ﺟﻮﻟﺔ ﻋﻠﻰ أﺟﻤﻞ أﺳﻮاق اﻟﻄﻌﺎم ﻓﻲ ﻟﻨﺪن

اﳌﺬاق اﻟﻄﻴﺐ ﺑﺄﺳﻌﺎر زﻫﻴﺪة ﰲ ﻣﻨﺎخ اﺟﺘﻤﺎﻋﻲ

ﺗـﻨـﺘـﺸـﺮ أﺳـــــﻮاق اﻟــﻄــﻌــﺎم ﻓﻲ ﻟــﻨــﺪن ﻓــﻲ ﻛــﺎﻓــﺔ اﻷﺣــﻴــﺎء ﺗـﻘـﺮﻳـﺒـﴼ، وﻫﻲ ﺗﻮﻓﺮ أﻃﻌﻤﺔ ﺟﺎﻫﺰة ﺳﺮﻳﻌﺔ وﻟﺬﻳﺬة اﳌﺬاق ﻓﻲ ﻣﻨﺎخ اﺟﺘﻤﺎﻋﻲ ﻟﺠﻤﻬﻮر اﻟﻮاﻓﺪﻳﻦ ﻋﻠﻰ اﻷﺳـﻮاق اﻟـــﺸـــﻌـــﺒـــﻴـــﺔ، وﺑــــﺄﺳــــﻌــــﺎر زﻫــــﻴــــﺪة، ﻣـــﻘـــﺎرﻧـــﺔ ﺑـــﺎﳌـــﻄـــﺎﻋـــﻢ اﻟــﺘــﻘــﻠــﻴــﺪﻳــﺔ. وﺗــﻘــﺪم اﳌـــﺄﻛـــﻮﻻت ﻣــﻦ ﻋــﺮﺑــﺎت أو ﻣﻨﺎﻓﺬ ﺧﺎﺻﺔ، وﻳﺘﻢ ﻃﻬﻴﻬﺎ أﻣﺎم اﳌﺸﺘﺮي.

وﺗﻌﻮد ﺑﺪاﻳﺎت ﻫﺬه اﻷﺳﻮاق إﻟــﻰ اﻟﻴﻮﻧﺎن اﻟﻘﺪﻳﻤﺔ، ﺣﻴﺚ ﻛﺎن اﻟﺴﻤﻚ اﳌﻘﻠﻲ ﻫﻮ اﻟﻮﺟﺒﺔ اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ ﻓﻲ ذﻟﻚ اﻟﻌﺼﺮ، وﻛﺎﻧﺖ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ ﻓﻲ ﻫﺬا اﻟﺰﻣﺎن ﺗﻘﺘﺼﺮ ﻋــﻠــﻰ اﻟـــﻔـــﻘـــﺮاء اﻟـــﺬﻳـــﻦ ﻻ ﺗـﺤـﺘـﻮي ﺑــﻴــﻮﺗــﻬــﻢ ﻋــﻠــﻰ ﻣــﻄــﺎﺑــﺦ. أﻣــــﺎ اﻵن ﻓﺘﻘﺪر ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻟــﺰراﻋــﺔ واﻷﻏـﺬﻳـﺔ ﻋﺪد اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻮن وﺟﺒﺎت ﻣﻦ أﺳﻮاق اﻟﺸﻮارع ﻳﻮﻣﻴﴼ ﺑﻨﺤﻮ ٥٫٣ ﻣﻠﻴﺎر إﻧﺴﺎن ﺣﻮل اﻟﻌﺎﻟﻢ.

وﻓــــــــﻲ اﻟــــﻌــــﺼــــﺮ اﻟـــﺤـــﺪﻳـــﺚ ﺗــﺘــﻌــﺪد أﺳــﺒــﺎب ﺷــــﺮاء أﻃـﻌـﻤـﺔ اﻷﺳـــــــــﻮاق اﻟــــﺠــــﺎﻫــــﺰة، أﻫــﻤــﻬــﺎ أﻧـﻬـﺎ أﻃـﻌـﻤـﺔ ذات ﻣـــﺬاق ﻃﻴﺐ وﺗــﻜــﻠــﻔــﺔ زﻫــــﻴــــﺪة. ﻛــﻤــﺎ ﺗـﺘـﻴـﺢ ﻫــﺬه اﻷﺳــــﻮاق ﻓــﺮﺻــﺔ ﻟـﺘـﺬوق اﻷﻃــﻌــﻤــﺔ اﳌـﺤـﻠـﻴـﺔ أو اﻹﺛـﻨـﻴـﺔ ﻣــﺜــﻞ اﻟـــﻄـــﻌـــﺎم اﻟـــﻜـــﺎرﻳـــﺒـــﻲ أو اﻟــــﻠــــﺒــــﻨــــﺎﻧــــﻲ أو اﻟـــﺼـــﻴـــﻨـــﻲ. واﻟﺒﻌﺾ اﻵﺧﺮ ﻳﺘﺬﻛﺮ ﺑﻬﺬه اﻷﻃـــﻌـــﻤـــﺔ ﻣـــﺮﺣـــﻠـــﺔ اﻟــﺸــﺒــﺎب اﻟـــﺘـــﻲ ﻛـــﺎﻧـــﺖ ﻫــــﺬه اﻷﻃــﻌــﻤــﺔ ﺗـﻤـﺜـﻞ اﻟــﻮﺟــﺒــﺎت اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﻓﻲ ﺣﻴﺎﺗﻬﻢ.

وﻫــﻨــﺎك ﺑﻌﺾ اﳌـﺨـﺎوف اﻟـــﺸـــﺎﺋـــﻌـــﺔ ﺣـــــــﻮل ﻣــــﺄﻛــــﻮﻻت اﻷﺳــــــــــــﻮاق واﻟــــــــﺸــــــــﻮارع ﻣــﻦ ﺣــﻴــﺚ ﻧــﻈــﺎﻓــﺔ ﺗـﺤــﻀــﻴــﺮﻫـﺎ، ﺧـــﺼـــﻮﺻـــﴼ ﺣــــــﻮل اﻧـــﺘـــﺸـــﺎر ﺑﻌﺾ اﻟﻔﻴﺮوﺳﺎت اﻟﺨﻄﻴﺮة ﻣﺜﻞ «Hepatitis A «، وﻟـﻜـﻦ اﻹﺷـــﺮاف اﻟـﺤـﻜـﻮﻣـﻲ ﻋـﻠـﻰ ﻣـﻨـﺎﻓـﺬ ﺑـﻴـﻊ ﻫـﺬه اﻷﻃــﻌــﻤــﺔ واﺷـــﺘــــﺮاﻃـــﺎت اﻟـﺼـﺤـﺔ اﻟــﻌــﺎﻣــﺔ واﻟــﻨــﻈــﺎﻓــﺔ ﺗـﺸـﻴـﺮ إﻟـــﻰ أن ﻧـﺴـﺒـﺔ اﻹﺻـــﺎﺑـــﺔ ﺑـــﺄي ﻋــــﺪوى ﻫﻲ ﻓــﻲ اﻟــﻮاﻗــﻊ ﻣـﻨـﺨـﻔـﻀـﺔ، وﻻ ﺗﺰﻳﺪ ﻋــﻦ ﻧـﺴـﺒـﺔ اﻹﺻـــﺎﺑـــﺔ ﻓــﻲ اﳌـﻄـﺎﻋـﻢ اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ.

وﻓـﻲ ﺑﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺎ ﺗﺨﻀﻊ ﻫﺬه اﻷﺳــﻮاق إﻟـﻰ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ إرﺷــﺎدات ﺣـﻜـﻮﻣـﻴـﺔ ﻣـﻠـﺰﻣـﺔ، ﺑــﺎﻹﺿــﺎﻓــﺔ إﻟـﻰ زﻳﺎرات اﻟﺘﻔﺘﻴﺶ واﻟﺘﺮاﺧﻴﺺ.

وﻓــــﻲ ﻟــﻨــﺪن ﻛــﺎﻧــﺖ اﻟــﺒــﺪاﻳــﺎت ﻓــــﻲ أﺳـــــــﻮاق اﻟـــﻄـــﻌـــﺎم ﻣــــﻦ اﻟــﻘــﺮى اﻟﺮﻳﻔﻴﺔ اﻟﺘﻲ ﺗﻌﺮض ﻣﻨﺘﺠﺎﺗﻬﺎ ﻷﻫـــــﻞ اﳌــــﺪﻳــــﻨــــﺔ، وأﺻـــﺒـــﺤـــﺖ اﻵن ﻣﻨﺎﻓﺬ ﻟﺒﺪاﺋﻞ اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ ﻣﺜﻞ اﻟﺒﺮﻏﺮ واﻟﺒﻄﺎﻃﺲ. وﺗﻨﺘﺸﺮ ﻫـــﺬه اﻷﺳـــــﻮاق ﻓــﻲ ﺟـﻤـﻴـﻊ أﻧـﺤــﺎء ﻟﻨﺪن، وﺗﺘﺮاوح ﻣﻌﺮوﺿﺎﺗﻬﺎ ﻣﻦ ﻣﺸﺮوب اﻟﻘﻬﻮة إﻟﻰ اﻟﻐﺬاء اﻟﻜﺎﻣﻞ أو اﻟﻮﺟﺒﺔ اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ. وﻫﻲ ﺗﺘﻮﺟﻪ ﻟــــــﺰوار اﻟـــﺴـــﻮق اﻟـــﺬﻳـــﻦ ﻳـﺠـﻤـﻌـﻮن ﺑﲔ رﺣـﻼت اﻟﺘﺴﻮق وﺑﲔ ﺗﻨﺎول اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ.

وﻫـــــﻨـــــﺎك ﺗـــﺼـــﻨـــﻴـــﻔـــﺎت ﻟـــﻬـــﺬه اﳌـــﻨـــﺎﻓـــﺬ اﻟـــﻐـــﺬاﺋـــﻴـــﺔ ﻓـــﻲ اﻷﺳــــــﻮاق ﺗﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ ﺣﺴﻦ اﻟﺨﺪﻣﺔ وﻧﻮﻋﻴﺔ

اﻟــــــــــــﻐــــــــــــﺬاء وأراء اﻟــﺰﺑــﺎﺋــﻦ، وﺗــﻘــﺪم ﻣﺆﺳﺴﺔ »ﺗﺎﻳﻢ أوت« اﻟﺨﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﺨﺪﻣﺎت اﻟــﺴــﻴــﺎﺣــﻴــﺔ ﻓــــﻲ ﻟـــﻨـــﺪن ﺗـﺼـﻨـﻴـﻔـﴼ ﻷﻓـﻀـﻞ أﺳـــﻮاق اﻟﻄﻌﺎم ﻓـﻲ ﻟﻨﺪن ﻛﺎﻵﺗﻲ:

< »ﺑﻴﺮوﻳﻚ ﺳﺘﺮﻳﺖ ﻣﺎرﻛﺖ« :(Berwick Street Market) وﻫﻲ ﺗﻘﺎم ﻣﺎ ﺑﲔ ﻳﻮﻣﻲ اﻻﺛﻨﲔ واﻟﺴﺒﺖ ﻓـــﻲ ﺷــــــﺎرع ﺑـــﻴـــﺮوﻳـــﻚ اﻟــــﻮاﻗــــﻊ ﻓـﻲ ﺣـــﻲ ﺳـــﻮﻫـــﻮ. وﻳــــﺰدﺣــــﻢ اﻟـــﺸـــﺎرع ﺑﺎﻟﺒﺎﺋﻌﲔ ﻋﻠﻰ اﻟﺠﺎﻧﺒﲔ اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺼﻴﺤﻮن ﻋﻠﻰ ﺑﻀﺎﻋﺘﻬﻢ. وﻣﻦ اﳌﻌﺘﺎد ﻣﺸﺎﻫﺪة ﻃﻮاﺑﻴﺮ اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ ﻋــﻠــﻰ ﻣــﻨــﺎﻓــﺬ اﻟــﻄــﻌــﺎم ﻓﻲ ﻫـﺬه اﻟﺴﻮق أﺛﻨﺎء ﻓﺘﺮة اﻟﻈﻬﻴﺮة ﻟـــﺘـــﻨـــﺎول ﻣــــﺄﻛــــﻮﻻت ﺗــــﺘــــﺮاوح ﺑـﲔ ﺳـﺎﻧـﺪوﻳـﺘـﺸـﺎت اﻟــﻔــﻼﻓــﻞ وأﻃــﺒــﺎق اﻟــﺴــﻼﻃــﺔ اﻟــﻴــﻮﻧــﺎﻧــﻴــﺔ، ﺑــﺎﻹﺿــﺎﻓــﺔ إﻟﻰ اﻷﻛﻼت اﻟﺸﻌﺒﻴﺔ اﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔ ﻣــــــﺜــــــﻞ اﻟــــــﺴــــــﻤــــــﻚ واﻟـــــﺒـــــﻄـــــﺎﻃـــــﺲ وﺳﺎﻧﺪوﻳﺘﺸﺎت اﻟﻠﺤﻢ اﻟﺒﺎرد. وﻻ ﺗﻮﺟﺪ ﻣﻘﺎﻋﺪ ﻟﺘﻨﺎول ﻫﺬه اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟـﺘـﻲ ﻳﺘﻨﺎوﻟﻬﺎ اﳌـﺘـﺴـﻮﻗـﻮن ﻋﻠﻰ اﻟـﻄـﺮﻳـﻖ. وﻟــﻢ ﺗﺘﻐﻴﺮ ﻣﻼﻣﺢ ﻫﺬه اﻟــﺴــﻮق ﻣــﻨــﺬ ٠٥ ﻋــﺎﻣــﴼ ﻋــﻠــﻰ رﻏــﻢ ﺗﺒﺪل ﻣﻈﺎﻫﺮ اﻟﻌﻤﺮان ﺣﻮل اﻟﺸﺎرع ﻋﻠﻰ ﻧﺤﻮ ﺳـﻨـﻮي. واﻟــﺰﻳــﺎرة إﻟﻰ ﻫﺬه اﻟﺴﻮق ﺗﻤﻨﺢ اﳌﺸﺘﺮي ﻓﺮﺻﺔ اﻟــﺘــﻌــﺮف ﻋــﻠــﻰ ﻟــﻨــﺪن اﻟــﺘــﺎرﻳــﺨــﻴــﺔ واﻟـﺘـﺴـﻮق ﺑــﲔ ﻣﻨﺘﺠﺎت اﻟﺨﻀﺮ واﻟــــﻔــــﻮاﻛــــﻪ اﻟــــﻄــــﺎزﺟــــﺔ واﻟــــﺰﻫــــﻮر واﻟﺴﻠﻊ اﳌﻨﺰﻟﻴﺔ اﻷﺧﺮى.

< »ﻏﺮﻳﻨﻔﻴﻞ أرﻛﻴﺪ« Grenfell) :(Arcade in Brixton وﻫـــﻲ ﻣﻦ اﻷﺳـــﻮاق اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ اﻟـﺘـﻲ ﺗﺘﻨﻮع ﻣـــﻌـــﺮوﺿـــﺎﺗـــﻬـــﺎ، وﻳــــﺰﻳــــﺪ اﻹﻗـــﺒـــﺎل ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺣـﺘـﻰ ﻣــﻦ أﻫــﺎﻟــﻲ اﻷﺣــﻴــﺎء اﳌـﺠـﺎورة. وﻫﻲ ﻻ ﺗﺘﺨﺼﺺ ﻓﻲ أﻧﻮاع اﻟﻄﻌﺎم اﻹﻧﺠﻠﻴﺰي اﻟﺘﻘﻠﻴﺪي ﻓﺤﺴﺐ، ﺑﻞ ﺗﻮﻓﺮ ﺗﺸﻜﻴﻠﺔ دوﻟﻴﺔ ﺗﺘﺮاوح ﺑﲔ اﻟﺒﺎرﺑﻴﻜﻴﻮ اﻷﻣﻴﺮﻛﻲ إﻟــﻰ اﻟﻔﻄﻴﺮ اﻟـﻴـﺎﺑـﺎﻧـﻲ واﻷﻃــﺒــﺎق اﻟــﻼﺗــﻴــﻨــﻴــﺔ. وﻳـــﻮﺟـــﺪ ﻓـــﻲ اﻟــﺴــﻮق أﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻣﺎﺋﺔ ﻣﻨﻔﺬ ﺗﺠﺎري، وﻫﻲ ﻣﻐﻄﺎة ﻓﻲ ﻣﻌﻈﻤﻬﺎ ﻟﻠﺤﻤﺎﻳﺔ ﻣﻦ اﳌــﻄــﺮ. وﻻ ﺗـﻘـﺘـﺼـﺮ اﳌــﻌــﺮوﺿــﺎت ﻓــﻘــﻂ ﻋــﻠــﻰ اﳌـــﺄﻛـــﻮﻻت ﺑــﺄﻧــﻮاﻋــﻬــﺎ، وإﻧـــــﻤـــــﺎ ﺗـــﺸـــﻤـــﻞ أﻳــــﻀــــﴼ اﳌـــﻼﺑـــﺲ واﻟﺤﻠﻲ وأدوات اﳌـﻨـﺰل واﻟﻔﻨﻮن واﳌﻮﺳﻴﻘﻰ. وﻫﻲ اﻟﺨﻄﻮة اﻷوﻟﻰ ﻟﺼﻐﺎر اﻟﺘﺠﺎر اﻟﺬﻳﻦ ﻳﻘﺒﻠﻮن ﻋﻠﻰ اﳌــﻬــﻨــﺔ. وﻫـــﻨـــﺎك ﻣــﺠــﻤــﻮﻋــﺎت ﻣﻦ اﳌﻄﺎﻋﻢ اﳌـﺸـﻬـﻮرة ﻣﺜﻞ »أوﻧﺴﺖ ﺑﺮﻏﺮ« ﺑﺪأت ﻋﻠﻰ ﻋﺮﺑﺎت ﻓﻲ ﻫﺬه اﻟــﺴــﻮق ﻟﻠﺒﻴﻊ اﳌـﺒـﺎﺷـﺮ ﻟﻠﺰﺑﺎﺋﻦ. وﻗـﺪ ﻓـﺎزت اﻟﺴﻮق ﺑﺠﺎﺋﺰة »ﺗﺎﻳﻢ أوت« ﻷﻓــﻀــﻞ أﺳـــــﻮاق ﻟــﻨــﺪن ﻓﻲ ﻋﺎﻣﻲ ٥١٠٢ و٦١٠٢.

< »ﻛـــــﺎﻣـــــﺒـــــﺮوﻳـــــﻞ ﻣـــــﺎرﻛـــــﺖ« :(Camberwell Market) وﻫﻲ ﺗﻘﺎم ﻛﻞ ﻳﻮم أﺣﺪ ﻋﻠﻰ ﺣﺪﻳﻘﺔ ﻋﺎﻣﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻛﺎﻣﺒﺮوﻳﻞ، وﺗﺘﻤﻴﺰ ﺑﺘﻨﻮع اﻷﻃــﻌــﻤــﺔ اﻟــﺘــﻲ ﺗــﻘــﺪﻣــﻬــﺎ ﻋــﺮﺑــﺎت اﻟﺴﻮق ﺑﲔ اﻷﻛﻞ اﳌﺎﻟﻴﺰي وأﻧﻮاع اﻟــــﺠــــﱭ واﻟــــﺴــــﻮﺷــــﻲ اﻟـــﻴـــﺎﺑـــﺎﻧـــﻲ. وﺗـــﺘـــﻨـــﻮع اﳌـــــﺄﻛـــــﻮﻻت أﺳــﺒــﻮﻋــﻴــﴼ. وﺗـــﻘـــﻮل ﻧـــﺸـــﺮات »ﺗـــﺎﻳـــﻢ أوت« إن اﻷﻃـــﻌـــﻤـــﺔ اﻟـــﺘـــﻲ ﺗـــﻘـــﺪم ﻓـــﻲ ﺳــﻮق ﻛــﺎﻣــﺒــﺮوﻳــﻞ ﻫــﻲ ﻣــﻦ اﻷﻓــﻀــﻞ ﺑﲔ ﻣﺄﻛﻮﻻت أﺳﻮاق اﻟﺸﻮارع. وﻫﻨﺎك ﻣـﻨـﺎﻓــﺬ ﻣــﺸــﻬــﻮرة ﻟــﻠــﻤــﺄﻛــﻮﻻت ﻓﻲ ﻫـﺬه اﻟﺴﻮق ﻣﺜﻞ »ﻣــﺎك« و»ﻛﺎﻛﻲ ﻟﻴﻤﺎ« واﻟﺸﻴﻒ اﻟﺠﺎﻣﺎﻳﻜﻲ اﻟﺬي ﻳــﻌــﻤــﻞ ﻓــــﻲ ﻣــﻄــﻌــﻢ »ﻟـــــﻮﻓـــــﺎج آﻧـــﺪ ﻫــﻮب«. وﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟـﻰ اﻷﻃﻌﻤﺔ ﻳــﻤــﻜــﻦ اﻟـــﺘـــﺴـــﻮق ﻟـــﺸـــﺮاء اﻟـــﺰﻫـــﻮر واﻟﻜﺘﺐ واﻟﻬﺪاﻳﺎ.

< »داﻳﻨﻴﺮاﻣﺎ« :(Dinerama) وﻫــــﻲ ﺑــﻤــﺜــﺎﺑــﺔ ﻣــﻬــﺮﺟــﺎن ﻟــﺘــﺬوق اﻟﻄﻌﺎم ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺷﻮردﺗﺶ ﻓﻲ ﺷــﺮق ﻟـﻨـﺪن. وﻫــﻲ ﺗﻔﺘﺢ أﺑﻮاﺑﻬﺎ ﻳﻮﻣﻴﴼ ﻣﻦ اﻟﺨﻤﻴﺲ إﻟـﻰ اﻟﺴﺒﺖ، وﺗﻘﺪم ﻛﺎﻓﺔ أﻧﻮاع اﻷﻃﻌﻤﺔ اﻟﺪوﻟﻴﺔ ﻣﻦ اﻟﺒﻴﺘﺰا إﻟﻰ اﳌﺸﻮﻳﺎت اﻟﺒﺤﺮﻳﺔ واﻟﺒﺎرﺑﻴﻜﻴﻮ اﻟـﺴـﻮﻳـﺪي. وﺗﻮﺟﺪ ﺑﻌﺾ اﳌﻮاﺋﺪ ﻓﻲ اﻟﺴﻮق ﻟﺘﻨﺎول اﻷﻃﻌﻤﺔ اﳌﺨﺘﻠﻔﺔ ﻓﻲ اﻟﻔﺘﺮات ﻣﺎ ﺑﲔ اﻟﺨﺎﻣﺴﺔ ﻣﺴﺎء إﻟـﻰ ﺳﺎﻋﺎت ﻣـــﺘـــﺄﺧـــﺮة ﻣــــﻦ اﻟـــﻠـــﻴـــﻞ ﺑــــﲔ ﻳــﻮﻣــﻲ اﻟﺨﻤﻴﺲ واﻟﺴﺒﺖ ﻣﻦ ﻛﻞ أﺳﺒﻮع. واﻟﺪﺧﻮل إﻟﻰ اﻟﺴﻮق ﻣﺠﺎﻧﴼ ﺣﺘﻰ اﻟﺴﺎﺑﻌﺔ ﻣﺴﺎء، ﺛﻢ ﺑﺘﻜﻠﻔﺔ ﺛﻼﺛﺔ ﺟﻨﻴﻬﺎت ﺑﻌﺪ اﻟﺴﺎﺑﻌﺔ.

< »ﻟــــــــﻴــــــــﺬر ﻟــــــــﲔ ﻣـــــــﺎرﻛـــــــﺖ« :(Leather Lane Market) وﻫـﻲ ﺗﻘﻊ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻫﻮﻟﺒﻮرن، وﺗﻤﺘﺪ ﺑـــــﻄـــــﻮل اﻟــــــﺸــــــﺎرع اﻟـــــــــﺬي ﻳــﺤــﻤــﻞ اﺳــــﻢ اﻟـــﺴـــﻮق ﺣــﺘــﻰ ﻧــﻬــﺎﻳــﺘــﻪ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﻛﻼرﻛﻴﻨﻮﻳﻞ. وﻫﻲ ﺗﻔﺘﺢ أﺑـــﻮاﺑـــﻬـــﺎ ﻣـــﻦ اﻟـــﻌـــﺎﺷـــﺮة ﺻـﺒـﺎﺣـﴼ ﺣـﺘـﻰ اﻟـﺜـﺎﻧـﻴـﺔ ﻇــﻬــﺮﴽ، وﻳــﺮﺗــﺎدﻫــﺎ ﻋـــﻤـــﺎل وﻣــﻮﻇــﻔــﻮ اﳌــﻨــﻄــﻘــﺔ ﺧــﻼل ﻓــﺘــﺮة اﻟـــﻐـــﺬاء. وﺗــﺸــﺘــﻬــﺮ اﻟــﺴــﻮق ﺑﻤﻘﺎﻫﻲ اﻟﻘﻬﻮة وﺗﻤﺘﺪ ﻃﻮاﻟﻬﺎ ﻋﺮﺑﺎت ﺑﻴﻊ اﳌﻌﺮوﺿﺎت اﳌﺨﺘﻠﻔﺔ، وﻣــﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ اﳌــﺄﻛــﻮﻻت واﻟﺨﻀﺮ واﻟﻔﻮاﻛﻪ. وﺗﺨﺘﻠﻒ اﳌﻌﺮوﺿﺎت ﺑــــﲔ ﻳــــــﻮم وآﺧــــــــﺮ، وﻟــــﻜــــﻦ ﺑـﻌـﺾ اﻟـــــﻌـــــﺮﺑـــــﺎت ﺗــــﻮﺟــــﺪ ﻓـــــﻲ اﻟــــﺴــــﻮق ﻳــﻮﻣــﻴــﴼ ﻣــﻨــﺬ أﻛــﺜــﺮ ﻣـــﻦ ٠٢ ﻋــﺎﻣــﴼ. وﺗـــﺎرﻳـــﺨـــﻴـــﴼ ﻛـــﺎﻧـــﺖ ﻫــــﺬه اﻟــﺴــﻮق ﺗﺘﺨﺼﺺ ﻓــﻲ اﻷدوات اﳌﻨﺰﻟﻴﺔ وﻟــﻜــﻨــﻬــﺎ ﺗــﺤــﻮﻟــﺖ ﻓـــﻲ اﻟــﺴــﻨــﻮات اﻟﺨﻤﺲ اﻷﺧﻴﺮة ﻟﻠﺘﺨﺼﺺ ﻓﻲ اﳌــﺄﻛـﻮﻻت واﳌـﺸـﺮوﺑـﺎت، وﺟـﺎءت إﻟﻴﻬﺎ ﻣﻨﺎﻓﺬ اﻟﻄﻌﺎم وﻛﺎﻓﻴﺘﺮﻳﺎت اﳌــﺸــﺮوﺑــﺎت، ﻣـﻤـﺎ ﺟﻌﻠﻬﺎ ﻣـﺮﻛـﺰﴽ ﻣﻌﺮوﻓﴼ ﻓﻲ اﳌﻨﻄﻘﺔ ﻟﻠﺒﺎﺣﺜﲔ ﻋﻦ اﻟــﺠــﺪﻳــﺪ ﻟــﻮﺟــﺒــﺎﺗــﻬــﻢ، ﺑــﺎﻹﺿــﺎﻓــﺔ إﻟﻰ ﻣﺸﺘﺮﻳﺎت اﻟﺰﻫﻮر واﻟﺨﻀﺮ واﻟــــــﻔــــــﻮاﻛــــــﻪ. وﺗـــــﺤـــــﻮﻟـــــﺖ ﺑــﻌــﺾ اﻟــﻌــﺮﺑــﺎت إﻟــﻰ ﻣـﺘـﺎﺟـﺮ ﻛـﺒـﻴـﺮة ﻓﻲ اﻟﺸﺎرع ﻣﻦ ﺑﻴﻨﻬﺎ »دادي دوﻧﻜﻲ« اﻟـــﺬي ﻳﺒﻴﻊ اﻷﻃـﻌـﻤـﺔ اﻹﺳـﺒـﺎﻧـﻴـﺔ واﳌــﻜــﺴــﻴــﻜــﻴــﺔ ﻣـــﻨـــﺬ ﻋـــــﺎم ٥٠٠٢، وﻣــﺤــﻞ آﺧـــﺮ ﻳﺘﺨﺼﺺ ﻓــﻲ ﺑﻴﻊ اﻟﺠﱭ اﳌﺸﻮي ﻓﻲ ﺳﺎﻧﺪوﻳﺘﺸﺎت اﺳﻤﻪ »ﻏﺮﻳﻞ ﻣﺎي ﺗﺸﻴﺲ«.

< »ﻣﺎﻟﺘﺒﺎي ﺳﺘﺮﻳﺖ ﻣﺎرﻛﺖ« :(Maltby Street Market) وﻫـﻲ ﺳـــــــﻮق ﺗـــــﻘـــــﺎم ﻓــــــﻲ ﻧــــﻬــــﺎﻳــــﺎت ﻛــﻞ أﺳﺒﻮع ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺑﻴﺮﻣﻮﻧﺪﺳﻲ ﺑـــﲔ ﺧــﻄــﻮط اﻟــﺴــﻜــﻚ اﻟــﺤــﺪﻳــﺪﻳــﺔ وﻣﺨﺰن ﻟﻠﻤﻌﺎدن ﻳﺴﻤﻰ »ﻻﺳﻮ«. وﻧﺸﺄت ﻫﺬه اﻟﺴﻮق ﺗﺪرﻳﺠﻴﴼ ﻣﻨﺬ ﻋـﺎم ٩٠٠٢ ﺣـﻮل ﻋـﺪة ﻣﻘﺎﻫﻲ ﻓﻲ اﳌــﻨــﻄــﻘــﺔ، وﺳـــﺮﻋـــﺎن ﻣـــﺎ ﺗــﻄــﻮرت إﻟــــﻰ ﻣـــﺮﻛـــﺰ ﺗـــﺠـــﺎري ﻛــﺒــﻴــﺮ ﻟـﺒـﻴـﻊ اﻷﻃــﻌــﻤــﺔ واﳌــﻨــﺘــﺠــﺎت اﻟــﻐــﺬاﺋــﻴــﺔ، وﻳﻘﺒﻞ ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺴﻴﺎح ﳌﺸﺎﻫﺪة واﺣﺪة ﻣﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻟﻨﺪن اﻟﺸﻌﺒﻴﺔ ﻏﻴﺮ اﳌﻌﺮوﻓﺔ ﻟﻸﺟﺎﻧﺐ. وﻳـﻔـﻀـﻞ زﻳــــﺎرة ﻫــﺬه اﻟــﺴــﻮق ﻓﻲ ﺻﺒﺎح أﻳــﺎم اﻟﺴﺒﺖ، ﺣﻴﺚ ﺗﻔﺘﺢ ﻛﺎﻓﺔ ﻣﻨﺎﻓﺬ ﺑﻴﻊ اﻷﻃﻌﻤﺔ أﺑﻮاﺑﻬﺎ ﻟﻔﺘﺮة ﻣـﺎ ﺑﻌﺪ اﻟﻈﻬﻴﺮة. وﻳﻐﻠﻖ ﺑـﻌـﺾ ﻫـــﺬه اﳌــﻨــﺎﻓــﺬ أﺑــﻮاﺑــﻪ أﻳــﺎم اﻷﺣﺪ.

< »ﻧـــﻴـــﺘـــﻞ ﻣــــﺎرﻛــــﺖ« Netil) :(Market وﻫــــﻲ ﺗــﻔــﺘــﺢ أﺑــﻮاﺑــﻬــﺎ ﻃﻮال أﻳﺎم اﻷﺳﺒﻮع ﺣﺘﻰ اﻟﺘﺎﺳﻌﺔ ﻣﺴﺎء، وﻓﻲ ﻋﻄﻠﺔ ﻧﻬﺎﻳﺔ اﻷﺳﺒﻮع ﺣﺘﻰ اﻟﺴﺎدﺳﺔ ﻣﺴﺎء، وﺗﺒﺎع ﻓﻲ اﻟﺴﻮق ﻛﺎﻓﺔ أﻧﻮاع اﳌﺄﻛﻮﻻت اﻟﺘﻲ ﻳﺸﺘﻬﺮ ﻣﻨﻬﺎ اﻟـﻜـﻌـﻚ ﻣــﻊ اﻟـﺸـﺎي واﻟـــﺘـــﺎﻛـــﻮ اﳌــﻜــﺴــﻴــﻜــﻲ واﻟــﺒــﻴــﺘــﺰا. وﻳـــﺰداد اﻹﻗــﺒــﺎل ﻋﻠﻰ اﻟـﺴـﻮق ﻓﻲ اﻷﻳـــﺎم اﳌﺸﻤﺴﺔ، ﺣﻴﺚ ﻻ ﺗﻮﺟﺪ أﻏـﻄـﻴـﺔ ﻟـﺴـﻘـﻒ اﻟــﺴــﻮق. وﺗـﻮﺟـﺪ ﺑـﻌـﺾ اﳌــﻄــﺎﻋــﻢ ﻓــﻲ اﻟــﺴــﻮق ﻣﺜﻞ ﻣــﻄــﻌــﻢ ﺑـــــﺎو اﻟـــﺘـــﺎﻳـــﻮاﻧـــﻲ وﻋــﺮﺑــﺔ اﻷﻛــﻞ اﻷﻓـﺮﻳـﻘـﻲ اﻟـﺘـﻲ ﺗﺴﻤﻰ »ﻟﻢ ﻟــﻢ«، وﺗﻮﺟﺪ ﺑﻌﺾ اﳌـﻮاﺋـﺪ اﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻦ ﺗﻨﺎول اﻟﻄﻌﺎم ﻋﻠﻴﻬﺎ. وﺗﻘﻊ اﻟﺴﻮق ﻓﻲ ﺷﺎرع وﻳﺴﺖ ﻏﻴﺖ ﻓﻲ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺷﺮق ﻟﻨﺪن.

وﺗـﻌـﺞ ﻟـﻨـﺪن ﻛﻤﺪﻳﻨﺔ دوﻟـﻴـﺔ ﺑﻜﺎﻓﺔ ﺻﻨﻮف اﻷﻃﻌﻤﺔ اﳌﺨﺘﻠﻔﺔ واﳌـــــــﺬاﻗـــــــﺎت اﳌــــﺘــــﻨــــﻮﻋــــﺔ، وﺗـــﻮﻓـــﺮ أﺳـﻮاق ﻟﻨﺪن أﻓﻀﻞ ﻓﺮص ﺗﺬوق ﻫـــﺬه اﳌــــﺄﻛــــﻮﻻت، ﺑــﺎﻹﺿــﺎﻓــﺔ إﻟــﻰ اﻻﺧﺘﻼط ﺑﺄﻫﻞ اﳌﺪﻳﻨﺔ واﻟﺘﺠﻮل ﻓـﻲ ﺷــﻮارع ﻗـﺪ ﻻ ﻳﻌﺮﻓﻬﺎ ﻣﻌﻈﻢ اﻟـــﺴـــﻴـــﺎح اﻟـــﻘـــﺎدﻣـــﲔ ﻣــــﻦ اﻟـــﺸـــﺮق اﻷوﺳﻂ.

ﺳﻮق ﺑﺮﻳﻜﺴﺘﻮن ﻟﻠﻄﻌﺎم