺣﻘﻮل اﻟﻘﻤﺢ، وﻣـﺰارع اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ واﻟــﺨــﻀــﺮاوات(. وأﺿـﺎﻓـﺖ اﳌﺠﻠﺔ أن اﻟـﻬـﺎﻣـﺒـﺮﻏـﺮ اﻟـﺼـﻴـﻨـﻲ ﻳﻀﻴﻒ اﻟﺮوﺑﻴﺎن، »وﻟﻴﺲ ﺳﺮا أن اﻟﺼﲔ ﺗﺼﺪره إﻟﻴﻨﺎ ﺑﻜﻤﻴﺎت ﺧﻴﺎﻟﻴﺔ«.

اﻷﻏﻠﻰ: ﻓﻲ ﻣﻄﻌﻢ »ﻣﻴﺮاﺑﻴﻼ« اﻟﻔﺮﻧﺴﻲ )٨٢ دوﻻرا(. ﻳﺸﺘﺮون أﺑـــﻘـــﺎرا ﻣــﺬﺑــﻮﺣــﺔ، وﻳـﺤـﻔـﻈـﻮﻧـﻬـﺎ ﻓــﻲ ﺛــﻼﺟــﺎت ﺣــﺘــﻰ »ﺗــﻌــﻤــﺮ«، ﺛﻢ ﻳﻔﺮﻣﻮﻧﻬﺎ. وﺗﺼﻞ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﺸﺤﻢ إﻟﻰ ٠٣ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ )اﻟﻌﺎدي ٥١ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ(. وﻳﺼﻞ وزن ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻠﺤﻢ إﻟﻰ ﻧﺼﻒ رﻃﻞ )اﻟﻌﺎدي ﺳﺪس رﻃﻞ(.

ﻗـﺒـﻞ ﺗـﻘـﺪﻳـﻢ اﻟـﺴـﺎﻧـﺪوﻳـﺘـﺶ، ﻳــــﺼــــﺒــــﻮن ﻋـــﻠـــﻴـــﻪ ﺷـــــﻮرﺑـــــﺔ ﻟــﺤــﻢ ﻋـﻠـﻰ اﻟـﻄـﺮﻳـﻘـﺔ اﻟـﻔـﺮﻧـﺴـﻴـﺔ، ﻓﻴﻬﺎ ﺑـــﺼـــﻞ ﻣــﻘــﻠــﻲ وﺑــــــﻬــــــﺎرات. ﻟــﻜــﻦ، ﻓـﻲ ﻫــﺬه اﻟـﺤـﺎﻟـﺔ، ﻻ ﻳﻤﻜﻦ أﻛﻞ اﻟــﺴــﺎﻧــﺪوﻳــﺘــﺶ ﺑــﺎﻟــﻴــﺪ، وﻻ ﺑﺪ ﻣﻦ اﺳﺘﻌﻤﺎل ﺷﻮﻛﺔ وﺳﻜﲔ.

اﻷرﺧـــــــــــــــــﺺ: ﻓــﻲ ﻣــﻄــﻌــﻢ »اﻳــــــﺘــــــﺮي« )٧ دوﻻرات(. ﻳــﺴــﻤــﻰ »أوﺑﺎﻣﺎ ﺑﺮﻏﺮ«، وذﻟﻚ ﻷن اﳌﻄﻌﻢ، وﺻﺎﺣﺒﻪ أﺳﻮد، ﺑﺪأ ﻃﺒﺨﻪ ﻋﺎم ٨٠٠٢، اﻟﻌﺎم اﻟﺬي ﻓـــﺎز ﻓــﻴــﻪ ﺑـــﺎراك أوﺑﺎﻣﺎ ﺑﺮﺋﺎﺳﺔ اﻟــــﺠــــﻤــــﻬــــﻮرﻳــــﺔ أول ﻣـﺮة. ﻻ ﻳﺰﻳﺪ وزن ﻗــــﻄــــﻌــــﺔ اﻟــــــــــﻠــــــــــﺤــــــــــﻢ ﻋـــــﻦ ﺳـــﺪس رﻃـــﻞ. وﻻ ﻳـﺸـﺘـﺮى اﳌـﻄـﻌـﻢ أﺑــﻘــﺎرﴽ ﻳــﺤــﻔــﻈــﻬــﺎ ﻓـــــﻲ ﺛـــﻼﺟـــﺎت ﻋـﻤـﻼﻗـﺔ، ﺑـﻞ ﻳﺸﺘﺮي اﻟﻠﺤﻢ اﳌﻔﺮوم ﻣﻦ ﻣﺮﻛﺰ ﺗﺠﺎري ﻗﺮﻳﺐ. وﻳــﻘــﺪم اﳌـﻄـﻌـﻢ أﻳــﻀــﴼ، »ﻣﻴﺸﻴﻞ أوﺑــــﺎﻣــــﺎ ﺑـــﻴـــﺮﻏـــﺮ«، واﻟــــــﺬي ﻳــﺮﻛــﺰ ﻋــﻠــﻰ ﺗــﺤــﺎﺷــﻲ اﻟـــﺪﻫـــﻮن، وﻳــﻘــﺪم ﻟﺤﻢ دﺟﺎج ﻣﻔﺮوﻣﴼ.

وﻣــﻄــﻌــﻢ »ﻫـــﻮﻟـــﻲ ﻛـــــﺎو« ﻣـﻊ ﺑــــــﻬــــــﺎرات »ﻛـــــــﺎﺟـــــــﻮن« اﻟـــــﺤـــــﺎرة. وﻣـــﻄـــﻌـــﻢ »ﻛــــﻼﺳــــﻴــــﻚ« وﻣــﻄــﻌــﻢ »دﻳﻞ ﻛﺎﻣﺐ« ﻣﻊ ﻃﻤﺎﻃﻢ ﻣﺒﺨﺮة. وﻣﻄﻌﻢ »ﻻ دﺑﻠﻮﻣﺎت« ﻣﻊ أﻧﻮاع ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣـﻦ اﻟﺠﺒﻨﺔ اﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ. وﻣــﻄــﻌــﻢ »ﺑــــﻮرﺑــــﻮن ﺳــﺘــﻴــﻚ« ﻣﻊ ﻛـــﺤـــﻮل ﺑــــﻮرﺑــــﻮن ﻣـــﻦ اﻟـــﻮﻻﻳـــﺎت اﻟﺠﻨﻮﺑﻴﺔ.

وﻛـﺘـﺒـﺖ ﻣـﺠـﻠـﺔ »ﻧــﻴــﻮزوﻳــﻚ« ﺗـــــﻘـــــﺮﻳـــــﺮا ﻋــــــﻦ ﻣــــﻄــــﺎﻋــــﻢ ﻋـــﺮﻗـــﻴـــﺔ وأﺟـــﻨـــﺒـــﻴـــﺔ ﻓـــــﻲ ﻣــــــﺪن أﻣــﻴــﺮﻛــﻴــﺔ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ:

ﻓـــــﻲ ﺣـــــﻲ »ﻟـــﻴـــﺘـــﻞ إﻳـــﺘـــﺎﻟـــﻲ« )إﻳــــــﻄــــــﺎﻟــــــﻴــــــﺎ اﻟــــــﺼــــــﻐــــــﻴــــــﺮة( ﻓـــﻲ ﻧــﻴــﻮﻳــﻮرك: »ﺑــﺎﺳــﺘــﺮاﻣــﻲ ﺑــﺮﻏــﺮ« )ﻣــﻦ ﻟﺤﻢ ﻣﺠﻔﻒ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻹﻳﻄﺎﻟﻴﺔ(.

ﻓـــــﻲ ﻣـــﻨـــﻴـــﺎﺑـــﻮﻟـــﻴـــﺲ )وﻻﻳــــــﺔ ﻣــﻨــﻴــﺴــﻮﺗــﺎ(: »ﺟـــﻮﺳـــﻲ ﺑــﻴــﺮﻏــﺮ« )ﻗﻄﻌﺔ ﺟﱭ داﺧﻞ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻠﺤﻢ(.

ﻓــــﻲ »ﺷـــﺎﻳـــﻨـــﺎ ﺗــــــــﺎون« )ﺣـــﻲ اﻟـﺼـﲔ( ﻓـﻲ ﺳــﺎن ﻓﺮاﻧﺴﻴﺴﻜﻮ: »ﺷﻴﻤﺎﻣﺘﻮ ﺑﺮﻏﺮ« )ﻓﻴﻪ »ﻧﻮدﻟﺰ ﺻﻴﻨﻲ«(.

ﻓـــــﻲ ﺗــــﻴــــﻮاﻧــــﺎ )ﻋــــﻠــــﻰ ﺣـــــﺪود اﳌــﻜــﺴــﻴــﻚ(: »ﻫــﺎﻟــﻮﺑــﻴــﻨــﻮ ﺑــﺮﻏــﺮ« )ﺷﻄﺔ »ﻫﺎﻟﻮﺑﻴﻨﻮ« داﺧﻞ ﻗﻄﻌﺔ اﻟﻠﺤﻢ، وﻓﻮﻗﻬﺎ، وﺗﺤﺘﻬﺎ(.

ﻓـــــــﻲ ﻣــــﻄــــﻌــــﻢ ﻳـــــﺎﺑـــــﺎﻧـــــﻲ ﻓــﻲ واﺷـﻨـﻄـﻦ اﻟـﻌـﺎﺻـﻤـﺔ: »ﻫﺎﻧﺒﺎﻏﺎ ﺑﻴﺮﻏﺮ« )ﺧﺒﺰ اﻷرز، ﺑﺪﻻ ﻋﻦ ﺧﺒﺰ اﻟﻘﻤﺢ(.

ﻓـــــــــﻲ ﻣـــــﻄـــــﻌـــــﻢ ﻫـــــــﻨـــــــﺪي ﻓـــﻲ واﺷﻨﻄﻦ: »ﻛﺎري ﺑﻴﺮﻏﺮ« )ﺗﻄﺒﺦ ﻗـــﻄـــﻌـــﺔ اﻟـــﻠـــﺤـــﻢ ﻋـــﻠـــﻰ اﻟـــﻄـــﺮﻳـــﻘـــﺔ اﻟﻬﻨﺪﻳﺔ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﺑﻬﺎرات اﻟﻜﺎري(.

دﻟﻴﻠﻚ إﻟﻰ أﻓﻀﻞ ٠١ ﻣﻄﺎﻋﻢ ﻫﺎﻣﱪﻏﺮ ﰲ واﺷﻨﻄﻦ ﺑﺤﺴﺐ »واﺷﻨﻄﻦ ﺑﻮﺳﺖ«