»ﻓﻴﺴﻜﻮﺑﺎر«... أﺟﻮاء إﺳﻜﻨﺪﻧﺎﻓﻴﺔ ﻓﻲ ﻗﻠﺐ ﺟﻨﻴﻒ
ﺧــــﻠــــﻒ اﻟـــــﻜـــــﻮاﻟـــــﻴـــــﺲ وﻓــــﻲ ﻣﻄﻌﻢ »ﻓﻴﺴﻜﺒﺎر« (Fiskebar) اﻷول ﻣـــــﻦ ﻧــــﻮﻋــــﻪ ﻓـــــﻲ ﻓـــﻨـــﺪق »اﻟﺮﻳﺘﺰ - ﻛﺎرﻟﺘﻮن أوﺗﻴﻞ دو ﻻ ﺑﻴﻪ« ﻓﻲ ﺟﻨﻴﻒ ﻳﻌﻤﻞ اﻟﺸﻴﻒ اﻟﺸﺎب أﻟﻴﺴﻴﻮ ﻛﻮردا ﻓﻲ ﺻﻤﺖ ﻋﻠﻰ اﻷﻃﺒﺎق اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ اﻹﻗﻠﻴﻤﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﺤﺒﻬﺎ، ﺣﻴﺚ ﻳﺘﻢ ﺗﻘﺪﻳﻢ أﻃﻌﻤﺔ ﺷﻤﺎﻟﻴﺔ ﺟﺪﻳﺪة ﺗﺠﻤﻊ ﺑﲔ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ.
ﻳـــــــــﺬﻛـــــــــﺮ أن ﻫـــــــﺬا اﳌﻄﻌﻢ اﳌﻤﺘﺪ ﻋﻠﻰ أرﺑﻊ ﻣــــﺴــــﺎﺣــــﺎت ﻣـــﺘـــﺮاﺑـــﻄـــﺔ ﻳﺸﻤﻞ ﻋﻠﻰ رﻛﻦ ﻟﻠﺴﻤﻚ اﻟـــــــــــﻄـــــــــــﺎزج وﻣـــــﻘـــــﺎﻋـــــﺪ ﺟــــﻤــــﺎﻋــــﻴــــﺔ ﺑــــــﺄﺳــــــﻮاق اﻷﺳﻤﺎك اﻹﺳﻜﻨﺪﻧﺎﻓﻴﺔ اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ؛ ﻓﻬﻮ ﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑـــــﺪﻳـــــﻜـــــﻮره اﻟــــﺪاﺧــــﻠــــﻲ اﻟـــــﺒـــــﺴـــــﻴـــــﻂ وﻣــــــــــــــﻮاده اﻟــــــﻄــــــﺒــــــﻴــــــﻌــــــﻴــــــﺔ، ﻣـــﺜـــﻞ اﻟـﺨـﺸـﺐ واﻟـﺠـﻠـﺪ اﻟﺘﻲ ﺗﻀﻔﻲ أﺟﻮاء ﺷﻤﺎﻟﻴﺔ.
ﻫـﺬا وﻳﻔﺘﺢ ﻣﻄﻌﻢ أﺑــــﻮاﺑــــﻪ ﻃــﻴــﻠــﺔ اﻟــﻨــﻬــﺎر وﻳﻘﺪم أﻃﺒﺎﻗﴼ إﻗﻠﻴﻤﻴﺔ وﻧﻜﻬﺎت ﻋﺎﳌﻴﺔ ﺿﻤﻦ إﻃــــــــﺎر ﻻﺋــــﺤــــﺔ أﻃـــﻌـــﻤـــﺔ ﻣـــﻌـــﺪة ﺑــﻌــﻨــﺎﻳــﺔ ﺗــﺴــﻠــﻂ اﻟـــﻀـــﻮء ﻋـﻠـﻰ اﳌــﻨــﺘــﺠــﺎت اﳌــﻮﺳــﻤــﻴــﺔ اﳌـﺤـﻠـﻴـﺔ اﻟﻄﺎزﺟﺔ.
وﺗـﺰﻳـﻦ اﳌﻄﻌﻢ اﻟــﺬي ﻳﺸﺒﻪ اﻟﺮدﻫﺔ ﺑﺘﺼﻤﻴﻤﻪ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﻦ ﺗــﻔــﺎﺻــﻴــﻞ اﳌــﺒــﻨــﻰ اﻟــﺘــﺎرﻳــﺨــﻴــﺔ وﻣــﺰاﻳــﺎه اﻷﺻـﻠـﻴـﺔ ﻣـﺜـﻞ ﺧﺸﺐ اﻟﺒﺎرﻛﻴﻪ اﻟﺬي ﻳﺒﻠﻎ ﻋﻤﺮه ٠٥١ ﺳﻨﺔ واﻷرﺿـﻴـﺔ اﳌﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺧﺸﺐ اﻟﺠﻮز.
ﻳـــﺴـــﻮد ﺟــــﻮ أﻧـــﻴـــﻖ ﻣـﻄـﻌـﻢ »ﻓـﻴـﺴـﻜـﺒـﺎر« ﻟــﻸﻛــﻼت اﻟـﺮاﻗـﻴـﺔ، ودرﺟـــــــــــــــﺎت إﺿـــــــــــــﺎءة داﻛـــــﻨـــــﺔ. واﻟــــﻀــــﻴــــﻮف ﻫـــﻨـــﺎك ﻣـــﺪﻋـــﻮون ﻟـــــﻼﺳـــــﺘـــــﺮﺧـــــﺎء ﺣـــــــــﻮل ﻣــــﺄدﺑــــﺔ ﻓــﺨــﻤــﺔ وﻛـــــﺮاﺳـــــﻲ ﻣــﺮﻳــﺤــﺔ ﻣـﻦ اﻟﺠﻠﺪ اﻟﺪاﻓﺊ، وﺗﻨﺎول اﻟﻌﺸﺎء ﻋـﻠـﻰ ﻃـــﺎوﻻت ﻣـﺘـﻮﺟـﺔ ﺑﺼﺨﺮ اﻷردواز ﻣــﺮﻓــﻘــﺔ ﺑـﺘـﻔـﺼـﻴـﻼت ﻣﻦ اﻟﻨﺤﺎس. اﻟـﺠـﺪران ﻣﺒﻄﻨﺔ ﺑﺄﻟﻮاح ﻣﻦ اﻟﺨﺸﺐ اﻟﺨﺎم ﻟﻜﻦ ﻧﺎﻋﻤﺔ ورﻣﺎدﻳﺔ اﻟﻠﻮن - ﺧﻠﻔﻴﺔ راﺋــﻌــﺔ ﻋـﻠـﻰ ﻫﻴﺌﺔ ﻣـﺮﻓـﻖ ﻛﺒﻴﺮ ﻟــﻨــﻤــﺎذج ﺗــﺠــﺮﻳــﺪﻳــﺔ ﻣــﻦ اﳌــﺤــﺎر اﳌﺼﻨﻮﻋﺔ ﻳﺪوﻳﴼ ﻣﻦ اﻟﺴﻴﺮاﻣﻴﻚ ﺑـــﺄﺷـــﻜـــﺎل وأﺣـــــﺠـــــﺎم ﻣــﺨــﺘــﻠــﻔــﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎن اﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻲ آدام روس، ﺗﻢ ﻃﻠﺒﻪ وإﺣـﻀـﺎره ﺧﺼﻴﺼﴼ ﻟﻬﺬا اﳌﺸﺮوع.
أﻣﺎ اﻷرﺿﻴﺔ اﳌﺼﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ ﺧﺸﺐ ﺷﺠﺮ اﻟﺒﻠﻮط »دﻳﻨﻴﺴﻦ« اﻟـــــــﺮاﺋـــــــﻌـــــــﺔ ذات اﻟـــﺘـــﺼـــﻤـــﻴـــﻢ اﻟﺘﺠﺮﻳﺪي، ﻓﺘﺘﻴﺢ اﺗﺼﺎل ﻫﺬه اﻟـﻐـﺮﻓـﺔ ﺑﺎﳌﻄﺒﺦ ذي اﳌﻨﻀﺪة ﻣــــﻦ اﻟــﺨــﺸــﺐ اﻟــــﺨــــﺎم وﺑــﺎﻟــﺒــﺎر اﳌﺰﻳﻦ ﺑﺄﻋﻤﺪة ﺳﻘﻔﻴﺔ ﻋﺮﻳﻀﺔ ﻣـﻦ اﻟﺨﺸﺐ اﳌﻌﺘﻖ. وﻓـﻲ ﻫﺬه اﻟـــﻘـــﺎﻋـــﺔ اﳌــﺨــﺼــﺼــﺔ ﻟــﻠــﻌــﺸــﺎء ذات اﳌﻮاﺻﻔﺎت ﻏﻴﺮ اﻟﺮﺳﻤﻴﺔ واﻟﺘﺠﺮﻳﺪﻳﺔ واﻷﻧـﻴـﻘـﺔ اﳌــﺰودة ﺑــﻤــﻄــﺒــﺦ ﻣـــﻔـــﺘـــﻮح وﺑــﻤــﻨــﻀــﺪة ﻣـــــﻦ اﻟـــﺨـــﺸـــﺐ اﻟـــــﺨـــــﺎم ﻟــﻌــﺮض اﳌــــــﺄﻛــــــﻮﻻت، ﺗـــﻮﺟـــﺪ ﻃـــﺎوﻟـــﺘـــﺎن ﻃــﻮﻳــﻠــﺘــﺎن ﺟــﻤــﺎﻋــﻴــﺘــﺎن ﺗﺤﻴﻂ ﺑﻬﻤﺎ ﻛﺮاﺳﻲ ﻋﺎﻟﻴﺔ ذات ﻣﺴﺎﻧﺪ ﻗــﻀــﺒــﺎﻧــﻴــﺔ، وﻃـــــــﺎوﻻت أﺻــﻐــﺮ ﻟﻸزواج.
وﻳـــــــــﻮﺟـــــــــﺪ ﻓــــــــــــﻮق ﻫـــــﺎﺗـــــﲔ اﻟﻄﺎوﻟﺘﲔ اﻟﺠﻤﺎﻋﻴﺘﲔ أﺿﻮاء ﻣﻌﻠﻘﺔ ﻃﻮﻳﻠﺔ وأﻧﺒﻮﺑﻴﺔ اﻟﺸﻜﻞ ﻣـــــﺴـــــﺘـــــﻮﺣـــــﺎة ﻣـــــــﻦ اﻷﺳــــــﻠــــــﻮب اﳌـﺴـﺘـﻘـﺒـﻠـﻲ وﺗـــﺮﺳـــﻲ ﺟــــﻮﴽ أﻗــﻞ رﺳﻤﻴﺔ ﻣﺴﺘﻮﺣﻰ ﻣـﻦ أﺳــﻮاق اﻟــــﺴــــﻤــــﻚ. وﻳــــﺘــــﺒــــﺎﻳــــﻦ اﻟــــﺒــــﻼط اﻷﺟﻮري اﻷﺧﻀﺮ واﻟﺒﺮاق ﻋﻠﻰ ﺟﺪار اﳌﻄﺒﺦ اﳌﻔﺘﻮح ﻣﻊ اﻷداء اﻟــﺨــﺘــﺎﻣــﻲ اﻟـــﺴـــﺎﺋـــﺪ ﻓــــﻲ ﺑــﺎﻗــﻲ ﻣﺴﺎﺣﺎت ﻫﺬه اﻟﻘﺎﻋﺔ. وزﻳﻨﺖ ﺟﺪران ﻫﺬه اﳌﺴﺎﺣﺔ ﺑﺎﻟﻠﻮﺣﺎت اﻟﺨﺸﺒﻴﺔ ﻛﺬﻟﻚ، وأﺿﻴﻔﺖ إﻟﻴﻬﺎ ﻣـــﺮاﻳـــﺎ ﻣــﻌــﺘــﻘــﺔ. وأﻣــــﺎ اﻟــﺜــﺮﻳــﺎت
اﻟــــــﺰﺟــــــﺎﺟــــــﻴــــــﺔ اﳌﺘﺪﻟﻴﺔ واﳌﻨﻔﻮﺧﺔ ﻳﺪوﻳﴼ، ﻓﻘﺪ ﺗﻢ ﺗﻌﻠﻴﻘﻬﺎ ﻓﻲ ﺷﻜﻞ ﻋﻨﻘﻮدي ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ اﻟﻨﻮاﻓﺬ اﳌﻄﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺸﺮﻓﺔ.
وﻛـــﺎن اﻟـﺤـﺪﻳـﺚ ﻣــﻊ رﺋﻴﺲ اﻟــــﻄــــﻬــــﺎة ﺑــــﻔــــﻨــــﺪق »اﻟـــــﺮﻳـــــﺘـــــﺰ - ﻛــﺎرﻟــﺘــﻮن دوﻻ ﺑــﻴــﻪ - ﺟﻨﻴﻒ« ﺷـــﺒـــﻪ ﻣــﺴــﺘــﺤــﻴــﻞ ﻟـــﻠـــﺰﺣـــﺎم ﻓـﻲ وﻗـﺖ ﻋﻤﻠﻪ واﻧﺸﻐﺎﻟﻪ ﺑﻄﻠﺒﺎت اﻟــــــﻀــــــﻴــــــﻮف. اﻟـــــــﺮﺟـــــــﻞ ﻳــﻌــﻤــﻞ ﻛــﺎﻟــﻨــﺤــﻠــﺔ دون ﺗــﻮﻗــﻒ ﻳﻌﻄﻲ إرﺷــــــــــﺎدات وﻳــــﻘــــﻮم ﺑـــﻮاﺟـــﺒـــﺎت أﺧﺬت ﻛﻞ وﻗﺘﻪ.
ﻋﻦ ﺧﺒﺮﺗﻪ ﻓﻲ ﻣﺠﺎل اﻟﻄﺒﺦ ﻳﺘﺤﺪث اﻟﺸﻴﻒ أﻟﻴﺴﻴﻮ ﻛﻮردا ﻋــﻦ ﺳــﻔــﺮه ﻋـﺒـﺮ اﻟـﻌـﺎﻟـﻢ وﻋﻤﻠﻪ ﻓــــﻲ أﻣــــﺎﻛــــﻦ ﻛـــﺜـــﻴـــﺮة. وأﺿـــــﺎف اﻟـــﺸـــﻴـــﻒ ﻛــــــــﻮردا أن اﻟــﻔــﻠــﺴــﻔــﺔ اﻟــﻴــﺎﺑــﺎﻧــﻴــﺔ ﻫـــﻲ ﻣـــﺼـــﺪر إﻟــﻬــﺎم ﻟـﻪ وﻫـﻮ ﻳﻘﺘﺎد ﺑﻤﻨﻬﺞ وﺧﺒﺮة ﻣﻌﻠﻤﻪ ﻣــﻦ إﺳـﺒـﺎﻧـﻴـﺎ، وﺗـﻘـﻮده روح اﻻﺑــﺘــﻜــﺎر، ﻓـﺘـﺄﻟـﻖ ﺑﺘﻘﺪﻳﻢ ﻣﻄﺒﺦ ﻷﻃﺒﺎق أﺻﻴﻠﺔ ﻣﺬﻫﻠﺔ. ﺗﺄﺛﺮ ﻛﻮردا ﺑﺎﻟﺤﻴﺎة اﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻴﺔ، واﳌﻌﺮوف أن زوﺟﺘﻪ اﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻴﺔ أﺛﺮت ﻋﻠﻰ ﺳﻠﻮك اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﺬي أﺻﺒﺢ ﻳﻌﺸﻖ اﻷﻛــﻞ اﻵﺳﻴﻮي اﻟــﺨــﻔــﻴــﻒ اﻟـــــﺬي اﻧــﻌــﻜــﺲ ﻋـﻠـﻰ ﺣﻴﺎة اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ، وﻛﺎن ﻟﻨﺎ ﺷﺮف ﺗـﻨـﺎول اﻟﻌﺸﺎء ﻣﻌﻪ ﻓـﻲ ﻣﻄﻌﻢ »ﻓﻴﺴﻜﺒﺎر« اﻷﺳﻤﺎك اﻟﻄﺎزﺟﺔ.
وﻋــﻦ ﻓﻠﺴﻔﺘﻪ ﻟﻠﻄﺒﺦ، ﻗﺎل ﻛــــــــﻮردا: »إﻧــــــﻪ ﻳــﻌــﺘــﺒــﺮ اﻟــﻄــﻬــﻲ ﺑﻨﺴﺒﺔ ﻟــﻪ روح، ﻳﻌﻨﻲ اﻟـﺮﺑـﻂ ﺑﲔ اﻟﻘﻠﺐ واﻷﻳﺪي أﺛﻨﺎء اﻟﻄﻬﻲ ﻟـــﻌـــﻤـــﻞ ﺷــــــﻲء ﻧــــــــﺎدر ﻳـــﺒـــﻬـــﺮ ﺑــﻪ زﺑﺎﺋﻨﻪ اﻟﺬﻳﻦ ﺗﻤﺘﻠﺊ ﺑﻬﻢ ﺻﺎﻟﺔ اﳌـﻄـﺒـﺦ اﳌـﻔـﺘـﻮح ﻟﻠﻌﻴﺎن ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺎﺑﻊ اﻟﺠﻤﻴﻊ ﺧـﻄـﻮات إﻋـﺪاد ﺗﻠﻚ اﻟﻮﺟﺒﺎت ﺧﻄﻮة ﺑﺨﻄﻮة«.
وﻋــــــــﻦ اﻷﻃـــــــﺒـــــــﺎق اﳌـــﻤـــﻴـــﺰة ﺗﺤﻤﻞ ﺗـﻮﻗـﻴـﻊ ﺧــﺎص ﻟــﻜــﻮردا، ﻗــــﺎل اﻟــﺸــﻴــﻒ اﻹﻳـــﻄـــﺎﻟـــﻲ: »ﻫــﻲ ﺳﻠﻄﺔ اﻟﻜﻴﻨﻮا اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﺸﻤﻞ ﺧــﻀــﺮاوات ﻳﺎﺑﺎﻧﻴﺔ أو آﺳﻴﻮﻳﺔ«.
أﻣـﺎ ﻋﻦ اﳌﻜﻮﻧﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳌـــﻔـــﻀـــﻠـــﺔ ﻟــــــﻪ، ﻳــــﻘــــﻮل ﻛــــــــﻮردا: »اﻟـــﺨـــﺮﺷـــﻮف وﺳــﻤــﻚ اﻟــﺒــﻮري )اﻟﺒﺮﺑﻮﻧﻲ اﻷﺣﻤﺮ( ﻫﻲ أﻓﻀﻞ أﻧـــــﻮاع اﳌــﻜــﻮﻧــﺎت اﻟــﺘــﻲ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋـــﻠـــﻴـــﻬـــﺎ ﻓــــــﻲ ﻋـــﻤـــﻠـــﻪ اﻟـــﻴـــﻮﻣـــﻲ ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ وﺟﺒﺔ ﻣﻤﻴﺰة وﻃﺎزﺟﺔ ﻟﻠﺰﺑﺎﺋﻦ«.
وﻋﻦ ﻧﻘﺎط اﻟﻘﻮة ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻪ، ﻳﺬﻛﺮ ﻟﻜﻮردا أن »إﺗﻘﺎن ﻟﻠﺘﺤﺪث ﺑﺨﻤﺲ ﻟﻐﺎت وﻫﻲ )اﻹﻳﻄﺎﻟﻴﺔ، واﻹﺳـــﺒـــﺎﻧـــﻴـــﺔ، واﻹﻧــﺠــﻠــﻴــﺰﻳــﺔ، واﻟﻴﺎﺑﺎﻧﻴﺔ واﻟﻔﺮﻧﺴﻴﺔ( ﻣﻔﺘﺎح اﻟــﻨــﺠــﺎح ﻟـــﻪ ﻓـــﻲ ﻋــﻤــﻠــﻪ إﺿــﺎﻓــﺔ ﻟﺘﻌﻠﻤﻪ ﻣﻦ اﻵﺧﺮﻳﻦ«.
وﻋـــﻦ أﻫـــﻢ ﻧـﺼـﻴـﺤـﺔ ﻳﻤﻜﻦ ﻟــﻺﻧــﺴــﺎن اﻟــﻘــﻴــﺎم ﺑـــﻬـــﺎ، أﺟـــﺎب ﻛــــﻮردا ﻗــﺎﺋــﻼ: »ﺗـﻜـﺮﻳـﺲ اﻟــﺬات ﻟــــﻶﺧــــﺮﻳــــﻦ واﺣـــــــﺘـــــــﺮام اﻟـــﻮﻗـــﺖ واﻟﺸﻐﻒ واﻟﻌﺎﻃﻔﺔ ﺑﺎﻵﺧﺮﻳﻦ ﻫـــﻲ أﻫـــﻢ أﺷـــﻴـــﺎء ﺗــﺴــﺎﻋــﺪ ﻋﻠﻰ اﻟﻨﺠﺎح«.
وﺑـــﻌـــﻴـــﺪﴽ ﻋـــﻦ ﻋـــﺎﻟـــﻢ اﻷﻛــــﻞ، ﻳﻘﻮل اﻟﺸﻴﻒ إﻧــﻪ ﻳﺤﺐ رﻛـﻮب اﻟـــــــــﺪراﺟـــــــــﺎت، واﻟـــــﺘـــــﺰﻟـــــﺞ ﻋــﻠــﻰ اﻟـــﺠـــﻠـــﻴـــﺪ، واﻻﺳــــﺘــــﺮﺧــــﺎء ﻋـﻠـﻰ ﺑﺤﻴﺮة ﺟﻨﻴﻒ أو ﺑﺎﻟﺠﺒﺎل«.
أﻣﺎ ﻋﻦ ﺧﺒﺮﺗﻪ اﻷﻛﺎدﻳﻤﻴﺔ، ﻓــــﻴــــﺬﻛــــﺮ اﻟــــﺸــــﻴــــﻒ أﻧـــــــــﻪ درس ﻓـــــﻲ اﳌــــﻌــــﻬــــﺪ اﳌــــﻬــــﻨــــﻲ ﻟــﻠــﻄــﺒــﺦ واﳌﻌﺠﻨﺎت ﻓﻲ إﻳﻄﺎﻟﻴﺎ.
وﺷــــــــــــــﺎرك ﻓـــــــﻲ ﻛــــﺜــــﻴــــﺮ ﻣــﻦ ﻣـﻬـﺮﺟـﺎﻧـﺎت ﻓــﻦ اﻟـﻄـﻬـﻲ ﻣﻨﻬﺎ: »ﻓــﻴــﺴــﺘــﻴــﻔــﺎل أوف ﺳــﻴــﻨــﺲ«، وﻋـــﺮض ﻟﻠﻄﻬﻲ ﻣــﻊ روﺑـﻴـﺮﺗـﻮ ﺑﺎﺗﺰا ﻛﻮﻳﻨﺎ آﺳﻴﺎ، و»ﻣﻬﺮﺟﺎن اﻷﻛــــﻞ اﻵﺳـــﻴـــﻮي واﻟــﻴــﺎﺑــﺎﻧــﻲ«، و»ﻣﻬﺮﺟﺎن اﻟﻄﻬﻲ اﻹﻳﻄﺎﻟﻲ« ﻣﻊ ﻛﺎزا ﺑﻮدو آﻟﺐ آدرﻳﺎ، أودﻳﻦ، إﻳﻄﺎﻟﻴﺎ، وﻣﻊ اﻟﺸﻴﻒ روﺑﻴﺮﺗﻮ ﺑﺎﺗﺰا.
أﻣﺎ ﺧﺒﺮﺗﻪ اﳌﻬﻨﻴﺔ ﻓﻘﺪ ﻋﻤﻞ ﻓـﻲ ﻓﻨﺪق »اﻟﺮﻳﺘﺰ – ﻛﺎرﻟﺘﻮن، أوﻛﻴﻨﺎوا - اﻟﻴﺎﺑﺎن«.
وﻓﻨﺪق »اﻟﺮﻳﺘﺰ - ﻛﺎرﻟﺘﻮن، أوﺳــــﺎﻛــــﺎ - اﻟـــﻴـــﺎﺑـــﺎن«، وﻓــﻨــﺪق »اﻟـﺮﻳـﺘـﺰ - ﻛـﺎرﻟـﺘـﻮن، اﻟــﺪوﺣــﺔ - ﻗﻄﺮ«.
وﺷــــــﻴــــــﻒ ﺧـــــــــﺎص ﺑــﻴــﺨــﺖ »ﺳـــﻴـــﺒـــﺎل - اﻷﻧـــﺘـــﻴـــﺐ، ﻓــﺮﻧــﺴــﺎ ﺳـﺎﻛـﻮرا - ﻳــﺎ«، وﻓـﻨـﺪق »آرﺗــﺲ ﺑـﺮﺷـﻠـﻮﻧـﺔ«، وﻣﻄﻌﻢ »ﻓﻮﻧﻐﻞ، ﺳﺎن ﺳﻴﺒﺎﺳﺘﻴﺎن، إﺳﺒﺎﻧﻴﺎ«.
وﻣــــﻄــــﻌــــﻢ »ﺷـــــﻴـــــﻪ ﻧـــﻴـــﻜـــﻮ، ﻣـــــﻴـــــﺸـــــﻼن«، و»ﻟـــــــﻨـــــــﺪن ﻓـــﻨـــﺪق ﺳﺎﻓﻮي«، و»ﻓﻨﺪق روﻛﺎ روﺟﺎ، ﺳﺘﺎﻧﺘﻴﻨﻮ، ﺳـﺮدﻳـﻨـﻴـﺎ«، و»آل ﺑــﻮﻟــﻲ، ﻣـﻴـﺸـﻼن ٢، إﺷﺒﻴﻠﻴﺔ، إﺳﺒﺎﻧﻴﺎ«.