ﻋﻠﻤﺎء: ﻣﺎﻛﻴﻨﺔ اﻟﻘﻬﻮة ﺑﺆرة ﻟﻠﺠﺮاﺛﻴﻢ

ﺗــﺒــﲔ ﻟـﻠـﻌـﻠـﻤـﺎء أن ﻛــﻞ أﻧـــﻮاع اﳌـــــﻤـــــﺮﺿـــــﺎت ﺗـــﺘـــﺠـــﻤـــﻊ ﻓــــــﻲ ﺛــﻔــﻞ اﻟـﻘـﻬـﻮة، وﻓــﻲ ﻛـﺒـﺴـﻮﻻت ﻣﺎﻛﻴﻨﺔ اﻟــــﻘــــﻬــــﻮة اﳌـــﺴـــﺘـــﻬـــﻠـــﻜـــﺔ. وﻳــــﻘــــﻮل ﻓﺮﻳﺘﺲ ﺗﻴﺘﻐﻤﺎﻳﺮ، رﺋﻴﺲ ﻣﺨﺘﺒﺮ ﻋــﻠــﻢ اﻷﺣـــﻴـــﺎء اﻟــﺪﻗــﻴــﻘــﺔ اﻟــﻐــﺬاﺋــﻲ ﻓــــﻲ ﺟـــﺎﻣـــﻌـــﺔ ﻣـــﻮﻧـــﺴـــﺘـــﺮ ﻟــﻠــﻌــﻠــﻮم اﻟﺘﻄﺒﻴﻘﻴﺔ ﻓﻲ أﳌﺎﻧﻴﺎ : » ﺛﻔﻞ اﻟﻘﻬﻮة اﻟﺮﻃﺐ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮ اﻟﻌﻔﻦ«، وﻓﻖ وﻛﺎﻟﺔ اﻷﻧﺒﺎء اﻷﳌﺎﻧﻴﺔ.

وإذا ﺗـﺮﻛـﺖ ﻛﺒﺴﻮﻟﺔ اﻟﻘﻬﻮة اﳌــﺴــﺘــﺨــﺪﻣــﺔ ﻓـــﻲ اﳌــﺎﻛــﻴــﻨــﺔ ﻷﻳـــﺎم ﻗــﻠــﻴــﻠــﺔ ﻗــﺒــﻞ أن ﺗــﺘــﺨــﻠــﺺ ﻣـﻨـﻬـﺎ، ﻓﺮﺑﻤﺎ ﺗﺒﻘﻰ ﺑﻌﺾ أﻧــﻮاع اﻟﻌﻔﻦ ﻫﻨﺎك، ورﺑﻤﺎ ﺑﺬﻟﻚ ﺗﻀﻴﻔﻬﺎ إﻟﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮك اﻟﻘﻬﻮة اﻟﻘﺎدﻣﺔ.

وﻳــــﺸــــﻴــــﺮ ﺗـــﻴـــﺘـــﻐـــﻤـــﻴـــﺎر : » ﻗــــﺪ ﻳـــﺘـــﻜـــﻮن ﺳــــﻢ ﻣــــﻘــــﺎوم ﻟـــﻠـــﺤـــﺮارة، وﻳﺴﻤﻰ ﻣﻴﻜﻮﺗﻮﻛﺴﲔ )اﻟﺴﻤﻮم اﻟﻔﻄﺮﻳﺔ( وﻟــﻦ ﺗﺘﻤﻜﻦ ﻣـﻦ رؤﻳﺘﻪ أو ﺗﺬوﻗﻪ .«

ﺣــــﺎوﻳــــﺎت اﳌـــﻴـــﺎه واﻷﻧــﺎﺑــﻴــﺐ اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﺎﻛﻴﻨﺎت اﻟﻘﻬﻮة ﺑﻴﺌﺔ ﺗﻜﺎﺛﺮ ﻣﺜﺎﻟﻴﺔ ﻟﻠﺒﻜﺘﺮﻳﺎ إذا ﻟــﻢ ﻳــﺘــﻢ ﺗﻨﻈﻴﻔﻬﺎ ﺑـﺸـﻜـﻞ ﻣــﻼﺋــﻢ. وﻳﻮﺿﺢ اﻟﺨﺒﻴﺮ : » ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﺴﺘﻘﺮ اﻟﺒﻜﺘﺮﻳﺎ ﻫـﻨـﺎك ﻓـﻲ ﺷﻜﻞ أﻏﺸﻴﺔ ﺣـﻴـﻮﻳـﺔ«؛ ﻛﻤﺎ ﻳﺠﺐ ﺗﻨﻈﻴﻒ ﻛﻞ اﳌــﻜــﻮﻧــﺎت اﻟـﻘـﺎﺑـﻠـﺔ ﻟــﻺزاﻟــﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻛـــﺎﻣـــﻞ. وﻳـــﻘـــﻮل اﻟــﺨــﺒــﻴــﺮ إﻧـــﻪ رﻏــﻢ ﺑﺸﺎﻋﺔ ﺗﺨﻴﻞ أن ﻣﺎﻛﻴﻨﺔ اﻟﻘﻬﻮة ﻣﻠﻴﺌﺔ ﺑﺎﻟﻜﺎﺋﻨﺎت اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﻓﺈﻧﻬﺎ ﺣﻘﴼ ﻻ ﺗﺸﻜﻞ ﺧﻄﺮﴽ ﻋﻠﻰ اﻟﺼﺤﺔ.

وﻳﻀﻴﻒ : » ﻳﺘﻢ ﺗﺴﺨﲔ اﳌﻴﺎه إﻟﻰ ٠٨ درﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ ﻣﻤﺎ ﻳﻘﺘﻞ أي ﺟﺮاﺛﻴﻢ ﻣﻮﺟﻮدة ﻓﻲ اﳌﻴﺎه.«

ﻏــﻴــﺮ أﻧـــﻪ إذا ﻛــﻨــﺖ ﺗﺴﺘﺨﺪم اﳌﺎﻛﻴﻨﺔ ﻟﺼﻨﻊ ﻣﺸﺮوﺑﺎت ﺑﺎردة، ﻓﺄﻧﺖ ﻗﺪ ﺗﺤﺘﺎج ﻷن ﺗﻘﻠﻖ. وﻳﻘﻮل ﺗـــﻴـــﺘـــﻐـــﻤـــﻴـــﺎر : » ﻓـــــــﻲ اﳌــــﺸــــﺮوﺑــــﺎت اﻟــــﺒــــﺎردة ﻣــﺜــﻞ اﻟـــﺸـــﺎي اﳌــﺜــﻠــﺞ أو اﻟﻘﻬﻮة اﳌﺜﻠﺠﺔ ﻓﺈن ﻛﻞ اﻟﺠﺮاﺛﻴﻢ ﺳــﺘــﺒــﻘــﻰ.« واﻷﻧــــﺒــــﺎء اﻟــﺠــﻴــﺪة أن اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﻣﺎﻛﻴﻨﺎت اﻟﻘﻬﻮة ﺗﺸﻤﻞ ﺑﺮﻧﺎﻣﺠﺎ ﻟﻠﺘﻨﻈﻴﻒ اﻟﺬاﺗﻲ، وﻟﻜﻦ ﻫﻨﺎك أﺷﻴﺎء إﺿﺎﻓﻴﺔ أﻳﻀﺎ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﻓــﻌــﻠــﻬــﺎ ﻟــﻠــﺘــﺄﻛــﺪ ﻣـــﻦ ﺧــﻠــﻮﻫــﺎ ﻣـﻦ اﻟﺠﺮاﺛﻴﻢ .