اﻻﺳﺘﺜﻤﺎر ﻓﻲ إﻋﺎﺷﺔ اﻟﺤﺠﺎج ﻳﺘﺠﺎوز ٣٣١ ﻣﻠﻴﻮن دوﻻر
ﺣﺠﻢ اﻟﻄﻠﺐ ﰲ اﳌﺸﺎﻋﺮ اﳌﻘﺪﺳﺔ ﻳﻘﺪر ﺑـ٤٥ ﻣﻠﻴﻮن وﺟﺒﺔ
ﻳﺘﺄﻫﺐ ٦٧١ ﻣﻄﺒﺨﴼ ﻣﺮﻛﺰﻳﴼ ﻓﻲ ﻣﻜﺔ اﳌﻜﺮﻣﺔ، ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻣﺄﻛﻮﻻت ﺗﻠﺒﻲ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎت وأذواق اﻟﺤﺠﺎج ﻣـــﻦ ﻣــﺨــﺘــﻠــﻒ اﻟــﺠــﻨــﺴــﻴــﺎت، ﻓﻴﻤﺎ ﻳﺼﻞ ﺣﺠﻢ اﻻﺳﺘﺜﻤﺎر ﻓﻲ ﻗﻄﺎع اﻹﻋـــﺎﺷـــﺔ ﺑــﺎﻟــﺤــﺞ إﻟـــﻰ ﻧــﺤــﻮ ٠٠٥ ﻣﻠﻴﻮن رﻳﺎل )٣٫٣٣١ ﻣﻠﻴﻮن دوﻻر( ﺑﺤﺴﺐ أﺣـﻤـﺪ اﻟﺸﺮﻳﻒ اﳌﺘﺤﺪث ﺑﺎﺳﻢ ﺷﺮﻛﺎت اﻹﻋﺎﺷﺔ.
وأﺿــــﺎف اﻟـﺸـﺮﻳـﻒ ﻟــ»اﻟـﺸـﺮق اﻷوﺳـــﻂ«، أن اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﺘﺸﻐﻴﻠﻴﺔ ﻟﻠﻤﻄﺎﺑﺦ اﳌـﺮﻛـﺰﻳـﺔ اﳌـﻘـﺪرة ﺑﻨﺤﻮ ٦٧١ ﻣﻄﺒﺨﴼ ﺗﺒﻠﻎ ٠٤٦٫٢ ﻣﻠﻴﻮن وﺟﺒﺔ ﻛﻞ ﻳﻮم، وﺣﺠﻢ اﻟﻄﻠﺐ ﻋﻠﻰ اﻟــﻮﺟــﺒــﺎت ﻓـــﻲ اﳌــﺸــﺎﻋــﺮ اﳌــﻘــﺪﺳــﺔ ﻳــﺼــﻞ إﻟــــﻰ ﻋـــﺸـــﺮات اﳌـــﻼﻳـــﲔ ﻣـﻦ اﻟــــﻮﺟــــﺒــــﺎت، ﺑـــﻤـــﻌـــﺪل ٣ وﺟـــﺒـــﺎت ﻳــﻮﻣــﻴــﺎ، وذﻟــــﻚ ﻋــﻠــﻰ ﻣـــﺪى ٥ أﻳــﺎم ﺗﻘﺮﻳﺒﴼ.
وﻟــــــﻔــــــﺖ إﻟــــــــــﻰ أن »ﻣـــﺸـــﻜـــﻠـــﺔ ﻗـﻄـﺎع اﻹﻋــﺎﺷــﺔ أﻧــﻪ ﻳﻔﺘﻘﺪ اﻟﻌﻤﻞ اﳌـﺆﺳـﺴـﺎﺗـﻲ، ﻓﻌﻨﺪﻣﺎ ﻧﺘﻜﻠﻢ ﻋﻦ ﻫـــﺬا اﻟــﻌــﺪد اﻟـﻜـﺒـﻴـﺮة ﻣــﻦ اﳌـﻄـﺎﺑـﺦ اﳌـــﺮﻛـــﺰﻳـــﺔ، ﻓــــﺈن ﻛـــﻞ ﻫــــﺬه اﳌــﻄــﺎﺑــﺦ ﺗﻌﻤﻞ ﺑﻤﻔﺮدﻫﺎ، ﻓﻲ ﺣﲔ أن اﻟﻌﻤﻞ اﳌـﺆﺳـﺴـﺎﺗـﻲ ﻣــﻦ ﺷـﺄﻧـﻪ أن ﻳﺴﻬﻞ إﺟــــــــﺮاء ات اﻟــﺘــﻌــﺎﻣــﻞ واﻟـــﺨـــﺪﻣـــﺔ«، ﻣﺸﻴﺮﴽ إﻟﻰ أن ﺣﺠﻢ ﺳﻮق اﻹﻋﺎﺷﺔ ﺗﻘﺪر ﺑﻨﺤﻮ ٢٫١ ﻣﻠﻴﺎر رﻳﺎل )٠٢٣ ﻣﻠﻴﻮن دوﻻر( ﻓﻲ ﻣﻮﺳﻤﻲ اﻟﺤﺞ واﻟﻌﻤﺮة.
وأﻛﺪ اﻟﺸﺮﻳﻒ ﺳﻌﻲ ﻣﺘﻌﻬﺪي اﻹﻋـــﺎﺷـــﺔ ﻟـﺘـﻄـﻮﻳـﺮ ﻋــﻤــﻞ اﻟــﻘــﻄــﺎع. وﺗــﺎﺑــﻊ: »ﻧـﻌـﻤـﻞ ﻓــﻲ ﻣـﻄـﺒـﺦ ﺗـﻘـﺪر ﻣﺴﺎﺣﺘﻪ ﺑﻨﺤﻮ ٠١ ﻓــﻲ ٥ أﻣـﺘـﺎر، وﻣـــــﺎ زاﻟـــــــﺖ اﻹﻣــــﻜــــﺎﻧــــﺎت اﳌــﺘــﺎﺣــﺔ ﺑـــﺎﳌـــﺸـــﺎﻋـــﺮ اﳌـــﻘـــﺪﺳـــﺔ ﻣــــﺤــــﺪودة، وﻗـﺪﻣـﺖ ﺧﻄﺔ ﻻﺳﺘﺜﻤﺎر اﳌﻄﺎﺑﺦ وﺗﻄﻮﻳﺮﻫﺎ، ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺘﻜﻮن اﳌﻄﺒﺦ اﳌﺮﻛﺰي ﻣﻦ ٣ أدوار؛ دور ﻟﻠﻄﺒﺦ، ودور ﻟــﻠــﺘــﺨــﺰﻳــﻦ، ودور ﻟــﺮاﺣــﺔ اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ«.
وﺗﻄﺮق إﻟﻰ ﺟﻬﻮد رﻓﻊ ﻧﺴﺐ اﻟﺴﻌﻮدة ﻓﻲ ﻗﻄﺎع إﻋﺎﺷﺔ اﻟﺤﺞ واﻟـﻌـﻤـﺮة، ﻣﺸﻴﺮﴽ إﻟــﻰ اﻟﺮﻏﺒﺔ ﻓﻲ اﻟﺘﻮﺟﻪ ﻧﺤﻮ اﻟـﺘـﻌـﺎون ﻣـﻊ اﻷﺳـﺮ اﳌﻨﺘﺠﺔ، ﺑﻤﺎ ﻳﺤﻘﻖ ﺟﻮدة وﻛﻔﺎء ة ﻋﺎﻟﻴﺔ ﳌﺴﺘﻮى ﺧﺪﻣﺎت اﻹﻋﺎﺷﺔ. وﺗـــﺎﺑـــﻊ: »ﻻ ﺗــﻮﺟــﺪ ﻟــﺪﻳــﻨــﺎ ﻣﻈﻠﺔ رﺳﻤﻴﺔ ﻧﺘﻜﻠﻢ ﻣﻦ ﺧﻼﻟﻬﺎ، وﻫﺬه ﻫﻲ اﻹﺷﻜﺎﻟﻴﺔ اﻟﻜﺒﺮى اﻟﺘﻲ ﺗﻮاﺟﻪ ﻗﻄﺎع اﻹﻋﺎﺷﺔ«.
ﻳــﺬﻛــﺮ أن أﻣــﺎﻧــﺔ ﻣـﻜـﺔ اﳌـﻜـﺮﻣـﺔ ﻣﻤﺜﻠﺔ ﻓﻲ إدارة اﻟﺠﻮدة واﻟﺘﻤﻴﺰ اﳌﺆﺳﺴﻲ ﻧﻈﻤﺖ اﻷﺳﺒﻮع اﳌﺎﺿﻲ ﻣﻠﺘﻘﻰ ﺑﻌﻨﻮان: »ﺟــﻮدة وﺳﻼﻣﺔ اﻟـﻐـﺬاء ﻓﻲ اﻟـﺤـﺞ«، ﺑﺤﻀﻮر ﻋﺪد ﻣﻦ اﳌﺴﺆوﻟﲔ واﻟﺨﺒﺮاء ورؤﺳﺎء ﻣـــﺆﺳـــﺴـــﺎت اﻟـــﻄـــﻮاﻓـــﺔ وأﺻـــﺤـــﺎب ﺷـــــﺮﻛـــــﺎت اﻹﻋــــــﺎﺷــــــﺔ واﻟـــﺘـــﻤـــﻮﻳـــﻦ واﳌﻬﺘﻤﲔ ﺑﺼﻨﺎﻋﺔ اﻟﻐﺬاء.
وﺗﺤﺪث اﻟﺪﻛﺘﻮر أﺳﺎﻣﺔ اﻟﺒﺎر، أﻣــــﲔ اﻟــﻌــﺎﺻــﻤــﺔ اﳌــﻘــﺪﺳــﺔ، ﺧــﻼل اﳌﻠﺘﻘﻰ، ﻋﻦ دور اﻷﻣﺎﻧﺔ واﻟﺠﻬﺎت اﳌﻌﻨﻴﺔ ﻓــﻲ إﻧــﺠــﺎز اﳌــﻬــﺎم اﳌﻜﻠﻔﺔ ﺑـــﻬـــﺎ ﻟـــﺨـــﺪﻣـــﺔ اﻟــــﺤــــﺠــــﺎج، ﻣــﺸــﻴــﺮﴽ إﻟـــﻰ أن اﳌـﻠـﺘـﻘـﻰ ﺳـﻴـﺸـﻜـﻞ ﺗــﻄــﻮرﴽ ﻛﺒﻴﺮﴽ ﻓﻲ ﻣﺠﺎل ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳌﺘﻤﻴﺰة واﻵﻣﻨﺔ وﻋﺎﻟﻴﺔ اﻟــــــﺠــــــﻮدة واﳌــــﺘــــﻨــــﻮﻋــــﺔ، اﳌـــﻘـــﺪﻣـــﺔ ﻟــﻀــﻴــﻮف اﻟـــﺮﺣـــﻤـــﻦ؛ »إذ ﻳﺘﻄﻠﺐ اﻷداء ﻓﻲ ﻣﻮﺳﻢ اﻟﺤﺞ واﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻊ ﺿﻴﻮف اﻟﺮﺣﻤﻦ ﻗﺪرﴽ ﻋﺎﻟﻴﴼ ﻣﻦ اﻟﺨﺼﻮﺻﻴﺔ، وﻳﺴﺘﻠﺰم ﻣﺴﺘﻮى رﻓﻴﻌﺎ ﻣﻦ اﻟﺠﻮدة اﻟﺘﻲ ﺗﺮﻛﺰ ﻋﻠﻰ ﻗـــﺪرة اﳌـﻨـﺘـﺞ ﻋـﻠـﻰ ﺗـﻘـﺪﻳـﻢ اﻟﻘﻴﻤﺔ اﳌﺴﺘﻬﺪﻓﺔ ﻣﻨﻪ«.
ورﻛــــــــﺰ اﳌــﻠــﺘــﻘــﻰ ﻋـــﻠـــﻰ أﺳـــﺲ اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﺴﻠﻴﻤﺔ وأﻫـﻢ اﻟﺠﻮاﻧﺐ اﳌــــــﺆﺛــــــﺮة ﻋـــﻠـــﻰ ﺟــــــــﻮدة وﺳـــﻼﻣـــﺔ اﻟــــــﻐــــــﺬاء، واﳌـــﻌـــﺎﻳـــﻴـــﺮ اﻟــﻘــﻴــﺎﺳــﻴــﺔ اﻟــﻌــﺎﳌــﻴــﺔ ﻟــﻠــﺠــﻮدة وﺗـﻄـﺒـﻴـﻘـﺎﺗـﻬـﺎ، ودور اﻟﻘﻄﺎع اﻟﺨﺎص وﻣﺴﺎﻫﻤﺘﻪ ﻓــــــﻲ ﺗــــﻘــــﺪﻳــــﻢ اﻟـــــــﻐـــــــﺬاء اﳌـــﻨـــﺎﺳـــﺐ ﻟـﻀـﻴـﻮف اﻟــﺮﺣــﻤــﻦ، واﻟــــﺪور اﻟــﺬي ﺗــﻠــﻌــﺒــﻪ اﻷﺟـــــﻬـــــﺰة اﻟـــﺮﻗـــﺎﺑـــﻴـــﺔ ﻓــﻲ ﺿـﻤـﺎن ﺳـﻼﻣـﺔ اﻟــﻐــﺬاء ﻓـﻲ اﻟﺤﺞ، وﻣﻨﺎﻗﺸﺔ اﻟﺤﻠﻮل اﳌﺴﺘﺪاﻣﺔ ﻓﻲ ذﻟﻚ، ﺧﺼﻮﺻﴼ ﻓﻲ ﻇﻞ وﺟﻮد ﻋﺪد ﻣﻦ ﺷﺮﻛﺎت اﻹﻋﺎﺷﺔ واﻟﺘﻤﻮﻳﻦ.