اﳌﺜﻠﺠﺎت ﺗﻨﺸﻂ ﻣﺰاج اﻹﻧﺴﺎن أﻛﺜﺮ ﻣﻦ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﻪ

أﻛﺪت دراﺳﺔ ﻧﻤﺴﺎوﻳﺔ ﻃﺒﻴﺔ ﻧﺸﺮت أﻣــــﺲ، ﻣـــﺎ ﺳــﺒــﻖ ﺗـــﺪاوﻟـــﻪ ﺑــــﺄن اﳌـﺜـﻠـﺠـﺎت ﺗﺠﻌﻞ اﻹﻧــﺴــﺎن ﺳـﻌـﻴـﺪﴽ وﺑــﺄﻧــﻬــﺎ ﺗﻨﺸﻂ اﳌــﺰاج واﻟﺤﺎﻟﺔ اﻟﻨﻔﺴﻴﺔ ﺑـﺪرﺟـﺎت ﺗﻔﻮق أﺛﺮ اﻟﺸﻮﻛﻮﻻﺗﻪ أو اﻟﺰﺑﺎدي ﺑﺎﻟﻔﻮاﻛﻪ ﻛﻤﺎ ﺗــﻀــﺎﻋــﻒ ﻣــﻦ اﻹﺣـــﺴـــﺎس ﺑـــ»اﻟــﺮﻓــﺎﻫــﻴــﺔ« وﺗﻘﻠﻞ اﻹﺣﺴﺎس ﺑﺎﻟﺘﻮﺗﺮ واﻹرﻫﺎق.

ﻣــﻦ ﺟــﺎﻧــﺐ آﺧـــﺮ ﻟــﻢ ﺗـﻐـﻔـﻞ اﻟــﺪراﺳــﺔ ﺣﻘﻴﻘﺔ أن »اﻵﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ« أو »اﻵﻳﺲ« ﻛﻤﺎ ﻳﺴﻤﻴﻪ اﻟـﻨـﻤـﺴـﺎوﻳـﻮن وﻫــﻮ أﻛــﺜــﺮ أﻧــﻮاع اﳌﺜﻠﺠﺎت اﻧﺘﺸﺎرﴽ ﻛﻤﺎ أﻧﻪ اﻷﻛﺜﺮ اﺣﺘﻮاء ﻋﻠﻰ ﻧﺴﺐ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن ﻗﺪ ﺗﻔﻮق ٠١ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ ﻣﻦ ﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻪ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﻟﻠﺤﻠﻴﺐ واﻟــــﺴــــﻜــــﺮ، وﻫـــــﻮ ﻳــﻌــﺘــﺒــﺮ ﻗــﻨــﺒــﻠــﺔ ﻣـﻠـﻴـﺌـﺔ ﺑﺎﻟﺴﻌﺮات اﻟﺤﺮارﻳﺔ، وﻻ ﺑﺪ ﻣﻦ اﻻﺣﺘﺮاز ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎوﻟﻪ ﺑﻜﺜﺮة.

إﻟﻰ ذﻟﻚ ﺗﻄﺮﻗﺖ اﻟﺪراﺳﺔ اﻟﺘﻲ أﺷﺮف ﻋـﻠـﻴـﻬـﺎ ﻓــﺮﻳــﻖ ﻣــﻦ ﺗـﺨـﺼـﺼـﺎت ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻳــﺘــﺒــﻊ ﻟــﺠــﺎﻣــﻌــﺔ ﻓــﻴـﻴـﻨـﺎ ﻟـــــﺪور ﻗـــﺪ ﺗﻠﻌﺒﻪ اﳌﺜﻠﺠﺎت ﻓﻲ ﺗﻘﻠﻴﻞ اﻟــﻮزن ﻋﻨﺪ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﺑﻤﻌﻘﻮﻟﻴﺔ، ﺣﻴﺚ ﺗﻌﻤﻞ ﻋﻠﻰ ﺧﻔﺾ درﺟﺔ ﺣـــﺮارة اﻟﺠﺴﻢ ﻣﻤﺎ ﻳﺤﻔﺰ اﻟﺠﺴﻢ ﻟﺒﺬل ﻣﺰﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﻄﺎﻗﺔ ﻻﺳﺘﻌﺎدة درﺟﺔ ﺣﺮارﺗﻪ ﳌﻌﺪﻟﻬﺎ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ، وﻫﻜﺬا ﻳﺤﺮق اﻟﺠﺴﻢ ﻣﺰﻳﺪﴽ ﻣﻦ اﻟﺪﻫﻮن.

وﻛــﺎن ﻓـﺮﻳـﻖ اﻟــﺪراﺳــﺔ )اﻟـﺘـﻲ اﺣﺘﻔﺖ ﺑﻬﺎ وﺳﺎﺋﻞ اﻹﻋﻼم أﻳﻤﺎ اﺣﺘﻔﺎء ﺧﺼﻮﺻﺎ وأن درﺟﺎت اﻟﺤﺮارة ﻓﻲ اﻟﻨﻤﺴﺎ ﺑﺎرﺗﻔﺎع ﻣــﻠــﺤــﻮظ ﻣــﻤــﺎ ﻳــﻨــﺒــﺊ ﺑــﺼــﻴــﻒ ﺣــــــﺎر(، ﻗﺪ ﺑـﺤـﺚ آﻻف اﻟــﺤــﺎﻻت اﻟــﺘــﻲ ﺗــﻢ ﺗﻘﺴﻴﻤﻬﺎ ﻟـ»ﻣﺪﻣﻨﲔ« ﻳﻠﺘﻬﻤﻮن اﳌﺜﻠﺠﺎت ﺑﺎﻧﺘﻈﺎم وﺑﻜﻤﻴﺎت ﻣﻬﻮﻟﺔ و»ﻣـﻌـﻘـﻮﻟـﲔ« ﻳﻜﺘﻔﻮن ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻨﻬﺎ وﻳﺘﻨﺎوﻟﻮﻧﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺳﺒﻴﻞ اﻟـﺘـﻐـﻴـﻴـﺮ ﻣـــﻦ ﺣـــﲔ ﻵﺧـــﺮ ﻓــﻘــﻂ، وﺗﻜﺸﻒ اﻟﺪراﺳﺔ أن ﺗﻨﺎول أي ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻦ اﳌﺜﻠﺠﺎت ﺗــﺴــﺒــﺐ ﻗــــــﺪرﴽ ﻣـــﻦ اﻻﻧـــﺘـــﻌـــﺎش وﻷﺳـــﺒـــﺎب ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻣﻨﻬﺎ اﺣﺘﻮاء اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻋﻠﻰ ﻫﺮﻣﻮن اﻟﺴﻴﺮوﺗﻮﻧﲔ serotonin اﻟﺬي ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ اﻷﻃــﺒــﺎء ﻟـﻘـﺐ »ﻫــﺮﻣــﻮن اﻟــﺴــﻌــﺎدة« وﻳﺒﺚ إﺣﺴﺎﺳﴼ ﺑﺎﻟﻄﻤﺄﻧﻴﻨﺔ اﻟﻨﻔﺴﻴﺔ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﻟــﻌــﻮاﻣــﻞ ﻧﻔﺴﻴﺔ أﺧـــﺮى ﻛــﺎرﺗــﺒــﺎط ﺗـﻨـﺎول اﳌــﺜــﻠــﺠــﺎت ﺑــﻠــﺤــﻈــﺎت اﳌــــــﺮح واﻟــﻌــﻄــﻼت واﻟــﺮﻏــﺒــﺔ ﻓـــﻲ »ﺿــﺒــﻂ اﳌــــــﺰاج« ﺑـﺤـﺜـﴼ ﻋﻦ اﻧﺘﻌﺎش ﻓﻲ اﻟﺼﻴﻒ أو دفء ﻓﻲ اﻟﺸﺘﺎء.

وﺑـــﺨـــﺼـــﻮص ﻣــــﺎ ﻳــــﻌــــﺮف ﺑـــﺼـــﺪاع اﳌـﺜـﻠـﺠـﺎت ذﻟـــﻚ اﻟــﺼــﺪاع اﻟـﻔـﺠـﺎﺋـﻲ اﻟــﺬي ﻳﺤﺴﻪ اﻟﺒﻌﺾ ﻣـﺎ إن ﺗﻼﻣﺲ اﳌﺜﻠﺠﺎت ﺳﻘﻒ ﺣﻠﻮﻗﻬﻢ وﺣﻨﺎﺟﺮﻫﻢ ﺗﻘﻮل اﻟﺪراﺳﺔ إﻧﻪ إﺣﺴﺎس ﻳﺰول ﺳﺮﻳﻌﴼ وﻻ ﺧﻄﺮ ﻣﻨﻪ وﻫـــﻮ ﻳــﺮﺟــﻊ ﻟـــﺮد ﻓــﻌــﻞ ﺗـﻠـﻘـﺎﺋـﻲ ﻳــﻘــﻮم ﺑﻪ اﻟﺠﺴﻢ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﻟﻠﺪﻣﺎغ ﺿﺪ ﻣﺎ ﻳﺘﺼﻮره ﻋﺪواﻧﺎ ﻗﺪ ﻳﺪﻣﺮ اﻟﺪﻣﺎغ ﻓﺘﺘﻮﺳﻊ اﻷوﻋﻴﺔ اﻟــﺪﻣــﻮﻳــﺔ واﻟــﺸــﺮاﻳــﲔ وﺗــﺪﻟــﺞ اﳌــﺰﻳــﺪ ﻣﻦ اﻟﺪﻣﺎء ﻓﻲ ﺣﺮﻛﺔ ﻓﺠﺎﺋﻴﺔ ﻳﻨﺘﺞ ﻋﻨﻬﺎ ذﻟﻚ اﻹﺣﺴﺎس ﻏﻴﺮ اﳌﺮﻳﺢ. إﻻ أﻧﻪ ﺳﺮﻋﺎن ﻣﺎ ﻳﺰول وﻻ ﻳﺴﺘﻐﺮق ﺳﻮى ﺑﻀﻊ ﺛﻮاﻧﻲ.

وﳌـــــــــــــــــﻦ ﻳـــــــﺒـــــــﺤـــــــﺚ ﻋــــﻦ ﻣﺜﻠﺠﺎت ﺷﻬﻴﺔ أﻗـﻞ ﺿﺮرا أﻣـﻨــﺖ ﻣــﺼــﺎدر ﻋـﻠـﻰ أﻫﻤﻴﺔ ﺗﻨﻮﻳﻊ اﳌـﻜـﻮﻧـﺎت وﺗﺠﺪﻳﺪﻫﺎ ﳌــﺰﻳــﺪ ﻣـــﻦ اﻟــﻔــﻮاﺋــﺪ ﻣـــﻊ ﺿــــﺮورة ﻋﺪم إﻏﻔﺎل »دﻧﺪرﻣﺔ« اﻟﺠﺪات اﻟﺘﻲ ﻛــﻦ ﻳـﺼـﻨـﻌـﻨـﻬـﺎ ﻣــﻦ ﻋـﺼـﻴـﺮ اﻟــﻔــﻮاﻛــﻪ ﻣــــﻦ دون أﻳـــــﺔ إﺿــــﺎﻓــــﺎت ﻣـــﻤـــﺎ ﻳـﺠـﻌـﻠـﻬـﺎ ﻏﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎت واﳌــﻌــﺎدن ﻣـﻦ دون أي ﺣـﻠـﻴـﺐ أو دﻫـــﻮن أو دﺳـــﻢ، وﻫـــﻲ ﻣﺎ أﺻﺒﺢ ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ ﺣﺪﻳﺜﺎ اﺳﻢ «Sorbet» وﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻪ ﻓﻮاﻛﻪ وﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ وﻣﻦ دون ﺣﻠﻴﺐ.

ﻓــــــــــــــــــــــﻲ ﺳـــــــــــﻴـــــــــــﺎق ﻣـــــــﺨـــــــﺘـــــــﻠـــــــﻒ، ﻛــــــﺎﻧــــــﺖ دراﺳـــــــــــــﺔ ﻳــــﺎﺑــــﺎﻧــــﻴــــﺔ ﻗــﺪ اﻧــﺘــﺸــﺮت اﻟــﻌــﺎم اﳌــﺎﺿــﻲ، أﺛــﺎرت اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣـﻦ اﻟﺠﺪل ﻻﻗــــﺘــــﺮاﺣــــﻬــــﺎ اﺳــــﺘــــﺒــــﺪال وﺟﺒﺔ اﻹﻓﻄﺎر واﻻﻗﺘﺼﺎر ﻋﻠﻰ ﺗﻨﺎول آﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ، ﺑﺪﻋﻮى أﻧـﻪ ﻳﺰﻳﺪ اﻟﻴﻘﻈﺔ وﻳﺠﻌﻞ اﳌـﺮء أﻛﺜﺮ ذﻛـــــﺎء ﺛـــﻢ اﺗـــﻀـــﺢ أن اﻟــــﺪراﺳــــﺔ أﺟــﺮﻳــﺖ ﺑــﺎﻟــﺘــﻌــﺎون ﻣــﻊ ﺷــﺮﻛــﺔ ﺣــﻠــﻮﻳــﺎت ﻟــﻢ ﻳﺸﺮ إﻟـﻴـﻬـﺎ، ﻣـﻤـﺎ ﻓـﺴـﺮ ﺳـﺒـﺐ ﺗـﺮﻛـﻴـﺰ اﻟــﺪراﺳــﺔ ﻋﻠﻰ ﺣـﺎﺟـﺔ اﻟــﺪﻣــﺎغ ﻟﻠﻐﻠﻮﻛﻮز ﻣــﻦ دون اﻹﺷــﺎرة ﳌﺎ ﻓﻲ اﻋﺘﻤﺎد اﻵﻳـﺲ ﻛﺮﻳﻢ وﻣﺎ ﻳﺤﺘﻮﻳﻪ ﻣــﻦ ﺳـﻜـﺮﻳـﺎت ودﻫـــﻮن ﺑﺼﻮرة ﻣﻨﺘﻈﻤﺔ ﻣﻦ أﺿﺮار ﺻﺤﻴﺔ.