}ﺳﻴﺦ ﻣﺸﻮي{... ﻟﺬة اﻟﻄﻌﺎم وروﻋﺔ اﳌﻜﺎن ﻋﻠﻰ ﻧﻴﻞ اﻟﻘﺎﻫﺮة

ﻣﺄﻛﻮﻻت وﺣﻠﻮﻳﺎت ﺷﺮﻗﻴﺔ وﻣﻠﺘﻘﻰ اﳌﺸﺎﻫﲑ

ﻣــﻦ آن ﻵﺧــﺮ ﻳﺒﺤﺚ ﺳـﻜـﺎن اﻟﻘﺎﻫﺮة ﻋــﻦ ﻣــﻄــﺎﻋــﻢ ﺑــﻌــﻴــﺪة ﻋــﻦ زﺣــــﺎم اﻟــﺸــﻮارع واﻟﻀﺠﻴﺞ، واﻷﻓﻀﻞ ﻣﻨﻬﺎ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻤﺘﻊ أﻳــﻀــﺎ ﺑــﺈﻃــﻼﻟــﺔ ﻋـﻠـﻰ اﻟـﻨـﻬـﺮ اﻟــﺨــﺎﻟــﺪ. ﻓﻲ اﻵوﻧـــﺔ اﻟـﺨـﻴـﺮة ذاع ﺻﻴﺖ ﻣﻄﻌﻢ »ﺳﻴﺦ ﻣــﺸــﻮي« ﻟـﻜـﻞ ﻫــﺬه اﳌــﻴــﺰات اﻟـﺴـﺎﺑـﻘـﺔ إﻟـﻰ ﺟﺎﻧﺐ اﳌــﺬاق اﻟﺸﻬﻲ ﳌﺄﻛﻮﻻﺗﻪ واﻟﺨﺪﻣﺔ اﳌــﺘــﻤــﻴــﺰة؛ ﻟــــﺬا أﺻــﺒــﺢ ﻗــﺒــﻠــﺔ ﻟـﻠـﻤـﺸـﺎﻫـﻴـﺮ واﻟﺸﺨﺼﻴﺎت اﻟـﻌـﺎﻣـﺔ، ﻣــﻦ ﻧـﺠـﻮم اﻟﻜﺮة واﻟﻮزراء واﻟﻔﻨﺎﻧﲔ وﻣﻨﻬﻢ: ﺳﻤﻴﺤﺔ أﻳﻮب، واﳌﻄﺮب ﻣﺤﻤﺪ ﻓــﺆاد، واﻟﻜﺎﺑﱳ ﻣﺤﻤﻮد اﻟﺨﻄﻴﺐ، وﻫﺎﻟﺔ ﻓﺎﺧﺮ، وﺳﻤﻴﺮ ﺻﺒﺮي، واﳌـــــﻄـــــﺮب راﻣـــــــﻲ ﺻــــﺒــــﺮي، واﻹﻋـــﻼﻣـــﻴـــﺔ ﻣﻔﻴﺪة ﺷﻴﺤﺔ، واﻟﻔﻨﺎن اﻟﺴﻌﻮدي ﻋﺒﺎدي اﻟﺠﻮﻫﺮ، واﳌـﻄـﺮب ﺳﺎﻣﻮ زﻳــﻦ، واﳌﻄﺮب ﺣﻜﻴﻢ واﻟﺮاﻗﺼﺔ دﻳﻨﺎ، واﻟﻘﺎﺋﻤﺔ ﺗﻄﻮل.

ﻛــﺎﻧــﺖ ﺗــﺠــﺮﺑــﺘــﻲ ﻣـــﻊ ﻣــﻄــﻌــﻢ »ﺳـﻴـﺦ ﻣﺸﻮي« ﻣﻤﺘﻌﺔ، ﺧﺎﺻﺔ وأن اﻷﻃﺒﺎق اﻟﺘﻲ ﻃﻠﺒﺘﻬﺎ ﻓــﺎﻗــﺖ ﻣـﺴـﺘـﻮى ﺗـﻮﻗـﻌـﺎﺗـﻲ. ﻳﻘﻊ اﳌﻄﻌﻢ ﻋﻠﻰ ﻛﻮرﻧﻴﺶ اﻟـﻌـﺠـﻮزة ﺑﺸﺎرع اﻟــﻨــﻴــﻞ ﺗــــﺠــــﺎوره ﻣــﺠــﻤــﻮﻋــﺔ ﻣـــﻦ اﳌــﻄــﺎﻋــﻢ واﻟــﻜــﺎﻓــﻴــﻬــﺎت. ﺳـﺘـﺠـﺪ ﻣــﻜــﺎﻧــﴼ ﻟـﺴـﻴـﺎرﺗـﻚ وأﻳﻀﺎ ﻣﻦ اﻟﺴﻬﻮﻟﺔ أن ﺗﺠﺪ ﻣﻜﺎﻧﴼ ﻣﺘﻤﻴﺰﴽ ﻣﻄﻼ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﻴﻞ، ﺳﻮاء ﻓﻲ اﻟﻘﺎﻋﺔ اﳌﻜﻴﻔﺔ أو ﻓﻲ اﳌﻨﻄﻘﺔ اﳌﻔﺘﻮﺣﺔ »أوت دور« ﻋﻠﻰ اﺗﺴﺎﻋﻬﻤﺎ. إذا ﻛﺎﻧﺖ زﻳـﺎرﺗـﻚ ﻓـﻲ اﳌﺴﺎء ﻓﻴﻔﻀﻞ اﻟﺤﺠﺰ اﳌﺴﺒﻖ ﻻﺧﺘﻴﺎر اﻟﻄﺎوﻟﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻔﻀﻠﻬﺎ.

ﺑــﻤــﺠــﺮد دﺧــﻮﻟــﻚ ﻟﻠﻤﻄﻌﻢ ﺳﺘﺸﻌﺮ ﺑـﺄرﻳـﺤـﻴـﺔ ﻛـﺒـﻴـﺮة ﺣـﻴـﺚ دﻳـــﻜـــﻮرات اﳌـﻜـﺎن اﻟﺸﺮﻗﻴﺔ اﻟﻄﺎﺑﻊ واﳌﻐﺮﺑﻴﺔ اﻟﻄﺮاز واﻟﺘﻲ ﺗﻤﺘﺰج ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻜﻼﺳﻴﻜﻴﺔ ﻣﻊ اﻟﻌﺼﺮﻳﺔ، وﻳﻤﻜﻨﻚ اﻻﺧﺘﻴﺎر ﻣﺎ ﺑﲔ اﳌﻘﺎﻋﺪ اﻟﺨﺸﺒﻴﺔ ﺑـــﺎﻟـــﻠـــﻮن اﻷﺑــــﻴــــﺾ أو اﻷراﺋـــــــــﻚ اﻟــــﺰرﻗــــﺎء واﻟﺒﻴﻀﺎء اﻟﻮﺛﻴﺮة. ﻗﺎﺋﻤﺔ اﻟﻄﻌﺎم ﻣﺤﻴﺮة ﻓﻬﻲ ﻛﺒﻴﺮة وﺗﻀﻢ ﻛﻞ ﻣﺎ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺸﺘﻬﻴﻪ ﻣﻦ ﻣﻘﺒﻼت أو أﻃﺒﺎق رﺋﻴﺴﻴﺔ وﻃﻮاﺟﻦ وﻣــﺤــﺎﺷــﻲ وأﻳــﻀــﴼ اﻟــﺤــﻠــﻮﻳــﺎت اﻟـﺸـﺮﻗـﻴـﺔ اﳌﺼﺮﻳﺔ واﻟﺴﻮرﻳﺔ واﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﺔ واﳌﻐﺮﺑﻴﺔ، ﺣﺘﻰ ﻣﺄﻛﻮﻻت اﻟﺸﺎرع اﳌﺼﺮي ﺳﺘﺠﺪﻫﺎ ﻣﻦ ﺳﺠﻖ وﻛﺒﺪة وﻏﺰل اﻟﺒﻨﺎت واﻟﺒﻄﺎﻃﺎ اﳌﺸﻮﻳﺔ وﺣﻤﺺ اﻟﺸﺎم وﻟﻘﻤﺔ اﻟﻘﺎﺿﻲ أو »اﻟﺰﻻﺑﻴﺎ« ﻣﻊ ﻧﻜﻬﺎت وإﺿﺎﻓﺎت ﻣﺒﺘﻜﺮة ﻛﻐﺰل اﻟﺒﻨﺎت ﺑﺎﻵﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ.

ﺗﺒﺪأ اﻟﻮﻟﻴﻤﺔ ﺑﺄﻃﺒﺎق اﻟﺨﺒﺰ اﻟﻄﺎزج اﳌﺨﺒﻮز ﻓﻲ »ﺳﻴﺦ ﻣﺸﻮي« ﺑﺤﺒﺔ اﻟﺒﺮﻛﺔ اﻟـــــﺬي ﻳــﻔــﺘــﺢ ﺷــﻬــﻴــﺘــﻚ ﻟــﻠــﻤــﺰﻳــﺪ، ﻳﺸﺘﻬﺮ اﳌـﻄـﻌـﻢ ﺑـﺄﻃـﺒـﺎق اﳌــﺸــﻮﻳــﺎت اﻟـﺘـﻲ ﺗﺘﻤﻴﺰ ﺑـ »اﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ« اﳌﻐﺮﻳﺔ اﻟﻠﺬﻳﺬة واﻟﻘﻮام اﻟﻠﲔ واﳌﺬاق اﻟﺬي ﻳﺸﺒﻊ اﻟﺤﻮاس. ﻟﺬا ﻧﻨﺼﺢ ﺑﺎﺧﺘﻴﺎر أﺣـﺪ أﻃﺒﺎق اﳌﺸﻮﻳﺎت، وﻟﺘﻜﻦ اﻟﺮﻳﺶ اﻟﻀﺎﻧﻲ اﳌﺸﻮﻳﺔ ﻣﻊ اﻟﺸﻌﺮﻳﺔ، أو اﻟﺴﻤﺎن اﳌﺸﻮي.

وﺑـــﺎﻟـــﻄـــﺒـــﻊ ﻟــــﻢ أﻛـــــﻦ ﻷﻓـــــــﻮت ﻓــﺮﺻــﺔ ﺗـﺠـﺮﺑـﺔ ﻃـﺒـﻖ اﳌـﻠـﻮﺧـﻴـﺔ ﺑــﺄﻧــﻮاﻋــﻪ ﺑﺎﻟﺒﻂ أو ﺑـﺎﻟـﺪﺟـﺎج أو اﻷراﻧـــﺐ أو اﻟﻠﺤﻢ، ﻓﻬﻲ ﺗــﺠــﺮﺑــﺔ ﺿـــﺮورﻳـــﺔ ﺧــﺎﺻــﺔ وأﻧـــــﻚ ﺳــﻮف ﺗﺴﺘﻤﺘﻊ ﺑﺮاﺋﺤﺔ »اﻟﺘﻘﻠﻴﺔ« ﺣﻴﻨﻤﺎ ﻳﺬوب اﻟﺜﻮم ﻣﻊ اﻟﻜﺴﺒﺮة اﻟﺠﺎﻓﺔ واﳌﻠﺢ واﻟﻔﻠﻔﻞ اﻷﺳــــﻮد ﻣــﻊ اﻟـــﺰﺑـــﺪة اﻟــﺴــﺎﺧــﻨــﺔ، وﺻــﻮت »اﻟــﻄــﺸــﺔ« اﻟــﺘــﻲ ﻳــﻘــﻮم ﺑـﻬـﺎ اﻟـﺸـﻴـﻒ أﻣــﺎم ﻃـﺎوﻟـﺘـﻚ ﻣـﺒـﺎﺷـﺮة. وﺗــﻘــﺪم اﳌـﻠـﻮﺧـﻴـﺔ ﻓﻲ ﻃﺎﺟﻦ ﻣﻊ اﺧﺘﻴﺎرك ﻣﻦ اﻟﻠﺤﻮم اﳌﺤﻤﺮة واﻷرز ﺑﺎﻟﺸﻌﺮﻳﺔ اﻟﻠﺬﻳﺬ.

ﻫﻨﺎك ﻗﺎﺋﻤﺔ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﻣـﻦ اﻟﻄﻮاﺟﻦ اﻟﺸﺮﻗﻴﺔ، ﻣﻨﻬﺎ: اﳌﺴﻘﻌﺔ، واﻷرز اﳌﻌﻤﺮ واﻟﻠﺤﻢ ﺑﺎﻟﺒﺼﻞ وورق اﻟﻌﻨﺐ ﺑﺎﻟﻜﻮارع واﳌـﻮزة اﻟﻀﺎﻧﻲ أو اﳌـﻮزة اﻟﺒﺘﻠﻮ، ﻓﻀﻼ ﻋــﻦ اﻟــﻄــﺎﺟــﻦ اﻟـﻠـﺒـﻨـﺎﻧـﻲ اﻟـﺸـﻬـﻴـﺮ اﻟﻜﻔﺘﺔ ﺑﺎﻟﻠﱭ.

ﻟـــــﻢ ﻳـــﻔـــﺖ ﻣـــﻄـــﻌـــﻢ »ﺳــــﻴــــﺦ ﻣـــﺸـــﻮي« اﻻﻫــﺘــﻤــﺎم ﺑﺎﻟﻔﻄﺎﺋﺮ اﻟـﺸـﺮﻗـﻴـﺔ ﺑﺄﻧﻮاﻋﻬﺎ ﺳـــﻮاء اﻟـﺤـﻠـﻮ أو اﻟــﺤــﺎدق ﻣـﻨـﻬـﺎ، وأﻳـﻀـﺎ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﻫﻨﺎ ﺗﺠﺮﺑﺔ اﻟﻔﻄﻴﺮ اﳌﺸﻠﺘﺖ ﻋﻠﻰ ﺿـﻔـﺔ اﻟـﻨـﻴـﻞ ﻣــﻊ اﳌــﺮﺑــﻰ أو اﻟــﺠــﱭ. اﻷﻣــﺮ اﻟـﻠـﻄـﻴـﻒ ﻓــﻲ ﻣﻄﻌﻢ »ﺳــﻴــﺦ ﻣــﺸــﻮي« أﻧـﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻟﺠﻤﻴﻊ اﻷوﻗــﺎت واﻷﻋـﻤـﺎر، ﻓﻬﻮ ﻣــﻨــﺎﺳــﺐ ﻟـــﻮﻗـــﺖ اﻹﻓــــﻄــــﺎر ﺣــﻴــﺚ ﻳـﻤـﻜـﻨـﻚ اﻻﺳــﺘــﻤــﺘــﺎع ﺑــﺈﻓــﻄــﺎر ﻫــــﺎدئ ﻣــﻦ اﻟـﺴـﺎﻋـﺔ اﻟﺘﺎﺳﻌﺔ ﺻﺒﺎﺣﺎ وﺣﺘﻰ اﻟﻮاﺣﺪة ﻇﻬﺮا، ﻛــﻤــﺎ أﻧـــــﻪ راﺋــــــﻊ ﻟـــﻠـــﻐـــﺪاء ﺣــﻴــﺚ ﺗـﺴـﺘـﻤـﺘـﻊ ﺑﻤﺸﺎﻫﺪة ﻗﻮارب اﻟﺘﺠﺪﻳﻒ واﻟﻴﺨﻮت ﺗﻤﺮ ﺑــﺠــﻮارك وأﻣــﺎﻣــﻚ ﺑــﺮج اﻟـﻘـﺎﻫـﺮة ﻳﻘﻒ ﻓﻲ ﺷﻤﻮخ، وﻣﻨﺎﺳﺐ ﺗﻤﺎﻣﺎ ﻟﻌﺸﺎء روﻣﺎﻧﺴﻲ وأﻧﻴﻖ ﻋﻠﻰ أﺿﻮاء اﻟﻘﺎﻫﺮة اﻟﺴﺎﻫﺮة.

»ﺳـــﻴـــﺦ ﻣـــﺸـــﻮي« ﻳـــﻮﻓـــﺮ ﻟـــﻚ ﻣـﻨـﺎﺧـﴼ ﻣــﻨــﺎﺳــﺒــﴼ ﻟــﺘــﺠــﺮﺑــﺔ ﻃـــﻌـــﺎم ﺧـــــﺎرج اﳌــﻨــﺰل ﺗــﺤــﻤــﻞ ﻣــﻌــﻬــﺎ اﳌــﺘــﻌــﺔ، ﻓــﻬــﻮ ﻳــﻘــﺪم اﻷﻛـــﻞ اﻟﺒﻴﺘﻲ، وﻣﻜﺎن راﺋــﻊ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﻴﻞ وﻣﻜﺎن ﻣـﺨـﺼـﺺ ﻟـﻠـﺘـﺮﻓـﻴـﻪ ﻋـــﻦ اﻷﻃـــﻔـــﺎل، وﻫــﻮ أﻣﺮ ﻳﻨﺪر وﺟﻮده ﻓﻲ اﳌﻄﺎﻋﻢ اﻟﻜﺒﺮى ﻓﻲ ﻣﺼﺮ، وﻳﺒﻘﻰ ﻓﻘﻂ أن ﺗﺰوره ﻣﻊ اﻷﻫﻞ أو اﻷﺻﺪﻗﺎء؛ ﻟﺘﻜﺘﻤﻞ اﳌﺘﻌﺔ.

»ﺳﻴﺦ ﻣﺸﻮي« ﻣﻦ اﻟﺪاﺧﻞ

اﻟﺮﻳﺶ اﻟﻀﺄﻧﻲ ﻣﻊ اﻟﺸﻌﺮﻳﺔ

اﻟﺨﺒﺰ ﻳﻘﺪم ﻃﺎزﺟﴼ وﻣﺨﺒﻮزﴽ ﺑﺎﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﳌﺼﺮﻳﺔ