ﻣﻄﻌﻢ ﻳﺪﻳﺮه ذوو اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﺨﺎﺻﺔ ﻓﻲ اﻟﺮﺑﺎط

ﻳﺮﺣﺒﻮن ﺑﺎﻟﻀﻴﻮف وﻳﺤﻀﺮون اﳌﻮاﺋﺪ وﻳﻘﺪﻣﻮن اﻟﻄﻌﺎم

ﻓـــــــﻲ ﺗــــــﺤــــــﺪ ﻟــــﺼــــﻌــــﻮﺑــــﺔ اﻹﻋــــــﺎﻗــــــﺔ واﻧﺪﻣﺎﺟﻬﻢ ﻓﻲ اﳌﺠﺘﻤﻊ، ﻗﺎم ﻓﺮﻳﻖ ﻣﻦ اﳌﻌﺎﻗﲔ ذﻫﻨﻴﴼ ﻓـﻲ اﻟﻌﺎﺻﻤﺔ اﳌﻐﺮﺑﻴﺔ ﺑــــــــﺈدارة ﻣــﻄــﻌــﻢ ﺳــﺎﻫــﻤــﺖ ﻓــــﻲ ﺗــﻤــﻮﻳــﻠــﻪ اﳌــــﺒــــﺎدرة اﻟــﻮﻃــﻨــﻴــﺔ ﻟـﻠـﺘـﻨـﻤـﻴـﺔ اﻟـﺒـﺸـﺮﻳـﺔ )ﺑــﺮﻧــﺎﻣــﺞ ﺣــﻜــﻮﻣــﻲ ﻳــﺪﻋــﻢ اﳌــﺸــﺮوﻋــﺎت اﻻﺟﺘﻤﺎﻋﻴﺔ(. وﻳﻮﻓﺮ اﳌﻄﻌﻢ اﻟﺬي أﻃﻠﻖ ﻋﻠﻴﻪ اﺳــﻢ »ﻫـــﺪف«، ﻟﻠﺸﺒﺎن واﻟﻔﺘﻴﺎت اﻟﻌﺎﻣﻠﲔ ﻓﻴﻪ، ﺗﺪرﻳﺒﴼ ﻣﻬﻨﻴﴼ ﺻﺎرﻣﴼ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ اﻷﻋﻤﺎل ﻓﻲ اﳌﻄﻌﻢ، ﺑﺪءﴽ ﻣﻦ اﳌﻄﺒﺦ ﺣﺘﻰ ﺗﻘﺪﻳﻢ اﻟﻄﻌﺎم وﺧـﺪﻣـﺔ اﻟﻀﻴﻮف ﻋﻠﻰ اﻟﻄﺎوﻻت.

وﻳـــــﻬـــــﺪف اﳌـــﻄـــﻌـــﻢ اﻟــــــــﺬي أﺳــﺴــﺘــﻪ ﺟــﻤــﻌــﻴــﺔ )آﺑــــــﺎء وأﺻــــﺪﻗــــﺎء اﻷﺷـــﺨـــﺎص اﳌـﻌـﺎﻗـﲔ ذﻫـﻨـﻴـﴼ( إﻟــﻰ زﻳـــﺎدة ﺛﻘﺔ ﻫـﺆﻻء اﻷﺷﺨﺎص ذوي اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺄﻧﻔﺴﻬﻢ، ودﻣﺠﻬﻢ أﻛـﺜـﺮ ﻓـﻲ اﳌﺠﺘﻤﻊ اﺟﺘﻤﺎﻋﻴﴼ وﻣﻬﻨﻴﴼ. وﻳﻌﻤﻞ ﻃﺎﻗﻢ اﳌﻄﻌﻢ ﻓـــﻲ ﻛـــﻞ ﺷــــﻲء داﺧـــﻠـــﻪ، ﺣــﻴــﺚ ﻳــﺮﺣــﺒــﻮن ﺑﺎﻟﻀﻴﻮف وﻳﺤﻀﺮون اﳌﻮاﺋﺪ وﻳﻘﺪﻣﻮن اﻟﻄﻌﺎم اﻟﺬي ﻳﺤﻀﺮه ﻃﻬﺎة ﻣﻨﻬﻢ أﻳﻀﴼ.

وﻣـــــﻦ ﻫــــــﺆﻻء ﺷـــــﺎب ﻳـــﺪﻋـــﻰ ﻋــﻤــﺮو اﻟــﻌــﺮوﺻــﻲ، ٨٢ ﻋــﺎﻣــﴼ، ﻳﻌﻤﻞ ﻧـــﺎدﻻ ﻓﻲ اﳌـﻄـﻌـﻢ. وﻗـــﺎل اﻟــﻌــﺮوﺻــﻲ ﻟـــ »روﻳــﺘــﺮز«: »ﺗــﻌــﻠــﻤــﺖ ﻛــﻴــﻒ أﻟـــﺒـــﻲ ﻃــﻠــﺐ اﻟـــﺰﺑـــﺎﺋـــﻦ، وﺗﻌﻠﻤﺖ ﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﻌﺎﻣﻠﻲ ﻣﻌﻬﻢ. ﻷﻧﻨﻲ ﻗﺒﻞ ﻫــﺬا ﻛﻨﺖ ﻻ أﻗـــﺪر ﻋﻠﻰ ذﻟــﻚ ﻷﻧﻨﻲ ﺧــﺠــﻮل، أﻣـــﺎ اﻵن ﻓـﺎﻟـﺤـﻤـﺪ ﻟــﻠــﻪ. ﻋﻨﺪﻣﺎ اﻓـﺘـﺘـﺢ ﻫــﺬا اﳌﻄﻌﻢ ﺗﻌﻠﻤﺖ ﻛﻴﻒ أﺗﻜﻠﻢ ﻣﻊ اﻟﻨﺎس. ﻫﺬه ﺧﻄﻮة ﻛﺒﻴﺮة وأرﻏﺐ أن أﺗﻘﺪم أﻛﺜﺮ ﻓﺄﻛﺜﺮ«.

وﻛــــﺎن اﳌــﻄــﻌــﻢ ﻋــﺒــﺎرة ﻋــﻦ ﻣﻘﺼﻒ ﺗـــﺎﺑـــﻊ ﻟــﻠــﻤــﺮﻛــﺰ اﳌـــﻬـــﻨـــﻲ واﻻﺟـــﺘـــﻤـــﺎﻋـــﻲ ﻟـﻸﺷـﺨـﺎص اﳌـﻌـﺎﻗـﲔ ذﻫـﻨـﻴـﴼ، ﻳـﻘـﺪم ﻓﻲ اﻟﺒﺪاﻳﺔ ﻧﺤﻮ ٠٠١ وﺟﺒﺔ ﻳﻮﻣﻴﴼ ﻟﻠﺸﺒﺎب. وﻗﺮرت اﻹدارة آﻧﺬاك أن ﺗﻔﺘﺤﻪ ﻟﻠﺠﻤﻬﻮر ﻛﻤﻄﻌﻢ ﻋﺎم، ﺑﻤﺎ ﻳﺴﻤﺢ ﻟﻄﺎﻗﻢ اﻟﻌﺎﻣﻠﲔ ﻓﻴﻪ ﺑﺎﻻﺧﺘﻼط ﺑﺎﻟﻨﺎس واﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻣﻌﻬﻢ، ﻛـﻤـﺎ أﻧــﻬــﺎ أرادت ﺗﻐﻴﻴﺮ اﻟـﻄـﺮﻳـﻘـﺔ اﻟﺘﻲ ﻳﻨﻈﺮ ﺑﻬﺎ اﻟﻨﺎس إﻟﻰ اﳌﻌﺎﻗﲔ ذﻫﻨﻴﴼ.

وﻗﺎﻟﺖ ﻋﺎﺋﺸﺔ اﻟﻘﺎﺳﻤﻲ، اﳌﺴﺆوﻟﺔ ﻋﻦ اﳌﻄﻌﻢ: »ﻋﻨﺪﻣﺎ اﻓﺘﺘﺤﻨﺎ ﻫﺬا اﳌﻄﻌﻢ أﺳﺴﻨﺎ ورﺷﺔ أﺧﺮى ﻫﻲ ورﺷﺔ اﻟﺨﺪﻣﺔ داﺧــــﻞ اﳌــﻄــﻌــﻢ. ﺑـــﺪأﻧـــﺎ ﺑـﺘـﻌـﻠـﻴـﻤـﻬـﻢ أوﻻ اﻻﻋــﺘــﻨــﺎء ﺑـﻬـﻨـﺪاﻣـﻬـﻢ ﻷن ﻟـﺪﻳـﻨـﺎ ﻟﺒﺎﺳﴼ ﻣـــﻮﺣـــﺪﴽ. ﻋــﻠــﻰ اﻟـــﻨـــﺎدل أن ﻳـﻌـﺘـﻨـﻲ أوﻻ ﺑــﻬــﻨــﺪاﻣــﻪ وﻛــﻴــﻔــﻴــﺔ اﺳــﺘــﻘــﺒــﺎل اﻟـــﺰﺑـــﻮن، وﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﺮﺗﻴﺐ اﻟﻄﺎوﻟﺔ، وﻛﻴﻔﻴﺔ ﺗﻠﺒﻴﺔ اﻟـﻄـﻠـﺒـﻴـﺎت، وﻛـﻴـﻔـﻴـﺔ ﺗـﻘـﺪﻳـﻢ اﻟـﺼـﺤـﻦ... ﻋـﻠـﻤـﻨـﺎﻫـﻢ ﻛــﻞ ﺷــــﻲء، ﻋـﻠـﻤـﻨـﺎﻫـﻢ اﳌﻬﻨﺔ ﺑﻄﺮﻳﻘﺔ ﻣﺤﺘﺮﻓﺔ«.

وأﺳـــﺴـــﺖ أﻣــﻴــﻨــﺔ اﳌــﺴــﻔــﺮ ﺟـﻤـﻌـﻴـﺔ »ﻫـــــﺪف« ﻋـــﺎم ٧٩٩١، ﺑــﻌــﺪ أن ﺑــﻠــﻎ ﻋﻤﺮ اﺑﻨﺘﻬﺎ »ﻟﺒﻨﻰ« اﳌﻌﺎﻗﺔ ذﻫﻨﻴﴼ ١٢ ﻋﺎﻣﴼ. وﺗــﻌــﲔ ﻋــﻠــﻰ »ﻟــﺒــﻨــﻰ« ﻋــﻨــﺪﺋــﺬ ﻣــﻐــﺎدرة ﻣﺮﻛﺰ اﳌﻌﺎﻗﲔ ذﻫﻨﻴﴼ وأن ﺗﺘﻮﻟﻰ رﻋﺎﻳﺔ ﻧﻔﺴﻬﺎ. وﺳﻌﺖ »اﳌـﺴـﻔـﺮ« ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ دﻋﻢ ﻧﻔﺴﻲ وﺗﻌﻠﻴﻤﻲ ﻟﻠﺸﺒﺎب اﳌﻌﺎﻗﲔ ذﻫﻨﻴﴼ اﻟـﺬﻳـﻦ ﻏﺎﻟﺒﴼ ﻣـﺎ ﻳﻜﻮﻧﻮن ﻣﻨﺒﻮذﻳﻦ ﻣﻦ ﺟﺎﻧﺐ اﳌﺠﺘﻤﻊ.