اﻟﺮﺿﻊ... وﺣﻠﻴﺐ اﻟﺼﻮﻳﺎ

ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻫﺮﻣﻮن اﻷﻧﻮﺛﺔ واﻹﻓﺮاط ﻓﻴﻪ رﺑﻤﺎ ﻳﺆدي إﻟﻰ ﻣﺨﺎﻃﺮ

ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﺣﻠﻴﺐ اﻟﺼﻮﻳﺎ Soy Formula ﻛﺒﺪﻳﻞ أو ﻛﻤﻜﻤﻞ ﻟﺤﻠﻴﺐ اﻷم، ﺧﺎﺻﺔ ﻣﻊ ﺗﻨﺎﻣﻲ اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑـــﺎﻷﻧـــﻮاع اﳌـﺨـﺘـﻠـﻔـﺔ ﻣــﻦ اﻟـﺤـﺴـﺎﺳـﻴـﺔ ﻣﻦ ﺑــﻌــﺾ اﳌـــﻜـــﻮﻧـــﺎت اﳌــــﻮﺟــــﻮدة ﻓـــﻲ أﻧــــﻮاع اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻷﺧــﺮى، ﺧﺎﺻﺔ ﺣﻠﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر. واﻧﺘﺸﺎر اﺳﺘﺨﺪام ﺣﻠﻴﺐ اﻟﺼﻮﻳﺎ راﺟﻊ ﻣﻦ ﻛﻮﻧﻪ ﻧﺒﺎﺗﻴﺎ وﻻ ﻳﺴﺒﺐ اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ، وﻫــﻮ اﻷﻣــﺮ اﻟــﺬي ﺟﻌﻞ اﻷﻃــﺒــﺎء ﻳﻘﻮﻣﻮن ﺑﻮﺻﻔﻪ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ.

وﻋـــﻠـــﻰ وﺟـــــﻪ اﻟــﺘــﻘــﺮﻳــﺐ ﻓـــــﺈن ٥٢ ﻓـﻲ اﳌــﺎﺋــﺔ ﻣــﻦ اﻟــﺮﺿــﻊ ﻓــﻲ اﻟــﻮﻻﻳــﺎت اﳌﺘﺤﺪة ﻳﻌﺘﻤﺪون ﻋﻠﻰ ﺣﻠﻴﺐ اﻟـﺼـﻮﻳـﺎ، وﻫﻨﺎك أﻣﻬﺎت ﻟﻢ ﻳﺠﺮﺑﻦ أﻧﻮاع اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﻌﺎدﻳﺔ ﻣـــﻨـــﺬ اﻟـــﺒـــﺪاﻳـــﺔ ﻓــــﻲ اﻟـــﻌـــﺎﺋـــﻼت اﳌـــﻌـــﺮوﻓـــﺔ ﺑﺎﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ. وﺑﺎﻟﻄﺒﻊ ﻫـﻨـﺎك ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺪراﺳﺎت اﳌﺆﻳﺪة واﳌﻌﺎرﺿﺔ ﻻﺳﺘﺨﺪام ﺣﻠﻴﺐ اﻟﺼﻮﻳﺎ ﺣﺘﻰ ﻓﻲ اﻟﺒﺎﻟﻐﲔ، ﺧﺎﺻﺔ اﻟﺬﻳﻦ ﻳﻌﺘﻤﺪون ﻋﻠﻰ ﺣﻤﻴﺔ ﻧﺒﺎﺗﻴﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻛﺎﻣﻞ ﻓﻲ ﻏﺬاﺋﻬﻢ.

ﺣــﺬرت أﺣــﺪث دراﺳــﺔ ﺗﻨﺎوﻟﺖ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺣﻠﻴﺐ اﻟﺼﻮﻳﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺮﺿﻊ وﻧﺸﺮت ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺼﻒ ﺷﻬﺮ ﻣﺎرس )آذار( اﻟﺤﺎﻟﻲ، ﻣﻦ أن اﻹﻓﺮاط ﻓﻲ اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ رﺑﻤﺎ ﻳﺆدي إﻟﻰ ﺑﻌﺾ اﳌﺨﺎﻃﺮ ﻻﺣﻘﺎ؛ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ اﻟﻔﺘﻴﺎت أﻛﺜﺮ ﻣﻨﻬﺎ ﻓﻲ اﻟﺬﻛﻮر؛ ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﺘﻨﺎﺳﻠﻲ. وأﺷـﺎرت اﻟﺪراﺳﺔ إﻟﻰ أن ذﻟﻚ راﺟـــﻊ ﻟــﻜــﻮن اﻟـﻨـﺒـﺎﺗـﺎت اﳌـﻜـﻮﻧــﺔ ﻟﻠﺼﻮﻳﺎ ﻳــﻮﺟــﺪ ﺑـﻬـﺎ ﻫــﺮﻣــﻮن اﻷﺳــﺘــﺮوﺟــﲔ، وﻫـﻮ ﻫﺮﻣﻮن اﻷﻧﻮﺛﺔ اﳌﻌﺮوف.

وﻗﺎم اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﺑﺈﺟﺮاء دراﺳﺔ ﻃﻮﻟﻴﺔ ﺗﻨﺎوﻟﺖ اﻟﻔﺮق ﺑﲔ اﻷﻃﻔﺎل اﻟﺬﻳﻦ اﻋﺘﻤﺪوا ﻓــــﻲ ﺗــﻐــﺬﻳــﺘــﻬــﻢ ﻋـــﻠـــﻰ ﺣــﻠــﻴــﺐ اﻟـــﺼـــﻮﻳـــﺎ، واﻷﻃـﻔـﺎل اﻵﺧـﺮﻳـﻦ ﺳــﻮاء اﻟـﺬﻳـﻦ ﺗﻨﺎوﻟﻮا ﺣﻠﻴﺐ اﻷﺑﻘﺎر أم اﻟﺬﻳﻦ ﺗﻤﺘﻌﻮا ﺑﺮﺿﺎﻋﺔ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﻣـﻨـﺬ اﻟــــﻮﻻدة، وﺣـﺘـﻰ اﻷﺳـﺒـﻮع ٨٢، وأﻳـــﻀـــﺎ ﻓـــﻲ اﻷﺳــــﺒــــﻮع ٦٣، ﳌــﻌــﺮﻓــﺔ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﻫﺮﻣﻮن اﻷﺳﺘﺮوﺟﲔ ﻋﻠﻰ اﻷﻧﺴﺠﺔ اﳌﺨﺘﻠﻔﺔ ﻓﻲ ﺟﺴﻢ اﻟﺮﺿﻊ.

وﻗﺪ ﻗﺎم اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﺑﺤﺴﺎب ﻣﺴﺘﻮى اﻟـﻨـﻀـﺞ maturation index ﻓــﻲ اﻟﺨﻼﻳﺎ اﳌـﻜـﻮﻧـﺔ ﻟﻠﺠﻬﺎز اﻟﺘﻨﺎﺳﻠﻲ، ﻣﺜﻞ اﳌﻬﺒﻞ واﻟﺨﻼﻳﺎ اﳌﺒﻄﻨﺔ ﻟﻠﻘﻨﺎة اﻟﺒﻮﻟﻴﺔ ﻓﻲ اﻹﻧﺎث، وأﻳﻀﺎ ﺣﺠﻢ اﻟﺮﺣﻢ وﻗﻴﺎس ﺣﺠﻢ اﻟﺜﺪي ﻓﻲ ﻣﻘﺘﺒﻞ ﺗﻜﻮﻳﻨﻪ bud diameter - breast وﻛﺬﻟﻚ ﻗﻴﺎس اﻟﻬﺮﻣﻮن اﻟـﺬي ﻳﺘﺤﻜﻢ ﻓﻲ ﻋﻤﻞ اﻟﺒﻮﻳﻀﺎت ﻓﻲ اﳌﺒﻴﺾ ،FSH وﻛﺬﻟﻚ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﻬﺮﻣﻮﻧﺎت اﻟﺘﻨﺎﺳﻠﻴﺔ ﻓﻲ ٠١٤ ﻣـــﻦ اﻟــــﺬﻛــــﻮر واﻹﻧــــــــﺎث. وﺗـــﺒـــﲔ أن ﻫــﻨــﺎك اﺧﺘﻼﻓﺎ ﻛﺒﻴﺮا ﻓﻲ ﺗﻠﻚ اﻟﺨﻼﻳﺎ ﻓﻲ اﻹﻧﺎث اﻟﻼﺗﻲ ﺗﻤﺖ ﺗﻐﺬﻳﺘﻬﻦ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺣﻠﻴﺐ اﻟﺼﻮﻳﺎ، وﺷﻤﻠﺖ ﻫﺬه اﻻﺧﺘﻼﻓﺎت ﺗﻐﻴﺮ اﻻﺳﺘﺠﺎﺑﺔ ﻟﺰﻳﺎدة ﻫﺮﻣﻮن اﻷﺳﺘﺮوﺟﲔ، وﻛــــﺬﻟــــﻚ ﺗــﻐــﻴــﺮ ﺣــﺠــﻢ اﻟــــﺮﺣــــﻢ واﻟــﺨــﻼﻳــﺎ اﳌﺒﻄﻨﺔ ﻟﻠﻤﻬﺒﻞ. وﻓﻲ اﳌﻘﺎﺑﻞ ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﻫﻨﺎك ﺗﻐﻴﺮات ﺗﺬﻛﺮ ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺬﻛﻮر. وﻟﻜﻦ ﺣﺬر اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﻣـﻦ أن إﻋـﻄـﺎء اﻟـﺮﺿـﻊ اﻟﺬﻛﻮر ﺣﻠﻴﺐ اﻟﺼﻮﻳﺎ اﻟﺬي ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻫﺮﻣﻮن اﻷﻧﻮﺛﺔ رﺑﻤﺎ ﻳﻜﻮن ﻟﻪ أﺿﺮار ﻋﻠﻰ اﻟﺒﻠﻮغ اﻟﺠﻨﺴﻲ ﻻﺣﻘﺎ.

وأوﺿــــــــﺢ اﻟـــﺒـــﺎﺣـــﺜـــﻮن أن اﻷﻣــــﻬــــﺎت ﻓــﻲ اﻷﻏــﻠــﺐ ﻳـﻠـﺠـﺄن إﻟـــﻰ ﺣـﻠـﻴـﺐ اﻟـﺼـﻮﻳـﺎ ﺑﺴﺒﺐ اﻟﺨﻮف ﻣﻦ اﻟﺤﺴﺎﺳﻴﺔ ﻣﻦ ﺣﻠﻴﺐ اﻷﺑـــﻘـــﺎر، ﻇــﻨــﺎ ﻣـﻨـﻬـﻢ أن ﺣـﻠـﻴـﺐ اﻟـﺼـﻮﻳـﺎ أﻛـﺜـﺮ أﻣــﺎﻧــﺎ. وﻟـﻜـﻦ ﻓﻌﻠﻴﺎ وﺣـﺴـﺐ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﻧــﺸــﺮ ﻣــﺆﺧــﺮا ﻓــﻲ ﻣـﺠـﻠـﺔ اﻟــﻐــﺪد اﻟـﺼـﻤـﺎء اﻹﻛﻠﻴﻨﻴﻜﻴﺔ واﻟﺘﻤﺜﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ Clinical ،Endocrinology and Metabolism ﻓـﺈن ﻫــﺬا اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺎت أﻛﺒﺮ ﻣﻦ اﻷﺳﺘﺮوﺟﲔ، ﻣﻤﺎ ﻳﻐﻴﺮ ﻣﻦ اﺳﺘﺠﺎﺑﺔ اﻟﻔﺘﺎة ﻟﻠﻬﺮﻣﻮن ﻻﺣﻘﺎ، ﺳﻮاء ﺑﺎﻟﺰﻳﺎدة أو ﺑﺎﻟﻨﻘﺼﺎن، ﺧﺎﺻﺔ أن ﻫﺬا اﻟﺤﻠﻴﺐ ﻳﻜﻮن اﳌﺼﺪر اﻟﻮﺣﻴﺪ ﻟﻠﻐﺬاء ﺑﺎﻟﻨﺴﺒﺔ ﻟﻠﺮﺿﻊ ﻓﻲ أول ٦ ﺷﻬﻮر ﻣﻦ اﻟﺤﻴﺎة.

وﻋـــﻠـــﻰ اﻟـــﺮﻏـــﻢ ﻣـــﻦ أن اﻟــﺒــﺎﺣــﺜــﲔ ﻟـﻢ ﻳﺴﺘﻄﻴﻌﻮا اﻟﺠﺰم إذا ﻛﺎﻧﺖ ﻫﺬه اﻟﺘﻐﻴﺮات ﺳﻮف ﺗﺴﺘﻤﺮ ﻣﻊ اﻟﻔﺘﻴﺎت ﻟﻔﺘﺮات ﻃﻮﻳﻠﺔ ﻣﻦ ﻋﺪﻣﻪ، ﻓﺈﻧﻬﻢ ﺣﺬروا ﻣﻦ أن اﻷﻣﺮ ﻳﺠﺐ أن ﻳﺆﺧﺬ ﺑﺎﻟﺠﺪﻳﺔ اﻟﻜﺎﻓﻴﺔ.

ﻳﺤﺘﻮي ﺣﻠﻴﺐ اﻟﺼﻮﻳﺎ أﻳﻀﺎ ﻋﻠﻰ ﻧـــــﻮع ﻣــــﻦ اﻟـــﺒـــﺮوﺗـــﻴـــﻨـــﺎت ﻣــــﻀــــﺎدة ﻟـﻌـﻤـﻞ إﻧـــﺰﻳـــﻤـــﺎت ﻣــﻌــﻴــﻨــﺔ Trypsin Inhibitors ﻣـﻔـﻴـﺪة ﻓــﻲ اﻟـﻬـﻀـﻢ واﻟـﺘـﻤـﺜـﻴـﻞ اﻟــﻐــﺬاﺋــﻲ، ﻣـﻤـﺎ ﻳـﺆﺛـﺮ ﺑﺎﻟﺴﻠﺐ ﻋـﻠـﻰ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﻬﻀﻢ واﻻﻣﺘﺼﺎص. وﻫـﺬه اﻟﺒﺮوﺗﻴﻨﺎت ﻛﺒﻴﺮة ﻓـﻲ اﻟﺤﺠﻢ وﺗﺤﺘﺎج إﻟـﻰ درﺟــﺎت ﺣـﺮارة ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻟﺘﻜﺴﻴﺮﻫﺎ. وﻋﻠﻰ اﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ أﻧﻪ ﻳﺘﻢ ﺗﻼﻓﻲ ﻫﺬا اﻟﻌﻴﺐ أﺛﻨﺎء ﺗﺼﻨﻴﻊ اﻟﺤﻠﻴﺐ، ﻓـــﺈن ﺑــﻌــﺾ ﻫـــﺬه اﻟــﺒــﺮوﺗــﻴــﻨــﺎت ﻳـﻤـﻜـﻦ أن ﺗﻜﻮن ﻣﻮﺟﻮدة ﺑﻨﺴﺒﺔ ﺑﺴﻴﻄﺔ، وﻫﻮ اﻷﻣﺮ اﻟﺬي رﺑﻤﺎ ﻳﺆدي إﻟﻰ ﻣﺸﻜﻼت ﻓﻲ اﻟﺠﻬﺎز اﻟﻬﻀﻤﻲ. وﻓﻲ ﺑﻌﺾ اﻟﺪراﺳﺎت ﺗﺒﲔ أﻧﻬﺎ ﻳﻤﻜﻦ أن ﺗﻌﻮق اﻟﻨﻤﻮ اﻟﻄﺒﻴﻌﻲ ﻟﻔﺌﺮان اﻟﺘﺠﺎرب، وﻫـﻮ أﻣـﺮ ﺷﺪﻳﺪ اﻟﺨﻄﻮرة ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺣـﺪوﺛـﻪ ﻓـﻲ اﻷﻃــﻔــﺎل، ﺣﻴﺚ إن ذﻟﻚ ﻳﻤﻜﻦ أن ﻳﺆﺛﺮ ﻋﻠﻰ ﻧﻤﻮ ﻣﺦ اﻟﻄﻔﻞ اﻟﺬي ﻳﻜﻮن ﻓﻲ أﻋﻠﻰ ﻣﻌﺪﻻﺗﻪ ﻓﻲ اﻟﺴﻨﺔ اﻷوﻟﻰ ﻣﻦ ﻋﻤﺮ اﻟﻄﻔﻞ، وﻳﺼﻞ إﻟﻰ ٥٧ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ ﻣﻦ ﺣﺠﻢ اﳌﺦ ﻓﻲ اﻟﺒﺎﻟﻐﲔ. وﻳﻜﻮن ﺣﺠﻢ اﳌﺦ ﻋﻨﺪ اﻟﻮﻻدة ٥٢ ﻓﻲ اﳌﺎﺋﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﺠﻢ اﻟﺒﺎﻟﻎ.

وﺗﺤﺘﻮي ﺣﺒﻮب اﻟﺼﻮﻳﺎ أﻳﻀﺎ ﻋﻠﻰ ﻛﻤﻴﺎت ﻛﺒﻴﺮة ﻣﻦ ﻧﻮع ﻣﻌﲔ ﻣﻦ اﻷﺣﻤﺎض اﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ﻳﺴﻤﻰ ﺣﻤﺾ اﻟﻔﺎﻳﺘﻚ Phytic ،Acid وﻫﺬا اﻟﺤﻤﺾ ﻣﻮﺟﻮد ﻓﻲ اﻟﻘﺸﺮة اﻟـــﺨـــﺎرﺟـــﻴـــﺔ ﳌــﻌــﻈــﻢ اﻟــــﺤــــﺒــــﻮب، وﺗــﻜــﻤــﻦ ﻣﺸﻜﻠﺘﻪ ﻓﻲ أﻧﻪ ﻳﻤﻨﻊ اﻣﺘﺼﺎص ﻛﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﳌـﻌـﺎدن اﳌﻬﻤﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ، ﻣﺜﻞ اﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮم واﻟﺤﺪﻳﺪ واﳌﻐﻨﺴﻴﻮم واﻟﺰﻧﻚ، ﻓﻀﻼ ﻋﻦ ﻛــﻮﻧــﻪ ﻣـﺰﻋـﺠـﺎ ﻟـﻠـﺠـﻬـﺎز اﻟـﻬـﻀـﻤـﻲ ﺑﺸﻜﻞ ﻋﺎم.

وﻣــــﻦ ﻛــﺜــﻴــﺮ ﻣـــﻦ اﻟـــﺘـــﺠـــﺎرب ﺗــﺒــﲔ أن اﻟــﺤــﻠــﻴــﺐ اﻟـــــﺬي ﻳــﺤــﺘــﻮي ﻋــﻠــﻰ اﻟــﺼــﻮﻳــﺎ ﺳﺒﺐ ﻧﻘﺼﺎ ﻓﻲ اﻟﺰﻧﻚ ﻓﻲ اﻟﺮﺿﻊ اﻟﺬﻳﻦ ﻳــﺘــﻨــﺎوﻟــﻮن اﻟــﺤــﻠــﻴــﺐ. وﻣــــﻦ اﳌـــﻌـــﺮوف أن اﻟـﺰﻧـﻚ ﻣـﻦ اﳌـﻌـﺎدن اﻟـﻀـﺮورﻳـﺔ ﺟــﺪا ﻟﻨﻤﻮ اﳌـﺦ. ﻛﻤﺎ ﺣﺬر اﻟﺒﺎﺣﺜﻮن ﻣﻦ ﺧﻄﻮرة أن ﻳﺆدي ﺣﻠﻴﺐ اﻟﺼﻮﻳﺎ إﻟﻰ إﺻﺎﺑﺔ اﻟﻔﺘﻴﺎت ﻻﺣﻘﺎ ﺑﺎﻟﻌﻘﻢ، أو ﺣـﺪوث ﺑﻌﺾ اﻷورام، ﻣﺜﻞ ﺳﺮﻃﺎن اﻟﺜﺪي.

وﻳﺠﺐ أن ﺗﻜﻮن ﻫﻨﺎك ﺗﻮﻋﻴﺔ ﻛﺎﻓﻴﺔ ﺑﺎﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺎت ﺣــﺪوث أﺧـﻄـﺎر ﺻﺤﻴﺔ ﻣﻦ ﺗــﻨــﺎول اﻟــﺼــﻮﻳــﺎ ﺣـﺘـﻰ اﻟـﻌـﻀـﻮﻳـﺔ ﻣﻨﻬﺎ؛ ﺣــﻴــﺚ ﻳـﻌـﺘـﻘـﺪ اﻵﺑـــــﺎء أن ﺣـﻠـﻴـﺐ اﻟـﺼـﻮﻳـﺎ اﳌــﻌــﺪل ﺟـﻴـﻨـﻴـﺎ ﻫــﻮ ﻓــﻘــﻂ اﻟــــﺬي ﻳـﻤـﻜـﻦ أن ﻳﺤﻤﻞ اﻷﺧﻄﺎر، وﻟﻜﻦ اﻟﺤﻠﻴﺐ اﻟﻌﻀﻮي ﻋـــﻠـــﻰ اﻟــــﺮﻏــــﻢ ﻣــــﻦ ﻛــــﻮﻧــــﻪ ﻣــــﺼــــﺪرا ﺟــﻴــﺪا ﻟﻠﺼﻮﻳﺎ، ﻓـﺈﻧـﻪ ﻻ ﻳـــﺰال ﻳﺤﻤﻞ ﻛﺜﻴﺮا ﻣﻦ اﳌــــﺤــــﺎذﻳــــﺮ اﻟــﺼــﺤــﻴــﺔ ﺣـــﺘـــﻰ وﻟـــــﻮ ﻛــﺎﻧــﺖ ﻃــﻔــﻴــﻔــﺔ، أو ﻋــﻠــﻰ ﻣــﺴــﺘــﻮى دراﺳــــــﺎت ﻓﻲ ﻓﺌﺮان اﻟﺘﺠﺎرب، وﻟﻜﻦ ﻳﺠﺐ ﻋـﺪم إﺧﻔﺎء اﻟﺤﻘﺎﺋﻖ اﻟﺼﺤﻴﺔ وﺗﺮك ﻗﺮار اﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻣﻦ ﻋﺪﻣﻪ إﻟﻰ اﻷﻣﻬﺎت ﺑﻤﺴﺎﻋﺪة اﻷﻃﺒﺎء.

* اﺳﺘﺸﺎري ﻃﺐ اﻷﻃﻔﺎل