ﻋﺒﻮات ﺣﻠﻴﺐ ﺻﻐﻴﺮة ﺗﺬوب ﺗﻠﻘﺎﺋﻴﴼ ﻓﻲ اﻟﻘﻬﻮة
ﺣﻞ ﺑﻴﺌﻲ ﻟﻠﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ اﻟﻜﺒﺴﻮﻻت
ارﺗـــــــﻔـــــــﻊ اﺳـــــﺘـــــﻬـــــﻼك ﻋـــــﺒـــــﻮات )ﻛﺒﺴﻮﻻت( اﻟﻘﻬﻮة، اﳌﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻷﳌــﻨــﻴــﻮم، ﻓــﻲ أﳌـﺎﻧـﻴـﺎ ﻣــﻦ ٠٠٨ ﻃﻦ ﺳــﻨــﺔ ٥١٠٢ إﻟـــﻰ ٠٠٦٦٢ ﻃـــﻦ ﺳﻨﺔ ٥٠٠٢، ﻣﻊ ﻣﻴﻞ ﻇﺎﻫﺮ ﻟﻼرﺗﻔﺎع ﻓﻲ اﻟــﺴــﻨــﻮات اﳌـﻘـﺒـﻠـﺔ ﺑـﺴـﺒـﺐ ﺗﻘﻨﻴﺎت ﺷﺮب اﻟﻘﻬﻮة اﻟﺠﺪﻳﺪة.
ﻻ ﺗــﺘــﻮﻓــﺮ ﻣــﺜــﻞ ﻫـــــﺬه اﻷرﻗــــــﺎم ﻋــــﻦ ﻋــــﺒــــﻮات اﻟــﺤــﻠــﻴــﺐ اﻟــﺼــﻐــﻴــﺮة، اﳌـﺼـﻨـﻮﻋـﺔ ﻣــﻦ اﻟـﺒـﻼﺳـﺘـﻴـﻚ، ﻟﻜﻨﻬﺎ ﺗﺒﻘﻰ ﻣﻊ ذﻟﻚ ﻣﺸﻜﻠﺔ ﺑﻴﺌﻴﺔ أﺧﺮى، ﺧـــﺼـــﻮﺻـــﴼ ﺑـــﺎﻟـــﻨـــﺴـــﺒـــﺔ ﻟــﻠــﻤــﻘــﺎﻫــﻲ واﳌﻄﺎﻋﻢ، ﻷن اﻟﻐﻼف اﻟﺬي ﻳﻐﻄﻴﻬﺎ ﻣﺼﻨﻮع ﻣﻦ اﳌﻌﺪن أﻳﻀﴼ. وﻳﺒﺤﺚ ﻋﻠﻤﺎء اﻟﺒﻴﺌﺔ ﻣﻨﺬ ﺳﻨﻮات ﻋﻦ ﺣﻞ ﳌـﺸـﻜـﻠـﺔ ﻋــﺒــﻮات اﻟــﻘــﻬــﻮة واﻟـﺤـﻠـﻴـﺐ اﻟﺼﻐﻴﺮة. وﻳﺒﺪو أن اﻟﺤﻞ ﻳﺄﺗﻲ ﻣﻦ أﳌﺎﻧﻴﺎ، ﻷن اﻟﻌﻠﻤﺎء اﻷﳌﺎن ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻣـــﺎرﺗـــﻦ ﻟــﻮﺛــﺮ ﻓـــﻲ ﻫــﺎﻟــﻪ ﻓﻴﺘﻨﺒﺮﻳﻎ )ﺷـــﺮق( ﻳـﺘـﺤـﺪﺛـﻮن ﻋــﻦ ﻋــﺒــﻮات ﻣﻦ ﻣـــﻮاد ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﺗـــﺬوب ﺗـﻠـﻘـﺎﺋـﻴـﴼ ﻓﻲ اﻟﻘﻬﻮة أو اﻟﺸﺎي. وﻫﻲ ﺣﻞ ﻣﺰدوج ﳌﺸﻜﻠﺔ اﻟﻨﻔﺎﻳﺎت، وﻣﺸﻜﻠﺔ اﺳﺘﻬﻼك اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻚ اﻟﻀﺎر ﺑﺎﻟﺒﻴﺌﺔ.
واﻷﻫـــــــــﻢ أﻧــــﻬــــﻢ أﻧــــﺘــــﺠــــﻮا ﻫـــﺬه اﻟــﻌــﺒــﻮات ﻣــﻦ ﻛــﺮﻳــﺴــﺘــﺎﻻت ﺳﻜﺮﻳﺔ ﺗﻌﻤﻞ ﻣﻊ اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﺬي ﻓﻲ داﺧﻠﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻐﻼف. وﻳﻐﻨﻲ اﻟﺴﻜﺮ ﻓـﻲ اﻟـﻐـﻼف ﻋـﻦ إﺿـﺎﻓـﺔ اﻟﺴﻜﺮ إﻟﻰ اﻟﻘﻬﻮة أو اﻟﺸﺎي ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻜﺜﻴﺮﻳﻦ. وﻳﻘﻮل اﻟﻌﻠﻤﺎء إن ﻫﺬه اﻟﻜﺒﺴﻮﻻت ﻗـــﺎدرة ﻋـﻠـﻰ ﺣـﻔـﻆ اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻃـﺎزﺟـﴼ ﻟﻔﺘﺮة ٣ أﺳﺎﺑﻴﻊ ﻋﻠﻰ اﻷﻗـــﻞ، وﻫﻲ ﻓﺘﺮة ﻛﺎﻓﻴﺔ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك ﻓﻲ اﳌﺪن.
وذﻛــــﺮ ﻳــﻮاﺧــﻴــﻢ أوﻟـــﺮﻳـــﺶ، ﻣﻦ ﺟــﺎﻣــﻌــﺔ ﻣـــﺎرﺗـــﻦ ﻟـــﻮﺛـــﺮ، أن اﻟــﻐــﻼف اﻟـﺴـﻜـﺮي اﻟﺤﻠﻴﺒﻲ ﻳـــﺬوب ﺗﻠﻘﺎﺋﻴﴼ ﺣــــﺎل ﻣــﻼﻣــﺴــﺔ اﻟـــﺴـــﺎﺋـــﻞ اﻟــﺴــﺎﺧــﻦ. وﻫــــــﺬا ﻳــﻌــﻨــﻲ أن اﻟــﺘــﻘــﻨــﻴــﺔ ﺗـﺼـﻠـﺢ أﻳــﻀــﺎ ﳌﺨﺘﻠﻒ اﻟــﺴــﻮاﺋــﻞ اﻷﺧـــﺮى. وأﺷـﺎر إﻟﻰ أن ﺑﺈﻣﻜﺎن ﻓﺮﻳﻖ اﻟﻌﻤﻞ »ﻛـﺒـﺴـﻠـﺔ« ﻣﺨﺘﻠﻒ أﻧــــﻮاع ﻋﺼﺎﺋﺮ اﻟــﻔــﻮاﻛــﻪ واﻟـــﺨـــﻀـــﺮوات ﺑـﺎﻟـﻄـﺮﻳـﻘـﺔ ﻧﻔﺴﻬﺎ.
ﻳﻌﻤﻞ ﻓـﺮﻳـﻖ اﻟـﻌـﻤـﻞ ﻋـﻠـﻰ ﻫـﺬه اﻟﺘﻘﻨﻴﺔ ﻣﻨﺬ ﺳﻨﺔ ٥١٠٢، وﻧﺎل اﻵن ﺑﺮاء ة اﻻﺧﺘﺮاع رﺳﻤﻴﴼ ﻣﻦ اﻟﺴﻠﻄﺎت اﳌﺴﺆوﻟﺔ. وﺗﺒﻘﻰ ﻣﻮاﻓﻘﺔ ﺳﻠﻄﺎت اﻟـــﺮﻗـــﺎﺑـــﺔ ﻋــﻠــﻰ اﻷﻏــــﺬﻳــــﺔ ﻗــﺒــﻞ ﻏــﺰو اﻟﺴﻮق ﺑﺎﻟﻌﺒﻮات اﻟﺠﺪﻳﺪة.
وﺗﺴﺒﺒﺖ ﺗﻘﻨﻴﺎت اﻟﻜﺒﺴﻮﻻت ﺑــﺎﻟــﻘــﻬــﻮة ﻓـــﻲ رﻓـــﻊ أﺳـــﻌـــﺎر اﻟـﻘـﻬـﻮة »اﳌــﻜــﺒــﺴــﻠــﺔ« ﺑـﻨـﺴـﺒـﺔ ٠٢ ﻓــﻲ اﳌــﺎﺋــﺔ ﺑـﺄﳌـﺎﻧـﻴـﺎ ﺧــﻼل اﻟـﺴـﻨـﻮات اﳌـﺎﺿـﻴـﺔ، ﻟـــﻜـــﻦ ﺗــﻘــﻨــﻴــﺔ إﻧـــــﺘـــــﺎج اﻟـــﻜـــﺒـــﺴـــﻮﻻت اﻟﺬاﺋﺒﺔ رﺧﻴﺼﺔ، وﻻ ﻳﺘﻮﻗﻊ اﻟﺒﺎﺣﺚ أوﻟـﺮﻳـﺶ أن ﺗــﺆدي إﻟـﻰ رﻓـﻊ أﺳﻌﺎر اﻟﺤﻠﻴﺐ أو اﻟﺴﻜﺮ.