اﻟﺤﻠﺜﻴﺖ واﻷﻧﺠﺪان أﻏﺮب أﻧﻮاع اﻟﺘﻮاﺑﻞ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ

اﺳﺘﺨﺪﻣﺘﻪ اﻟﻨﺴﺎء ﰲ اﻟﻌﺎﻟﻢ اﻟﻘﺪﻳﻢ ﻟﺘﻨﻈﻴﻢ اﳊﻤﻞ

اﻟﺤﻠﺜﻴﺖ، اﻟﻮﺷﻖ أو ﺻﻤﻎ اﻷﻧﺠﺪان واﺣﺪ ﻣﻦ أﻏﺮب أﻧﻮاع اﻟـــﺘـــﻮاﺑـــﻞ واﻟـــﺒـــﻬـــﺎرات اﻟــﻘــﺪﻳــﻤــﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ اﻟﻨﺎس ﺣﺘﻰ اﻵن، وﻫﻮ ﻛﻤﺎ ﺗﻘﻮل اﳌﻮﺳﻮﻋﺔ اﻟــــــﺤــــــﺮة: »ﻋــــــﺒــــــﺎرة ﻋــــــﻦ ﺻــﻤــﻎ ﻛـــﺮﻳـــﻪ اﻟـــﺮاﺋـــﺤـــﺔ ﻳــﺴــﺘــﺨــﺮج ﻣـﻦ ﺟــــﺬور وﺳــﻴــﻘــﺎن ﺑــﻌــﺾ أﻧـــﻮاع اﻟـــﺸـــﻤـــﺮ«. وﻗــــﺪ ﺟــــﺎء اﻟـﺤـﻠـﺘـﻴـﺖ ﻣـــﻦ اﳌــﻨــﺎﻃــﻖ اﻟــﺼــﺤــﺮاوﻳــﺔ ﻓﻲ إﻳــﺮان وأﻓﻐﺎﻧﺴﺘﺎن إﻟــﻰ ﻣﻌﻈﻢ ﺑـــــﻠـــــﺪان اﳌــــﺘــــﻮﺳــــﻂ ﻣـــﻨـــﺬ ﻗــﺪﻳــﻢ اﻟـــﺰﻣـــﺎن واﻧــﺘــﺸــﺮت زراﻋـــﺘـــﻪ ﻣﻦ أﻓــﻐــﺎﻧــﺴــﺘــﺎن وإﻳـــــﺮان وﻛﺸﻤﻴﺮ وﺑـــﺎﻛـــﺴـــﺘـــﺎن واﻟـــﻬـــﻨـــﺪ. وﺑــﻘــﻴــﺖ أﻣﺎﻛﻦ زراﻋﺔ اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ ﻣﺤﺪودة ﺟـــــــﺪا، ﺑـــﻌـــﺪ ﻓـــﺸـــﻞ زراﻋـــــﺘـــــﻪ ﻓـﻲ اﻟـﻜـﺜـﻴـﺮ ﻣــﻦ اﻟــﺒــﻠــﺪان واﳌــﻨــﺎﻃــﻖ اﻷﺧﺮى ﻷﺳﺒﺎب ﺗﺘﻌﻠﻖ ﺑﻄﺒﻴﻌﺔ اﻟﻨﺒﺘﺔ واﻟﺘﺮﺑﺔ.

وﻳــﻌــﺮف إﻗـﻠـﻴـﻢ ﺣــﻴــﺮات ﻓﻲ أﻓﻐﺎﻧﺴﺘﺎن، واﳌﻨﺎﻃﻖ اﻟﺠﺒﻠﻴﺔ ﺟــﻨــﻮب ﺷــﺮﻗــﻲ ﺻـــﺤـــﺮاء ﻛـﻮﻳـﺮ ﻓــــﻲ إﻳـــــــﺮان ﺑـــﺈﻧـــﺘـــﺎج اﻟــﺤــﺘــﻠــﻴــﺖ ﻫـﺬه اﻷﻳــﺎم، وﻣـﻦ ﺣﻴﺮات وﺗﻠﻚ اﳌﻨﺎﻃﻖ اﻟﺠﺒﻠﻴﺔ ﻳﺘﻢ ﺗﺼﺪﻳﺮه إﻟـــــــﻰ اﻟــــﻬــــﻨــــﺪ ﻟـــﻼﺳـــﺘـــﺨـــﺪاﻣـــﺎت اﳌـــﻄـــﺒـــﺨـــﻴـــﺔ، ﻏـــﻴـــﺮ أن اﻷﻓــــﻐــــﺎن واﻹﻳـﺮاﻧـﻴـﲔ ﻻ ﻳـﺰاﻟـﻮن ﻳﺮﻛﺰون ﻋـــﻠـــﻰ اﺳــــﺘــــﺨــــﺪاﻣــــﺎﺗــــﻪ اﻟــﻄــﺒــﻴــﺔ دون ﻏـــﻴـــﺮﻫـــﺎ. وﻳـــﺮﻏـــﺐ ﺳــﻜــﺎن اﳌــﻨــﺎﻃــﻖ اﻟــﺠــﻨــﻮﺑــﻴــﺔ ﻣـــﻦ أﺑــﻨــﺎء اﻟﻄﺎﺋﻔﺔ اﻟﻬﻨﺪوﺳﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﻬﻨﺪ ﺑﺎﻟﺤﺘﻠﻴﺖ ﻷﻧﻪ ﺑﺪﻳﻞ ﻋﻦ اﻟﺜﻮم واﻟﺒﺼﻞ.

وﻋﺎدة ﻣﺎ ﻳﻀﺎف ﻣﺴﺤﻮق اﻟــﺤــﺘــﻠــﻴــﺖ اﻟـــــﺬي ﻳــﺸــﺒــﻪ ﻃﻌﻤﻪ ﻃـــﻌـــﻢ اﻟـــــــﻜـــــــﺮاث، إﻟـــــــﻰ اﻟـــﻄـــﻌـــﺎم ﺑﻜﻤﻴﺎت ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻧﺴﺒﺔ إﻟﻰ ﻏﻴﺮه ﻣـﻦ اﻟﺘﻮاﺑﻞ أو ﻳﺘﻢ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ ﺑـﻌـﺪ ﺗــﺬوﻳــﺒــﻪ ﻓــﻲ اﳌـــﺎء أو ﻗﻠﻴﻪ ﺑﺎﻟﺰﻳﺖ ﻛﻤﺎ ﻳﻔﻌﻞ ﺳﻜﺎن إﻳﺮان واﳌــﻨــﺎﻃــﻖ اﻟــﻐــﺮﺑــﻴــﺔ ﻓـــﻲ اﻟـﻬـﻨـﺪ ﻛــﺜــﻴــﺮا ﻓـــﻲ اﻷﻃـــﺒـــﺎق اﻟـﻨـﺒـﺎﺗـﻴـﺔ. وﻋـــــﺎدة ﻣـــﺎ ﻳــﺴــﺘــﺨــﺪﻣــﻪ اﻟــﻨــﺎس ﻫـــﻨـــﺎك »ﻟــﺘــﺤــﺴــﲔ اﻟــﻜــﺜــﻴــﺮ ﻣـﻦ اﻷﻃــــــــﺒــــــــﺎق اﻟـــــﻬـــــﻨـــــﺪﻳـــــﺔ اﻷﻛـــــﺜـــــﺮ ﺷـﻬـﺮة«، وﻟــﺬا ﻳﺪﺧﻞ ﻛﺜﻴﺮا ﻓﻲ »أﻃــﺒــﺎق اﻟـﻌـﺪس واﻟﻔﺎﺻﻮﻟﻴﺎ، واﻟـﺤـﺴـﺎء، واﳌـﺨـﻠـﻼت« وﺷﺘﻰ أﻧــــــــﻮاع اﻟـــﺼـــﻠـــﺼـــﺎت اﳌـــﻌـــﺮوﻓـــﺔ ﺑـ»اﻟﺸﺘﻨﻴﺰ«، ﳌﻨﻊ ﺣﺪوث ﺗﻜﻮن اﻟـــــﻐـــــﺎزات اﻟــــﻀــــﺎرة اﳌــﺼــﺎﺣــﺒــﺔ ﻟﺘﻠﻚ اﻷﺻــﻨــﺎف ﻣـﻦ اﻷﻃـﻌـﻤـﺔ«. وﻳــــﻘــــﺎل أﻳــــﻀــــﺎ إﻧــــــﻪ ﻳــﺴــﺘــﺨــﺪم ﻓــــﻲ اﻷﻃـــﻌـــﻤـــﺔ ﻹﻳــــﺠــــﺎد ﺗـــــﻮازن وﺗـﻨـﺎﻏـﻢ ﺑــﲔ ﻣﺨﺘﻠﻒ اﳌــﺬاﻗــﺎت ﻓــﻲ اﻟـﻄـﺒـﻖ اﻟــﻮاﺣــﺪ ﺑــﲔ اﻟﺤﻠﻮ واﳌـــﺮ واﻟــﺤــﺎﻣــﺾ وﻏــﻴــﺮه. ﻛﻤﺎ ﻳــﺴــﺘــﺨــﺪم ﺗــﺎرﻳــﺨــﻴــﺎ ﻛـﻌـﻨـﺼـﺮ ﻣـــﻦ اﻟــﻌــﻨــﺎﺻــﺮ اﻟــﺘــﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻬﻀﻢ ﺧﻼل اﻟﻄﻌﺎم. وﻳﻨﺪر اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ ﻓﻲ اﻟﻐﺮب ﺣﺎﻟﻴﺎ، ﻣﻊ اﺳــﺘــﺜــﻨــﺎء ﻧـــــﺎدر، إذ ﻳــﺪﺧــﻞ ﻓﻲ ﺗـﺮﻛـﻴـﺒـﺔ ﺻـﻠـﺼـﺔ اﻟـــ»وﺷــﺴــﺘــﺮ« اﳌــﻌــﺮوﻓــﺔ. وﻳــﻌــﻮد ذﻟـــﻚ إﻟـــﻰ أن وﺻــــﻔــــﺔ اﻟـــﻮﺷـــﺴـــﺘـــﺮ ﺟــــــﺎء ﺑــﻬــﺎ ﺿﺎﺑﻂ ﺑﺮﻳﻄﺎﻧﻲ ﻣﻦ اﻟﻬﻨﺪ.

وﺑــﺸــﻜــﻞ ﻋـــﺎم إن اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ اﻟﻐﻨﻲ ﺑﺎﻟﺰﻳﻮت واﻟﺮﻣﺎد ﻋﺒﺎرة ﻋـﻦ ﻣﺰﻳﺞ ﻣـﻦ اﻟﺼﻤﻎ واﻟﻌﻠﻜﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺟﻤﻌﻬﺎ ن ﺟـﺬر ﻧﺒﺘﺔ ﻓـــﻴـــﺮوﻻ أﺳـــﺎﻓـــﺰﺗـــﻴـــﺪا - Ferula ،assafoetida وﻟﻜﻦ ﻻ ﻳﻤﻜﻦ ﻓﻌﻞ ذﻟــﻚ ﻗﺒﻞ أن ﻳﺼﻞ ﻋﻤﺮ اﻟﻨﺒﺘﺔ إﻟﻰ أرﺑﻊ ﺳﻨﻮات.

ﻳـﺘـﻤـﻴـﺰ اﻟــﺤــﺘــﻠــﻴــﺖ ﺑــﺮاﺋــﺤــﺔ ﻛـﺒـﺮﻳـﺘـﻴـﺔ ﻛــﺮﻳــﻬــﺔ، وﻳــﺘــﺪرج ﻓﻲ اﻷﻟـــــــــﻮان ﻣــــﻦ اﻷﺑــــﻴــــﺾ ﻋــﻨــﺪﻣــﺎ ﻳــﻜــﻮن ﻃــﺎزﺟــﺎ ﺛــﻢ إﻟـــﻰ اﻷﺻـﻔـﺮ ﻋــــﻨــــﺪﻣــــﺎ ﻳـــﻌـــﻤـــﺮ وأﺧــــــﻴــــــﺮا إﻟــــﻰ اﻟـﻠـﻮﻧـﲔ اﻷﺣــﻤــﺮ واﻷﺳــــﻮد ﻗﺒﻞ اﻟﺘﻠﻒ. وﺑﺴﺒﺐ راﺋﺤﺘﻪ اﻟﻜﺮﻳﻬﺔ واﻟﻘﻮﻳﺔ ﺗﻠﻚ أﻃﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣـــــﻦ اﻷﻟـــــﻘـــــﺎب واﻷﺳــــــﻤــــــﺎء ﻋــﺒــﺮ اﻟﻌﺼﻮر. أﺻﻞ اﻟﻜﻠﻤﺔ

وﺗﻘﻮل اﳌﻮﺳﻮﻋﺔ اﻟﺤﺮة إن اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ أو اﻟــ»أﺳـﺎﻓـﻮﻳـﺘـﻴـﺪا« – Asafoetida ﻣــﺎ ﻳـﻄـﻠـﻖ ﻋﻠﻴﻪ ﺑﺎﻟﻠﻐﺔ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰﻳﺔ أو اﻷﻧﺠﺪان )أﻧــــﻜــــﺪان( ﺑــﺎﻟــﻔــﺎرﺳــﻴــﺔ - اﻟــﻜــﻠــﺢ اﳌــﻨــﱳ، ﻳﺘﺒﻊ ﺟـــــــﻨـــــــﺲ اﻟــــﻜــــﻠــــﺦ ﻣــــــﻦ اﻟــﻔــﺼــﻴــﻠــﺔ اﻟـــــــﺨـــــــﻴـــــــﻤـــــــﻴـــــــﺔ اﻟــــــﺘــــــﻲ ﺗــﺸــﻤــﻞ اﻟـــــﺒـــــﻘـــــﺪوﻧـــــﺲ واﻟــــــــــــﻜــــــــــــﻤــــــــــــﻮن واﻟــــــــــــــــــــــــﺠــــــــــــــــــــــــﺰر واﻟﻌﺸﻘﺔ واﻟﻜﺮﻓﺲ واﻟﻴﺎﻧﺴﻮن.

إن اﻻﺳـــــــــــﻢ اﻟـــﻌـــﻠـــﻤـــﻲ ﻟـﻠـﺤـﺘـﻠـﻴـﺖ ﻫـــﻮ - Ferula assa ،foetida إﻻ أن اﻻﺳﻢ اﻹﻧﺠﻠﻴﺰي »أﺳــﺎﻓــﻮﻳــﺘــﻴــﺪا« - Asafoetida ﻓــﻬــﻮ ﻣــﺸــﺘــﻖ ﻣـــﻦ ﻛــﻠــﻤــﺔ آﺳــــﺎ - asa اﻟــﻼﺗــﻴــﻨــﻴــﺔ اﳌــــﺄﺧــــﻮذة ﻋـﻦ اﻟﻔﺎرﺳﻴﺔ أزا - ،aza اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻨﻲ اﻟﺼﻤﻎ أو اﻟﺮاﺗﻨﻎ، واﻟﻼﺗﻴﻨﻴﺔ ﻓـﻮﻳـﺘـﻴـﺪوس - foetidus ﺗﻌﻨﻲ »راﺋـــﺤـــﺔ اﻟــﺠــﻨــﲔ« إﺷـــــﺎرة إﻟــﻰ راﺋﺤﺔ اﻟﻜﺒﺮﻳﺖ اﻟﻘﻮﻳﺔ واﻟﻜﻠﻤﺔ ﻣـــﺄﺧـــﻮذة ﻣـــﻦ ﻛــﻠــﻤــﺔ foetida - ﻓـــﻮﺗـــﻴـــﺪا اﻟـــﺘـــﻲ ﺗــﻌــﻨــﻲ »راﺋـــﺤـــﺔ ﻛﺮﻳﻬﺔ«. وﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻰ اﻷﻧﺠﺪان أو اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ أﺳﻤﺎء ﻛﺜﻴﺮة ﻣﻨﻬﺎ »ﻃﻌﺎم اﻹﻟﻬﺔ« ﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻟﻠﻐﺎت و»ﻫــﻴــﻨــﻐــﺎ« ﻓــﻲ اﻟــﻠــﻐــﺔ اﳌــﺮاﺗــﻴــﺔ ﻓـــــﻲ ﻏـــــــﺮب اﻟــــﻬــــﻨــــﺪ و»ﻫــــﻴــــﻨــــﻎ« ﻓـــﻲ اﻟــﻬــﻨــﺪﻳــﺔ و»ﻫـــﻴـــﻨـــﻐـــﻮ« ﻓـﻲ اﻟـﻠـﻐـﺔ اﻷردﻳــــﺔ ﻓــﻲ ﺷــﺮق اﻟﻬﻨﺪ و»ﻫــﻴــﻮ« ﻓــﻲ اﻟـﻠـﻐـﺔ اﻟﺒﻨﻐﺎﻟﻴﺔ وﺑـ»إﻧﻐﻮ« ﻓﻲ اﻟﻠﻐﺔ اﻟﻜﺎﻧﺎدﻳﺔ ﻓـﻲ اﻟـﺠـﻨـﻮب و»ﻛــﺎﻳــﺎم« ﻓـــــــــﻲ اﳌـــــــﺎﻻﻳـــــــﺎﻻﻣـــــــﻴـــــــﺔ ﻓـــــــــﻲ وﻻﻳـــــــــــــــﺔ ﻛــــــﻴــــــﺮاﻻ اﻟﺠﻨﻮﺑﻴﺔ. وﻛﺎن ﻳﻄﻠﻖ ﻋــــــﻠــــــﻴــــــﻪ أﻫـــــــــــــــﻞ ﻛــــــــﻴــــــــﺮاﻻ ﻓـــــﻲ اﻟـــــــﻘـــــــﺮن اﻟــــــــﺮاﺑــــــــﻊ ﻋـــــﺸـــــﺮ اﺳـــــﻢ »رﻣــــــــــــــﺎدوم« ﻧـــﺴـــﺒـــﺔ إﻟــــــﻰ اﺳـــﻢ اﻟﺘﺠﺎر )راﻣــﺎدور( اﻟﺬﻳﻦ ﻛﺎﻧﻮا ﻳـﺒـﻴـﻌـﻮﻧـﻪ. أﻣـــﺎ ﻓــﻲ اﻟـﺘـﺎﻣـﻴـﻼﻳـﺔ ﻓﻜﺎن ﻳﻄﻠﻖ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ اﺳﻢ »ﺑﻴﺮوﻧﻜﺎﻳﺎم««.

وﻳـﻄـﻠـﻖ ﻋﻠﻴﻪ اﻟﻔﺮﻧﺴﻴﻮن اﺳــــﻢ »ﺑــــــﺮاز اﻟـــﺸـــﻴـــﻄـــﺎن«، وﻓــﻲ اﻟـــﻠـــﻐـــﺔ اﻹﻧـــﺠـــﻠـــﻴـــﺰﻳـــﺔ ﺑـــــــــ»روث اﻟﺸﻴﻄﺎن«، وﻳﻤﻜﻦ اﻟﻌﺜﻮر ﻋﻠﻰ أﺳﻤﺎء ﻣﻤﺎﺛﻠﺔ ﻓﻲ ﻣﻌﻈﻢ اﻟﻠﻐﺎت وﺧﺼﻮﺻﺎ اﻟﻠﻐﺎت اﻟﺠﺮﻣﺎﻧﻴﺔ وﻓﻲ اﻟﻔﻨﻠﻨﺪﻳﺔ واﻟﺘﺮﻛﻴﺔ.

وﻳﻌﺘﻘﺪ اﳌﺆرﺧﻮن أن أول ﻣﻦ اﺳـﺘـﺨـﺪم ﻛﻠﻤﺔ »أﺳﺎﻓﻮﻳﺘﻴﺪا« اﻟـﺤـﺪﻳـﺜـﺔ ﻫــﻢ اﻟــﺘــﺠــﺎر اﻟﻄﻠﻴﺎن اﻟــــــﺬﻳــــــﻦ ﻛــــــﺎﻧــــــﻮا ﻳـــــﺴـــــﺘـــــﻮردون اﻟــﺤــﺘــﻠــﻴــﺖ وﻳــﺴــﺘــﻘــﺒــﻠــﻮﻧــﻪ ﻓـﻲ اﳌﻮاﻧﺊ اﻹﻳﻄﺎﻟﻴﺔ. ﺗﺎرﻳﺦ ﻳﻌﻮد اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺤﻠﺘﻴﺖ إﻟﻰ ﻗﺪﻳﻢ اﻟﺰﻣﺎن واﻟﺤﻀﺎرات

اﻟــــﻘــــﺪﻳــــﻤــــﺔ اﻟـــــــﺘـــــــﻲ رﻛـــــــــــــﺰت ﻋـــﻠـــﻰ ﻓﻮاﺋﺪه اﻟﻌﻼﺟﻴﺔ واﻟﻄﺒﻴﺔ. وﺗﻌﻮد أﻗﺪم اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ اﻟﺘﻲ ﺗـــﺬﻛـــﺮ اﻟــﺤــﺘــﻠــﻴــﺖ إﻟـــــﻰ اﻟـــﻘـــﺮن اﻟﺜﺎﻣﻦ ﻗﺒﻞ اﳌـﻴـﻼد ﻛﻤﺎ ﻳﺆﻛﺪ اﻟﻜﺎﺗﺐ ﺗﺸﻴﺐ روزﺗﻲ ﻓﻲ ﻣﻘﺎﻟﺔ ﻣﻮﺳﻮﻋﺔ وراﺋـﻌـﺔ وﻧــﺎدرة ﻋﻦ اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ ﻓﻲ ﻣﺠﻠﺔ »أراﻣﻜﻮ«، إذ ﻛــــﺎﻧــــﺖ ﺟــــــــﺰءا ﻣـــــﻦ ﺟـــــﺮدة اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﺘﻲ ﻛﺎﻧﺖ ﻣﻮﺟﻮدة ﻓﻲ ﺣﺪاﺋﻖ ﺑﺎﺑﻞ اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ ﺗﻴﺎم اﳌــﻠــﻚ اﻟــﻜــﻠــﺪاﻧــﻲ ﻣــــــﺮدوخ أﺑــﻼ إﻳﺪﻳﻨﺎ اﻟﺜﺎﻧﻲ، وﻗﺒﻞ ذﻟﻚ ﻛﻤﺎ ﻳﻘﻮل روزﺗـﻲ، ﺗﻢ اﻟﻌﺜﻮر ﻋﻠﻰ اﺳـــــﻢ اﻟــﺤــﺘــﻠــﻴــﺖ ﻓــــﻲ ﻛــﺘــﺎﻟــﻮغ اﻟﻨﺒﺎﺗﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ اﻟــﺬي ﻳﻌﻮد إﻟــــــﻰ اﳌــــﻠــــﻚ أﺷـــــﻮر ﺑــﺎﻧــﻴــﺒــﺎل اﻟــــﺬي ﺗﻢ اﻟــﻌــﺜــﻮر ﻋـﻠـﻴـﻪ ﻗـﺮب اﳌﻮﺻﻞ ﻓﻲ ﻧﻴﻨﻮى.

وﻻ ﺑـــــﺪ ﻣـــــﻦ اﻟـــﺬﻛـــﺮ ﻫـــﻨـــﺎ أن ﺟــــــﺬور وأﺻـــــﻮل ﻧﺒﺘﺔ اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ ﺗﻌﻮد إﻟﻰ ﻧﺒﺘﺔ اﻟــﺴــﻠــﻔــﻴــﻮم، وﻳــــﻘــــﻮل اﻟــﻜــﺎﺗــﺐ ﺗـﺸـﻴـﺐ روزﺗـــــﻲ ﺑــﻬــﺬا اﻟــﺼــﺪد أن اﻟﻄﺒﻴﺐ اﻟﻴﻮﻧﺎﻧﻲ اﳌﻌﺮوف دﻳـــﻮﺳـــﻘـــﻮرﻳـــﺪس ﻓــﻴــﺪاﻧــﻴــﻮس ﺻــــﺎﺣــــﺐ ﻛــــﺘــــﺎب اﻟــﺤــﺸــﺎﺋــﺶ واﻷدوﻳــــــــــــــــﺔ ﺟــــــــﺎء ﻋــــﻠــــﻰ ذﻛــــﺮ اﻟﺴﻠﻔﻴﻮم واﻷﻣﺎﻛﻦ اﻟﺘﻲ ﻳﻨﻤﻮ ﻓﻴﻬﺎ وﻋـﻠـﻰ راﺋـﺤـﺘـﻪ اﳌﺘﻤﻴﺰة واﻋــﺘــﺒــﺮه ﻋــﻼﺟــﺎ ﻟـﻠـﻜـﺜـﻴـﺮ ﻣﻦ اﻷﻣـــﺮاض وﺧﺼﻮﺻﺎ اﻟﺼﻠﻊ وأﻣﺮاض اﻟﺮﺋﺔ ووﺟﻊ اﻷﺳﻨﺎن وﻣــﺸــﺎﻛــﻞ اﻟــﺤــﻴــﺾ. واﻋـﺘـﺒـﺮه اﳌـــــــﺆرخ اﻟــــﺮوﻣــــﺎﻧــــﻲ اﳌـــﻌـــﺮوف ﺑﻠﻴﻨﻲ ﻋﻼﺟﺎ ﻟﻠﺪﻏﺎت اﻟﻌﻘﺮب.

ﺗﺸﻴﺮ اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ اﻟﺘﺎرﻳﺨﻴﺔ إﻟــــــﻰ اﻧـــﺘـــﺸـــﺎر اﻟــﺤــﺘــﻠــﻴــﺖ ﻓــﻲ اﻟــﻴــﻮﻧــﺎن وأوروﺑــــــﺎ ﻣــﻨــﺬ ﻗـﺪﻳـﻢ اﻟــﺰﻣــﺎن. إذ إن اﻟــﺮوﻣــﺎن وأﻫــﻞ اﻟﻴﻮﻧﺎن اﻧﻘﻠﺒﻮا إﻟﻰ اﺳﺘﺨﺪام اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ ﺑﻌﺪ اﻧـﻘـﺮاض ﻧﺒﺎت اﻟـﺴـﻠـﻔـﻴـﻮم اﻟــــﺬي ﻛـــﺎن ﻳﻨﺘﺸﺮ ﻓﻲ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻓﻲ اﻟﺠﺒﻞ اﻷﺧﻀﺮ ﻓــﻲ ﻟﻴﺒﻴﺎ وﺳــﻮرﻳــﺎ وأرﻣﻴﻨﻴﺎ وإﻳــــــــــﺮان. وﻗـــــﺪ ﺟــﻠــﺐ اﻟــﺘــﺠــﺎر اﻟـــﻔـــﺮس اﻟــﺤــﺘــﻠــﻴــﺖ إﻟــــﻰ روﻣـــﺎ ﻧــﻔــﺴــﻬــﺎ. وﻳـــﻘـــﺎل إن اﻟـــﺮوﻣـــﺎن اﺳﺘﺨﺪﻣﻮه ﻓـﻲ اﻟﻄﺒﺦ ﻛﺄﺣﺪ أﻧـــــﻮاع اﻟــﺘــﻮاﺑــﻞ وﻳـــﻘـــﺎل أﻳـﻀـﺎ إن إﺳـــﻜـــﻨـــﺪر اﳌـــﻘـــﺪوﻧـــﻲ ﺟـﻠـﺐ اﻟﺴﻠﻔﻴﻮم ﻣﻌﻪ إﻟﻰ أوروﺑﺎ ﻓﻲ اﻟــﻘــﺮن اﻟــﺮاﺑــﻊ ﻗـﺒـﻞ اﳌــﻴــﻼد ﻣﻦ ﺟـﺒـﺎل اﻟـﻬـﻨـﺪﻛـﻮش اﻷﻓﻐﺎﻧﻴﺔ. واﻟﻐﺮﻳﺐ ﻛﻤﺎ ﻳﻘﻮل روزﺗﻲ، أن ﺑﻌﺾ اﻟﻔﺮس ﻫﺠﺮوا وأﺑﻌﺪوا ﺑــــﻌــــﺾ ﺳـــــﻜـــــﺎن ﻗـــــﻮرﻳـــــﻨـــــﺎ أو ﺳﻴﺮﻳﻨﻴﻜﺎ ﻓﻲ ﻟﻴﺒﻴﺎ اﻹﻏﺮﻳﻘﻴﺔ إﻟـــﻰ آﺳــﻴــﺎ اﻟــﻮﺳــﻄــﻰ وﺑـﺸـﻜـﻞ ﺧــﺎص إﻟــﻰ ﺟﺒﺎل اﻟﻬﻨﺪﻛﻮش وﻣﻨﺎﻃﻖ ﺗﺮﻛﻤﺎﻧﺴﺘﺎن وﺷﺮق إﻳــــــــﺮان ﻗـــﺒـــﻞ ﻣـــﺎﺋـــﺘـــﻲ ﻋـــــﺎم ﻣـﻦ وﺻـــــــﻮل إﺳـــﻜـــﻨـــﺪر اﳌـــﻘـــﺪوﻧـــﻲ إﻟﻴﻬﺎ. وﻋﻠﻰ اﻷرﺟﺢ أن ﻫﺆﻻء اﳌــﺒــﻌــﺪﻳــﻦ ﻣـــﻦ ﻟــﻴــﺒــﻴــﺎ ﻫـــﻢ ﻣـﻦ ﺟﻠﺒﻮا اﻟﻨﺒﺘﺔ إﻟﻰ أﻓﻐﺎﻧﺴﺘﺎن ﻟــﺤــﺎﺟــﺘــﻬــﻢ ﻟـــﻬـــﺎ وﻟـــﻔـــﻮاﺋـــﺪﻫـــﺎ اﻟﻄﺒﻴﺔ.

وﻳــــﺒــــﺪو أن ﻃـــــﺮق ﺗـــﺠـــﺎرة اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ أﻳـــﺎم اﻹﻣـﺒـﺮاﻃـﻮرﻳـﺔ اﻟـــﺮوﻣـــﺎن ﻣـــﺮت ﺑــﺒــﺤــﻴــﺮات ﻓﻲ أﻓﻐﺎﻧﺴﺘﺎن وﻣﺸﻬﺪ ﻓﻲ إﻳﺮان وﻃﺮﻳﻖ اﻟﺤﺮﻳﺮ وﺑﺤﺮ ﻗﺰوﻳﻦ وﺑــــــﻐــــــﺪاد وﻧــــﻬــــﺮ اﻟــــــﻔــــــﺮات ﻓــﻲ ﺳﻮرﻳﺎ وﻣﺪن إﻧﻄﺎﻛﻴﺔ وﺗﺪﻣﺮ ودﻣــــﺸــــﻖ وﺻــــــﻮر ﻓــــﻲ ﻟــﺒــﻨــﺎن واﻟﺒﻨﺪﻗﻴﺔ ﻓﻲ إﻳﻄﺎﻟﻴﺎ.

وﻗـﺪ اﺧﺘﻔﻰ اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ ﻣﻦ ﻻﺋـــﺤـــﺔ اﻟـــﺘـــﻮاﺑـــﻞ اﳌــﺴــﺘــﺨــﺪﻣــﺔ ﻓـــــــﻲ أوروﺑــــــــــــــــﺎ ﻣـــــﻨـــــﺬ ﺳــــﻘــــﻮط اﻹﻣﺒﺮاﻃﻮرﻳﺔ اﻟﺮوﻣﺎﻧﻴﺔ ﺣﺘﻰ اﻟـــــﻘـــــﺮن اﻟـــــﺴـــــﺎدس ﻋــــﺸــــﺮ. وﻻ ﻳــﺰال اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ ﻓﻲ أوروﺑــﺎ ﻣﻦ اﳌـــﻮاد اﻟــﻨــﺎدر اﺳـﺘـﺨـﺪاﻣـﻬـﺎ إﻻ ﻟﻠﻐﺎﻳﺎت اﻟﻄﺒﻴﺔ ﺣﺘﻰ اﻵن رﻏﻢ ﺗــﻮﻓــﺮه ﻓــﻲ اﳌــﺤــﻼت اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ اﻵﺳﻴﻮﻳﺔ.

وﺟــــــــــــﺎء ذﻛـــــــــﺮ اﻟـــﺤـــﺘـــﻠـــﻴـــﺖ ﻓــــﻲ ﻛــــﺘــــﺎب اﻟـــﻄـــﺒـــﺦ اﳌــــﻌــــﺮوف ﻓـــﻲ اﻟـــﺘـــﺮاث اﻟـــﻌـــﺮﺑـــﻲ، وﻳــﺆﻛــﺪ روزﺗــــــــــــﻲ أﻧــــــــﻪ ﻛــــــــﺎن ﻣـــﺮﻏـــﻮﺑـــﺎ ﺟــﺪا وﻣﺴﺘﺨﺪﻣﺎ ﺑـﻜـﺜـﺮة أﻳــﺎم اﻟـﺨـﻼﻓـﺔ اﻟﻌﺒﺎﺳﻴﺔ ﻓــﻲ اﻟـﻘـﺮن اﻟﻌﺎﺷﺮ ﻟﻠﻤﻴﻼد.

واﻷﻫﻢ ﻣﻦ ذﻟﻚ أن اﻟﺮوﻣﺎن ﻟﻢ ﻳﻬﺘﻤﻮا ﺑﺎﻟﺤﺘﻠﻴﺖ ﻟﻄﻌﻤﻪ واﺳــــﺘــــﺨــــﺪاﻣــــﺎﺗــــﻪ اﳌــﻄــﺒــﺨــﻴــﺔ وﺣﺴﺐ، ﻛﻢ ﻳﻘﻮل اﻟﻜﺎﺗﺐ ﺟﻮن رﻳﺪل، إذ إن »اﻷدﻟﺔ اﻟﻘﺼﺼﻴﺔ واﻟﻄﺒﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﻌﺼﻮر اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ اﻟــــﻜــــﻼﺳــــﻴــــﻜــــﻴــــﺔ ﺗــــﺨــــﺒــــﺮﻧــــﺎ أن اﻟــــــــﺪواء اﳌــﻔــﻀــﻞ ﳌــﻨــﻊ اﻟــﺤــﻤــﻞ ﻫــﻮ اﻟــﺴــﻠــﻔــﻴــﻮم«. وأن اﻟـﻨـﺴـﺎء ﻓـــﻲ اﻟـــﻌـــﺎﻟـــﻢ اﻟـــﻘـــﺪﻳـــﻢ، أي أﻳـــﺎم روﻣــﺎ اﻟـﻘـﺪﻳـﻤـﺔ، ﻧﻈﻤﻦ اﻟﺤﻤﻞ ﺑﺼﻤﻎ اﻟﺤﺘﻠﻴﺖ، وﻗﺪ أﻇﻬﺮت اﻟﺪراﺳﺎت اﻟﺤﺪﻳﺜﺔ ﻋﻠﻰ ﻗﺪرﺗﻪ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺴﺒﺐ ﺑﺎﻟﻌﻘﻢ.