»ﻣﻬﺮﺟﺎن ﺑﻴﺮوت ﻟﻠﻤﻄﺎﻋﻢ« ﻳﺠﻤﻊ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﲔ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺋﺪة واﺣﺪة

اﳋﺒﺰ واﳌﻠﺢ ﻳﻌﻴﺪان اﳊﻴﺎة إﻟﻰ »ﻣﺤﻄﺔ ﻗﻄﺎر ﻣﺎر ﻣﺨﺎﻳﻞ«

ﻓﻲ ﺑﺎﺣﺔ ﺳﻜﺔ اﻟﺤﺪﻳﺪ اﻟﺘﺎﺑﻌﺔ ﳌﺮﻛﺰ »ﻣﺤﻄﺔ ﻗﻄﺎر ﻣـﺎر ﻣﺨﺎﻳﻞ« ﻓـﻲ ﺑـﻴـﺮوت ،(Trainstation) ﻳﻘﺪم أﻛﺜﺮ ﻣـﻦ ٠٥ ﻣﻄﻌﻤﴼ وﻣﻘﻬﻰ ﻋﻠﻰ أرﺿﻬﺎ أﻃﺎﻳﺐ ﻣﻦ أﻛﻼت ﻟﺒﻨﺎﻧﻴﺔ وﻏــﺮﺑــﻴــﺔ ﻣــﺸــﺎرﻛــﺔ ﻓــﻲ »ﻣــﻬــﺮﺟــﺎن ﺑـــﻴـــﺮوت ﻟــﻠــﻤــﻄــﺎﻋــﻢ« ﻓـــﻲ ﻧﺴﺨﺘﻪ اﻟﺜﺎﻧﻴﺔ.

ﻫـــــﺬه اﻟـــﻠـــﻮﺣـــﺔ اﻟـــﺘـــﻲ ﺷــﻜــﻠــﺖ ﺑــﺤــﺮﻛــﺘــﻬــﺎ وإﻳـــﻘـــﺎﻋـــﻬـــﺎ اﻟــﻔــﺮﺣــﲔ وﺟﻬﴼ ﻣﻦ وﺟﻮه ﺑﻴﺮوت اﳌﻀﻴﺌﺔ، ﺟﻤﻌﺖ ﺗﺤﺖ ﺳﻘﻔﻬﺎ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﲔ ﻣــــﻦ ﻛــــﻞ ﺣـــــﺪب وﺻـــــــﻮب، ﺑــﻌــﺪ أن ﻗﺼﺪوﻫﺎ ﺑﺎﳌﺌﺎت ﻣﻦ أﺟﻞ ﺗﻤﻀﻴﺔ وﻗـــﺖ ﺟـﻤـﻴـﻞ ﻳــﺮﻓــﻬــﻮن ﺧــﻼﻟــﻪ ﻋﻦ أﻧﻔﺴﻬﻢ ﺑﺎﻟﻠﻘﻤﺔ اﻟﻄﻴﺒﺔ واﻟﺠﻠﺴﺔ اﻟﺪاﻓﺌﺔ. ﻓﻨﻘﺎﺑﺔ أﺻﺤﺎب اﳌﻄﺎﻋﻢ ﻣﻦ ﻧﺎﺣﻴﺔ وﺷﺮﻛﺔ »ﻫﻮﺳﺒﻴﺘﺎﻟﻴﺘﻲ ﺳــﻴــﺮﻓــﻴــﺴــﻴــﺰ« ﻣـــﻦ ﻧــﺎﺣــﻴــﺔ ﺛـﺎﻧـﻴـﺔ اﻟـــﻠـــﺘـــﺎن ﺗــﻨــﻈــﻤــﺎن ﻫــــﺬا اﳌــﻬــﺮﺟــﺎن ﺑﺮﻋﺎﻳﺔ وزارة اﻟﺴﻴﺎﺣﺔ ﻓﻲ ﻟﺒﻨﺎن ﻟــﻠــﺴــﻨــﺔ اﻟـــﺜـــﺎﻧـــﻴـــﺔ ﻋـــﻠـــﻰ اﻟـــﺘـــﻮاﻟـــﻲ، وﺿﻌﺘﺎ ﺗﺤﺖ ﺗﺼﺮﻓﻬﻤﺎ ﺑﺎﻗﺔ ﻣﻦ أﻫﻢ وأﻓﻀﻞ اﳌﻄﺎﻋﻢ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﺻﻤﺔ.

وﻟﻌﻞ اﺧﺘﻴﺎر ﺳﺎﺣﺔ »ﻣﺤﻄﺔ ﻗﻄﺎر ﻣﺎر ﻣﺨﺎﻳﻞ« اﳌﻬﺠﻮرة ﻣﻨﺬ أﻛﺜﺮ ﻣﻦ رﺑﻊ ﻗﺮن ﻣﻮﻗﻌﺎ ﻟﻪ، أﻛﻤﻞ ﺑــﺮﻣــﺰﻳــﺘــﻪ اﻟــﺘــﺎرﻳــﺨــﻴــﺔ ﻣــﺸــﻬــﺪﻳــﺔ اﻟـــﺘـــﻘـــﺎء اﻟــﻠــﺒــﻨــﺎﻧــﻴــﲔ ﺗــﺤــﺖ ﺳـﻘـﻒ واﺣﺪ ﺗﺒﺎدﻟﻮا ﻓﻴﻪ اﻟﺨﺒﺰ واﳌﻠﺢ.

وﺗﻠﻮﻧﺖ ﻫﺬه اﻟﺒﺎﻧﻮراﻣﺎ ﻟﻔﻦ ﺣﺴﻦ اﻷﻛﻞ ﺑﻌﻨﺎﺻﺮ ﻣﻦ ﻣﻄﺒﺨﻲ ﻟﺒﻨﺎن اﻷﺻﻴﻞ واﻟﺤﺪﻳﺚ ﻣﻌﺎ، ﻛﻤﺎ أﻧــﻬــﺎ ﻟـــﻢ ﺗـﺴـﺘـﺜـﻦ ﻋــﻨــﺼــﺮ اﳌـﻄـﺒـﺦ اﻟــﻐــﺮﺑــﻲ ﻣــﻦ دﺧــــﻮل ﻫـــﺬا اﻟـﺴـﺒـﺎق ﻟـﻔـﺘـﺢ اﻟـﺸـﻬـﻴـﺔ، ﺑـﻌـﺪ أن اﺧﺘﻠﻄﺖ راﺋــﺤــﺔ »اﻟــﺸــﺎورﻣــﺎ« و»اﻟـﻨـﻘـﺎﻧـﻖ« و»اﳌــﻨــﻘــﻮﺷــﺔ ﺑـﺎﻟـﺼـﻌـﺘـﺮ« ﻣــﻊ ﺗﻠﻚ اﳌﻨﺒﻌﺜﺔ ﻣﻦ ﺷﺮاﺋﺢ اﻟﻠﺤﻢ اﳌﺸﻮﻳﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ اﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ واﻷﻣﻴﺮﻛﻴﺔ وﺣــــﺘــــﻰ اﳌـــﻜـــﺴـــﻴـــﻜـــﻴـــﺔ واﳌـــﻄـــﻌـــﻤـــﺔ ﺑﺨﻠﻄﺎت ﺟﱭ اﻟﺘﺸﻴﺪر وﺻﻠﺼﺔ اﻟـ»ﺑﺎرﺑﻜﻴﻮ« وﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﻋﻨﺎﺻﺮ اﳌﻄﺒﺦ اﻻﺳﺘﻮاﺋﻲ اﻟﺸﻬﻴﺮة.

»إن ﻫــﺬا اﳌﻬﺮﺟﺎن ﺑﺤﺪ ذاﺗـﻪ ﻳﻌﻜﺲ وﺟﻪ ﻟﺒﻨﺎن اﻟﺤﻘﻴﻘﻲ، ﺣﻴﺚ ﻧﻠﺘﻘﻲ ﻓﻴﻪ ﻣﻊ اﳌﻄﺒﺦ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻲ ﺑﻜﻞ ﻋﻨﺎﺻﺮه اﳌﻤﻴﺰة، وﻫﻮ ﻣﻮﺟﻮد ﻓﻲ ﺑﻘﻌﺔ واﺣــﺪة ﻣﺘﻮاﺿﻌﺔ وﺑﺴﻴﻄﺔ إﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﻣﻄﺎﺑﺦ ﻏﺮﺑﻴﺔ ﻋﺪﻳﺪة«. ﻳــﻘــﻮل وزﻳــــﺮ اﻟــﺴــﻴــﺎﺣــﺔ ﻓــﻲ ﻟﺒﻨﺎن أﻓﻴﺪﻳﺲ ﻛﻴﺪاﻧﻴﺎن اﻟـﺬي اﻟﺘﻘﻴﻨﺎه ﻋــﻠــﻰ أرض اﳌــﻬــﺮﺟــﺎن ﻓــﻲ ﺣـﺪﻳـﺚ ﻟـــ»اﻟــﺸــﺮق اﻷوﺳــــﻂ«: »ﻫــﺬا اﻟﻨﻮع ﻣــﻦ اﳌــﻬــﺮﺟــﺎﻧــﺎت ﻳــﻮﻟــﺪ اﻟـﺤـﻴـﻮﻳـﺔ وﺗـــــﻔـــــﺎﻋـــــﻼ ﻻ ﻳـــﺸـــﺒـــﻪ ﻏـــــﻴـــــﺮه ﺑــﲔ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﲔ اﳌﺠﺘﻤﻌﲔ ﻋﻠﻰ ﻣﺎﺋﺪة واﺣـــــﺪة دون أي ﺗــﻔــﺮﻗــﺔ«. وأﺷـــﺎر ﻛﻴﺪاﻧﻴﺎن ﺑﺄﻧﻪ ﻛـﺎن ﻳﺘﻤﻨﻰ ﻟـﻮ أن ﻣـﻨـﻈـﻤـﻲ ﻫــــﺬا اﳌـــﻬـــﺮﺟـــﺎن ﻳـﺒـﻘـﻮﻧـﻪ ﻓﺎﺗﺤﺎ أﺑـﻮاﺑـﻪ أﻣــﺎم اﻟﺠﻤﻴﻊ ﻃﻴﻠﺔ أﻳﺎم اﻟﺴﻨﺔ.

»اﻟـــﻔـــﻠـــﻤـــﻨـــﻜـــﻲ« و»اﻷﺳــــــﺘــــــﺎذ« و»اﻟــﺪﻧــﻴــﻲ ﻫــﻴــﻚ« و»اﺳـــﻜـــﻮ ﺑــﺎر« و»ﻓـــﺮﻳـــﺪ ﺑــﻴــﺴــﺘــﺮو« و»ﻟـــــﻮ ﺑﻴﺘﻲ ﻏـــــﺮي« و»ﻛــﻮﻛــﻠــﻴــﻪ« و»ﺑـــﻮﺑـــﻮف« و»ﻣـــــﺸـــــﺎوي ﺑــــﻴــــﺮوت« و»داﻟــــﻴــــﺪا ﺳﻮﺷﻲ ﺑﺎر« و»ﻛﺒﺎﺑﺠﻲ« إﺿﺎﻓﺔ إﻟــﻰ ٠٤ ﻣﻄﻌﻤﺎ وﻣـﻘـﻬـﻰ ﻏﻴﺮﻫﺎ، ﺷـﻜـﻠـﺖ ﻻﺋــﺤــﺔ اﳌــﻄــﺎﻋــﻢ اﳌـﺸـﺎرﻛـﺔ ﻓــﻲ ﻫـــﺬا اﳌــﻬــﺮﺟــﺎن. وﻗـــﺪ ﺗـﻮزﻋـﺖ ﻓـﻲ ﻣﺨﺘﻠﻒ أﻗﺴﺎﻣﻪ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﻦ ﺷــــــﻮارع ﻟــﺒــﻨــﺎن اﻟــﻘــﺪﻳــﻢ ﺗـﺮﺟـﻤـﺖ ﺑــﻌــﺮﺑــﺎت ﺧﺸﺒﻴﺔ ﺗـﺒـﻴـﻊ اﻟـﺘـﺮﻣـﺲ واﻟـــﻌـــﺼـــﺎﺋـــﺮ، وﺑــــﺼــــﺎج ﺣـــﺪﻳـــﺪي ﻳــﺨــﺒــﺰ »اﳌـــﻨـــﻘـــﻮﺷـــﺔ« اﻟــﻠــﺒــﻨــﺎﻧــﻴــﺔ ﺑـﺎﻟـﻜـﺸـﻚ أو اﻟـﺼـﻌـﺘـﺮ، وﺑـﺄﺳـﻴـﺎخ ﺷـــﺎورﻣـــﺎ ﻟــﺤــﻢ اﻟــﺒــﻘــﺮ واﻟـــﺪﺟـــﺎج، وﺑﻜﺮاﺳﻲ ﺧﻴﺰران »ﻗﻬﻮة اﻟﻘﺰاز« اﻟـﺒـﻴـﺮوﺗـﻴـﺔ اﻟـﻘـﺪﻳـﻤـﺔ، إﺿــﺎﻓــﺔ إﻟـﻰ ﻣـﺠـﻤـﻮﻋـﺔ أﻛــﺸــﺎك ﺗــﻌــﺮض اﳌـﻮﻧـﺔ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﺔ.

»ﻟـــــﻄـــــﺎﳌـــــﺎ ﺷـــــﻜـــــﻠـــــﺖ اﻟـــﻠـــﻘـــﻤـــﺔ اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﺔ ﻟﻐﺔ ﺗﻮاﺻﻞ ﺑﲔ ﺑﻌﻀﻨﺎ وﻣﻊ اﻟﻐﺮب، وﻛﻮﻧﻨﺎ ﻧﺤﺮص ﻋﻠﻰ اﻟﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﻫﺬه اﻟﻘﻴﻤﺔ اﻟﺘﺮاﺛﻴﺔ ﻓـﻲ ﻟﺒﻨﺎن ﻓــﺈن »ﻣـﻬـﺮﺟـﺎن ﺑﻴﺮوت ﻟﻠﻤﻄﺎﻋﻢ« ﻳﻤﺜﻞ اﻟﺼﻮرة اﻟﺤﻘﻴﻘﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻧﺮﻳﺪ إﻇﻬﺎرﻫﺎ واﻟﺘﻤﺴﻚ ﺑﻬﺎ ﻓــﻲ ﻫــﺬا اﳌــﺠــﺎل«. ﺗــﻘــﻮل ﺟﻮﻣﺎﻧﺎ دﻣــــﻮس ﺳــﻼﻣــﺔ اﳌـــﺪﻳـــﺮة اﻹدارﻳـــــﺔ ﻟﺸﺮﻛﺔ »ﻫﻮﺳﺒﻴﺘﺎﻟﻴﺘﻲ« اﳌﻨﻈﻤﺔ ﻟــــﻠــــﺤــــﺪث. وﺗـــﻀـــﻴـــﻒ ﻓـــــﻲ ﺳــﻴــﺎق ﺣــﺪﻳــﺜــﻬــﺎ ﻟـــــ »اﻟــــﺸــــﺮق اﻷوﺳـــــــﻂ«: »ﻳـﻜـﻔـﻲ أن ﻧــﻼﺣــﻆ ﻣــﻼﻣــﺢ اﻟـﻔـﺮح واﻟـــﺴـــﻌـــﺎدة ﺗـﻐـﻤــﺮ اﻟـــﻮﺟـــﻮه ﻫـﻨـﺎ، ﺣﺘﻰ ﻧﻌﺮف ﺗﻤﺎﻣﺎ أن اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﲔ ﻳــﺘــﻮﻗــﻮن إﻟــــﻰ اﻟـــﺴـــﻼم واﻟـــﻮﺣـــﺪة واﻟﺘﻤﺘﻊ ﺑـﺎﻟـﺤـﻴـﺎة«. ﻣــﻦ ﻧﺎﺣﻴﺘﻪ أﺷــــﺎر اﻟــﺸــﻴــﻒ اﻟــﻠــﺒــﻨــﺎﻧــﻲ ﻳـﻮﺳـﻒ ﻋـﻘـﻴـﻘـﻲ اﻟــــﺬي ﺗــــﻢ ﺗــﻜــﺮﻳــﻤــﻪ ﺧــﻼل اﻓــﺘــﺘــﺎح اﳌــﻬــﺮﺟــﺎن ﻹﺑــﺪاﻋــﺎﺗــﻪ ﻓﻲ ﻋﺎﻟﻢ اﻟﻄﻬﻲ ﺑﻌﺪ أن وﺿﻊ ﻣﻄﻌﻢ »ﺑــﺮﻏــﻨــﺪي« )ﻓــﻲ أﺳـــﻮاق ﺑـﻴـﺮوت( ﻋــﻠــﻰ ﻻﺋـــﺤـــﺔ أﻓـــﻀـــﻞ ٠٥ ﻣـﻄـﻌـﻤـﺎ ﻓـﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻣـﻦ ﻗﺒﻞ ﺧـﺒـﺮاء ﺗﻐﺬﻳﺔ وأﻋﻀﺎء اﻷﻛﺎدﻳﻤﻴﺔ اﻟﻌﺎﳌﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺷﺒﻜﺔ »ﺳــﻲ إن إن«، إﻟــﻰ أن ﻫـﺬا اﳌـــﻬـــﺮﺟـــﺎن ﻫـــﻮ ﺑــﻤــﺜــﺎﺑــﺔ ﺗــﻈــﺎﻫــﺮة ﺛــﻘــﺎﻓــﻴــﺔ ﻳــﻨــﺘــﻈــﺮﻫــﺎ اﻟــﻠــﺒــﻨــﺎﻧــﻴــﻮن ﻓــﻲ ﻣــﻮﻋــﺪﻫــﺎ ﻣــﻦ ﻛــﻞ ﻋــــﺎم، ﻷﻧـﻬـﺎ ﺗـــﻌـــﺮﻓـــﻬـــﻢ ﻋـــﻠـــﻰ أﻓــــﻀــــﻞ ﻣــﻄــﺎﻋــﻢ ﺑﻴﺮوت ﻣﻦ ﻧﺎﺣﻴﺔ، وﻋﻠﻰ وﺟﺒﺎت ﻟﺬﻳﺬة ﻏﺮﺑﻴﺔ وﺷﺮﻗﻴﺔ ﻟﻢ ﻳﺴﺒﻖ أن ﺗﻨﺎوﻟﻮﻫﺎ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ. وﻗﺎل ﻓﻲ ﺣﺪﻳﺚ ﻟـــ»اﻟــﺸــﺮق اﻷوﺳــــــﻂ«: »ﻳـﺸـﺮﻓـﻨـﻲ أن أﻛــــــﺮم ﻣـــﻦ ﻗــﺒــﻞ ﻓــﻌــﺎﻟــﻴــﺎت ﻫــﺬا اﳌـﻬـﺮﺟـﺎن وﻋﻤﻠﻴﺔ اﻧـــﺪراج ﻣﻄﻌﻢ )ﺑﺮﻏﻨﺪي( ﻋﻠﻰ ﻻﺋﺤﺔ أﻓﻀﻞ ٠٥ ﻣﻄﻌﻤﺎ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻟﻬﻮ ﻓﺨﺮ ﻟﻠﺒﻨﺎن ﺑﺎﳌﺮﺗﺒﺔ اﻷوﻟﻰ«.

اﳌﻮﺳﻴﻘﻰ راﻓﻘﺖ ﻫﺬا اﻟﺤﺪث ﻣـــــــﻦ ﺧــــــــــﻼل ﻋــــــــــﺰف ﺣـــــــﻲ ﻟـــﻔـــﺮﻗـــﺔ ﻏـﻨـﺎﺋـﻴـﺔ وﻗـــﻒ أﻓـــﺮادﻫـــﺎ ﺑﻠﺒﺎﺳﻬﻢ اﻷﺑـــــﻴـــــﺾ واﻷزرق ﻣـــــﻊ اﻋـــﺘـــﻤـــﺎر ﻗــﺒــﻌــﺔ ﻋــﻠــﻰ رؤوﺳــــﻬــــﻢ، ﻳــﻨــﺸــﺪون أﻏﺎﻧﻲ ﻻﺗﻴﻨﻴﺔ وأﺧــﺮى إﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ وأﻣﻴﺮﻛﻴﺔ ﻟﻴﻀﻔﻮا ﻋﻠﻰ ﺟﻠﺴﺎت زوار اﳌـــﻌـــﺮض أﺟـــــــﻮاء اﻟــﺤــﻴــﻮﻳــﺔ واﻟﺪﻳﻨﺎﻣﻴﻜﻴﺔ.

»ﻧــــــﺤــــــﺮص ﻋــــﻠــــﻰ اﳌــــﺸــــﺎرﻛــــﺔ ﻓــﻲ ﻫــﺬا اﳌــﻬــﺮﺟــﺎن ﺳـﻨـﻮﻳـﺎ، ﻛﻮﻧﻪ ﻳــــﻀــــﺎﻫــــﻲ ﺑــــﻌــــﻨــــﺎﺻــــﺮه وﺣـــﺴـــﻦ ﺗﻨﻈﻴﻤﻪ ﻣﻌﺎرض ﻋﺎﳌﻴﺔ ﻣﻌﺮوﻓﺔ، ﻛﻤﺎ أن اﳌﻄﺒﺦ اﻷرﻣﻨﻲ ﺑﺎت ﻣﻄﻠﻮﺑﴼ ﻛﺜﻴﺮﴽ ﻓﻲ ﻟﺒﻨﺎن ﺑﻌﺪ أن ﺷﻖ ﻃﺮﻳﻘﻪ ﺑﻘﻮة ﺑﲔ اﻟﻨﺎس ﻣﻨﺬ ٠١ ﺳﻨﻮات ﺣﺘﻰ اﻟﻴﻮم«. ﺗﻘﻮل ﻣﺎرال اﳌﺸﺎرﻛﺔ ﻓﻲ اﳌﻬﺮﺟﺎن ﻋﻦ ﻣﻄﻌﻢ »ﺑﺎﺗﺸﻴﻎ« ﺻـــــﺎﺣـــــﺐ اﻟـــــﻮﺟـــــﺒـــــﺎت اﻷرﻣــــﻨــــﻴــــﺔ اﻟـﻠـﺬﻳـﺬة. أﻣــﺎ ﺳـﻴـﺮج ﺧــﻮري اﻟـﺬي وﻗﻒ أﻣﺎم ﻣﺠﺴﻢ ﻛﺮﺗﻮﻧﻲ ﻳﺼﻮر ﺷﺨﺼﻴﺔ »اﻷﺳﺘﺎذ« اﻟﺘﻲ أﻃﻠﻘﻬﺎ ﻋـﻠـﻰ اﺳــﻢ ﻣﺤﻠﻪ ﻓــﻘــﺎل: »اﻷﺳــﺘــﺎذ ﻳــــﺮﻣــــﺰ إﻟـــــــﻰ اﻟــــﻄــــﺒــــﺎخ اﻟــﻠــﺒــﻨــﺎﻧــﻲ اﻟـﻘـﺪﻳـﻢ اﻟـــﺬي ﻛــﺎن ﻣـﻔـﺘـﻮل اﻟﻴﺪﻳﻦ واﻟــﺸــﺎرﺑــﲔ وﻣــﻌــﺮوﻓــﺎ ﺑـﺄﺳـﺘـﺎذﺗـﻪ ﻓـــــﻲ ﺗـــﺤـــﻀـــﻴـــﺮ اﻟـــــﻄـــــﻌـــــﺎم، وﻧـــﺤـــﻦ ﻓــــﻲ ﻣــﻄــﻌــﻤــﻨــﺎ اﺗـــﺨـــﺬﻧـــﺎ ﻣــــﻦ ﻫـــﺬه اﻟـﺸـﺨـﺼـﻴـﺔ ﻋــﻨــﻮاﻧــﺎ، ﻛـــﻮن ﻛـــﻞ ﻣﺎ ﻧﺤﻀﺮه ﻣﻦ وﺟﺒﺎت ﻃﻌﺎم ﻟﺒﻨﺎﻧﻴﺔ ﻓﻴﻪ، ﺗﺴﺘﻮﻓﻲ ﺷﺮوط )اﻷﺳﺘﺬة( إن ﺑﻤﻜﻮﻧﺎﺗﻬﺎ اﻟﻄﺎزﺟﺔ أو ﻓﻲ ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮﻫﺎ«.

ﺗـــﺤـــﺘـــﺎر ﻓـــــﻲ أي زاوﻳــــــــــﺔ ﻣــﻦ زواﻳــﺎ ﻫــﺬا اﳌـﻜـﺎن ﺗﺠﻠﺲ، ﻓﺘﺤﺖ ﻇــﻼل أﺷــﺠــﺎر ﻣﻄﻌﻢ »ﻋــﻨــﺐ« ﻓﻲ اﺳــﺘــﻄــﺎﻋــﺘــﻚ أن ﺗـــﺘـــﺬوق أﻃــﺒــﺎﻗــﺎ ﻟــﺒــﻨــﺎﻧــﻴــﺔ ﻋـــﺮﻳـــﻘـــﺔ: »ورق ﻋــﻨــﺐ« و»رﻗــــﺎﻗــــﺎت اﻟــﺒــﺴــﻄــﺮﻣــﺎ ﺑـﺎﻟـﺠـﱭ« و»اﻟـــﻜـــﺒـــﺔ اﻟـــﺼـــﺎﺟـــﻴـــﺔ« وﻏــﻴــﺮﻫــﺎ، ﻓﻴﻤﺎ ﺗﺸﺪك ﻗﻌﺪة ﻟﺒﻨﺎﻧﻴﺔ ﻋﺮﻳﻘﺔ ﻓــﻲ ﻣـﻘـﻬـﻰ »اﻟـﻔـﻠـﻤـﻨـﻜـﻲ« ﻟﺘﺪﺧﲔ اﻟــﻨــﺎرﺟــﻴــﻠــﺔ ﻋــﻠــﻰ أرﻳـــﻜـــﺔ ﻣـﺮﻳـﺤـﺔ، ﻓﺘﺘﻨﺎول ﺷــﺮاب اﻟﺘﻮت ﻣﻊ ﻗﻄﻌﺔ »ﻣﻨﻘﻮﺷﺔ« وﻃﺒﻖ »اﻟﺸﻨﻜﻠﻴﺶ« اﻟﺒﻠﺪي. أﻣـﺎ ﻓﻲ ﻣﻄﻌﻢ »ﻛﻮﻛﻠﻴﻪ« اﻟـﻔـﺮﻧـﺴـﻲ اﻟــﻄــﺎﺑــﻊ ﻓـﻠـﻦ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ ﺗـﻔـﻮﻳـﺖ ﺗـــﺬوق ﺷــﺮاﺋــﺢ »اﻟــﺒــﺮﻏــﺮ« ﻣﻊ ﺟﺒﻨﺔ »ﺑﺮي« اﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ، وﻃﺒﻖ »اﻹﻧﺘﺮﻛﻮت ﻣﻊ اﻟﺒﻄﺎﻃﺎ اﳌﺸﻮﻳﺔ واﳌﺘﺒﻠﺔ ﺑﺒﺎﻗﺔ أﻋــﺸــﺎب ﻣﻨﻜﻬﺔ«. ﻛﻞ ﻣﺎ ﻳﺨﻄﺮ ﻋﻠﻰ ﺑﺎﻟﻚ ﻣﻦ أﻃﺒﺎق ﻟــﺒــﻨــﺎﻧــﻴــﺔ وﻣــﻜــﺴــﻴــﻜــﻴــﺔ وﻳــﺎﺑــﺎﻧــﻴــﺔ وإﻳــﻄــﺎﻟــﻴــﺔ ﻫـــﻲ ﺑــﻤــﺘــﻨــﺎول ﻳــﺪﻳــﻚ ﻓﻲ »ﻣﻬﺮﺟﺎن ﺑﻴﺮوت ﻟﻠﻤﻄﺎﻋﻢ«، وﻟــﺬﻟــﻚ ﻋـﻠـﻴـﻚ أن ﺗـﺘـﺴـﻠـﺢ ﺑﻤﻌﺪة ﻓـﺎرﻏـﺔ ﻗﺒﻞ اﻟـﺘـﻮﺟـﻪ إﻟـﻴـﻪ ﻷﻧــﻚ ﻟﻦ ﺗﺴﺘﻄﻴﻊ ﻣﻘﺎوﻣﺔ إﻏﺮاء ات اﻷﻃﺒﺎق اﻟـــﺸـــﻬـــﻴـــﺔ اﻟــــﺘــــﻲ ﻳــﺠــﻤــﻌــﻬــﺎ ﺗـﺤــﺖ ﺳﻘﻔﻪ، وﻛـﺬﻟـﻚ ﺟﻠﺴﺎﺗﻪ اﳌﺘﻨﻮﻋﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺪﻋﻮك ﺗﻠﻘﺎﺋﻴﺎ ﻟﺘﻤﻀﻴﺘﻬﺎ ﻓﻲ أرﺟﺎﺋﻪ ﺑﺤﻀﻮر »ﻓﺎﻏﻮﻧﺎت« ﻗــﻄــﺎر ﻣـــﺎر ﻣــﺨــﺎﻳــﻞ اﻟــﺘــﻲ ﺗـﺮاﻗـﺒـﻚ ﻛــﺸــﺎﻫــﺪ وﺣــﻴــﺪ ﻣـــﻦ ﺑـــﻴـــﺮوت أﻳـــﺎم اﻟﻌﺰ.

اﺧﺘﻴﺎر ﺳﺎﺣﺔ »ﻣﺤﻄﺔ ﻗﻄﺎر ﻣﺎر ﻣﺨﺎﻳﻞ« اﳌﻬﺠﻮرة أﻛﻤﻞ ﺑﺮﻣﺰﻳﺘﻪ اﻟﺘﺎرﻳﺨﻴﺔ ﻣﺸﻬﺪﻳﺔ اﻟﺘﻘﺎء اﻟﻠﺒﻨﺎﻧﻴﲔ ﲢﺖ ﺳﻘﻒ واﺣﺪ

ﺳﺎﺣﺔ ﻣﺮﻛﺰ ﻗﻄﺎر ﻣﺎر ﻣﺨﺎﻳﻞ ﺗﺤﻮﻟﺖ ﻟـ»ﻣﻬﺮﺟﺎن ﺑﻴﺮوت ﻟﻠﻤﻄﺎﻋﻢ«

أﺟﻮاء ﻣﻦ اﻟﻔﺮح ﺧﻴﻤﺖ ﻋﻠﻰ زوار اﳌﻬﺮﺟﺎن