أﻫﻢ ﻣﻄﺎﻋﻢ ﺳﻮﻫﻮ... }ﻏﺮﻳﻚ ﺳﺘﺮﻳﺖ{ و }ﻟﻮﺑﺎب{ ﻣﻦ أﺷﻬﺮﻫﺎ
< ﺗــﺘــﻔــﻮق ﺳــﻮﻫــﻮ ﻋــﻠــﻰ ﻏـﻴـﺮﻫـﺎ ﻣـﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻟﻨﺪن اﻻرﺳﺘﻘﺮاﻃﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﻮﻗﻌﻬﺎ اﳌﺘﻮﺳﻂ ﺟﻴﺪ اﳌـﻮاﺻـﻼت، ﺣﻴﺚ ﺗﻘﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﻣﻰ ﺣﺠﺮ ﻣﻦ ﻣﺤﻄﺔ ﻣﺘﺮو أﻧﻔﺎق ﺑﻴﻜﺎدﻳﻠﻠﻲ ﻛﻤﺎ أﻧﻬﺎ ﻗﺮﻳﺒﺔ ﻣﻦ ﺷــﻮارع »أﻛﺴﻔﻮرد« و»ﺗﺸﺎرﻳﻨﻎ ﻛــﺮوس« و»رﻳﺠﻨﺖ« وﻣﻴﺪان ﻟﻴﺴﺘﺮ وأﺣﻴﺎء ﻛﻮﻓﻨﺖ ﻏﺎردن وﻓﻴﺘﺰروﻓﻴﺎ. وﻫــﻮ ﺣــﻲ ﻳﺘﻔﻮق ﺣﺎﻟﻴﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﻲ اﳌﻨﺎﻓﺲ ﻣﺎﻳﻔﻴﺮ ﻓﻲ أن أﺑـﻮاب ﺑﻌﺾ ﻣﻨﺎﻓﺬه اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ وﻣﻄﺎﻋﻤﻪ ﻣﻔﺘﻮﺣﺔ ﺣﺘﻰ ﺳﺎﻋﺎت اﻟﺼﺒﺎح اﻷوﻟﻰ ﺑﻌﻜﺲ أﺣــــﻴــــﺎء ﻟـــﻨـــﺪن اﻷﺧـــــــﺮى اﻟـــﺘـــﻲ ﺗـﻐـﻠـﻖ أﺑﻮاﺑﻬﺎ ﻗﺒﻞ ﻣﻨﺘﺼﻒ اﻟﻠﻴﻞ.
وﻳـــﻔـــﻀـــﻞ اﻟــﻜــﺜــﻴــﺮ ﻣــــﻦ اﻟــﺴــﻴــﺎح اﻟـﺬﻫـﺎب إﻟـﻰ ﺳﻮﻫﻮ ﻟﺘﻨﺎول وﺟﺒﺎت اﻟــــﻐــــﺪاء أو اﻟـــﻌـــﺸـــﺎء ﺑـــﺎﻹﺿـــﺎﻓـــﺔ إﻟــﻰ رﺣﻼت اﻟﺘﺴﻮق ﻓﻲ اﻟﺸﻮارع اﻟﻘﺮﻳﺒﺔ أو ﺣﻀﻮر اﳌﻨﺎﺳﺒﺎت اﻟﻔﻨﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺤﻲ. وﻳﺘﻤﻴﺰ ﺳﻮﻫﻮ ﺑﺘﻨﻮع اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎوﻟﻬﺎ ﻣﻦ اﳌﻄﺒﺦ اﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻲ إﻟـﻰ اﻟﺘﺎﺑﺎس اﻹﺳﺒﺎﻧﻲ إﻟـﻰ اﳌﻄﺎﻋﻢ اﻟﺼﻴﻨﻴﺔ واﻵﺳﻴﻮﻳﺔ واﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﺔ.
وﺗــﺘــﻨــﺎﻓــﺲ اﻟــﻜــﺜــﻴــﺮ ﻣـــﻦ ﻧــﺸــﺮات ﺗﻘﻴﻴﻢ اﳌﻄﺎﻋﻢ ﻋﻠﻰ ﺗﺼﻨﻴﻒ اﻷﻓﻀﻞ ﺑﲔ ﻣﻄﺎﻋﻢ ﺳﻮﻫﻮ ﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ »ﺗﺎﻳﻢ أوت« و»ﺟﻲ ﻛﻴﻮ« و»ﺗﺎﺗﻠﺮ« و»ﺗﺮﻳﺐ أدﻓـــﺎﻳـــﺰر« وﻏــﻴــﺮﻫــﺎ. وﺗـﻈـﻬـﺮ ﻣﻄﺎﻋﻢ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻓﻲ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﻫـﺬه اﻟﻨﺸﺮات وإن ﻛﺎﻧﺖ ﻓﻲ ﻣﻮاﻗﻊ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ.
وﻫـــــــــﺬا اﻟـــﺘـــﺼـــﻨـــﻴـــﻒ ﻳـــــﺄﺧـــــﺬ ﻓــﻲ اﻻﻋﺘﺒﺎر ﺗﺼﻨﻴﻔﺎت اﻟﺠﻬﺎت اﳌﺨﺘﻠﻔﺔ وﻟـﻜـﻨـﻪ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋـﻠـﻰ ﺗﺼﻨﻴﻒ »ﺗـﺎﻳـﻢ أوت« ﻷﻧـــﻬـــﺎ ﺗــﺴــﺘــﺸــﻴــﺮ رواد ﻫـــﺬه اﳌﻄﺎﻋﻢ وﺗﺄﺧﺬ آراﺋﻬﻢ ﻓﻲ اﻻﻋﺘﺒﺎر، أي أن اﻟﺘﺼﻨﻴﻒ ﻫﻮ ﺗﺼﻨﻴﻒ اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ أﻧﻔﺴﻬﻢ. وﻣﻦ أﻓﻀﻞ اﳌﻄﺎﻋﻢ ﻓﻲ ﺣﻲ ﺳـﻮﻫـﻮ ﺑﺘﺮﺗﻴﺐ اﻷﻛـﺜـﺮ ﺷﻌﺒﻴﺔ أوﻻ ﺗـﻠـﻚ اﻟﻨﺨﺒﺔ اﳌﻔﻀﻠﺔ ﻣــﻦ أﻫــﻞ ﻟﻨﺪن وﺳﻴﺎﺣﻬﺎ:
- »٠١ ﻏﺮﻳﻚ ﺳﺘﺮﻳﺖ«: وﻫﻮ ﻳﺒﺪو ﻛﻌﻨﻮان ﻓﻲ ﺷﺎرع وﻟﻜﻨﻪ اﺳﻢ ﻣﻄﻌﻢ ﺻﻐﻴﺮ ﺑﻨﻰ ﻟﻨﻔﺴﻪ ﺷﻬﺮة واﺳﻌﺔ ﻋﻠﻰ رﻏــﻢ أن ﻗﺎﺋﻤﺔ اﻟﻄﻌﺎم اﻟـﺘـﻲ ﻳﻘﺪﻣﻬﺎ ﻗﺼﻴﺮة ﻛﻤﺎ أﻧﻪ ﻻ ﻳﻘﺒﻞ ﺣﺠﻮزات ﻋﻠﻰ اﻟﻌﺸﺎء. وﻫﻮ ﻣﻜﺎن ﻣﻜﺘﻆ وﺻﺎﺧﺐ وﻟﻜﻦ اﻹﻗﺒﺎل ﻻ ﻳﻨﻘﻄﻊ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ أﺟﻞ وﺟﺒﺎﺗﻪ اﻟﻠﺬﻳﺬة وأﺳـﻌـﺎره اﳌﻌﻘﻮﻟﺔ. وﻫـــﻮ ﻣـﻄـﻌـﻢ ﻳــﻘــﺪم أﻛــــﻼت ﻣـﻮﺳـﻤـﻴـﺔ وﻣﻘﺒﻼت ﻏﻴﺮ ﻣﻌﻬﻮدة ﻣﺜﻞ اﻟﻜﻮﺳﺔ اﳌﺤﺸﻴﺔ ﺑﺎﻟﺠﱭ واﻟــﻌــﺪس واﻟﻔﻄﺮ. ﻛﻤﺎ أن ﺳﻌﺮ اﻟـﺸـﻮرﺑـﺔ ﻻ ﻳـﺰﻳـﺪ ﻋﻠﻰ ﺧــﻤــﺴــﺔ ﺟـــﻨـــﻴـــﻬـــﺎت. وﻳــــﺪﻳــــﺮ اﳌــﻄــﺒــﺦ اﻟﺸﻴﻒ اﻷﺳﺘﺮاﻟﻲ ﻛﺎﻣﻴﺮون أﻣﻴﺮاﻟﻲ وﻫــﻮ ﻳـﻘـﺪم اﻷﺳــﻤــﺎك ﺑـﺄﺳـﻠـﻮب ﻃﻬﻲ ﺟﺪﻳﺪ ﻣﻊ اﻟﺸﻄﺔ واﻟـﺜـﻮم. ﻛﻤﺎ ﻳﻘﺪم اﳌـــﻄـــﻌـــﻢ أﻧــــــــﻮاع اﻟـــﻠـــﺤـــﻮم اﳌــﺨــﺘــﻠــﻔــﺔ. وﻳﺴﺎﻫﻢ ﻓﻲ ﻣﻨﺎخ اﳌﻜﺎن وﺟﻮد ﻃﺎﻗﻢ ﺧﺪﻣﺔ ودود وﻋﺎﻟﻲ اﻟﻜﻔﺎءة. وﳌﻦ ﻻ ﻳﻔﻀﻞ ﻋﺸﻮاﺋﻴﺔ ﻋﺪم اﻟﺤﺠﺰ اﻟﻠﻴﻠﻲ ﻳﻤﻜﻨﻪ أن ﻳﺤﺠﺰ ﻣــﺎﺋــﺪة ﻓــﻲ اﳌﻄﻌﻢ ﻋﻠﻰ وﺟﺒﺔ اﻟﻐﺪاء. وﺣﺎز ﻫﺬا اﳌﻄﻌﻢ ﻋﻠﻰ ﺧﻤﺲ ﻧﺠﻤﺎت ﻣﻦ زﺑﺎﺋﻨﻪ.
-»ﺑﻮﻟﺰ آﻧﺪ ﻛﻮﻣﺒﺎﻧﻲ«: وﻫﻮ ﻣﻦ اﳌﻄﺎﻋﻢ ذات اﻟﺘﺨﺼﺺ اﻟﻐﺮﻳﺐ، ﻓﻬﻮ ﻛﻤﺎ ﻳﺸﻴﺮ اﻻﺳﻢ ﻳﺘﺨﺼﺺ ﻓﻲ ﻛﺮات اﻟﻠﺤﻢ واﻟﺨﻀﺮ ﺑﺄﻧﻮاﻋﻬﺎ. وﺗﺸﺘﻬﺮ اﻟﺸﻴﻒ ﺑﻮﻧﻲ ﺑـﻮرﺗـﺮ ﺑﺄﻧﻬﺎ وﺻﻠﺖ إﻟـــــﻰ اﻟـــــــﺪور اﻟــﻨــﻬــﺎﺋــﻲ ﻓــــﻲ ﻣــﺴــﺎﺑــﻘــﺔ »ﻣﺎﺳﺘﺮ ﺷﻴﻒ« اﻷﺳﺘﺮاﻟﻴﺔ ﻓﻲ ﻋﺎم ٢١٠٢. وﻳﺨﺘﺎر اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ ﻣﻦ ﺑﲔ ﻛﺮات اﻟــﻠــﺤــﻮم أو اﻟــﺪﺟــﺎج أو اﻷﺳــﻤــﺎك أو اﻟــﺨــﻀــﺮاوات. وﻫــﻨــﺎك أرﺑــﻌــﺔ أﻧـــﻮاع ﻣﻦ اﻟﺼﻠﺼﺎت ﻟﻼﺧﺘﻴﺎر، ﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ ﺻﻠﺼﺔ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ اﳌﻔﻀﻠﺔ ﻟﻸﻏﻠﺒﻴﺔ. وإﻟـــــﻰ ﺟـــﺎﻧـــﺐ ﻛـــــﺮات اﻟـــﻄـــﻌـــﺎم ﻳـﻤـﻜـﻦ أﻳﻀﺎ ﻃﻠﺐ اﳌﻜﺮوﻧﺔ اﻹﺳﺒﺎﻏﻴﺘﻲ أو ﺣﻠﻘﺎت اﻟﺒﺼﻞ اﳌﻘﻠﻲ. اﻟﺨﺪﻣﺔ ﺟﻴﺪة ﻓﻲ اﳌﻄﻌﻢ ﻛﻤﺎ أن اﻟﺪﻳﻜﻮر اﻟﺪاﺧﻠﻲ ﺑـــﺴـــﻴـــﻂ وﻣــــــﺮﻳــــــﺢ. وﻳـــــﺒـــــﺪو أن ﻫـــﺬا اﻟﺘﺨﺼﺺ أﻋـﺠـﺐ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣــﻦ رواد اﳌﻄﻌﻢ ﺣﻴﺚ اﻹﻗﺒﺎل ﻋﻠﻴﻪ ﻻ ﻳﺘﻮﻗﻒ، وﻗــــﺪ ﻣــﻨــﺤــﻪ زﺑــﺎﺋــﻨــﻪ أرﺑـــــﻊ ﻧــﺠــﻤــﺎت. وﻫﻮ ﻳﻘﻊ أﻳﻀﺎ ﻓﻲ اﻟﻄﺮف اﻵﺧﺮ ﻣﻦ »ﻏﺮﻳﻚ ﺳﺘﺮﻳﺖ«.
-»ﺑــﺎﺑــﺎﺟــﻲ«: وﻫــﻮ ﻣﻄﻌﻢ ﺗﺮﻛﻲ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻳﲔ ﻳﺘﺨﺼﺺ ﻓﻲ ﺗﻘﺪﻳﻢ أﺻــــﻨــــﺎف اﻟـــﺒـــﻴـــﺘـــﺰا ﻛــــﺎﻓــــﺔ. اﳌــﺴــﺘــﻮى اﻷرﺿﻲ ﻳﺴﺘﻮﻋﺐ ﻓﺮن اﻟﺒﻴﺘﺰا ﺣﻴﺚ ﻳــﻤــﻜــﻦ ﻣـــﺸـــﺎﻫـــﺪة اﻟــﺸــﻴــﻒ أﻟــــﻦ وﻫــﻮ ﻳﺼﻨﻊ اﻟﺒﻴﺘﺰا ﻣﻦ اﻟﻌﺠﲔ أﻣﺎم رواد اﳌﻄﻌﻢ. أﻣــﺎ اﻟﻄﺎﺑﻖ اﻟﺜﺎﻧﻲ ﻓﻬﻮ ﳌﻦ ﻳﺮﻳﺪ ﺑﻌﺾ اﻟﺨﺼﻮﺻﻴﺔ واﳌﺴﺎﺣﺔ واﻟﻬﺪوء أﺛﻨﺎء ﺗﻨﺎول اﻟﺒﻴﺘﺰا اﻟﺘﺮﻛﻴﺔ ﺑﻴﻀﺎوﻳﺔ اﻟﺸﻜﻞ اﻟﺘﻲ ﺗﻘﺪم ﻣﻦ اﻟﻔﺮن إﻟﻰ اﳌﺎﺋﺪة ﺧﻼل دﻗﻴﻘﺔ واﺣﺪة. وﻳﻘﺪم اﳌـﻄـﻌـﻢ أﻳــﻀــﺎ اﻟـﻜـﺜـﻴـﺮ ﻣــﻦ اﻟـﻮﺟـﺒـﺎت واﻟﺴﻼﻃﺎت اﻟﺘﺮﻛﻴﺔ. وﻳﺨﺪم اﳌﻄﻌﻢ ﻃﺎﻗﻢ ﺧﺪﻣﺔ ﺗﺮﻛﻲ ﻳﺴﺘﻘﺒﻞ اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ ﺑﺎﺣﺘﺮام ودي. وﻳﻔﻀﻞ زﺑﺎﺋﻦ اﳌﻄﻌﻢ اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت اﻟﺘﺮﻛﻴﺔ واﻟﻘﻬﻮة اﻟﺘﺮﻛﻲ. وﻳــﻤــﻜــﻦ اﻟـــﺬﻫـــﺎب إﻟــــﻰ اﳌــﻄــﻌــﻢ ﺣﺘﻰ اﻟﺤﺎدﻳﺔ واﻟﻨﺼﻒ ﻣـﺴـﺎء. وﻫــﻮ ﻳﻘﻊ ﻓـــﻲ ﺷـــــﺎرع »ﺷــﺎﻓــﺘــﺴــﺒــﺮي أﻓــﻴــﻨــﻴــﻮ« وﻣﻨﺤﻪ رواده أرﺑﻊ ﻧﺠﻤﺎت.
-»ﺑـــــــﺎو«: وﻫــــﻮ ﻣــﻄــﻌــﻢ ﺗــﺎﻳــﻮاﻧــﻲ ﺗﻄﻮر ﻋﻦ ﻋﺮﺑﺔ أﻛﻞ ﻓﻲ اﻟﺸﺎرع ﻛﺎﻧﺖ ﺗﺘﺨﺼﺺ ﻓﻲ ﺗﻘﺪﻳﻢ ﺳﺎﻧﺪوﻳﺘﺸﺎت ﺗـﺎﻳـﻮاﻧـﻴـﺔ ﻓــﻲ ﺧـﺒـﺰ ﻣﺴﺘﺪﻳﺮ ﻳﺴﻤﻰ »ﺑــﺎو« وﻣــﻦ ﻫﻨﺎ اﺗﺨﺬ اﳌﻄﻌﻢ اﺳﻤﻪ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ أﻧـــﻮاع ﻣــﻦ اﻟـﻠـﺤـﻮم ﻓــﻲ ﺷﻜﻞ ﺑــــﺮﻏــــﺮ. وﻳـــﺘـــﺴـــﻢ اﳌـــﻄـــﻌـــﻢ ﺑــﺎﻟــﺪﻳــﻜــﻮر اﻵﺳــﻴــﻮي وﻳـﺸـﺮف ﻋﻠﻰ اﳌﻄﺒﺦ ﻓﻴﻪ اﻟـﺸـﻴـﻒ دﻳـﻔـﻴـﺪ ﺗـﺸـﺎﻧـﻎ وﻣـﻨـﻪ ﻳﺒﺘﻜﺮ ﻳـﻮﻣـﻴـﺎ أﺻـﻨـﺎﻓـﺎ ﺟــﺪﻳــﺪة ﻣــﻦ اﻷﻛــﻼت اﻟــﺸــﺮﻗــﻴــﺔ واﻵﺳــﻴــﻮﻳــﺔ واﻟــﺤــﻠــﻮﻳــﺎت. وإﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ وﺟﺒﺎت ﺑﺎو ﻳﻘﺪم اﳌﻄﻌﻢ وﺟﺒﺎت ﺧﻔﻴﻔﺔ اﺳﻤﻬﺎ »زاو ﺗﺸﻲ«. وﻳــﺘــﺨــﺼــﺺ ﺑــــﺎو ﻓـــﻲ ﺗــﻘــﺪﻳــﻢ أﻧــــﻮاع اﻟﺸﺎي اﻟﺼﻴﻨﻲ. وﻳﺠﺐ اﻟﺤﺮص ﻋﻨﺪ زﻳﺎرة ﻫﺬا اﳌﻄﻌﻢ ﻷن ﻣﻌﻈﻢ وﺟﺒﺎﺗﻪ ﻻ ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻣﻜﻮﻧﺎت ﺣﻼل.
-»ﺑــﺎراﻓــﻴــﻨــﺎ«: وﻳـﻤـﻜـﻦ اﻟــﻘــﻮل إن ﻫــــﺬا اﳌــﻄــﻌــﻢ اﻟـــــﺬي ﻻ ﻳــﻘــﺒــﻞ اﻟـﺤـﺠـﺰ ﻣــﺘــﺨــﺼــﺺ ﻓــــﻲ اﻟـــﻄـــﻮاﺑـــﻴـــﺮ أﻣـــﺎﻣـــﻪ! وﻳﻨﺘﻈﺮ اﻟﺒﻌﺾ ﳌــﺪة ﺳﺎﻋﺔ أﺣﻴﺎﻧﺎ ﻃـــــﻮال أﻣــﺴــﻴــﺎت اﻷﺳــــﺒــــﻮع ﻣـــﻦ أﺟــﻞ اﻟــﺤــﺼــﻮل ﻋــﻠــﻰ ﻣـــﺎﺋـــﺪة ﻓـــﻲ اﳌــﻄــﻌــﻢ. وﻣﻊ ذﻟﻚ ﻻ ﻳﻐﺎدر أﺣﺪ ﻣﻄﻌﻢ ﺑﺎراﻓﻴﻨﺎ وﻫﻮ ﻧﺎدم ﻋﻠﻰ اﻻﻧﺘﻈﺎر. وﻫﻮ ﻣﻄﻌﻢ وﻣﺴﺮح ﻓﻲ اﻟﻮﻗﺖ ﻧﻔﺴﻪ ﺣﻴﺚ ﻳﻘﻮم اﻟـﻄـﻬـﺎة ﺑــﺈﻋــﺪاد اﻟـﻄـﻌـﺎم ﻓــﻲ ﺣـﺮﻛـﺎت ﺑــﻬــﻠــﻮاﻧــﻴــﺔ وﺗـــﻘـــﺪم ﻟــﻠــﺰﺑــﺎﺋــﻦ أﻃــﺒــﺎق اﻟــﺘــﺎﺑــﺎس ﻣــﺘــﻌــﺪدة اﻷﺻــﻨــﺎف ﺿﻤﻦ ﻗﺎﺋﻤﺔ ﻃﻌﺎم إﺳﺒﺎﻧﻴﺔ. وﻣﻦ أﺟﻞ إﺗﺎﺣﺔ ﻣﺴﺎﺣﺎت أﻓﻀﻞ ﻟﻠﺰﺑﺎﺋﻦ ﻧﻘﻞ اﳌﻄﻌﻢ ﻣـﻘـﺮه إﻟــﻰ »دﻳــﻦ ﺳـﺘـﺮﻳـﺖ« ﺑــﺪاﻳــﺔ ﻣﻦ ﺷﻬﺮ أﺑﺮﻳﻞ )ﻧﻴﺴﺎن( اﳌـﺎﺿـﻲ. ﻳﺪﻳﺮ اﳌـﻄـﻌـﻢ أﺧــــﻮان أﻣـﻬـﻤـﺎ إﺳـﺒـﺎﻧـﻴـﺔ ﻣﻦ ﻣﺎﻳﻮرﻛﺎ ﺣﻴﺚ ﻛﺎﻧﺎ ﻳﻘﻀﻴﺎن ﻋﻄﻼت اﻟــﺼــﻴــﻒ ﻓـــﻲ اﻟــﺠــﺰﻳــﺮة اﻟــﺘــﻲ ﺗﻌﻠﻤﺎ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻄﺒﺦ. وﻳﻘﺪم اﳌﻄﻌﻢ وﺟﺒﺎت اﻷﺳـﻤـﺎك واﻹﺧﻄﺒﻮط ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻹﺳﺒﺎﻧﻴﺔ. وﻫﻮ أﻳﻀﺎ ﻣﺼﻨﻒ ﺑﺄرﺑﻊ ﻧﺠﻤﺎت ﻣﻦ زﺑﺎﺋﻨﻪ.
-»ﻟﻮ ﺑﺎب«: وأﺧﻴﺮا ﻳﻮﺟﺪ ﻣﻄﻌﻢ ﻟــﺒــﻨــﺎﻧــﻲ ﻓـــﻲ ﻗــﺎﺋــﻤــﺔ أﻓـــﻀـــﻞ ﻣــﻄــﺎﻋــﻢ ﺳﻮﻫﻮ ﻳﻘﺪم أﻧـﻮاع ﻛﺒﺎب »ﻏﻮرﻣﻴﻪ« ﻣﺘﻤﻴﺰة ﻓﻲ ﻟﻨﺪن، وﻓﻘﺎ ﳌﺎ ﻗﺎﻟﻪ زﺑﺎﺋﻨﻪ. وﻳﻘﺪم اﳌﻄﻌﻢ اﻟﻜﺒﺎب ﻓﻲ ﺧﺒﺰ ﻃﺎزج ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺳﺎﻧﺪوﻳﺘﺸﺎت ﻣﻔﺘﻮﺣﺔ. وﻫـــﻮ ﻳــﻮﻓــﺮ أﻳــﻀــﺎ أﻧـــــﻮاع اﳌـــﺄﻛـــﻮﻻت اﻟـﻠـﺒـﻨـﺎﻧـﻴـﺔ واﻟـــﺸـــﺎورﻣـــﺔ ﻛـــﺎﻓـــﺔ. وﻫــﻮ ﺷــﺮاﻛــﺔ ﺑــﲔ رﺟــﻠــﻲ أﻋــﻤــﺎل ﻟﺒﻨﺎﻧﻴﲔ ﺗﺪرﺑﺎ ﻋﻠﻰ ﺻﻨﻊ اﻟﻜﺒﺎب ﻓﻲ ﻣﻄﺎﻋﻢ ﻣـﺼـﻨـﻔـﺔ ﺑــﻨــﺠــﻤــﺎت ﻣــﻴــﺸــﻼن. وﺑـﻌـﺪ ﺑﺪاﻳﺔ ﻣﺘﻮاﺿﻌﺔ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ اﻟﻜﺒﺎب ﻣﻦ ﻋـﺮﺑـﺔ ﻓــﻲ اﻟــﺸــﺎرع وﺻــﻼ ﺑـﻌـﺪ رﺟﻠﺔ ﻛﻔﺎح إﻟــﻰ اﻓﺘﺘﺎح ﻣﻄﻌﻢ ﻓـﻲ ﺳﻮﻫﻮ ﺣﺼﻞ ﻋﻠﻰ أرﺑﻊ ﻧﺠﻤﺎت ﻣﻦ رواده.